Steigerung des kulinarischen Tourismus zur Anziehung von Touristen

Obwohl der vietnamesische kulinarische Tourismus als eine Tourismusart gilt, die erst im letzten Jahrzehnt entstanden und sich entwickelt hat, hat er schnell seine zunehmend wichtige Rolle in der weltweiten Tourismusbranche unter Beweis gestellt. Auch in der vietnamesischen Tourismusentwicklungsstrategie bis 2030 wird der kulinarische Tourismus als wichtige Produktlinie identifiziert, die zur Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit und der Marke des vietnamesischen Tourismus beiträgt. Die vietnamesische Tourismusbranche entwickelt eine kulinarische Entwicklungsstrategie, um Touristen anzulocken.

Vietnam verfügt über ein über Jahrtausende gewachsenes kulinarisches Kulturerbe, das viele ausländische Touristen bei ihrem Besuch in Vietnam in seinen Bann zieht. Dutzende berühmte vietnamesische Gerichte wie Pho, Bun Cha oder Banh Mi usw. wurden von Organisationen auf der ganzen Welt, kulinarischen Zeitschriften und renommierten internationalen Medienkanälen ausgezeichnet. Die Küche jeder Region hat ihre eigenen Besonderheiten, ist vielfältig, harmonisch, anspruchsvoll, leicht zu genießen und beinhaltet hohe Kunstfertigkeit.

Vietnam verfügt über ein über Jahrtausende gewachsenes kulinarisches Kulturerbe (Foto: Internet)

Die vietnamesische Küche wurde auch offiziell auf der kulinarischen Weltkarte gewürdigt, als sie eine Reihe Spitzenköche dazu bewegte, in unser Land zu kommen, um Erfahrungen zu sammeln und so freiwillig eine Brücke zu bauen, um die Quintessenz vietnamesischer Werte über die Grenze hinaus zu verbreiten.

Bei den World Travel Awards (WTA) 2019 und 2020 wurde Vietnam zum „führenden kulinarischen Reiseziel Asiens“ gewählt. Die Leser von The Travel (Kanada) wählten Vietnam auf Platz 5 der Liste der 10 Länder mit der attraktivsten Küche der Welt. Anfang 2023 wurde Vietnam vom Magazin Travel + Leisure (USA) zudem zum „kulinarisch attraktivsten Reiseziel Asiens“ gekürt.

In der im Jahr 2020 verabschiedeten Strategie zur Entwicklung des vietnamesischen Tourismus bis 2030 schlug die Regierung auch Lösungen zur Entwicklung von Tourismusprodukten vor. Dabei wurde die Notwendigkeit hervorgehoben, sich auf die Nutzung der vielfältigen und einzigartigen kulinarischen Stärken der Regionen zu konzentrieren, um einzigartige und unterschiedliche Tourismusprodukte mit Wettbewerbsvorteilen zu schaffen und so zum Aufbau einer herausragenden Marke des vietnamesischen Tourismus beizutragen.

In Vietnam repräsentieren Großstädte wie Hanoi, Hue und Ho-Chi-Minh-Stadt die Küche der drei Regionen des Landes. Allein in der Stadt Can Tho ist die Küche zu einem charakteristischen Element der Entdeckungsreise vieler einheimischer und internationaler Touristen geworden, da dieser Ort die einzigartigen Merkmale der vielfältigen und reichen kulinarischen Kultur der großzügigen, freundlichen und gastfreundlichen westlichen Bevölkerung in sich vereint.

Touristen besuchen das Southern Traditional Cake Festival 2023 in Can Tho (Foto: Duy Khoi)

Ein bemerkenswertes Ereignis war, dass der renommierte globale kulinarische Führer Michelin Anfang Juni 2023 103 Restaurants/Gaststätten in Vietnam auszeichnete, darunter 4 Restaurants mit prestigeträchtigen Michelin-Sternen, 70 für die Einführung ausgewählte Restaurants/Gaststätten und 29 preisgünstige Restaurants. Darüber hinaus hat der Guide Michelin eine Liste herausragender Restaurants und Köche in Vietnam veröffentlicht. Die Veranstaltung gilt als wichtiger Meilenstein für die internationale Bekanntheit der vietnamesischen Küche und des vietnamesischen Tourismus.

Die kulinarische Kultur gilt als untrennbarer Bestandteil des Tourismus. Die einzigartige kulinarische Kultur eines Reiseziels trägt dazu bei, mehr Touristen anzuziehen, ihren Aufenthalt zu verlängern, die durchschnittlichen Ausgaben der Besucher zu steigern, die Einnahmen aus dem Tourismus zu erhöhen und Einnahmen für den Ort zu generieren.

Um die vietnamesische Küche in der Welt bekannt zu machen, müssen diejenigen, die kulinarische „Kunst“ betreiben, vor allem Vertrauen in die grundlegenden Werte der Nation haben und gleichzeitig mehr Formen der Werbung benötigen. Traditionelle Kulturfestivals ziehen immer eine große Zahl von Touristen an. Die Tourismusförderung muss gestärkt und die Qualität der Tourismusprodukte verbessert werden, um eine Marke für den vietnamesischen Tourismus zu schaffen. Dies ist eine wichtige Maßnahme, um das Image und die Position des in- und ausländischen Tourismus zu stärken und so Besucher anzuziehen.

Kulinarische Tourismusprodukte werden in Vietnam seit vielen Jahren von verschiedenen Orten umgesetzt (Foto: Internet)

Erstellen Sie außerdem Programme, die auf die vietnamesische Küche spezialisiert sind. Tourismusprodukte im Zusammenhang mit Nahrungsmitteln gibt es schon seit vielen Jahren. Die in der Tour enthaltenen Kochtourprogramme haben den Touristen besondere Erlebnisse beschert. Anstatt zum Essen in Restaurants zu gehen, können sie unter Anleitung berühmter Köche und Kunsthandwerker ihr eigenes Essen zubereiten und genießen.

Der Reiz der vietnamesischen Küche liegt in ihrer Einfachheit, Rustikalität und Reichhaltigkeit, die sie der Fülle natürlicher Zutaten, der Leidenschaft der Köche bei der Zubereitung und, was wichtig ist, der über die Jahre weitergegebenen Tradition und Kreativität verdankt. Internationale Touristen lieben vietnamesisches Essen wegen seiner ausgewogenen Aromen und Nährstoffharmonie, viel grünem Gemüse, keinem Fett und weil jedes Gericht seine eigene regionale Dip-Sauce hat. Aus diesem Grund konzentrieren sich Reisebüros darauf, Produkte zu entwickeln, die den Touristen möglichst authentische Erlebnisse bieten, wie etwa die Teilnahme an Messen und traditionellen Essensfestivals in vielen Regionen und Dörfern, einschließlich der Teilnahme an Kochkursen und kulinarischen Touren, um die vietnamesischen Köstlichkeiten umfassend kennenzulernen.

Jeder Touristentyp hat unterschiedliche Ansprüche an die Servicequalität. Daher ist der kulinarische Tourismus ein Tourismusprodukt, das unbedingt wissenschaftlich erforscht werden muss, nicht nur um den Wert des Genusses köstlicher und typischer Gerichte zu vermitteln, sondern auch um Touristen die Botschaft zu vermitteln, etwas über die lokale Kultur und Kunst zu lernen und gleichzeitig dadurch das Image Vietnams zu fördern, das im Herzen der Touristen aus aller Welt ein vielversprechendes Reiseziel ist./.

Yanjiang