Aufwertung kernloser Zitronen.

Mit scharfem Blick und Innovationsgeist hat Herr Le Van Nam (geb. 1968), Vorstandsmitglied der Landwirtschaftlichen Dienstleistungskooperative My Long (Gemeinde My Hiep, Provinz Dong Thap), zusammen mit anderen Mitgliedern ein geschlossenes Produktionsverfahren für kernlose Zitronen nach ökologischen Richtlinien entwickelt, das den GlobalGAP-Standards entspricht. Dadurch konnten ihre Produkte den europäischen Markt erschließen und den Status der Cao-Lanh-Zitrone deutlich steigern.

Herr Le Van Nam berichtete: „Die Vorgängerorganisation der Kooperative war die My Long Seedless Lemon Cooperative. Anfangs war die Produktion des Unternehmens recht uneinheitlich, und die Produkte wurden nur sporadisch verkauft; die Mitglieder der Kooperative hatten mit vielen Schwierigkeiten zu kämpfen, von der Absatzmarktsuche bis zur Standardisierung der Produktionsprozesse; kein Partner war bereit, einen Vertrag zu unterzeichnen, da die Liefermenge den Anforderungen nicht genügte.“

Herr Le Van Nam besucht die landwirtschaftlichen Betriebe regelmäßig, um die Landwirte zu unterstützen.
Anbau kernloser Zitronen.

Anschließend diskutierten die Mitglieder und suchten nach Möglichkeiten zur Entwicklung kernloser Zitronen. Aus praktischen Erfahrungen heraus kamen wir zu dem Schluss, dass der ökologische Anbau von Zitronen und die Hinwendung zu einem Genossenschaftsmodell der unausweichliche Trend ist.“

Daraufhin beschlossen Herr Le Van Nam und die Mitglieder der My Long Seedless Lemon Cooperative, die My Long Agricultural Service Cooperative zu gründen. Mit dem festen Willen, gemeinsam Geschäfte zu machen, wandten Herr Nam und die Mitglieder der My Long Agricultural Service Cooperative die GlobalGAP-Standards auf ihre Anbau- und Produktionsprozesse an und schufen so sichere Produkte, die den Bedürfnissen des nationalen und internationalen Marktes gerecht werden.

Dementsprechend führt die Produktion nach GlobalGAP-Standards zu geringeren Erträgen, spart aber 20 bis 30 Prozent der Kosten; der Produktionsprozess erfordert ein separates Lager für die Lagerung von Düngemitteln und Pestiziden sowie den Einsatz von Düngemittelsprühgeräten, Schutzausrüstung usw.

Die Landwirtschaftliche Dienstleistungskooperative My Long verfügt derzeit über eine spezialisierte Anbaufläche für kernlose Zitronen von fast 100 Hektar, von denen 67 Hektar stabile Vertriebsbeziehungen zu Unternehmen, Supermarktketten und Großmärkten in der Region unterhalten.

Die Genossenschaft nutzt digitale Technologien für Produktion und Produktrückverfolgbarkeit mittels QR-Codes, was zu mehr Transparenz im Prozess beiträgt, den Wert steigert und das Vertrauen der Verbraucher stärkt. Jährlich exportiert die Genossenschaft 180 Tonnen in die Niederlande.

Um den Produktwert zu steigern, nutzt die Kooperative seit 2023 die von der Technischen Universität Ho-Chi-Minh -Stadt entwickelte Technologie zur Herstellung von konzentriertem Honig-Zitronensaft. Durch den Einsatz moderner Maschinen und Anlagen, die Konzentrations- und Wärmebehandlungsverfahren kombinieren, lässt sich der Zitronensaft effizient extrahieren und konzentrieren. Dabei bleiben Vitamin C und bioaktive Verbindungen weitestgehend erhalten, und die Haltbarkeit des Produkts wird ohne schädliche Konservierungsstoffe verlängert. So hat sich die Kooperative My Long von einem einfachen Produktionsbetrieb zu einer modernen landwirtschaftlichen Verarbeitungsanlage entwickelt.

Herr Le Van Nam stellt sein konzentriertes Zitronen-Honig-Saftprodukt auf Werbeveranstaltungen für den Handel vor.

Jeden Monat beliefert die Genossenschaft den Markt mit mehr als 2.500 Flaschen (200 ml) konzentriertem Zitronen-Honig-Saft.

Herr Nam erklärte: „Seit der Markteinführung unseres konzentrierten Honig-Zitronensafts hat sich der Wert kernloser Zitronen im Vergleich zum Verkauf frischer Zitronen um das Vier- bis Fünffache erhöht. Die Erlangung internationaler Zertifizierungen (HACCP, ISO) und nationaler Zertifizierungen (OCOP 4-Sterne) belegt die Wirksamkeit des Einsatzes von Wissenschaft und Technologie und ebnet den Weg für den potenziellen Export verarbeiteter Produkte…“

Herr Pham Van Niem, stellvertretender Direktor der My Long Agricultural Service Cooperative, teilte mit: „In der vergangenen Zeit haben Herr Nam und die Genossenschaftsmitglieder ein gut funktionierendes, geschlossenes Produktionssystem aufrechterhalten, das vom Anbau und der Pflege bis zur Verarbeitung und dem Verkauf kernloser Zitronen reicht.“

Die bei der Verarbeitung anfallenden Nebenprodukte werden zur Herstellung organischer Düngemittel genutzt, was sowohl die Kosten senkt als auch die Umwelt schont.

Dadurch erfüllen die Zitronenprodukte der Genossenschaft die Anforderungen von Exportunternehmen und erweitern den Markt für ihre Mitglieder.

Zukünftig wird die Kooperative die nach dem Auspressen des Saftes anfallenden Zitronenschalenreste optimal nutzen, um Zitronenseife herzustellen, ätherische Öle mittels Ultraschall zu extrahieren und diese als Dünger für den Boden zu verwenden…“.

Kürzlich wurde Herr Le Van Nams geschlossener Produktionsprozess für kernlose My Long-Zitronen mit dem Förderpreis beim 11. Green Startup Project Competition 2025 ausgezeichnet, der gemeinsam vom Business Research and Support Center (BSA), der Association of High-Quality Vietnamese Goods Enterprises und dem Ho Chi Minh City Innovation and Startup Center (SIHUB) organisiert wurde.

NAM PHONG

Quelle: https://baodongthap.vn/nang-tam-trai-chanh-khong-hat-a233898.html