Ky Son Spiral-Klebreis – Küstenspezialität

Die Unterstützung der Regierung, wissenschaftlicher Einrichtungen und die Bemühungen der Bevölkerung haben Möglichkeiten eröffnet, den Spiralreis aus Ky Son (Gemeinde Kien Hung) zu einem wichtigen landwirtschaftlichen Produkt zu machen und seine Stellung als Spezialität der Küstenregionen zu festigen.

Die Schaffung einer kollektiven Marke schützt die Marke Ky Son Spiralreis nicht nur vor dem Risiko von Produktfälschungen, sondern bildet auch die Grundlage dafür, dass das Produkt stärker am OCOP-Programm der Stadt Hai Phong teilnimmt.

Einzigartige Klebreissorten

Mit einer großen Anbaufläche und einem stabilen Jahresertrag tritt der Ky Son Spiralklebreis, eine einheimische Klebreissorte der Gemeinde Kien Hung, in eine neue Entwicklungsphase ein, da er Unterstützung beim Aufbau, der Nutzung und der Entwicklung einer gemeinsamen Marke erhält.

Ky Son Spiralklebreis ist eine reinrassige Sorte, die seit Generationen mit dem Volk der Kien Hung verbunden ist. Die gebogenen, herabhängenden goldenen Reisblüten mit ihren prallen, leicht gedrehten Körnern bilden eine einzigartige „Naturmarke“, die keine andere Klebreissorte aufweist.

Laut Angaben der Einheimischen eignet sich diese Klebreissorte für Küstenböden, verträgt Salzgehalt gut, ist robust, kippfest, bildet lange Rispen und produziert viele Körner. Bei einigen Pflanzen wurden über 2.700 Körner pro Rispe gezählt – eine Zahl, die deutlich höher ist als bei vielen anderen Klebreissorten.

Herr Nguyen Van The, ein Bauer aus dem Dorf Ky Son, erzählte: „Meine Familie hat die Klebreissorte seit der Generation meines Großvaters bewahrt. Der spiralförmige Klebreis ist klebrig, duftend und trocknet auch bei Kälte nicht aus. Jede Familie verwendet ihn während Tet, Hochzeiten, Todestagen usw. Er erzielt einen höheren Preis als normaler Klebreis und ist sehr leicht zu verzehren.“

Die Gemeinde Kien Hung verfügt derzeit über 390 Hektar Ky Son-Klebreis.

Die Gemeinde Kien Hung (ehemals Gemeinde Tan Trao, alter Bezirk Kien Thuy) bewirtschaftet 390 Hektar mit Ky-Son-Spiralklebreis und erzielt eine Erntemenge von rund 2.000 Tonnen mit einem Gesamtwert von über 20 Milliarden VND. Seit vielen Jahren gilt Ky-Son-Spiralklebreis als eine wertvolle Reissorte der Bevölkerung von Kien Hung.

Das Jahr 2025 markiert einen wichtigen Wendepunkt: Das städtische Amt für Wissenschaft und Technologie setzte einen Auswahlrat ein, um eine Einrichtung für die Aufgabe „Unterstützung der Verwaltung, Vermarktung und Weiterentwicklung der Sammelmarke Ky Son Spiralklebreis für Kien Hung Klebreisprodukte“ auszuwählen. Die ausgewählte Einrichtung ist das Hai Phong Zentrum für Innovation und Anwendung von Wissenschaft und Technologie mit dem Ziel, Produktionsprozess, Verwaltung, Marketing und Marktentwicklung für Ky Son Spiralklebreis professionell zu koordinieren.

Laut Dr. Hoang Ngoc Tuan, dem ehemaligen Direktor der Abteilung für Wissenschaft und Technologie von Hai Phong, besitzt Ky Son Spiralreis einen einzigartigen Wert. Für eine nachhaltige Entwicklung müsse er jedoch standardisiert, durch eine gemeinsame Marke gekennzeichnet und durch ein transparentes Managementsystem geschützt werden. Marken tragen zur Wertsteigerung der Produkte bei und sichern so ein stabiles Einkommen, während gleichzeitig Vermischungen und Reputationsverluste vermieden werden.

In dieser Aufgabe legen die Regierung und die wissenschaftlichen Einrichtungen Ziele fest, um den aktuellen Stand der Anbaugebiete, Wertschöpfungsketten und des Marktpotenzials zu bewerten, ein kollektives Markenmanagementmodell für Genossenschaften und Produktionsbetriebe aufzubauen, Rückverfolgbarkeitssiegel anzuwenden, Lebensmittelqualitäts- und Sicherheitsstandards zu gewährleisten, Produkte auf digitalen Plattformen und Vertriebssystemen zu bewerben, technische Schulungen zu unterstützen und das Markenbewusstsein in der Bevölkerung zu stärken.

Die Schaffung einer kollektiven Marke schützt die Marke Ky Son Spiralreis nicht nur vor dem Risiko von Produktfälschungen, sondern bildet auch die Grundlage dafür, dass das Produkt stärker am OCOP-Programm der Stadt Hai Phong teilnimmt.

Ky Son Spiralreis verfügt über eine gute Grundlage mit wertvollen Sorten, hohem Ertrag und langjähriger Anbautradition.

Verbesserung wichtiger Agrarprodukte

Im Laufe der Jahre hat Kien Hung parallel zur Produktionsentwicklung seine Spiralklebreisprodukte schrittweise in das OCOP-Bewertungssystem aufgenommen. Einige Haushalte, Gruppen oder Kooperativen haben zwar bereits den VietGAP-Prozess angewendet und Verpackung und Etikettierung verbessert, jedoch bisher nur vereinzelt. Die Teilnahme am Projekt der Gemeinschaftsmarke eröffnet die Möglichkeit, dass die Produkte in naher Zukunft die 4- bis 5-Sterne-OCOP-Kriterien erfüllen.

Genosse Tran Bien Thuy, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Kien Hung, stellte fest, dass ein OCOP-Produkt, das eine hohe Auszeichnung erreichen will, zwei Faktoren erfüllen muss: gleichbleibende Qualität und eine starke Markengeschichte. Ky Son Spiralklebreis verfügt über eine gute Grundlage mit wertvollen Sorten, hohem Ertrag und einer langen Tradition. Die Standardisierung von Anbaugebieten, Prozessen und gemeinschaftlichen Marken wird dem Spiralklebreis helfen, die OCOP-Zertifizierung auf Stadtebene und darüber hinaus leichter zu erreichen.

Ky Son Spiralklebreis hat dank seines charakteristischen Geschmacks und seiner einzigartigen Kornform, seines hohen und stabilen wirtschaftlichen Wertes, seiner langen Geschichte im Zusammenhang mit dem lokalen Kulturleben und seiner guten Anpassungsfähigkeit an die Küstenbedingungen viele Vorteile, um zu einem regionalen Spezialprodukt zu werden.

Es handelt sich um eine Klebreissorte mit ausgeprägten einheimischen Merkmalen, die sich von anderen gängigen Klebreissorten unterscheidet. Die lokale Regierung strebt zudem an, Spiralklebreis als wichtiges Agrarprodukt zu etablieren, ihn auf Messen und Verkaufsständen anzubieten und mit Abnehmerbetrieben in Kontakt zu treten.

Ky Son Spiralklebreis ist seit langem als reinrassige Sorte bekannt und wird seit vielen Generationen mit dem Volk der Kien Hung in Verbindung gebracht.

Aus der Wildreissorte des Ky Son-Gebiets kann, sobald die Gemeinschaftsmarke etabliert, der Qualitätsprozess standardisiert und das Produkt den OCOP-Standards entspricht, der Ky Son-Spiralreis zu einer starken Marke für Hai Phong werden. Das Produkt sichert nicht nur Einkommen, sondern trägt auch zum Erhalt der traditionellen landwirtschaftlichen Identität bei und etabliert die Region Kien Hung als einzigartiges Aushängeschild der vietnamesischen Agrarwirtschaft.

THU HANG

Quelle: https://baohaiphong.vn/nep-xoan-ky-son-dac-san-vung-ven-bien-529009.html