(DTO) Inmitten der friedlichen Flusslandschaft der Insel Thoi Son (Dong Thap) wird die Kunst der Herstellung von grünen Reisflocken und Kokosnussbonbons durch die geschickten Hände der Handwerker bis heute beharrlich bewahrt und haucht jeder grünen Reisflocke und jedem duftenden, fetten und süßen Kokosnussbonbon Leben ein.
Báo Đồng Tháp•02/12/2025
Bei ihrem Besuch in Thoi Son genießen die Besucher nicht nur die Aromen ihrer Heimat, sondern erleben auch das manuelle Schabe von Kokosnüssen, das Drehen von Bonbons und das Verpacken von Süßigkeiten... Diese rustikalen Arbeitsmomente eröffnen die Geschichte der Bewahrung alter Handwerkskünste inmitten des modernen Lebens.
Die grünen Reisflocken werden üblicherweise aus Klebreis hergestellt. Der Reis wird in einer Pfanne mit Sand, der auf Hunderte von Grad Celsius erhitzt wird, geröstet und dabei 3–5 Minuten lang gleichmäßig gerührt, bis er zu grünen Flocken aufquillt. Nachdem die Reisflocken gleichmäßig aufgequollen sind, werden sie auf ein Sieb gegeben, um die Spelzen zu entfernen, und anschließend in einen Topf gegeben, um sie mit den Gewürzen zu vermischen. Die Gewürze, die zum Marinieren der grünen Reisflocken verwendet werden, sind eine Mischung aus Malz, Kokosmilch, Honig, Erdnüssen usw., um den Geschmack reichhaltiger und vielfältiger zu machen; insbesondere ohne Zugabe von Zucker. Anschließend den grünen Reis in die Form geben, fest andrücken und mit einem Messer in Stäbchen schneiden. Der letzte Schritt ist das Verpacken, um die Knusprigkeit der Reisflocken zu erhalten. Kokosnussbonbons werden aus sehr einfachen Zutaten hergestellt: Kokosmilch und Malz. Die Herstellung von Kokosnussbonbons erfordert Fleiß, Geduld, Akribie und äußerste Geschicklichkeit in jedem einzelnen Schritt. Die Besucher können die Bonbonherstellung beobachten, selbst Hand anlegen und anschließend ofenfrische, heiße Kokosnussbonbons genießen. Für Touristen ist es nicht nur ein einfaches Erlebnis, sondern auch eine Möglichkeit, das Leben der Bauern und ihre Verbundenheit mit der Natur und ihrer Arbeit besser zu verstehen.
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