Worauf sollten Diabetiker bei der täglichen Kohlenhydratmenge achten?

Kohlenhydrate (Carbs) sind ein Makronährstoff, ein Grundbestandteil der menschlichen Nahrung. Kohlenhydrate spielen bei der Diabeteskontrolle eine große Rolle, da ihr Abbau im Verdauungssystem den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt. Und die Diabeteskontrolle hängt direkt mit der Blutzuckerkontrolle zusammen.

Laut Master of Internal Medicine. Dao Thi Thu, Abteilung für Nephrologie und Urologie, Bach Mai Krankenhaus, sollte beachten, dass es keinen allgemeinen Diabetes-Behandlungsplan für alle gibt. Mehr Wissen über Kohlenhydrate und Diabetes hilft Ärzten und Patienten dabei, einen Plan zu entwickeln, der zu ihrem Körper und Lebensstil passt.

Kohlenhydrate spielen bei der Diabeteskontrolle eine große Rolle.

1. Welche Lebensmittel enthalten Kohlenhydrate?

Es gibt drei Arten von Kohlenhydraten: Zucker, Stärke und Ballaststoffe. Wenn Sie Kohlenhydrate zählen, achten Sie auf die Gesamtkohlenhydratmenge, die auf dem Nährwertkennzeichen aufgeführt ist. Diese ist die Summe aller drei Arten.

Hier sind einige Lebensmittel, deren Kalorien hauptsächlich aus Kohlenhydraten stammen (einige enthalten auch Eiweiß und Fett):

• Getreide: Brot, Müsli, Nudeln, Reis, Maisbrot, Cracker, Haferflocken, Vollkorngetreide.
• Hülsenfrüchte: Linsen, Bohnen, Erbsen.
• Stärkehaltiges Gemüse: Kartoffeln, Mais.
• Nicht stärkehaltiges Gemüse: Alle anderen Gemüsesorten (z. B. grüne Bohnen, Tomaten, Salat, Karotten, Spargel, Blumenkohl, Brokkoli, Spinat, Grünkohl, Rote Bete usw.).
• Früchte und Fruchtsäfte.
• Milchprodukte: Milch, Joghurt.
• Getränke mit Zuckerzusatz: normale Limonade, Fruchtsaft, Fruchtsaftcocktails.
• Süßigkeiten: Eiscreme, Bonbons, Backwaren.

2. Die Beziehung zwischen Kohlenhydraten, Insulin und Blutzucker

Wenn Sie kohlenhydrathaltige Lebensmittel essen, werden diese in Glukose (Zucker) zerlegt, die in den Blutkreislauf gelangt und den Blutzuckerspiegel erhöht. Dies signalisiert der Bauchspeicheldrüse, Insulin freizusetzen. Insulin transportiert dann Zucker aus dem Blut in die Zellen, wo dieser zur Energiegewinnung genutzt wird. Dann sinkt der Blutzuckerspiegel. Bei der nächsten Mahlzeit wiederholt sich der gleiche Vorgang.

Kohlenhydrate lassen den Blutzuckerspiegel ansteigen. Die Kontrolle Ihrer Kohlenhydrataufnahme hilft auch dabei, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.

Wenn Sie an Diabetes leiden, verwendet Ihr Körper Insulin nicht richtig, was die Regulierung des Blutzuckerspiegels erschwert. Da Kohlenhydrate den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen, hilft die Kontrolle Ihrer Kohlenhydrataufnahme auch dabei, Ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.

Obwohl es drei Arten von Kohlenhydraten gibt: Zucker, Ballaststoffe und Stärke, werden sie nicht auf die gleiche Weise verdaut.

Nicht stärkehaltiges Gemüse besteht hauptsächlich aus Ballaststoffen und enthält wenig oder keinen Zucker, sodass es den Blutzuckerspiegel nicht zu sehr ansteigen lässt und daher keine große Insulinausschüttung erfordert. Essen Sie also nicht stärkehaltiges Gemüse.

Im Gegensatz dazu enthalten Fruchtsäfte, Limonaden und raffiniertes Getreide (wie weiße Nudeln, Reis oder Brot) wenig oder keine Ballaststoffe, sodass sie den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben und mehr Insulin freisetzen.

3. Wie viele Kohlenhydrate sind für Menschen mit Diabetes geeignet?

Studien haben gezeigt, dass unterschiedliche Mengen an Kohlenhydraten dabei helfen können, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Die optimale Menge an Kohlenhydraten ist jedoch von Person zu Person unterschiedlich. Daher gibt es keine exakte Antwort auf die Frage, welche Kohlenhydratmenge für jeden richtig ist. Die Menge, die Sie essen können und dabei innerhalb Ihres Blutzuckerzielbereichs bleiben, hängt von Ihrem Alter, Gewicht, Aktivitätsniveau und vielen anderen Faktoren ab.

Die American Diabetes Association empfahl Diabetikern früher, etwa 45 % ihrer Kalorien aus Kohlenhydraten zu beziehen. Allerdings befürwortet die American Diabetes Association mittlerweile einen personalisierten Ansatz, bei dem die ideale Kohlenhydrataufnahme die Ernährungspräferenzen und Stoffwechselziele jeder Person berücksichtigen sollte. Der Schlüssel liegt darin, die Menge an Kohlenhydraten zu essen, mit der Sie sich am wohlsten fühlen und die Sie realistischerweise langfristig aufrechterhalten können.

Beachten Sie, dass das Zählen von Kohlenhydraten mit dem Zählen von Kalorien einhergeht, die aus drei Nährstoffen stammen: Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten, auch als Makronährstoffe bekannt. Vitamine und Mineralstoffe sind Mikronährstoffe und haben keine Kalorien.

So wandeln Sie Gramm Kohlenhydrate in Kalorien um

Berechnung: Kohlenhydrate haben 4 Kalorien pro Gramm, also multiplizieren Sie die Anzahl der Gramm Kohlenhydrate mit 4.

Beispiel: 35,5 g Kohlenhydrate x 4 = 142 Kalorien

Berechnen Sie, wie viele Kohlenhydrate, Proteine ​​und Fette Sie über den Tag verteilt zu den Mahlzeiten und Snacks zu sich nehmen können, um Ihren Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

Viele Experten empfehlen, 45–65 % der täglichen Kalorien aus Kohlenhydraten zu beziehen. Daher sollten Menschen mit Diabetes versuchen, die Hälfte ihrer täglichen Kalorien aus Kohlenhydraten zu gewinnen. Wenn der Patient beispielsweise 1.800 Kalorien pro Tag zu sich nimmt, sollte er eine Kohlenhydratzufuhr von 900 Kalorien pro Tag anstreben.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass dieser Wert von Person zu Person erheblich variiert, je nachdem, wie viele Kalorien eine Person zu sich nehmen muss, um ein gesundes Gewicht zu halten. Patienten sollten einen Ernährungsberater oder Arzt konsultieren, um festzustellen, wie viele Kohlenhydrate sie täglich zu sich nehmen sollten.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-dai-thao-duong-can-chu-y-gi-ve-luong-carbs-nen-an-moi-ngay-172240905160956921.htm