Kohlenhydrate sind ein Makronährstoff und ein Grundbestandteil der menschlichen Nahrung. Kohlenhydrate spielen eine große Rolle bei der Diabeteskontrolle, da ihr Abbau im Verdauungssystem den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt. Und die Diabeteskontrolle hängt direkt mit der Blutzuckerkontrolle zusammen.
Laut Assistenzärztin Dao Thi Thu, Abteilung für Nephrologie und Urologie am Bach Mai Krankenhaus, ist es wichtig zu wissen, dass es keinen allgemeingültigen Diabetes-Behandlungsplan für alle gibt. Ein besseres Verständnis von Kohlenhydraten und Diabetes hilft Ärzten und Patienten, einen Plan zu entwickeln, der zu ihrem Körper und Lebensstil passt.
Kohlenhydrate spielen bei der Diabeteskontrolle eine große Rolle.
1. Welche Lebensmittel enthalten Kohlenhydrate?
Es gibt drei Arten von Kohlenhydraten: Zucker, Stärke und Ballaststoffe. Achten Sie beim Zählen von Kohlenhydraten auf die Gesamtkohlenhydratmenge auf dem Nährwertkennzeichen, die sich aus der Summe aller drei Arten ergibt.
Hier sind einige Lebensmittel, deren Kalorien hauptsächlich aus Kohlenhydraten stammen (einige enthalten auch Eiweiß und Fett):
- Getreide: Brot, Müsli, Nudeln, Reis, Maisbrot, Cracker, Haferflocken, Vollkorngetreide.
- Hülsenfrüchte: Linsen, Bohnen, Erbsen.
- Stärkehaltiges Gemüse: Kartoffeln, Mais.
- Nicht stärkehaltiges Gemüse: Alle anderen Gemüsesorten (z. B. grüne Bohnen, Tomaten, Salat, Karotten, Spargel, Blumenkohl, Brokkoli, Spinat, Grünkohl, Rote Bete usw.).
- Früchte und Fruchtsäfte.
- Milchprodukte: Milch, Joghurt.
- Getränke mit Zuckerzusatz: normale Limonade, Fruchtsaft, Fruchtsaftcocktails.
- Süßigkeiten: Eiscreme, Bonbons, Backwaren.
2. Die Beziehung zwischen Kohlenhydraten, Insulin und Blutzucker
Wenn Sie kohlenhydrathaltige Lebensmittel essen, werden diese in Glukose (Zucker) zerlegt, die ins Blut gelangt und den Blutzuckerspiegel erhöht. Dies signalisiert der Bauchspeicheldrüse, Insulin auszuschütten. Insulin transportiert dann Zucker aus dem Blut in die Zellen, wo er zur Energiegewinnung genutzt wird. Der Blutzuckerspiegel sinkt daraufhin. Derselbe Prozess wiederholt sich beim nächsten Essen.
Kohlenhydrate lassen den Blutzuckerspiegel ansteigen. Die Kontrolle Ihrer Kohlenhydrataufnahme hilft auch dabei, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.
Bei Diabetes verwertet Ihr Körper Insulin nicht richtig, was die Regulierung des Blutzuckerspiegels erschwert. Da Kohlenhydrate den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen, trägt die Kontrolle Ihrer Kohlenhydrataufnahme auch zur Kontrolle Ihres Blutzuckerspiegels bei.
Obwohl es drei Arten von Kohlenhydraten gibt: Zucker, Ballaststoffe und Stärke, werden sie nicht auf die gleiche Weise verdaut.
Nicht stärkehaltiges Gemüse besteht hauptsächlich aus Ballaststoffen und enthält wenig oder keinen Zucker. Es lässt den Blutzuckerspiegel daher nicht zu stark ansteigen und erfordert daher keine hohe Insulinausschüttung. Essen Sie daher nicht stärkehaltiges Gemüse.
Im Gegensatz dazu enthalten Fruchtsäfte, Limonaden und raffiniertes Getreide (wie weiße Nudeln, Reis oder Brot) wenig oder keine Ballaststoffe, sodass sie den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben und mehr Insulin freisetzen.
3. Wie viele Kohlenhydrate sind für Menschen mit Diabetes geeignet?
Studien haben gezeigt, dass unterschiedliche Kohlenhydratmengen zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels beitragen können. Die optimale Kohlenhydratmenge ist jedoch von Person zu Person unterschiedlich. Daher gibt es keine allgemeingültige Antwort darauf, wie viele Kohlenhydrate man essen kann, um im Zielblutzuckerbereich zu bleiben. Die Menge, die man essen kann, um im Zielblutzuckerbereich zu bleiben, hängt von Alter, Gewicht, Aktivitätsniveau und vielen weiteren Faktoren ab.
Die American Diabetes Association empfahl Diabetikern früher, etwa 45 % ihrer Kalorien aus Kohlenhydraten zu beziehen. Heute empfiehlt die American Diabetes Association jedoch einen individuellen Ansatz, bei dem die ideale Kohlenhydratzufuhr die Ernährungspräferenzen und Stoffwechselziele jedes Einzelnen berücksichtigt. Der Schlüssel liegt darin, die Menge an Kohlenhydraten zu essen, die sich für Sie am besten anfühlt und langfristig realistisch gehalten werden kann.
Beachten Sie, dass das Zählen von Kohlenhydraten mit dem Zählen von Kalorien einhergeht. Diese stammen aus drei Nährstoffen: Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett, auch Makronährstoffe genannt. Vitamine und Mineralstoffe sind Mikronährstoffe und haben keine Kalorien.
So wandeln Sie Gramm Kohlenhydrate in Kalorien um
Berechnung: Kohlenhydrate haben 4 Kalorien pro Gramm, also multiplizieren Sie die Anzahl der Gramm Kohlenhydrate mit 4.
Beispiel: 35,5 g Kohlenhydrate x 4 = 142 Kalorien
Berechnen Sie, wie viele Kohlenhydrate, Proteine und Fette Sie über den Tag verteilt zu den Mahlzeiten und Snacks zu sich nehmen können, um Ihren Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
Viele Experten empfehlen, 45–65 % der täglichen Kalorien aus Kohlenhydraten zu beziehen. Daher sollten Diabetiker versuchen, die Hälfte ihrer täglichen Kalorien aus Kohlenhydraten zu beziehen. Wenn Sie beispielsweise täglich 1.800 Kalorien zu sich nehmen, sollten Sie 900 Kalorien Kohlenhydrate pro Tag anstreben.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass dies von Person zu Person stark variiert, je nachdem, wie viele Kalorien sie zu sich nehmen müssen, um ein gesundes Gewicht zu halten. Patienten sollten einen Ernährungsberater oder Arzt konsultieren, um festzustellen, wie viele Kohlenhydrate sie täglich zu sich nehmen sollten.
[Anzeige_2]
Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-dai-thao-duong-can-chu-y-gi-ve-luong-carbs-nen-an-moi-ngay-172240905160956921.htm
Kommentar (0)