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Was sollten Menschen mit Fettleber während Tet essen?

VnExpressVnExpress03/02/2024

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Für Menschen mit einer Fettlebererkrankung ist es wichtig, während des Tet-Festes ausreichend Eiweiß, gute Fette, Ballaststoffe und Vitamine zu sich zu nehmen und den Konsum von Zucker, Salz und Stärke einzuschränken.

Fettleber ist eine Erkrankung, bei der sich überschüssiges Fett in den Leberzellen ansammelt. Es gibt viele verschiedene Ursachen, die ein Ungleichgewicht zwischen Fettproduktion und -verbrauch im Körper verursachen. Meistens liegt dies an einer unwissenschaftlichen Ernährung.

Meister Dr. Nguyen Anh Duy Tung vom Nutrihome Nutrition Clinic System sagte, dass Menschen mit Fettleber während des Tet-Festes einige der folgenden Ernährungsprinzipien befolgen sollten.

Iss ausreichend Protein : Protein kann Zellen regenerieren und Fettansammlungen in der Leber verhindern. Normalerweise stammen 80 % der täglich von der Leber produzierten Aminosäuren aus Protein. Diese Aminosäuren sind am Fettabbau in der Leber beteiligt.

Die tägliche Aufnahme von ausreichend Protein kann dazu beitragen, einer Fettlebererkrankung vorzubeugen und sie zu lindern. Betroffene sollten täglich 1,1 bis 1,5 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht zu sich nehmen.

Menschen mit einer Fettleber sollten ausreichend Fett und Eiweiß zu sich nehmen, um ihre Gesundheit zu schützen. Foto: Freepik

Menschen mit einer Fettleber sollten ausreichend Fett und Eiweiß zu sich nehmen, um ihre Gesundheit zu schützen. Foto: Freepik

Essen Sie ausreichend gesunde Fette : Insulinresistenz ist eine Erkrankung, bei der der Körper Insulin produziert, um den Blutzuckerspiegel zu regulieren, die Zellen die Glukose jedoch nicht aufnehmen. Überschüssige Glukose lagert sich als Fett in der Leber ab und verschlimmert die Fettlebererkrankung.

Der Verzehr ungesättigter Fette wie Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren (in Eiern, Avocados, Nüssen und Pflanzenölen enthalten) hilft, diesen Zustand zu überwinden. Sie verbessern die Insulinresistenz und helfen, die Glukoseansammlung zu kontrollieren.

Essen Sie mehr Ballaststoffe : Ballaststoffe sind Kohlenhydrate aus Gemüse, Knollen, Früchten, Samen und Getreide, die nicht resorbierbar sind. Im Darm absorbieren Ballaststoffe Wasser und bilden einen dünnen Film, der den Verdauungsprozess verlängert. Auch die Menge an Fett, die während dieses Prozesses vom Körper aufgenommen wird, wird kontrolliert.

Ballaststoffe helfen außerdem bei der Regulierung von Blutzucker und Insulin und unterstützen die Blutfiltration. Sie spielen eine wichtige Rolle in der Ernährung von Menschen mit Fettleber. Die tägliche Ballaststoffmenge entspricht 240 g Obst und 300 g grünem Gemüse.

Ergänzung von Vitaminen und Antioxidantien : Bei Menschen mit Fettleber ist die Leberfunktion beeinträchtigt, was die Vitaminsynthese beeinträchtigt und zu Nährstoffmangel führt. Eine Vitaminergänzung in der Ernährung trägt zur Gesundheit der Patienten bei. Die Vitamine A, C und E sind starke Antioxidantien, die die Leberzellen vor Schäden durch freie Radikale schützen. Die B-Vitamine unterstützen die Umwandlung von Nahrung in Energie und schützen so die Leberfunktion.

Salz- und zuckerarme Ernährung: Eine salz- und zuckerarme Ernährung senkt das Risiko von hohem Blutzucker, Cholesterin und Leberfett.

Weniger Stärke essen : Weiße Stärke wird im Körper zu Zucker. Hoher Stärkekonsum führt zu einem erhöhten Blutzuckerspiegel und erhöht die Fettansammlung in der Leber. Menschen mit Fettleber sollten den Verzehr von weißer Stärke einschränken und stattdessen komplexe Stärkequellen wie Knollen, Obst, Getreide usw. bevorzugen.

Dr. Tung wies darauf hin, dass Menschen mit Fettleber während der Tet-Zeit gesunde Lebensmittel wie Knoblauch, fetten Fisch (Sardinen, Lachs, Hering, Thunfisch, Makrele usw.), Brokkoli, grünen Tee, Walnüsse, Sojabohnen, grünes Blattgemüse, Vollkornprodukte und Sonnenblumenkerne bevorzugen sollten. Patienten sollten auf tierische Fette, Fast Food, frittierte Speisen und scharfe Speisen verzichten und den Konsum von rotem Fleisch, Süßigkeiten, Softdrinks, Bier und alkoholischen Getränken einschränken. Die Einnahme der natürlichen Essenzen S. Marianum und Wasabia hilft, die Aktivität der Kupffer-Zellen zu kontrollieren, trägt zum Schutz der Leber bei und stellt die Fettleberfunktion wieder her.

Die Patienten müssen die Behandlung des Arztes (sofern vorhanden) befolgen und können sich einer Ernährungsuntersuchung unterziehen, um Ratschläge zu einer wissenschaftlich fundierten, für ihren Zustand geeigneten Diät zu erhalten.

Kim Thanh

Leser stellen hier Fragen zur Ernährung, die Ärzte beantworten können

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