Für Menschen mit Fettlebererkrankung sind während Tet folgende Hinweise wichtig: Ausreichend Eiweiß, gesunde Fette, Ballaststoffe und Vitamine zu sich nehmen; Zucker, Salz und Stärke einschränken.
Eine Fettleber ist eine Erkrankung, bei der sich überschüssiges Fett in den Leberzellen ansammelt. Es gibt viele verschiedene Ursachen für ein Ungleichgewicht zwischen Fettproduktion und -verbrauch im Körper. Meist liegt es an einer ungesunden Ernährung.
Meister Dr. Nguyen Anh Duy Tung vom Nutrihome Nutrition Clinic System sagte, dass Menschen mit Fettleber während Tet einige der folgenden Ernährungsprinzipien befolgen sollten.
Nehmen Sie ausreichend Eiweiß zu sich : Eiweiß kann Zellen regenerieren und die Fetteinlagerung in der Leber verhindern. Normalerweise stammen 80 % der täglich von der Leber produzierten Aminosäuren aus Eiweiß. Diese Aminosäuren sind dann am Fettabbau in der Leber beteiligt.
Eine ausreichende tägliche Proteinzufuhr kann einer Fettlebererkrankung vorbeugen und sie verbessern. Betroffene sollten täglich 1,1 bis 1,5 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht zu sich nehmen.
Menschen mit Fettleber sollten ausreichend Fett und Eiweiß zu sich nehmen, um ihre Gesundheit zu schützen. Foto: Freepik
Nehmen Sie ausreichend gesunde Fette zu sich: Insulinresistenz ist ein Zustand, bei dem der Körper zwar Insulin produziert, um den Blutzuckerspiegel zu regulieren, die Zellen die Glukose aber nicht aufnehmen können. Überschüssige Glukose lagert sich als Fett in der Leber ab und verschlimmert so eine Fettlebererkrankung.
Der Verzehr ungesättigter Fettsäuren wie Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren (enthalten in Eiern, Avocados, Nüssen und Pflanzenölen) kann dieser Erkrankung entgegenwirken. Sie verbessern die Insulinresistenz und tragen so zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei.
Essen Sie mehr Ballaststoffe : Ballaststoffe sind Kohlenhydrate aus Gemüse, Knollen, Obst, Samen und Getreide, die nicht vom Körper aufgenommen werden. Im Darm binden sie Wasser und bilden einen dünnen Film, der die Verdauung verlangsamt. Dadurch wird auch die Fettaufnahme während der Verdauung reguliert.
Ballaststoffe tragen zur Regulierung des Blutzucker- und Insulinspiegels bei und unterstützen die Blutfiltration. Sie spielen eine wichtige Rolle in der Ernährung von Menschen mit Fettleber. Die empfohlene tägliche Ballaststoffmenge entspricht 240 g Obst und 300 g grünem Gemüse.
Vitamin- und Antioxidantien-Supplementierung : Bei Menschen mit Fettleber ist die Leberfunktion beeinträchtigt, was die Vitaminsynthese beeinflusst und zu Nährstoffmängeln führt. Die Zufuhr von Vitaminen über die Ernährung trägt zur Verbesserung des Gesundheitszustands bei. Die Vitamine A, C und E sind starke Antioxidantien, die die Leberzellen vor Schäden durch freie Radikale schützen. Die B-Vitamine unterstützen die Umwandlung von Nahrung in Energie und tragen zum Erhalt der Leberfunktion bei.
Salzarme, zuckerarme Ernährung : Eine salzarme, zuckerarme Ernährung verringert das Risiko von hohem Blutzucker, hohem Cholesterinspiegel und Leberfett.
Weniger Stärke essen : Weiße Stärke wird im Körper in Zucker umgewandelt. Ein hoher Stärkekonsum führt zu einem erhöhten Blutzuckerspiegel und damit zu vermehrter Fetteinlagerung in der Leber. Menschen mit Fettleber sollten daher den Verzehr von weißer Stärke einschränken und stattdessen komplexe Stärkequellen wie Knollen, Obst und Getreide bevorzugen.
Dr. Tung wies darauf hin, dass Menschen mit Fettleber während des Tet-Festes gesunde Lebensmittel wie Knoblauch, fettreichen Fisch (Sardinen, Lachs, Hering, Thunfisch, Makrele usw.), Brokkoli, grünen Tee, Walnüsse, Sojabohnen, grünes Blattgemüse, Vollkornprodukte und Sonnenblumenkerne bevorzugen sollten. Sie sollten tierische Fette, Fast Food, Frittiertes und scharfe Speisen meiden und den Konsum von rotem Fleisch, Süßigkeiten, Softdrinks, Bier und alkoholischen Getränken einschränken. Die Einnahme von natürlichen Extrakten aus Johanniskraut und Wasabia kann die Aktivität der Kupffer-Zellen regulieren und so zum Schutz der Leber und zur Normalisierung der Leberfunktion beitragen.
Die Patienten müssen sich an die Anweisungen des Arztes halten (sofern eine Behandlung erfolgt) und können eine Ernährungsuntersuchung in Anspruch nehmen, um Empfehlungen für eine wissenschaftlich fundierte und für ihren Zustand geeignete Diät zu erhalten.
Kim Thanh
| Leser stellen hier Fragen zur Ernährung, die Ärzte beantworten sollen. |
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