Für Menschen mit Diabetes, die ihren Cholesterinspiegel senken möchten, sind ballaststoffreiche Lebensmittel nahezu unverzichtbar. Laut der US-amerikanischen Website Eating Well tragen Ballaststoffe zur Verbesserung der Blutzuckerkontrolle bei und helfen zudem, den Cholesterinspiegel zu senken.
Ballaststoffreiche Lebensmittel helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu kontrollieren.
Vollkornprodukte, Obst und Gemüse sind wichtige Ballaststoffquellen. Gerste und Hafer sind besonders vorteilhaft, da sie reich an unlöslichen Ballaststoffen sind. Sie eignen sich gut als Ersatz für weißen Reis.
Ein weiteres Lebensmittel, das für Diabetiker zur Kontrolle ihres Cholesterinspiegels unerlässlich ist, ist mageres, proteinreiches Fleisch. Mageres Fleisch, insbesondere Hähnchenfleisch ohne Haut, ist fettarm und proteinreich. Daher müssen sich Diabetiker keine Sorgen um ihren Cholesterinspiegel machen und gleichzeitig eine ausreichende Proteinzufuhr gewährleisten.
Eine weitere hervorragende Proteinquelle, insbesondere für Vegetarier, sind Bohnen. Bohnen wie Kichererbsen, Sojabohnen, schwarze Bohnen, Linsen und andere sind vielseitige und preiswerte Optionen für Diabetiker. Bohnen sind nicht nur reich an Proteinen und Vitaminen, sondern auch an Ballaststoffen, die helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und gleichzeitig den Blutzucker zu regulieren.
Diabetiker sollten vermehrt Lebensmittel mit gesunden Fetten zu sich nehmen. Sie sollten schädliche Fette, insbesondere tierische Fette, Innereien und Frittiertes, meiden und stattdessen Lebensmittel mit gesunden Fetten wie Avocados, Nüsse und fettreichen Fisch (z. B. Lachs, Makrele, Thunfisch, Sardinen) verzehren. Zahlreiche Studien belegen, dass der moderate Verzehr gesunder Fette den Cholesterinspiegel senken und die allgemeine Gesundheit verbessern kann.
Darüber hinaus sollten Diabetiker, die ihren Cholesterinspiegel senken möchten, auch auf Lebensmittel mit hohem Weißmehlanteil und Süßigkeiten verzichten. Diese Lebensmittel lassen den Blutzuckerspiegel nicht nur schnell ansteigen, sondern enthalten auch viele Kalorien. Die überschüssigen Kalorien werden als Fett gespeichert und erhöhen den Cholesterinspiegel im Blut.
Wenn Sie Bedenken haben, dass weißer Reis einen hohen glykämischen Index hat und nicht zu Ihrer Ernährung passt, können Sie ihn durch andere Gerichte ersetzen. Laut Eating Well eignen sich beispielsweise brauner Reis oder Haferflocken als Alternativen.
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