Das müssen Diabetiker, die Schweinefleisch essen, wissen, um den Blutzucker zu stabilisieren

GĐXH – Diabetiker können durchaus Schweinefleisch essen, sie sollten es jedoch in moderaten Mengen und in moderater Häufigkeit essen, da Schweinefleisch viel gesättigtes Fett enthält, das für den Behandlungsverlauf nicht förderlich ist.

Ist es für Diabetiker gut, Schweinefleisch zu essen?

Schweinefleisch ist ein beliebtes Gericht in den täglichen Mahlzeiten vietnamesischer Familien. Schweinefleisch ist köstlich, nahrhaft und kann auf viele Arten zubereitet werden: gekocht, gegrillt, gebraten, geschmort … geeignet für alle Menschen und Altersgruppen.

Schweinefleisch ist eine hochwertige Proteinquelle und reich an Mineralien, darunter Natrium, Zink, Kalium, Phosphor und Kupfer. Auch der Magnesium- und Eisengehalt ist relativ hoch. Allerdings ist der Gehalt an Mangan und Kalzium recht gering. Wissenschaftler fanden in dieser Fleischsorte auch große Mengen an Vitaminen wie B1, B2, B6, B12 und PP. 100 Gramm Schweinefleisch enthalten etwa 458 Kalorien.

Illustration

Was den glykämischen Index betrifft, so liegen der glykämische Index (GI) und die glykämische Last (GL) dieses Fleisches nahezu bei Null, da die Nährstoffzusammensetzung von Schweinefleisch fast keine Kohlenhydrate enthält. Daher können Diabetiker uneingeschränkt auf Schweinefleisch verzichten. Allerdings sollte es in Maßen und häufig gegessen werden, da Schweinefleisch viel gesättigtes Fett enthält, das dem Behandlungsverlauf nicht zuträglich ist.

Wie viel Schweinefleisch ist für Diabetiker ausreichend?

Tatsächlich gibt es keine feste Grenze speziell für den Schweinefleischkonsum bei Diabetikern. Im Allgemeinen variiert die Menge an Fleisch, die jeder Diabetiker täglich verzehren sollte, und hängt von individuellen Faktoren ab, wie beispielsweise Alter, Körpergröße, Schwere der Erkrankung sowie Häufigkeit und Intensität körperlicher Betätigung.

Untersuchungen zufolge sollte der Proteinbedarf bei Diabetikern zwischen 1 – 2 g/kg Körpergewicht/Tag (oder 15 – 20 % der Gesamtenergie) liegen. Wenn bei Ihnen Komplikationen aufgrund eines Nierenversagens vorliegen, sollten Sie die Aufnahme auf 0,8 – 1 g Eiweiß/kg Körpergewicht/Tag beschränken.

Dies entspricht der Tatsache, dass Diabetiker nicht mehr als 172 – 230 g mageres Schweinefleisch pro Tag und nicht mehr als 400 – 500 g Schweinefleisch pro Woche verzehren sollten.

Dies liegt daran, dass der übermäßige Verzehr von Schweinefleisch in vielen Studien als Risikofaktor eingestuft wird, der das Risiko für die Entwicklung bestimmter Krebsarten, typischerweise Dickdarmkrebs, erhöhen kann.

Darauf sollten Diabetiker beim Verzehr von Schweinefleisch achten

Illustration

Wählen Sie frisches, fettarmes Fleisch

Patienten sollten mageres Schweinefleisch ohne Haut bevorzugen, beispielsweise Schweinelende, Schweinerippchen, Hüfte usw., und fettes Fleisch wie Schweinebauch vermeiden. Darüber hinaus sollten Sie es nach dem Kauf sofort verarbeiten, um den Nährstoffgehalt und die Frische des Fleisches zu erhalten.

Begrenzen Sie verarbeitetes Schweinefleisch

Würstchen, chinesische Würstchen, Schweinepastete, Schinken, Aufschnitt, Speck usw. enthalten alle viel gesättigtes Fett, Salz, Gewürze, Zusatz- und Konservierungsstoffe. Daher sollten Diabetiker diese Nahrungsmittel so weit wie möglich einschränken, um ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit und ihr Verdauungssystem zu schützen.

Beschränken Sie die Verwendung von Öl und Fett beim Kochen.

Kochen, Dämpfen, Suppe kochen usw. sind gesunde Zubereitungsarten für Schweinefleisch, gut für Diabetiker. Gleichzeitig sollten Methoden wie Braten und Grillen eingeschränkt werden, um die Aufnahme von Giftstoffen zu vermeiden, die entstehen, wenn Lebensmittel zu hohen Temperaturen (über 180 °C) ausgesetzt werden.

Sollte mit ballaststoffreichen Lebensmitteln kombiniert werden

Schweinefleisch ist eine großartige Proteinquelle, enthält aber weder Ballaststoffe noch gesunde Fette. Daher müssen Diabetiker beim Verzehr von Schweinefleisch dieses mit Gemüse, Knollen, Obst, Seefisch und Pflanzenölen kombinieren, um sowohl den Nährstoffbedarf des Körpers zu decken als auch den Blutzucker- und Lipidspiegel zu kontrollieren.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-mac-benh-tieu-duong-an-thit-lon-can-biet-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huet-172241102183204132.htm