GĐXH – Diabetiker können durchaus Schweinefleisch essen, sie sollten es jedoch in moderaten Mengen und in moderater Häufigkeit essen, da Schweinefleisch viel gesättigtes Fett enthält, das für den Behandlungsverlauf nicht förderlich ist.
Ist es für Diabetiker gut, Schweinefleisch zu essen?
Schweinefleisch ist ein beliebtes Gericht in den täglichen Mahlzeiten vietnamesischer Familien. Schweinefleisch ist köstlich, nahrhaft und kann zu vielen Gerichten verarbeitet werden, von gekocht, gegrillt, gebraten, geschmort ... geeignet für alle Themen und Altersgruppen.
Schweinefleisch ist eine Quelle für hochwertiges Eiweiß und reich an Mineralstoffen wie Natrium, Zink, Kalium, Phosphor und Kupfer. Auch der Magnesium- und Eisengehalt ist relativ hoch. Der Mangan- und Kalziumgehalt ist jedoch recht niedrig. Wissenschaftler fanden in dieser Fleischsorte auch große Mengen an Vitaminen wie B1, B2, B6, B12 und PP. 100 Gramm Schweinefleisch enthalten etwa 458 Kalorien.
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Da Schweinefleisch in seiner Nährstoffzusammensetzung fast keine Kohlenhydrate enthält, liegen der glykämische Index (GI) und die glykämische Last (GL) dieses Fleisches nahezu bei Null. Diabetiker können daher Schweinefleisch ohne Bedenken essen. Allerdings sollte es in moderaten Mengen und in moderater Häufigkeit verzehrt werden, da Schweinefleisch viel gesättigtes Fett enthält, was für den Behandlungsprozess nicht förderlich ist.
Wie viel Schweinefleisch ist für Diabetiker ausreichend?
Tatsächlich gibt es für Diabetiker keine feste Obergrenze für den Schweinefleischkonsum. Generell variiert die Menge an Fleisch, die Diabetiker täglich verzehren sollten, und hängt von individuellen Faktoren ab, wie Alter, Körpergröße, Schwere der Erkrankung sowie Häufigkeit und Intensität der körperlichen Betätigung.
Studien zufolge sollte der Proteinbedarf von Diabetikern zwischen 1 und 2 g/kg Körpergewicht/Tag (oder 15 – 20 % der Gesamtenergie) liegen. Bei Nierenversagen sollte der Proteinbedarf auf 0,8 – 1 g Protein/kg Körpergewicht/Tag begrenzt werden.
Dies entspricht der Tatsache, dass Diabetiker nicht mehr als 172 – 230 g mageres Schweinefleisch pro Tag und nicht mehr als 400 – 500 g Schweinefleisch pro Woche verzehren sollten.
Dies liegt daran, dass der übermäßige Verzehr von Schweinefleisch in vielen Studien als Risikofaktor eingestuft wurde, der das Risiko für die Entwicklung bestimmter Krebsarten, typischerweise Darmkrebs, erhöhen kann.
Darauf sollten Diabetiker beim Verzehr von Schweinefleisch achten
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Wählen Sie frisches, fettarmes Fleisch
Patienten sollten magere, hautlose Schweinefleischteile wie Schweinelende, Schweinerippchen, Hüfte usw. bevorzugen und fettes Fleisch wie Schweinebauch meiden. Darüber hinaus sollte es beim Kauf sofort verarbeitet werden, um den Nährstoffgehalt und die Frische des Fleisches zu erhalten.
Beschränken Sie verarbeitetes Schweinefleisch
Würstchen, chinesische Würstchen, Schweinepastete, Schinken, Aufschnitt, Speck usw. enthalten viel gesättigtes Fett, Salz, Gewürze, Zusatz- und Konservierungsstoffe. Daher sollten Diabetiker diese Lebensmittel so weit wie möglich einschränken, um ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit und ihr Verdauungssystem zu schützen.
Beschränken Sie die Verwendung von Öl und Fett beim Kochen.
Kochen, Dämpfen, Suppe kochen usw. sind gesunde Zubereitungsarten für Schweinefleisch und gut für Diabetiker. Methoden wie Braten und Grillen sollten hingegen eingeschränkt werden, um die Aufnahme von Giftstoffen zu vermeiden, die bei zu hohen Temperaturen (über 180 °C) entstehen.
Sollte mit ballaststoffreichen Lebensmitteln kombiniert werden
Schweinefleisch ist eine reichhaltige Proteinquelle, enthält aber keine Ballaststoffe und gesunden Fette. Diabetiker sollten daher beim Verzehr von Schweinefleisch Gemüse, Knollen, Obst, Seefisch und Pflanzenöle zu sich nehmen, um den Nährstoffbedarf des Körpers zu decken und den Blutzucker- und Lipidspiegel zu kontrollieren.
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-mac-benh-tieu-duong-an-thit-lon-can-biet-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huet-172241102183204132.htm
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