Die vietnamesischen Verbraucher geben immer weniger Geld aus, was eine Herausforderung für die Gastronomie darstellt.

Decision Lab, ein auf die Bewertung und Optimierung von digitalem Marketing spezialisiertes Unternehmen, hat soeben einen Bericht über den vietnamesischen Gastronomiemarkt veröffentlicht. Laut diesem Bericht reduzieren 84 % der Befragten ihre Ausgaben. Dies könnte die Gastronomiebranche in den letzten Monaten des Jahres vor Herausforderungen stellen.

Laut einem Bericht von Decision Lab gehen die Vietnamesen zunehmend vorsichtiger mit ihren persönlichen Finanzen um und geben weniger Geld für Restaurantbesuche aus. Angesichts der Rezession und der steigenden Lebenshaltungskosten ist dies eine unvermeidliche Entwicklung.

Vietnamesische Konsumenten neigen dazu, ihre Ausgaben zu reduzieren und vorsichtiger beim Essen gehen zu sein. Dies stellt eine Herausforderung für Gastronomiebetriebe dar. (Foto: TL)

Laut einer Umfrage von Decision Lab setzen sich 84 % der Befragten Ausgabenlimits. Die Generation Z (junge Menschen, geboren zwischen 1997 und 2012) führt diese Gruppe mit 49 % an, die angaben, ihre Ausgaben für Restaurantbesuche streng zu kontrollieren – deutlich mehr als andere Altersgruppen.

Darüber hinaus gaben 42 % der Befragten an, dass sich ihre finanzielle Situation verbessert habe. 63 % der Verbraucher erwarten eine Verbesserung ihrer finanziellen Lage in den nächsten zwölf Monaten. Sie werden diese finanzielle Verbesserung jedoch nicht für unnötige Ausgaben, wie beispielsweise Restaurantbesuche, verwenden.

Was das Essverhalten der Vietnamesen angeht, berichtet Decision Lab, dass 57 % der Konsumenten Getränke in Cafés und Bubble-Tea-Läden bevorzugen. Dies zählt auch zu den zehn beliebtesten Freizeitaktivitäten außerhalb des Hauses.

Anschließend folgten Essensstände an Straßenständen, kleine Lokale in Gassen und Restaurants mit jeweils 48 %, 48 % bzw. 43 %. Lokale Restaurants sind oft die erste Wahl der Einheimischen, was die Herausforderung für aufstrebende Gastronomiebetriebe noch deutlicher macht.

Zu den Faktoren, die von den Verbrauchern im Lebensmittel- und Getränkesektor besonders geschätzt werden, gehören: 52 % der Befragten wählten die Lebensmittelqualität; 47 % wählten die Servicequalität und die Professionalität des Personals; und 44 % wählten die Marke.

Das Interesse am Gastgewerbe variiert auch je nach Altersgruppe. Millennials (1981–1996) legen mehr Wert auf die Qualität der Speisen und das Ambiente des Restaurants, während die Generation Z (1997–2012) mehr Wert auf den Preis legt.

Quelle: https://www.congluan.vn/nguoi-tieu-dung-viet-ngay-cang-that-chat-chi-tieu-thach-thuc-cua-nganh-fb-post316343.html