Beim Internationalen Festival für Esskultur 2025 werden viele chinesische Spezialitäten vertreten sein.

Die chinesische Botschaft in Vietnam wird zum Internationalen Kulinarischen Kulturfestival 2025 zahlreiche Gerichte mit chinesischen Charakteristika mitbringen und damit einen Beitrag zum Austausch und Dialog zwischen den Kulturen leisten.

Vertreter des Organisationskomitees leiteten die Pressekonferenz des Internationalen Food-Festivals 2025. (Quelle: Organisationskomitee)

Das Internationale Kulinarische Kulturfestival 2025, veranstaltet von Agenturen des Außenministeriums , findet vom 22. bis 23. November im Diplomatischen Korpsviertel, Kim Ma 298, Van Phuc, Ba Dinh, Hanoi statt.

Unter dem Motto „Reise der Aromen – Eine Geschmacksreise über fünf Kontinente“ soll diese jährliche Veranstaltung den kulturellen und kulinarischen Austausch fördern. Die Resonanz und Beteiligung von Botschaften, ausländischen Kulturzentren, Außenministerien der Provinzen und Städte, Unternehmen sowie Abteilungen des Außenministeriums nehmen stetig zu.

Die chinesische Botschaft in Vietnam teilte der Zeitung „The World and Vietnam“ die Bedeutung dieses besonderen Ereignisses mit.

Welche besonderen Gerichte wird die chinesische Botschaft in Vietnam auf dem Internationalen Festival der Esskultur 2025 vorstellen? Welche besondere Bedeutung haben diese Gerichte in der chinesischen Kultur und Geschichte?

Die chinesische Botschaft in Vietnam misst der Vorbereitung des diesjährigen Internationalen Festivals der Esskultur große Bedeutung bei und hat chinesische Köche beauftragt, ein traditionelles Shaanxi-Spezialgericht zuzubereiten – „Ru Jia Mo“ (Shaanxi-Fleischsandwich).

Dieses Gericht ist berühmt für seine knusprige Kruste und die duftende Fleischfüllung. Es blickt auf eine über 2000-jährige Geschichte zurück, die bis in die Qin-Dynastie reicht, und wird nach einem aufwendigen Verfahren zubereitet. Es ist nicht nur eine köstliche Speise, sondern auch ein kulturelles Erbe, das die Identität der Shaanxi-Region und den Geschmack Westchinas widerspiegelt.

Die Huffington Post bezeichnete den Burger aus Shaanxi im Jahr 2015 als „den ersten Hamburger der Welt“. (Quelle: Global Times)

Darüber hinaus kooperierte die chinesische Botschaft aktiv mit dem Chinesischen Kulturzentrum in Hanoi und chinesischen Unternehmen, die in Vietnam investieren, um die Teilnahme zu fördern. Dabei wurden Spezialitäten wie Brückennudeln, Yunnan-Stinktofu, kalte Nudeln, gezogene Nudeln und Teigtaschen aus Nordchina mitgebracht. Dies demonstrierte die Verbindung der kulinarischen Kulturen Nord und Süd sowie den Geist der Harmonie zwischen den ethnischen Gruppen und die Weitergabe traditioneller chinesischer Handwerkskunst.

Darüber hinaus wird auch die weltweit bekannte Getränkemarke Mixue auf der diesjährigen kulinarischen Veranstaltung vertreten sein und hochwertige Tees, frisch gepresste Säfte, Eiscreme und Kaffeeprodukte zu erschwinglichen Preisen anbieten.

Wie beurteilt die Botschaft den Umfang und die Bedeutung des diesjährigen Internationalen Kulinarischen Kulturfestivals? Was ist anders als im letzten Jahr?

Die chinesische Botschaft in Vietnam legt stets Wert auf die Förderung der kontinuierlichen Entwicklung der freundschaftlichen Beziehungen zwischen China und Vietnam und unterstützt aktiv die vom vietnamesischen Außenministerium und dem diplomatischen Korps organisierten Aktivitäten.

Während der Vorbereitungen für das Internationale Kulinarische Festival wurde uns klar, dass die Veranstaltung dieses Jahr größer ausfallen und die Gerichte vielfältiger und aufwändiger sein werden als im letzten Jahr.

Das Internationale Food-Festival 2024 lockt zahlreiche in- und ausländische Stände und Gäste an. (Foto: Anh Son)

„Essen steht für die Menschen an erster Stelle“, die Küche ist eine wichtige Brücke des kulturellen Austauschs, sie kann sprachliche und kulturelle Barrieren überwinden und die Freundschaft und das Verständnis zwischen den Völkern fördern.

Das Internationale Kulinarische Kulturfestival hat sich zu einer neuen Brücke des Dialogs und Austauschs zwischen den Zivilisationen entwickelt und bereichert gleichzeitig das kulinarische Erlebnis der Vietnamesen und stärkt das Image der Stadt Hanoi als Kulturtourismusdestination.

Durch die Zusammenführung kulinarischer Köstlichkeiten aus aller Welt können die Veranstaltungsteilnehmer eine „globale Geschmacksreise“ direkt in Hanoi erleben.

Welche Pläne hat die Botschaft nach dem diesjährigen Internationalen Kulinarischen Kulturfestival, um die chinesische Küche weiterhin beim vietnamesischen Volk zu fördern?

Die Küche ist ein Tor zum Verständnis Chinas und der chinesischen Kultur. Viele Vietnamesen lernten China durch das chinesische Essen kennen und verliebten sich aufgrund ihrer Liebe zur chinesischen Küche nach und nach auch in die chinesische Kultur.

China und Vietnam haben ähnliche Kulturen; beide glauben, dass Essen nicht nur dazu dient, den Magen zu füllen, sondern auch eine Kunstform ist – die sich auf Farbe, Geschmack und Form konzentriert; eine Form der Kultur – die viele tiefgründige Bedeutungen in sich trägt; zugleich eine Lebensphilosophie, die den Geist der „Harmonie ohne Unähnlichkeit“ des Konfuzianismus, Buddhismus und Taoismus widerspiegelt.

Die chinesische Botschaft in Vietnam wird auch weiterhin dazu beitragen, den kulinarischen Kulturaustausch zwischen China und Vietnam zu fördern und so den Menschen beider Länder zu helfen, einander besser zu verstehen und sich durch vertraute Aromen näherzukommen.

Die Hauptzutaten der chinesischen Yunnan-Brückennudeln. (Quelle: Baidu)

Laut Global Times sind Shaanxi-Fleischbrötchen – weiches Fladenbrot, gefüllt mit köstlichem, zartem und saftigem Hackfleisch sowie einzigartigen Gewürzen und Soßen – zu einem leckeren, sättigenden Snack geworden, der die Geschmacksnerven von Einheimischen und Touristen an der Seidenstraße gleichermaßen befriedigt.

Die Yunnan Crossing the Bridge Noodles sind ein Gericht, das nicht nur die Liebe zwischen Ehemann und Ehefrau symbolisiert, sondern auch den Einfallsreichtum und die Raffinesse der Yunnan-Küche unter Beweis stellt.

Yunnan Stinky Tofu ist ein bekanntes und typisches Streetfood aus fermentiertem Tofu, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist. Es wird hauptsächlich frittiert und mit gehacktem Knoblauch, Essig, Koriander, Frühlingszwiebeln und Chilischoten serviert.

Kalte Nudeln bestehen typischerweise aus bissfesten Nudeln, reichhaltigen Soßen, die mit Gemüse und anderen Toppings kombiniert werden und ihnen einen sauren, scharfen, süßen oder cremigen Geschmack verleihen.

Teigtaschen werden aus Weizenmehlteig hergestellt, der mit Fleisch oder Gemüse gefüllt und anschließend gedämpft, gekocht, gebraten oder in Suppe gegart wird. Dieses Gericht symbolisiert Wiedersehen und Glück.

Quelle: https://baoquocte.vn/nhieu-mon-an-dac-sac-trung-hoa-se-gop-mat-tai-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-334102.html