Sie haben Kopfschmerzen, weil Sie Betelblätter mit Piper Lolot oder Koriander mit Dill verwechselt haben. Sind das Unterschiede?

Form der Betelblattpflanze

Zuvor hatten Fadennudeln mit Tofu in der Altstadt von Nha Trang die Aufmerksamkeit der Internetnutzer auf sich gezogen, weil sie auf Kunden reagierten:

„Madam, unsere Fadennudeln mit Tofu enthalten keine Senfblätter. Zu den Gemüsesorten, die mit Fadennudeln mit Tofu verkauft werden, gehören Perilla, vietnamesischer Balsam, Kräuter und Salat. Unsere Bestellung enthielt keinen Perilla. Können Sie zwischen Perilla und vietnamesischem Balsam unterscheiden?“

Der am 6. Mai auf Tuoi Tre Online veröffentlichte Artikel „Kunde kritisiert Restaurant, weil es Perillablätter mit Fadennudeln und Tofu serviert. Kennt das Restaurant vietnamesische Melisse?“ – in dem es um den Unterschied zwischen Perilla und vietnamesischer Melisse, Salat und Senfblättern geht – erntete Leserinteraktionen, nicht nur im Kommentarbereich der Zeitung, sondern auch in zahlreichen Foren zum Thema Küche und Essen.

Kommt es häufig vor, Perilla mit vietnamesischem Balsam zu verwechseln?

„Perilla und Vietnamesischer Balsam haben zwei verschiedene Farben, wie kann man die verwechseln. Die eine ist violett, die andere grün“, „Ich gebe auf, die kann man nicht verwechseln“ … sind Kommentare von Lesern in einigen Gruppen.

Jemand wandte sofort ein: „Perilla wird häufig mit vietnamesischer Melisse verwechselt.“ Der Facebook-Nutzer Hang Phan meinte: „Perilla ist eine Hybride aus grünen Blättern (man sieht das Lila, wenn man sie umdreht), daher kann man sie leicht verwechseln.“

Sogar im Kommentarbereich des oben genannten Fanpage-Posts des Restaurants Bun Dau gibt es viele Leute, die die beiden Perillapflanzen mit Kinh Gioi verwechseln.

Darüber hinaus wird bei vielen Menschen weiterhin über Salat oder Grünkohl diskutiert.

Aufgrund regionaler Faktoren nennen manche Leute Salat immer noch „Cai“ (obwohl dies nicht üblich ist). Daher denken einige Gäste, dass der Gast, der „Salat als Kohl“ bezeichnet hat, nicht falsch liegt.

Einige Leute waren noch schärfer und kommentierten, das Restaurant habe „Widerworte gegeben“: „Ich kann keinen Unterschied erkennen. Ich frage mich, was das Restaurant so heftig macht.“

Der scheinbar kleine Vorfall wurde schließlich im Internet zum Diskussionsthema und erregte die Aufmerksamkeit vieler Menschen.

Das oben genannte Restaurant für Fadennudeln mit Tofu in der Altstadt musste einen neuen Artikel veröffentlichen, in dem es für die Kunden verständlicher erklärt wurde: „Weil der Kunde in der Bestell-App vermerkt hatte, dass er kein Perilla isst. Das Restaurant hat den Hinweis gelesen und Gemüse ohne Perilla für den Kunden ausgewählt, aber der Kunde hat dem Restaurant trotzdem zwei Sterne gegeben und ihm fälschlicherweise vorgeworfen, eine Tüte Gemüse mit Perilla zu haben. Ich glaube also, dass der Kunde den Unterschied nicht erkennen konnte.“

„In der App ist die Telefonnummer des Kunden beim Abschließen einer Bestellung nicht mehr verfügbar, sodass Kundenbewertungen nicht bearbeitet werden können. Viele solche unangemessenen Dinge wirken sich auch stark auf das Restaurant aus …“, schrieb dieses Restaurant.

Der Besitzer dieses Restaurants fügte hinzu, dass viele Kunden sagen: „Salat ist auch Kohl“. Das Restaurant sollte dies akzeptieren. Das Restaurant versteht, dass dies aus der regionalen Kultur stammt, legt aber dennoch Wert darauf, die gemeinsame Sprache des ganzen Landes zu verwenden und eine Verwechslung der beiden zu vermeiden.

Und hier ist Betelblatt

Auch Betelblätter werden oft mit Piper Lolot, Koriander mit Dill usw. verwechselt.

Aus der obigen Geschichte geht hervor, dass es nicht wenige Menschen gibt, die Gemüse nicht unterscheiden können. Nicht nur Perilla und Vietnamesischer Balsam, Betelblätter und Piper Lolot, Koriander und Dill … werden häufig verwechselt.

In seltenen Fällen verwechseln manche Menschen Sternfruchtbäume sogar mit Malabar-Spinatbäumen. Ein Freund sagte: „Als ich klein war, dachte ich, Sternfruchtblätter seien Malabar-Spinatblätter. Als der Malabar-Spinatbaum Sternfrüchte trug, wurde mir klar, dass das nicht stimmte.“

Ein anderer Freund erzählte von einer Erinnerung aus seiner Collegezeit, als er mit jemandem zusammenlebte, der nicht wusste, was Piper Lolot war.

Ich sagte ihm, er solle auf den Markt gehen und Lolot-Blätter kaufen, um damit die Frühlingsrollen einzuwickeln. Er meinte, er wisse nicht, was Lolot-Blätter seien. Ich sagte ihm, wenn er es nicht wüsste, könne er in den Gemüseladen gehen und dort um Lolot-Blätter bitten.

Er kam zurück und sagte, es gäbe heute keine Betelblätter. Am nächsten Tag ging ich zum Markt. Der Gemüsehändler sagte mir, ich solle ihm ein paar Betelblätter geben. Er sagte, ich hätte keine Betelblätter gekauft, sondern Betelblätter", sagte diese Person.

„Viele Leute können den Unterschied nicht erkennen … Ich war schockiert, als ich mit einigen jungen Leuten in der Firma war. Es gab 10 Sorten rohes Gemüse und Kräuter, aber sie konnten den Unterschied nicht erkennen“, „Sag meiner Tochter, sie soll Kräuter pflücken, und sie pflückt die Blätter, die sie will“ … sind einige der Aussagen.

Einer der Anwesenden hörte sich die ohrenbetäubende Debatte an und kam zu dem Schluss: „Die vietnamesische Küche ist reichhaltig, allein das Reden über das Gemüse bereitet mir Kopfschmerzen.“

In einer kulinarischen Gruppe meinte jemand, dies sei „eine lustige Geschichte. Vietnamesische Blumen und Blätter sind äußerst vielfältig und reichhaltig, die Geschichte nimmt kein Ende.“ „Nicht jeder kann zwischen verschiedenen Gemüsesorten unterscheiden, daher lohnt es sich, diese Gelegenheit zu nutzen, um mehr zu erfahren.“

Quelle: https://tuoitre.vn/nhuc-cai-dau-vi-nham-trau-khong-voi-la-lot-rau-mui-voi-thi-la-khac-nhau-khong-20240509112353609.htm