Kopfschmerzen durch Verwechslung von Betelblättern mit Piper Lolot oder Koriander mit Dill. Sind das Unterschiede?

Form der Betelblattpflanze

Zuvor hatte ein Restaurant mit Fadennudeln, Tofu und Mo in der Altstadt von Nha Trang die Aufmerksamkeit der Internetnutzer auf sich gezogen, weil es auf seine Kunden reagierte:

„Ma’am, unsere Fadennudeln mit Tofu enthalten keinen Senfkohl. Zu den Gemüsesorten, die mit Fadennudeln mit Tofu verkauft werden, gehören Perilla, vietnamesischer Balsam, Kräuter und Salat. Unsere Bestellung enthielt keinen Perilla. Können Sie zwischen Perilla und vietnamesischem Balsam unterscheiden?“

Der am 6. Mai auf Tuoi Tre Online veröffentlichte Artikel „Kunde beschimpft Restaurant, weil es Perillablätter mit Fadennudeln und Tofu serviert. Kennt das Restaurant vietnamesische Melisse?“ – in dem es um den Unterschied zwischen Perilla und vietnamesischer Melisse, Salat und Senfblättern geht – stieß auf Leserinteraktionen, nicht nur im Kommentarbereich der Zeitung, sondern auch in zahlreichen Foren zum Thema Küche und Essen.

Wird Perilla häufig mit vietnamesischem Balsam verwechselt?

„Perilla und Vietnamesischer Balsam haben zwei verschiedene Farben, wie kann man die verwechseln? Die eine ist lila, die andere grün“, „Ich gebe auf, die kann man nicht verwechseln“ … sind Kommentare von Lesern in einigen Gruppen.

Jemand wandte sofort ein: „Perilla wird häufig mit vietnamesischer Melisse verwechselt.“ Der Facebook-Nutzer Hang Phan sagte: „Perilla ist eine Hybride aus grünen Blättern (wenn man sie umdreht, sieht man den violetten Teil), daher kann man sie leicht verwechseln.“

Sogar im Kommentarbereich des oben genannten Fanpage-Posts des Restaurants Bun Dau gibt es viele Leute, die die beiden Perilla-Pflanzen mit Kinh Gioi verwechseln.

Darüber hinaus wird bei vielen Menschen weiterhin über Salat oder Senfblätter diskutiert.

Aufgrund regionaler Faktoren wird Salat von manchen Leuten immer noch als „Kohl“ bezeichnet (obwohl dies nicht üblich ist). Daher denken einige Gäste, dass der Gast, der „Salat als Kohl“ bezeichnet, nicht falsch liegt.

Einige Leute äußerten sich noch schärfer und kommentierten, das Restaurant habe „widersprochen“: „Ich kann keinen Unterschied erkennen und frage mich daher, warum das Restaurant so heftig reagiert.“

Der scheinbar kleine Vorfall wurde schließlich online zum Diskussionsthema und erregte die Aufmerksamkeit vieler Menschen.

Das oben erwähnte Restaurant Pho Co musste einen neuen Artikel veröffentlichen, in dem es für die Kunden verständlicher erklärt wurde: „Weil der Kunde in der Bestell-App vermerkt hatte, dass er kein Perilla gegessen hatte. Das Restaurant las den Hinweis und wählte für den Kunden Gemüse ohne Perilla aus. Der Kunde gab dem Restaurant jedoch trotzdem zwei Sterne und beschuldigte es fälschlicherweise, die Tüte mit dem Gemüse voller Perilla zu haben. Ich glaube also, dass der Kunde den Unterschied nicht erkennen konnte.“

„In der App ist beim Abschließen einer Bestellung die Telefonnummer des Kunden nicht mehr verfügbar, sodass die Kundenbewertung nicht bearbeitet werden kann. Viele solche unangemessenen Dinge wirken sich auch stark auf das Restaurant aus …“, schrieb dieses Restaurant.

Der Besitzer dieses Restaurants fügte hinzu, dass viele Kunden sagen, „Salat ist auch Kohl“. Das Restaurant sollte dies akzeptieren. Das Restaurant versteht, dass dies aus der regionalen Kultur stammt, legt aber dennoch Wert darauf, die gemeinsame Sprache des ganzen Landes zu verwenden, um eine Verwechslung der beiden zu vermeiden.

Und hier ist Betelblatt

Auch Betelblätter werden oft mit Piper Lolot, Koriander mit Dill usw. verwechselt.

Aus der obigen Geschichte geht hervor, dass es nicht wenige Menschen gibt, die nicht zwischen verschiedenen Gemüsesorten unterscheiden können. Nicht nur Perilla mit vietnamesischem Balsam, Betel mit Piper Lolot, Koriander mit Dill … werden oft verwechselt.

In seltenen Fällen verwechseln manche Menschen Sternfruchtbäume sogar mit Malabar-Spinatbäumen. Ein Freund sagte: „Als Kind dachte ich, Sternfruchtblätter seien Malabar-Spinatblätter. Als der Malabar-Spinatbaum Sternfrüchte trug, wurde mir klar, dass das nicht stimmte.“

Ein anderer Freund erzählte von einer Erinnerung aus seiner Collegezeit, als er mit jemandem zusammenlebte, der nicht wusste, was Piper Lolot war.

„Ich sagte ihm, er solle auf den Markt gehen und Lolot-Blätter kaufen, um damit die Frühlingsrollen einzuwickeln. Er sagte, er wisse nicht, was Lolot-Blätter seien. Ich sagte ihm, wenn er es nicht wüsste, könne er in den Gemüseladen gehen und nach Lolot-Blättern fragen.

Er kam zurück und sagte, es gäbe heute keine Betelblätter. Am nächsten Tag ging ich zum Markt, der Gemüsehändler sagte mir, ich solle ihm ein paar Betelblätter geben, er sagte, ich hätte keine Betelblätter gekauft, ich hätte Betelblätter gekauft“, sagte diese Person.

„Viele Leute können den Unterschied nicht erkennen … Ich war schockiert, als ich mit einigen jungen Leuten in der Firma war. Es gab 10 Sorten rohes Gemüse und Kräuter, aber sie konnten den Unterschied nicht erkennen“, „Ich sagte meiner Tochter, sie solle Kräuter pflücken, und sie pflückte die Blätter, die sie wollte“ … sind einige der Beiträge.

Einer der Anwesenden hörte sich die ohrenbetäubende Debatte an und kam zu dem Schluss: „Die vietnamesische Küche ist reichhaltig, allein das Reden über das Gemüse reicht aus, um mir Kopfschmerzen zu bereiten.“

In einer kulinarischen Gruppe meinte jemand, dies sei „eine lustige Geschichte. Vietnamesische Blumen und Blätter sind äußerst vielfältig und reichhaltig, die Geschichte nimmt kein Ende.“ „Nicht jeder kann zwischen verschiedenen Gemüsesorten unterscheiden, daher lohnt es sich, diese Gelegenheit zum Lernen zu nutzen.“

Quelle: https://tuoitre.vn/nhuc-cai-dau-vi-nham-trau-khong-voi-la-lot-rau-mui-voi-thi-la-khac-nhau-khong-20240509112353609.htm