Diese Blattart ist in unserem Land sehr verbreitet und ein „großartiges Stärkungsmittel“. Wenn man es zu gegrilltem Fleisch hinzufügt, macht es das Fleisch noch köstlicher. Jeder liebt es.

GĐXH – Dieses Blatt verleiht Gerichten nicht nur einen einzigartigen Geschmack, es ist in unserem Land auch äußerst häufig und ein „großartiges Stärkungsmittel“. Beim Grillen von Fleisch verleiht dieses Blatt einen besonderen, attraktiven Geschmack, den jeder lieben wird.

Piper-Lolot-Blätter werden in unserem Land weit verbreitet angebaut. In der orientalischen Medizin gilt diese Blattart als wertvolles Heilkraut. Piper-Lolot-Blätter enthalten viele Vitamine, Proteine, Aminosäuren und gute Antioxidantien. Auch Kalzium, Eisen, Kalium und Spurenelemente sind in dieser Blattart reichlich vorhanden und tragen zur Verbesserung der menschlichen Gesundheit bei. Foto: Ha My

Allgemeinmediziner Bui Dac Sang sagte, Betelblätter seien ein „großartiges Stärkungsmittel“, das die Behandlung von Knochen- und Gelenkschmerzen unterstütze, Entzündungen hemme und die Verdauung verbessere – und zwar sehr gut. Foto: HM

Betelblätter werden nicht nur roh gegessen, sondern auch als Gewürz zu Gerichten hinzugefügt, um sie ansprechender zu machen, wie zum Beispiel: Betelblattrollen, gebratene Auberginen mit Betelblättern, gebratenes Büffelfleisch mit Betelblättern usw. Foto: HM

Ein beliebtes Gericht sind gegrillte Fleischspieße. Sie eignen sich als Hauptgericht oder Snack. Frau Thanh Hue erklärte, dass die Zugabe von Betelblättern zur Marinade dem Grillfleisch einen besonders attraktiven Geschmack verleiht, den jeder liebt.

Gehen wir in die Küche und machen wir köstliche Grillspieße mit Betelblättern, indem wir Thanh Hues Anweisungen unten befolgen.

Zutaten für leckere gegrillte Fleischspieße

500 g Schweinebauch oder zarte Schweineschulter, nicht trocken nach dem Grillen; 20 g Betelblätter; 10 g Knoblauch; 20 g Schalotten; 25 g gehacktes Zitronengras; 20 g Kondensmilch; 1 g Fünf-Gewürze-Pulver; 20 ml Austernsauce; 2 g gemahlener schwarzer Pfeffer; 20 g Annattoöl. Gewürze: Chilisauce, Fischsauce, MSG, Gewürzpulver, Speiseöl

So machen Sie gegrillte Fleischspieße

Waschen Sie die Betelblätter. Schneiden Sie das Fleisch anschließend in mundgerechte Stücke. Foto von Thanh Hue

Die Betelblätter fein hacken, mit den vorbereiteten Zutaten vermengen und anschließend zu einer Fleischmarinade pürieren. Foto: Thanh Hue

Die Saucenmischung aus den oben vorbereiteten Gewürzen über das Fleisch gießen und gut vermischen. Das Fleisch sollte mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank mariniert werden, damit das Aroma aufgenommen wird. Foto von Thanh Hue

Nach dem Marinieren wird das Fleisch auf einen Spieß gesteckt. Foto von Thanh Hue

Fleisch grillen: Die Heißluftfritteuse auf 160 °C vorheizen, die Fleischschale hineinlegen und 15 Minuten grillen. Umdrehen und weitere 15 Minuten grillen. Foto von Thanh Hue

Die Backzeit beträgt 30 Minuten bei 160 Grad Celsius. Wenn Sie möchten, dass die Ränder braun werden, können Sie die Temperatur auf 180 Grad Celsius erhöhen und das Fleisch je nach Dicke noch 3–5 Minuten backen. Foto von Thanh Hue

Die fertig gegrillten Fleischspieße duften nach Betelblättern, Zitronengras und Pfeffer, sind weich und saftig und schmecken köstlich mit Reis, Fadennudeln oder einfach mit rohem Gemüse. Jeder liebt dieses Gericht wegen der Köstlichkeit und Süße des Fleisches in Kombination mit dem Aroma der Betelblätter. Foto von Thanh Hue

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-cuc-nhieu-o-nuoc-ta-la-thuoc-dai-bo-them-vao-khi-nuong-thit-thit-cang-ngon-hon-han-ai-cung-me-172250804132603999.htm