Köstliches Gericht für kalte Tage: Leckere gebratene Schweinespieße mit Salz und Betelblättern aus der Heißluftfritteuse

GĐXH – Mit wenigen einfachen Schritten, den Anweisungen der guten Mutter Thanh Hue folgend, kann jeder dieses köstliche Kaltwettergericht mit ungewöhnlichem Schweinefleisch, das jeder liebt, ganz einfach zubereiten (siehe unten).

Zutaten für die Zubereitung von gesalzenen, gebratenen Fleischspießen mit Betelblättern:

+ 1 kg mageres Schulterfleisch

+ 10 – 15 Betelblätter

+ Schalotten, gehackter Knoblauch, Pfeffer, Fischsauce, Gewürzpulver, etwas Honig

+ Reis, grüne Bohnen, Lotuskerne zur Herstellung von geröstetem Salz

Wie man gesalzene, frittierte Fleischspieße mit Betelblättern zubereitet:

Man sollte Schweineschulter verwenden, da diese zarter ist. Nach dem Reinigen in mundgerechte Stücke schneiden. Foto: Thanh Hue

Die Fleischsoße mit Schalotten, gehacktem Knoblauch, Pfeffer, Fischsoße, Gewürzpulver und etwas Honig zubereiten und gut vermischen. Foto: Thanh Hue

Die Sauce mit dem Schweinefleisch vermengen. Foto: Thanh Hue

Die Betelblätter klein schneiden und gut mit dem Fleisch vermengen. 1–2 Stunden marinieren lassen, damit die Gewürze einziehen können. Foto: Thanh Hue

Nach dem guten Vermischen spießt jeder die einzelnen Stücke auf einen Spieß, um sie leichter essen zu können. Foto: Thanh Hue

Man kann es auf Holzkohle grillen oder im Dampfgarer bei 180 Grad 30–40 Minuten garen. Das Fleisch wird goldbraun und duftet herrlich. Foto: Thanh Hue

Für geröstetes Salz werden Reis, Mungbohnen und Lotuskerne in einer Pfanne goldbraun geröstet und anschließend zerstoßen oder gemahlen. Sobald das Fleisch gar ist, wird die Salzmischung darüber gestreut und vorsichtig untergerührt. Foto: Thanh Hue

Gegrillte Fleischspieße mit Salz und Betelblättern sind eine besondere Spezialität. Betelblätter sind in der kalten Jahreszeit sehr gesund. Das Fleisch ist goldgelb und duftet herrlich nach Betelblättern. Das Salz ist reichhaltig und fettig; es passt hervorragend zu rohem Gemüse oder weißem Reis. Foto: Thanh Hue

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-ngay-lanh-lam-thit-lon-xien-rang-muoi-la-lot-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-me-ly-172251106131825757.htm