Welche Lebensmittel müssen gekühlt werden?

Sortieren Sie die Lebensmittel, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen.

Verschiedene Lebensmittel erfordern unterschiedliche Lagerbedingungen. Um Lebensmittel länger frisch zu halten, sollten Sie sie vor dem Einräumen in den Kühlschrank sortieren.

Teilen Sie frische Lebensmittel in Portionen auf, die genau für den jeweiligen Gebrauch ausreichen.

Frische Lebensmittel wie Fisch, Fleisch und Meeresfrüchte.

Waschen Sie frisches Obst und Gemüse nach dem Einkauf gründlich mit Wasser, um Schmutz und Bakterien zu entfernen. Trocknen Sie es anschließend mit Küchenpapier oder einem sauberen Tuch ab. Teilen Sie das Obst und Gemüse in portionierte Behälter für den jeweiligen Verzehr auf. Geben Sie jeden Behälter in einen wiederverschließbaren Beutel oder eine Frischhaltedose und verschließen Sie diese luftdicht, damit keine Bakterien eindringen können.

Verschlossene Lebensmittel sollten im Gemüsefach des Kühlschranks bei einer Temperatur von 2–4 °C gelagert werden. Diese Temperatur verlangsamt das Bakterienwachstum und hält die Lebensmittel länger frisch. Frische Lebensmittel können in der Regel 3–5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, um Nährwert und Sicherheit zu gewährleisten.

Wenn Sie frische Lebensmittel in größeren Mengen kaufen, um sie mehrere Tage lang zu lagern, frieren Sie sie ein. Die Temperatur im Gefrierschrank liegt üblicherweise bei etwa -18 Grad Celsius. Durch das Einfrieren verlängert sich die Haltbarkeit auf 3 bis 12 Monate. Um die Qualität zu gewährleisten, sollten Sie die Lebensmittel jedoch möglichst bald verbrauchen.

Geben Sie jede Gemüseportion in einen wiederverschließbaren Beutel oder einen perforierten Plastikbeutel, um die Luftzirkulation zu ermöglichen und einen optimalen Feuchtigkeitsgehalt zu erhalten.

Das Essen besteht aus Gemüse.

Vor der Lagerung sollten Sie das Gemüse prüfen und welke, faule oder beschädigte Stellen entfernen. So verhindern Sie die Ausbreitung von Bakterien und schonen die Qualität des restlichen Gemüses. Wenn Sie es nicht sofort verwenden, müssen Sie es nicht waschen; am besten bewahren Sie es trocken, damit es länger frisch bleibt.

Geben Sie jede Gemüseportion in einen wiederverschließbaren Beutel oder einen perforierten Plastikbeutel, um die Luftzirkulation zu gewährleisten und die optimale Luftfeuchtigkeit zu erhalten. Legen Sie die Beutel mit dem Gemüse in das Gemüsefach Ihres Kühlschranks. Dieses Fach hat in der Regel eine Temperatur von 3–5 °C und eine kontrollierte Luftfeuchtigkeit für optimale Haltbarkeit. Gemüse kann je nach Sorte 2–7 Tage gelagert werden. Verbrauchen Sie Gemüse möglichst bald, um Qualität und Nährwert zu erhalten.

Gefrorene Früchte werden typischerweise direkt nach der Ernte im optimalen Reifezustand eingefroren, wodurch die Nährstoffe erhalten bleiben.

Essen ist Obst.

Für ganze Früchte (mit Schale):

Beschädigte Stängel oder Früchte, die Anzeichen von Welke oder Fäulnis aufweisen, sollten entfernt werden.

Verwenden Sie ein sauberes, trockenes Tuch, um die Oberfläche der Früchte abzuwischen und Schmutz und Bakterien zu entfernen.

Geben Sie das Obst in einen wiederverschließbaren Beutel mit Belüftungsöffnungen. Dies trägt dazu bei, die Feuchtigkeit zu erhalten und die Luftzirkulation zu ermöglichen.

Legen Sie den Beutel mit dem Obst in das Gemüsefach des Kühlschranks bei einer Temperatur von 3-5 Grad Celsius.

Für geschnittenes (geschältes) Obst:

Verwenden Sie Vorratsdosen zur Aufbewahrung von geschnittenem Obst. Dadurch wird verhindert, dass das Obst mit Luft in Berührung kommt und vor Bakterien geschützt wird, sowie der Feuchtigkeitsverlust wird reduziert.

Stellen Sie den Obstbehälter in das Gemüsefach des Kühlschranks bei einer Temperatur zwischen 3 und 5 Grad Celsius.

Um die beste Qualität und den höchsten Nährwert zu gewährleisten, sollten geschnittene Früchte innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden.

Gekochtes Essen

Lassen Sie die Speisen nach dem Kochen etwa 2 Stunden abkühlen, bevor Sie sie verschließen und in den Kühlschrank stellen. Durch das vollständige Abkühlen wird verhindert, dass die Kühlschranktemperatur ansteigt und das Bakterienwachstum gehemmt wird. Verwenden Sie luftdichte Behälter aus unbedenklichen Materialien, die sich leicht reinigen lassen. Lagern Sie die Behälter im Kühlschrank bei einer Temperatur von 2–4 °C.

Lassen Sie das Essen nach dem Kochen etwa 2 Stunden abkühlen, bevor Sie es luftdicht verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn Sie zu viel gekochtes Essen haben, teilen Sie es in kleinere Portionen auf, die Sie später verzehren können. Gekochtes Essen sollte innerhalb von drei Tagen verzehrt werden. Nach drei Tagen kann es Nährstoffe verlieren und ungenießbar werden.

Hier sind einige Lebensmittel, die Sie in Ihrem Kühlschrank aufbewahren sollten.

Truthahn

Eine fettarme, salzarme Putenbrust zusammen mit etwas Vollkornbrot ist ein toller Snack oder ein ideales Mittagessen für die Arbeit.

Gekochtes Fleisch kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Schinken ist im Kühlschrank bis zu 2 Monate haltbar. Beachten Sie jedoch bei der Zubereitung von Fleisch die Grundregeln der Lebensmittelhygiene, z. B. waschen Sie Ihre Hände gründlich, bevor Sie rohes Fleisch anfassen oder damit in Berührung kommen. Verwenden Sie separate Schneidebretter für rohe und gekochte Lebensmittel.

Hähnchenfleisch, egal ob ganze Hähnchen, Hähnchenteile oder Hähnchenbrustfilet, sollte am besten sofort verbraucht oder spätestens zwei Tage nach der Produktion eingefroren werden. Zum Auftauen vor der Zubereitung sollte es etwa einen Tag im Kühlschrank ruhen. Die Einfrierzeiten für Hähnchenfleisch finden Sie unten.

Ganzes Huhn: 12 Monate

Hähnchenscheiben: 9 Monate

Hähnchenhackfleisch: 3 bis 4 Monate

Hühnerinnereien: 3 bis 4 Monate

Ei

Eier enthalten alle Aminosäuren, die Ihr Körper für die Zellfunktionen benötigt. Eier enthalten außerdem Nährstoffe wie Vitamin D.

Eier sollten im hinteren Teil des Kühlschranks aufbewahrt werden, nicht im Türfach, da dort die Lagertemperatur instabil ist.

Ungekochte Eier halten sich im Kühlschrank 3 bis 5 Wochen. Ob für den Rohverzehr oder für gekochte Gerichte: Eigelb und Eiweiß können verquirlt und eingefroren werden. Gerichte mit Eiern, wie Eintöpfe und Backwaren, sind im Kühlschrank 3 bis 5 Tage und im Gefrierschrank ein bis zwei Monate haltbar.

Grünkohl

Grünkohl gehört zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln überhaupt. Eine Portion von etwa 6 g liefert 33 Kalorien. Einfach mit gehackten Zwiebeln und Olivenöl zusammen mit etwas Hähnchen- oder Rindfleisch anbraten – fertig ist eine einfache, schnelle und nahrhafte Beilage.

Reiner Fruchtsaft

Frischer, reiner Fruchtsaft ist eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Da Fruchtsäfte jedoch immer viel Zucker enthalten, sollten sie nur in Maßen genossen werden. Um den Vitaminverlust zu minimieren, sollte reiner Fruchtsaft gekühlt aufbewahrt werden.

Naturjoghurt

Naturjoghurt enthält viel Kalzium und hochwertiges Eiweiß sowie Probiotika – spezielle Bakterien, die gut für den Darm sind und dem Körper gesundes Cholesterin liefern.

Menschen, die Joghurt essen, haben ein geringeres Risiko für Übergewicht und Herzkrankheiten. Zudem ist Joghurt im Vergleich zu anderen fettarmen Lebensmitteln eine gute Quelle gesunder Fette. Man kann Joghurt mit Obst genießen oder ihn als Ersatz für saure Sahne in Desserts und Eintöpfen verwenden.

Sellerie

Sellerie ist reich an Ballaststoffen, Vitamin A, Kalium und Kalzium. Er eignet sich perfekt für die tägliche Küche. Sie können lernen, wie man Selleriesalat zubereitet, oder ihn als Garnitur beim Kochen von Rind- oder Hühnerfleisch verwenden.

Kohl

Kohl ist ein gängiges Lebensmittel, aber er ist gesünder, als man denkt. Er steckt voller Ballaststoffe sowie Kalium, Magnesium und Vitamin C. Er eignet sich hervorragend für Gerichte wie Krautsalat oder andere Salate. Man kann ihn aber auch kochen und seinen süßlichen Geschmack genießen.

Frische Nudeln

Frische Nudeln sind ein sehr einfaches und schnell zubereitetes Gericht und eignen sich sowohl als Beilage als auch als Hauptspeise. Sie haben zudem einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass Zucker langsamer ins Blut gelangt als bei anderen Lebensmitteln. Dies hilft, den Hunger zu stillen, ohne einen Blutzuckeranstieg zu verursachen, und reduziert somit die Gesundheitsrisiken für Diabetiker.

Frische Nudeln sollten in einem wiederverschließbaren Beutel oder einem Vorratsbehälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleiben Form, Geschmack und Feuchtigkeit der Nudeln etwa 5–7 Tage lang erhalten.

Avocado

Avocados sind zwar fettreich, aber es handelt sich um gesunde Fette, die gut für das Herz-Kreislauf-System sind und zu einem gesunden Cholesterinspiegel beitragen. Außerdem schmecken Avocados köstlich zu Eiern oder auf einer Scheibe Vollkorntoast mit einer Prise Salz und Pfeffer.

Beeren

Beeren sind kalorienarm, aber reich an Nährstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen – daher gelten sie als sehr gesund für Herz und Gehirn. Sie können außerdem vor bestimmten Krebsarten schützen.

Manchmal kann man Druckstellen an Obst und Gemüse mit einem Messer entfernen. Riecht es aber unangenehm, sollte man es wegwerfen. Waschen Sie Obst erst kurz vor dem Verzehr und trocknen Sie es mit einem sauberen Tuch ab . Bewahren Sie Obst im Kühlschrank auf, besonders wenn es abgepackt ist. Entsorgen Sie Obst, das mit dem Saft von rohem Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchten in Berührung gekommen ist.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/nhung-loai-thuc-pham-nao-can-phai-bao-quan-trong-tu-lanh.html