Sortieren Sie Lebensmittel, bevor Sie sie in den Kühlschrank legen
Verschiedene Lebensmittel erfordern unterschiedliche Lagerbedingungen. Um Lebensmittel länger frisch zu halten, müssen Sie sie vor dem Einlagern in den Kühlschrank sortieren.
Frische Lebensmittel wie Fisch, Fleisch und Meeresfrüchte
Waschen Sie frische Lebensmittel nach dem Kauf mit Wasser ab, um Schmutz und Bakterien zu entfernen. Trocknen Sie sie anschließend mit Papiertüchern oder einem sauberen Handtuch ab. Teilen Sie frische Lebensmittel für jeden Gebrauch in kleine Portionen auf. Geben Sie jede Portion in einen Beutel oder einen Lebensmittelbehälter mit Reißverschluss und verschließen Sie ihn gut, um das Eindringen von Luft und Bakterien zu verhindern.
Legen Sie die verpackten Lebensmittel bei einer Temperatur von 2–4 Grad Celsius in den Kühlschrank. Diese Temperatur verlangsamt das Bakterienwachstum und hält die Lebensmittel kurzzeitig frisch. Die Lagerzeit für frische Lebensmittel im Kühlschrank beträgt in der Regel 3–5 Tage, um sicherzustellen, dass die Nährstoffe intakt und sicher sind.
Wenn Sie frische Lebensmittel in großen Mengen kaufen und mehrere Tage lagern möchten, legen Sie diese in den Gefrierschrank. Die Temperatur im Gefrierschrank beträgt in der Regel etwa -18 Grad Celsius. Durch das Einfrieren können Sie die Lagerzeit auf bis zu 3 bis 12 Monate verlängern. Um die Qualität der Lebensmittel zu gewährleisten, sollten Sie diese jedoch möglichst schnell verbrauchen.
Essen ist Gemüse
Überprüfen Sie Ihre Produkte vor der Lagerung und entfernen Sie alle aufgeweichten, welken oder beschädigten Produkte. Dies verhindert die Ausbreitung von Bakterien und beeinträchtigt die Qualität der übrigen Produkte nicht. Wenn Sie die Produkte nicht sofort verwenden, müssen Sie sie nicht mit Wasser abwaschen. Trocken zu lagern, hält sie länger frisch.
Legen Sie jede Gemüseportion in einen Druckverschlussbeutel oder eine Plastiktüte mit Belüftungslöchern, um die Luftzirkulation zu gewährleisten und die optimale Luftfeuchtigkeit für das Gemüse zu gewährleisten. Legen Sie die Gemüsebeutel in das Gemüsefach des Kühlschranks. Dieses Fach hat in der Regel eine Temperatur von 3–5 Grad Celsius und die Luftfeuchtigkeit wird separat eingestellt, um das Gemüse optimal zu konservieren. Die Lagerzeit von Gemüse beträgt in der Regel 2–7 Tage, je nach Gemüsesorte. Verbrauchen Sie Gemüse so schnell wie möglich, um Qualität und Nährwert zu gewährleisten.
Essen ist Obst
Für ganze Früchte (mit Schale):
Entfernen Sie beschädigte Stiele oder Früchte, die Anzeichen von Welken oder Fäulnis aufweisen.
Wischen Sie die Oberfläche der Frucht mit einem sauberen, trockenen Tuch ab, um Schmutz und Bakterien zu entfernen.
Legen Sie die Früchte in einen Beutel mit Reißverschluss und Belüftungslöchern. Dies hilft, Feuchtigkeit und Luftzirkulation aufrechtzuerhalten.
Legen Sie den Fruchtbeutel bei einer Temperatur von 3 – 5 Grad Celsius in den Kühlschrank.
Für geschnittenes (geschältes) Obst:
Bewahren Sie geschnittenes Obst in Frischhaltebehältern auf. So wird verhindert, dass das Obst der Luft ausgesetzt wird, und es ist vor Bakterien und Feuchtigkeitsverlust geschützt.
Stellen Sie die Obstkiste bei einer Temperatur von 3 – 5 Grad Celsius in den Kühlschrank.
Um die beste Qualität und den besten Nährwert zu gewährleisten, verbrauchen Sie geschnittenes/aufgeschnittenes Obst innerhalb von 1–2 Tagen.
Gekochtes Essen
Lassen Sie die Lebensmittel nach dem Garen etwa 2 Stunden abkühlen, bevor Sie sie verschließen und in den Kühlschrank stellen. Das vollständige Abkühlen verhindert einen Temperaturanstieg im Kühlschrank und beugt Bakterienwachstum vor. Wählen Sie Lebensmittelbehälter mit dicht schließenden Deckeln aus gesundheitlich unbedenklichen und leicht zu reinigenden Materialien. Lagern Sie die Lebensmittelbehälter im Kühlschrank bei einer Temperatur von 2–4 Grad Celsius.
Wenn Sie zu viel gekocht haben, teilen Sie es in kleinere Portionen auf. Gekochte Lebensmittel sollten innerhalb von drei Tagen verbraucht werden. Nach drei Tagen können Nährstoffe verloren gehen und das Essen ist nicht mehr sicher.
Hier sind einige Lebensmittel, die Sie im Kühlschrank aufbewahren sollten.
Truthahn
Fett- und natriumarme Putenbrust mit etwas Vollkorn reicht für einen Snack oder ein Mittagessen, das Sie mit zur Arbeit nehmen können.
Gekochtes Fleisch ist bis zu fünf Tage im Kühlschrank haltbar. Schinken ist bis zu zwei Monate im Kühlschrank haltbar. Beachten Sie jedoch die Grundsätze der Fleischzubereitung, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, z. B. Händewaschen vor dem Anfassen von rohem Fleisch. Verwenden Sie für rohe und gekochte Lebensmittel unterschiedliche Schneidebretter.
Hähnchen, einschließlich ganzer Hähnchen, Hähnchenteile und Hähnchen ohne Knochen, sollten am besten sofort verwendet oder spätestens zwei Tage nach Herstellungsdatum eingefroren werden. Wenn Sie das Hähnchen zum Kochen auftauen, lassen Sie es etwa einen Tag im Kühlschrank, bevor Sie es zubereiten. Beachten Sie die folgenden Gefrierzeiten für Hähnchen:
Ganzes Huhn: 12 Monate
Hähnchenteile: 9 Monate
Gehacktes Hühnerfleisch: 3 bis 4 Monate
Hühnerinnereien: 3 bis 4 Monate
Ei
Eier sind reich an Aminosäuren, die Ihr Körper für die Zellfunktion benötigt. Eier enthalten außerdem Nährstoffe wie Vitamin D.
Eier sind roh drei bis fünf Wochen im Kühlschrank haltbar. Egal, ob Sie sie roh oder gekocht verwenden, Sie können Eigelb und Eiweiß verquirlen und die Mischung einfrieren. Eiergerichte wie Aufläufe und Pasteten können drei bis fünf Tage im Kühlschrank oder ein bis zwei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Grünkohl
Grünkohl ist eines der nährstoffreichsten Lebensmittel überhaupt. Er liefert 33 Kalorien pro 6 g Portion. Einfach mit gehackten Zwiebeln in Olivenöl und etwas Hühnchen oder Rindfleisch anbraten – fertig ist ein einfacher, schneller und nährstoffreicher Snack.
Reiner Fruchtsaft
Frischer Fruchtsaft kann eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe sein. Da Fruchtsaft jedoch oft viel Zucker enthält, sollten Sie ihn nur in Maßen trinken. Frischer Fruchtsaft sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, um den Vitaminverlust zu begrenzen.
Naturjoghurt
Naturjoghurt ist reich an Kalzium und hochwertigem Eiweiß und enthält Probiotika – Bakterien, die besonders gut für Ihren Darm sind und Ihren Körper mit gesundem Cholesterin versorgen.
Wer Joghurt isst, neigt weniger zu Fettleibigkeit oder Herzerkrankungen. Darüber hinaus enthält Joghurt im Vergleich zu anderen fettarmen Lebensmitteln mehr gesunde Fette. Genießen Sie Joghurt zu Obst oder verwenden Sie ihn anstelle von Sauerrahm in Desserts und Eintöpfen.
Sellerie
Sellerie ist eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Vitamin A, Kalium und Kalzium. Sellerie eignet sich perfekt für alltägliche Gerichte. Erfahren Sie, wie Sie einen Selleriesalat zubereiten oder ihn als Gewürz für Rind- oder Hühnerfleisch verwenden.
Kohl
Kohl ist ein weit verbreitetes Lebensmittel, das möglicherweise gesünder ist, als Sie denken. Kohl ist reich an Ballaststoffen sowie Kalium, Magnesium und Vitamin C. Er eignet sich hervorragend für Gerichte wie Krautsalat oder andere Salate. Oder Sie kochen ihn und genießen den süßen Geschmack von gekochtem Kohl.
Frische Nudeln
Frische Pasta ist ein sehr einfaches und schnelles Gericht, das als Beilage oder Hauptgericht verwendet werden kann. Sie hat außerdem einen niedrigen glykämischen Index, wodurch Zucker langsamer in den Blutkreislauf gelangt als bei anderen Lebensmitteln. Sie hilft, den Hunger zu stillen, ohne den Blutzuckerspiegel in die Höhe zu treiben, was bei Diabetes ein Gesundheitsrisiko darstellen kann.
Avocado
Avocados enthalten zwar viel Fett, aber es ist die gesunde Sorte, die gut fürs Herz ist und zu einem gesunden Cholesterinspiegel beiträgt. Außerdem schmecken sie köstlich mit Eiern oder auf Vollkorntoast mit etwas Salz und Pfeffer.
Beeren
Beeren sind kalorienarm, aber reich an Nährstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen – ein hervorragendes Lebensmittel für die Herz- und Gehirngesundheit. Sie können auch zum Schutz vor bestimmten Krebsarten beitragen.
Manchmal kann man gequetschte Stücke von Obst und Gemüse mit einem Messer abschneiden. Wenn es jedoch riecht, sollte man es wegwerfen. Waschen Sie Obst unmittelbar vor dem Verzehr und trocknen Sie es mit einem sauberen Handtuch ab . Bewahren Sie Obst im Kühlschrank auf, insbesondere abgepacktes. Werfen Sie Obst weg, das mit Säften von rohem Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchten in Berührung gekommen ist.
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Quelle: https://kinhtedothi.vn/nhung-loai-thuc-pham-nao-can-phai-bao-quan-trong-tu-lanh.html
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