Welche Lebensmittel müssen im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Sortieren Sie die Lebensmittel, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen.

Verschiedene Lebensmittel benötigen unterschiedliche Lagerbedingungen. Um Lebensmittel länger frisch zu halten, sollten Sie sie vor dem Einlagern in den Kühlschrank sortieren.

Frische Lebensmittel in portionsgerechte Mengen aufteilen.

Frische Lebensmittel wie Fisch, Fleisch und Meeresfrüchte

Waschen Sie frische Lebensmittel nach dem Einkauf gründlich mit Wasser, um Schmutz und Bakterien zu entfernen. Trocknen Sie die Lebensmittel anschließend mit einem Papiertuch oder einem sauberen Geschirrtuch ab. Teilen Sie die frischen Lebensmittel in portionierte Behälter auf, die jeweils für den gewünschten Verzehr geeignet sind. Geben Sie jeden Behälter in einen wiederverschließbaren Beutel oder eine Frischhaltedose und verschließen Sie diese luftdicht, um das Eindringen von Luft und Bakterien zu verhindern.

Legen Sie die verpackten Lebensmittel bei 2–4 Grad Celsius in den Kühlschrank. Diese Temperatur verlangsamt das Bakterienwachstum und hält die Lebensmittel für eine gewisse Zeit frisch. Frische Lebensmittel sollten im Kühlschrank in der Regel 3–5 Tage aufbewahrt werden, um den Erhalt der Nährstoffe zu gewährleisten.

Wenn Sie frische Lebensmittel in größeren Mengen kaufen, um sie mehrere Tage lang zu lagern, frieren Sie sie ein. Die Temperatur im Gefrierschrank liegt üblicherweise bei etwa -18 Grad Celsius. Durch das Einfrieren verlängert sich die Haltbarkeit auf 3 bis 12 Monate. Um die Qualität der Lebensmittel zu gewährleisten, sollten Sie sie jedoch möglichst bald verbrauchen.

Geben Sie jede Gemüseportion in einen wiederverschließbaren Beutel oder einen Plastikbeutel mit Belüftungslöchern, damit die Luft zirkulieren und die optimale Feuchtigkeit für das Gemüse erhalten bleiben kann.

Essen sind Gemüse

Vor der Lagerung sollten Sie Ihr Gemüse prüfen und alle wunden, welken oder beschädigten Exemplare aussortieren. So verhindern Sie die Ausbreitung von Bakterien und vermeiden, dass die Qualität des restlichen Gemüses beeinträchtigt wird. Wenn Sie das Gemüse nicht sofort verwenden, müssen Sie es nicht waschen. Am besten lagern Sie es trocken, damit es länger frisch bleibt.

Geben Sie jede Gemüseportion in einen wiederverschließbaren Beutel oder einen Plastikbeutel mit Belüftungslöchern, damit die Luft zirkulieren und die optimale Luftfeuchtigkeit für das Gemüse erhalten bleibt. Legen Sie die Beutel in das Gemüsefach des Kühlschranks. Dieses Fach hat üblicherweise eine Temperatur von 3–5 Grad Celsius, und die Luftfeuchtigkeit wird separat reguliert, um das Gemüse bestmöglich zu konservieren. Die Haltbarkeit von Gemüse beträgt in der Regel 2–7 Tage, je nach Gemüsesorte. Verbrauchen Sie Gemüse möglichst bald, um Qualität und Nährstoffe zu erhalten.

Gefrorene Früchte werden in der Regel direkt nach der Ernte im reifsten Zustand eingefroren, um die Nährstoffe bestmöglich zu erhalten.

Essen ist Obst

Für ganze Früchte (mit Schale):

Entfernen Sie beschädigte Stängel oder Früchte, die Anzeichen von Welke oder Fäulnis aufweisen.

Verwenden Sie ein sauberes, trockenes Tuch, um die Oberfläche der Früchte abzuwischen und Schmutz und Bakterien zu entfernen.

Geben Sie das Obst in einen wiederverschließbaren Beutel mit Belüftungslöchern. Dies trägt dazu bei, die Feuchtigkeit und die Luftzirkulation zu erhalten.

Den Fruchtbeutel bei einer Temperatur von 3 bis 5 Grad Celsius in den Kühlschrank stellen.

Für geschnittenes (geschältes) Obst:

Verwenden Sie einen Frischhaltebehälter, um geschnittenes Obst aufzubewahren. Dadurch wird verhindert, dass das Obst mit Luft in Berührung kommt und es vor Bakterien und Feuchtigkeitsverlust geschützt wird.

Stellen Sie die Obstkiste bei einer Temperatur von 3 bis 5 Grad Celsius in den Kühlschrank.

Angeschnittenes Obst sollte innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden, um beste Qualität und Nährstoffe zu erhalten.

Gekochtes Essen

Lassen Sie die Speisen nach dem Kochen etwa 2 Stunden abkühlen, bevor Sie sie verschließen und in den Kühlschrank stellen. Durch das vollständige Abkühlen wird ein Temperaturanstieg im Kühlschrank und somit das Bakterienwachstum verhindert. Verwenden Sie Vorratsbehälter mit dicht schließenden Deckeln aus gesundheitlich unbedenklichen und leicht zu reinigenden Materialien. Lagern Sie die Behälter im Kühlschrank bei einer Temperatur von 2–4 Grad Celsius.

Nach dem Garen das Essen etwa 2 Stunden abkühlen lassen, bevor es luftdicht verschlossen und in den Kühlschrank gestellt wird.

Wenn Sie zu viel gekocht haben, teilen Sie es in kleinere Portionen auf. Gekochte Speisen sollten innerhalb von drei Tagen verbraucht werden. Nach drei Tagen können sie Nährstoffe verlieren und ungenießbar werden.

Hier sind einige Lebensmittel, die Sie im Kühlschrank aufbewahren sollten.

Truthahn

Eine fettarme, salzarme Putenbrust mit etwas Vollkornmehl reicht für einen Snack oder ein Mittagessen, das man mit zur Arbeit nehmen kann.

Gekochtes Fleisch kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Schinken hält sich dort bis zu 2 Monate. Beachten Sie jedoch die Grundsätze der Fleischzubereitung, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Waschen Sie sich beispielsweise die Hände, bevor Sie rohes Fleisch anfassen oder damit in Berührung kommen. Verwenden Sie für rohe und gekochte Lebensmittel unterschiedliche Schneidebretter.

Hähnchenfleisch, egal ob ganzes Hähnchen, Hähnchenteile oder Hähnchenbrustfilet, sollte am besten sofort verbraucht oder spätestens zwei Tage nach Herstellungsdatum eingefroren werden. Zum Auftauen vor der Zubereitung sollte es etwa einen Tag im Kühlschrank aufgetaut werden. Die Einfrierzeiten für Hähnchenfleisch finden Sie unten.

Ganzes Huhn: 12 Monate

Hühnerteile: 9 Monate

Hähnchenhackfleisch: 3 bis 4 Monate

Hühnerinnereien: 3 bis 4 Monate

Ei

Eier sind reich an Aminosäuren, die Ihr Körper für die Zellfunktionen benötigt. Sie enthalten außerdem Nährstoffe wie Vitamin D.

Eier sollten tief im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vermeiden Sie es, sie in der Kühlschranktür zu lagern, da die Lagertemperatur dort instabil ist.

Ungekochte Eier können 3 bis 5 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ob Sie sie roh oder in einem gekochten Gericht verwenden, Sie können Eigelb und Eiweiß verquirlen und die Mischung einfrieren. Eiergerichte wie Aufläufe und Kuchen halten sich 3 bis 5 Tage im Kühlschrank oder ein bis zwei Monate im Gefrierschrank.

Grünkohl

Grünkohl gehört zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln überhaupt. Eine Portion von 6 g liefert 33 Kalorien. Einfach mit gehackten Zwiebeln in Olivenöl und etwas Hähnchen- oder Rindfleisch anbraten – fertig ist ein einfacher, schneller und nährstoffreicher Snack.

Reiner Fruchtsaft

Frischer Fruchtsaft ist eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Da er jedoch oft viel Zucker enthält, sollte man ihn nur in Maßen genießen. Um den Vitaminverlust zu minimieren, sollte frischer Fruchtsaft im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Naturjoghurt

Naturjoghurt ist reich an Kalzium und hochwertigem Eiweiß sowie an Probiotika – Bakterien, die besonders gut für den Darm sind und dem Körper gesundes Cholesterin liefern.

Wer Joghurt isst, hat ein geringeres Risiko für Übergewicht und Herzkrankheiten. Zudem liefert Joghurt mehr gesunde Fette als andere fettarme Lebensmittel. Genießen Sie Joghurt mit Obst oder verwenden Sie ihn anstelle von saurer Sahne in Desserts und Eintöpfen.

Sellerie

Sellerie ist reich an Ballaststoffen, Vitamin A, Kalium und Kalzium. Er eignet sich hervorragend für alltägliche Gerichte. Lernen Sie, wie man einen Selleriesalat zubereitet, oder verwenden Sie ihn als Gewürz beim Kochen mit Rind- oder Hühnerfleisch.

Kohl

Kohl ist ein weit verbreitetes Lebensmittel, das gesünder ist, als man denkt. Er ist reich an Ballaststoffen sowie Kalium, Magnesium und Vitamin C. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Krautsalat oder anderen Salaten. Man kann ihn aber auch kochen und seinen süßlichen Geschmack genießen.

Frische Nudeln

Frische Pasta ist ein sehr einfaches und schnell zubereitetes Gericht, das sich sowohl als Beilage als auch als Hauptspeise eignet. Sie hat zudem einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass der Zucker langsamer ins Blut gelangt als bei anderen Lebensmitteln. Dadurch wird der Hunger gestillt, ohne dass der Blutzuckerspiegel stark ansteigt – ein Gesundheitsrisiko für Diabetiker.

Frische Nudeln sollten in einem wiederverschließbaren Beutel oder einem Vorratsbehälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleiben Form, Geschmack und Feuchtigkeit der Nudeln etwa 5–7 Tage lang erhalten.

Avocado

Avocados sind zwar fettreich, aber es handelt sich um gesunde Fette, die gut fürs Herz sind und zu einem gesunden Cholesterinspiegel beitragen. Außerdem schmecken sie köstlich zu Eiern oder auf Vollkorntoast mit etwas Salz und Pfeffer.

Beeren

Beeren sind kalorienarm, aber reich an Nährstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen – und daher ideal für die Herz- und Hirngesundheit. Sie können außerdem vor bestimmten Krebsarten schützen.

Manchmal kann man Druckstellen an Obst und Gemüse mit einem Messer entfernen. Riecht es aber unangenehm, sollte man es wegwerfen. Waschen Sie Obst immer sofort vor dem Verzehr und trocknen Sie es mit einem sauberen Tuch ab . Bewahren Sie Obst im Kühlschrank auf, besonders wenn es abgepackt ist. Entsorgen Sie Obst, das mit dem Saft von rohem Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchten in Berührung gekommen ist.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/nhung-loai-thuc-pham-nao-can-phai-bao-quan-trong-tu-lanh.html