Lebensmittelwarnung am Schultor

Bequemlichkeit ist mit Gefahren für die Lebensmittelsicherheit verbunden

Bürgersteigstände vor den Schultoren sind aus dem Schulalltag längst nicht mehr wegzudenken. Hinter dieser Bequemlichkeit verbergen sich jedoch Gefahren für die Lebensmittelsicherheit, derer sich Eltern, Schüler und Schulen bewusst sein müssen.

Daten der Abteilung für Lebensmittelsicherheit des Gesundheitsministeriums zeigen, dass bis zu 70 – 80 % des Straßenessens, darunter auch Schulsnacks, mit Bakterien wie E. coli kontaminiert sind – einer Bakterienart, die Durchfall, Darmerkrankungen und Cholera verursacht. Insbesondere Chemikalien, Pestizide, Wachstumsstimulanzien usw., die in Lebensmitteln verbleiben, gelangen langsam in den Körper, reichern sich dort an und verursachen Krebs.

Schmutziger „Mobilladen“ in der Hang Bai Straße, vor der Trung Vuong Secondary School.

Reportern von Kinh te & Do thi zufolge tauchen vor vielen Schulen in Hanoi überall Bürgersteigläden, mobile Imbissstände und Straßenverkäufer auf, deren Arbeitsweise schwer zu kontrollieren ist. Die Stände, an denen eine Vielzahl von Snacks wie Würstchen, frittierte Frühlingsrollen, Käsestangen, Fleischspieße, gemischtes Reispapier, Süßigkeiten usw. verkauft werden, ziehen aufgrund ihrer attraktiven Geschmacksrichtungen, auffälligen Farben und erschwinglichen Preise immer viele Studenten an.

In der Rolle von Schülern, die Lieblingsgerichte von Schuljungen und -mädchen kaufen, waren wir von der Zubereitung und dem Preis dieser Snacks in der Nähe eines Schultors in Hanoi „überwältigt“. Beobachtungen zeigen, dass der Preis für „schmutzige Spieße“ nur zwischen 2.000 und 8.000 VND/Spieß schwankt. Viele Arten von Erfrischungsgetränken in allen Farben und Geschmacksrichtungen kosten nur 5.000 - 15.000 VND/Tasse; …

Beunruhigend ist, dass diese Lebensmittel oft auf fragwürdige Weise verarbeitet werden, viele Zutaten unbekannter Herkunft enthalten und keine Markenetiketten aufweisen usw. Das Frittieröl wird oft viele Male wiederverwendet und verfärbt sich schwarz, wodurch die Gefahr der Entstehung giftiger Substanzen besteht.

Bemerkenswert sind auch die Verarbeitungsverfahren in diesen Betrieben, da die Verarbeitungswerkzeuge häufig zum Mischen von rohen und gekochten Lebensmitteln verwendet werden, ohne dass sie gründlich gereinigt werden. Verkäufer kommen mit bloßen Händen in direkten Kontakt mit Lebensmitteln; unvorsichtige Lagerung, keine Abdeckung ermöglicht leichtes Eindringen von Staub und Insekten;…

Sogar in einem „Schmutzspieß“-Laden an der Kreuzung der Straßen Lo Duc und Pham Dinh Ho (Bezirk Hai Ba Trung), in der Nähe der Grundschule Le Ngoc Han, sahen Reporter das Bild eines Lappens, den der Verkäufer zum Reinigen des Frühlingsrollentisches – der Stelle, die direkt mit Lebensmitteln in Berührung kommt – verwendet, um damit Hände und Zubereitungswerkzeuge wie Messer und Scheren abzuwischen oder um überschüssiges Öl in der Schale mit den gekochten Lebensmitteln aufzusaugen.

Da sie keinen geeigneten Standort finden, verkaufen viele Straßenhändler ihre Waren in der Nähe unhygienischer Bereiche wie Mülltonnen und Abwasserkanälen. Darüber hinaus gibt es hier auch das Phänomen, dass die Spieße, die die Kunden auf den Boden werfen, vom Ladenbesitzer aufgehoben und wiederverwendet werden. Obwohl noch nicht überprüft werden kann, ob diese Spieße anschließend gemäß den Standards für Lebensmittelsicherheit und Hygiene gereinigt und verarbeitet wurden, reicht die mangelnde Aufklärung des Verkäufers aus, um zu zeigen, dass er aus Profitgründen die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und die Geschäftsethik „ignoriert“ …

Die ganze Gemeinschaft schließt sich zusammen

In jüngster Zeit hat die Arbeit zur Lebensmittelsicherheit an Schulen in Hanoi immer wieder Aufmerksamkeit und Fokus erhalten. Seit August 2024 setzt die Stadt einen thematischen Plan zur „Stärkung der Lebensmittelsicherheitskontrolle in und um Schultore in Hanoi“ für Bildungseinrichtungen in der gesamten Region um.

Mobile Fahrzeuge am Tor einer Grundschule in Hanoi nach Schulschluss.

Der Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Hanoi, Dang Thanh Phong, sagte, dass sich die gesamte Stadt von August 2024 bis Ende August 2025 auf die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit innerhalb und außerhalb der Schulen konzentrieren werde. Hanoi wird die Bildungseinrichtungen, Gemeinschaftsküchen und Schulkantinen unter seiner Verwaltung überprüfen.

Gleichzeitig werden die Behörden Gastronomiebetriebe, Straßenimbisse und Lebensmittelläden, die Fertiggerichte und verzehrfertige verarbeitete Lebensmittel verkaufen, je nach Branche und Lebensmittel im Umfeld von Schulen untersuchen, überprüfen und regelmäßig und kontinuierlich aktualisieren. Allerdings kann eine staatliche Kontrolle ohne die Mitarbeit von Familien und Schulen nicht wirksam sein.

Um Risiken zu minimieren und Kinder vor Lebensmittelvergiftungen an den Schultoren zu schützen, sagte Dr. Nguyen Trong An, ehemaliger stellvertretender Direktor der Abteilung für Kinderschutz und -betreuung im Ministerium für Arbeit, Invaliden und Soziales, dass die Erziehung der Familie der wichtigste Faktor sei.

Doktor Nguyen Trong An wies darauf hin, dass Eltern ihren Kindern grundlegende Kenntnisse über die Unterscheidung zwischen schmutzigen und sauberen Lebensmitteln, das Erkennen seriöser Adressen und das Meiden von Orten vermitteln sollten, an denen Lebensmittel verkauft werden, deren Lebensmittelsicherheit nicht gewährleistet ist.
Darüber hinaus müssen auch die Schulen stärkere Maßnahmen ergreifen. Die Schulen raten Schülern und Eltern nicht nur, auf Straßenessen unbekannter Herkunft zu verzichten, sondern haben auch ihre Aufsicht verstärkt und sich proaktiv mit den Behörden abgestimmt, um strenger gegen Unternehmen vorzugehen, die gegen Lebensmittelsicherheitsstandards verstoßen.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/canh-bao-an-toan-thuc-pham-truoc-cong-truong-hoc.html