Warnung vor Lebensmittelsicherheit vor Schultoren

Bequemlichkeit ist mit Gefahren für die Lebensmittelsicherheit verbunden

Bürgersteigstände vor Schultoren sind seit langem ein unverzichtbarer Bestandteil des Schulalltags. Doch hinter dieser Bequemlichkeit verbergen sich Gefahren für die Lebensmittelsicherheit, derer sich Eltern, Schüler und Schulen bewusst sein müssen.

Daten der Abteilung für Lebensmittelsicherheit des Gesundheitsministeriums zeigen, dass bis zu 70–80 % des Straßenessens, einschließlich Schulsnacks, mit Bakterien wie E. coli kontaminiert sind – einer Bakterienart, die Durchfall, Darmerkrankungen und Cholera verursacht. Insbesondere Chemikalien, Pestizide, Wachstumsförderer usw., die in Lebensmitteln verbleiben, gelangen langsam in den Körper, reichern sich an und verursachen Krebs.

Schmutziger „Mobilladen“ in der Hang Bai Straße, vor der Trung Vuong Secondary School.

Laut dem Reporter von Economic & Urban tauchen vor vielen Schulen in Hanoi überall Bürgersteigstände, mobile Imbisswagen und Straßenverkäufer auf, deren Aktivitäten schwer zu kontrollieren sind. Die Stände, an denen alle Arten von Snacks wie Würstchen, frittierte saure Würstchen, Käsestangen, Spieße, gemischtes Reispapier, Süßigkeiten usw. verkauft werden, ziehen aufgrund ihrer attraktiven Geschmacksrichtungen, auffälligen Farben und erschwinglichen Preise immer viele Schüler an.

Als Schüler, die die Lieblingsgerichte anderer Schülerinnen und Schüler kauften, waren wir von der Zubereitung und den Preisen dieser Snacks in der Nähe eines Schultors in Hanoi „überwältigt“. Beobachtungen haben gezeigt, dass „schmutzige Spieße“ zu einem schwankenden Preis von nur 2.000 bis 8.000 VND pro Spieß verkauft werden; viele Arten von Erfrischungsgetränken aller Farben und Geschmacksrichtungen kosten nur 5.000 bis 15.000 VND pro Tasse.

Beunruhigend ist, dass diese Lebensmittel oft nur rudimentär verarbeitet werden und viele Zutaten unbekannter Herkunft enthalten, keine Markenetiketten usw. Das Speiseöl wird oft mehrfach wiederverwendet und verfärbt sich schwarz, wodurch die Gefahr der Entstehung giftiger Substanzen besteht.

Auch die Verarbeitungsprozesse in diesen Betrieben sind bemerkenswert, da oft rohe und gekochte Lebensmittel ohne gründliche Reinigung mit den Verarbeitungswerkzeugen vermischt werden. Die Verkäufer fassen die Lebensmittel direkt mit bloßen Händen an; unvorsichtige Lagerungsmethoden ohne Abdeckungen ermöglichen das Eindringen von Schmutz und Insekten.

Sogar in einem „Schmutzspieß“-Laden an der Kreuzung der Straßen Lo Duc und Pham Dinh Ho (Bezirk Hai Ba Trung), in der Nähe der Grundschule Le Ngoc Han, sahen Reporter das Bild eines Lappens, den der Verkäufer zum Reinigen des Frühlingsrollentisches – der Stelle, die in direkten Kontakt mit Lebensmitteln kommt – verwendet hatte, der erneut zum Abwischen von Händen und Kochutensilien wie Messern und Scheren oder zum Aufsaugen von überschüssigem Öl in der Schale mit den gekochten Speisen verwendet wurde.

Da es keinen geeigneten Standort gibt, verkaufen viele Straßenhändler ihre Produkte in der Nähe von unhygienischen Bereichen wie Mülltonnen und Abwasserkanälen. Darüber hinaus werden Spieße, die Kunden zuvor auf den Boden geworfen haben, von den Besitzern aufgehoben, um sie wiederzuverwenden. Obwohl noch nicht überprüft werden kann, ob diese Spieße gemäß den Lebensmittelsicherheits- und Hygienestandards gereinigt und behandelt werden, zeigt die mangelnde Aufklärung der Händler, dass sie aus Profitgründen Lebensmittelsicherheitsvorschriften und Geschäftsethik ignorieren.

Die ganze Gemeinschaft schließt sich zusammen

In jüngster Zeit war die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit in Schulen für die Stadt Hanoi stets von Interesse und Bedeutung. Seit August 2024 setzt die Stadt einen thematischen Plan zur „Stärkung der Lebensmittelsicherheitskontrolle in und um Schultore in Hanoi“ für Bildungseinrichtungen in der gesamten Stadt um.

Mobile Fahrzeuge am Tor einer Grundschule in Hanoi nach Schulschluss.

Der Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Hanoi, Dang Thanh Phong, sagte, dass sich die gesamte Stadt von August 2024 bis Ende August 2025 auf die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit innerhalb und außerhalb der Schulen konzentrieren werde. Hanoi werde die von ihr verwalteten Bildungseinrichtungen, Gemeinschaftsküchen und Schulkantinen überprüfen.

Gleichzeitig werden die Behörden Gastronomiebetriebe, Straßenimbisse und Lebensmittelläden, die Fertiggerichte, verarbeitete Lebensmittel zum sofortigen Verzehr je nach Branche und Lebensmittel rund um die Schultore verkaufen, untersuchen, überprüfen und regelmäßig aktualisieren. Die behördliche Kontrolle wird jedoch ohne die Mitarbeit von Familien und Schulen nicht wirksam sein.

Um Risiken zu minimieren und Kinder vor Lebensmittelvergiftungen an den Schultoren zu schützen, sagte Dr. Nguyen Trong An, ehemaliger stellvertretender Direktor der Abteilung für Kinderschutz und -betreuung im Ministerium für Arbeit, Invaliden und Soziales, dass die Rolle der Familienerziehung der wichtigste Faktor sei.

Doktor Nguyen Trong An wies darauf hin, dass Eltern ihren Kindern grundlegende Kenntnisse darüber vermitteln sollten, wie sie zwischen schmutzigen und sauberen Lebensmitteln unterscheiden, seriöse Adressen erkennen und Orte meiden sollten, an denen Lebensmittel verkauft werden, deren Lebensmittelsicherheit nicht gewährleistet ist.
Gleichzeitig müssen auch die Schulen stärkere Maßnahmen ergreifen. Sie sollten Schülern und Eltern nicht nur raten, auf Straßenessen unbekannter Herkunft zu verzichten, sondern auch die Aufsicht verstärken und sich proaktiv mit den Behörden abstimmen, um strenger gegen Unternehmen vorzugehen, die gegen Lebensmittelsicherheitsstandards verstoßen.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/canh-bao-an-toan-thuc-pham-truoc-cong-truong-hoc.html