Nährstoffzusammensetzung von Rettich
Laut dem Arzt Bui Dac Sang von der Hanoi Oriental Medicine Association ist Rettich ein nahrhaftes Lebensmittel, das mit weißem Ginseng vergleichbar ist. 100 g Radieschen enthalten 20 Kalorien Energie; 0,5 g Zucker; 0,2 g Fett; 0,045 mg Thiamin; 0,072 mg Riboflavin; 0,11 mg Niacin; 0,274 mg Pantothensäure; 0,18 mg Vitamin B6; 0,8 mg Eisen und 0,37 mg Mangan.
Radieschen haben krebshemmende Eigenschaften und beugen Herzinfarkten und anderen Herzerkrankungen vor. Dieses Lebensmittel ist gut für das Immunsystem, die Sehkraft, die Knochen und die Haut. Der Verzehr von Radieschen trägt zur Senkung eines hohen Cholesterinspiegels bei und beugt der Entstehung von Osteoporose, rheumatoider Arthritis und Katarakten vor.
Die Nährstoffzusammensetzung des weißen Rettichs enthält Substanzen, die dem Körper helfen, Krebs zu bekämpfen. Insbesondere können Enzyme krebserregende Giftstoffe entfernen.
Das Vorhandensein von Glucosinolaten in Radieschen trägt zur Krebsprävention bei. Es handelt sich um einen natürlichen Pflanzenwirkstoff, der während der Verdauung in zwei Verbindungen zerfällt: Indol und Isothiocyanat. Diese beiden Substanzen wirken als starke Wirkstoffe, die Tumorzellen angreifen und das Krebswachstum hemmen.
Radieschen sind ein bekanntes Wintergemüse.
Wer sollte keinen weißen Rettich essen?
Weißer Rettich ist gut für die Gesundheit, aber nicht jeder kann ihn essen. Der Arzt Bui Dac Sang sagte, dass Rettich nur in Maßen genossen werden sollte, da zu viel davon zu Verdauungsstörungen und Bauchschmerzen führen könne.
Besonders bei schwangeren Frauen führt der Verzehr großer Mengen Radieschen zu vermehrtem Harndrang und damit zu Beschwerden, da dieses Nahrungsmittel harntreibende Eigenschaften hat. Schwangere sollten pro Woche nur 1–2 Mahlzeiten gekochte Radieschen essen. Essen Sie auf keinen Fall rohen Radieschensalat oder eingelegten Rettich, da dieser nicht sicher ist.
Darüber hinaus gibt es laut Arzt Bui Dac Sang einige Lebensmittel, die man nicht mit Radieschen kombinieren sollte, um gesundheitliche Schäden zu vermeiden:
Birnen, Äpfel und Weintrauben: Der Kupfergehalt dieser Früchte reagiert mit der Cyanogensäure aus Radieschen und kann bei regelmäßiger gemeinsamer Anwendung Symptome wie Kropf und schwere Schilddrüsenunterfunktion hervorrufen.
Ginseng: Weißer Rettich ist kalt, während Ginseng heiß ist. Wenn Sie diese beiden Nahrungsmittel kombinieren, heben sich die darin enthaltenen Nährstoffe gegenseitig auf. Verzichten Sie nach der Einnahme von Ginseng nicht nur auf Rettich, sondern auch auf Meeresfrüchte und Tee.
Karotten: Radieschen sind reich an Vitamin C, Karotten enthalten jedoch viele Enzyme, die dieses Vitamin abbauen. Wenn sie also zusammen verwendet werden, zerstören sie die Menge an Vitamin C, die in den Körper gelangt.
Judasohr: Die Kombination von Judasohr und weißem Rettich kann komplexe Reaktionen hervorrufen, die zu Allergien und Dermatitis führen.
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Quelle: https://vtcnews.vn/nhung-nguoi-nao-khong-nen-an-cu-cai-ar913692.html
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