Diese Wurzel wird während der Saison mit „Herbstginseng“ verglichen, ist günstig, hilft bei der Entgiftung der Leber und reguliert den Blutzucker.

GĐXH – Von August bis Oktober ist die Hauptsaison für diese Wurzel, die als „Herbstginseng“ gilt. Diese Wurzel hilft bei der Entgiftung der Leber, reguliert den Blutzucker und ist eine gute Wahl für Diabetiker.

Zu dieser Zeit schmeckt der weiße Rettich am besten.

Nach Recherchen des Reporters auf traditionellen Märkten und Online-Märkten liegt der Preis für weißen Rettich derzeit je nach Standort zwischen 22.000 und 25.000 VND. Als Gemüseverkäuferin auf dem Duong Noi-Markt erklärte Frau Nguyen Thu, dass es zwei gängige Rettichsorten gebe: weißen Rettich oder Zuckerrettich, der im Herbst und Winter geerntet wird, und roten Rettich, der normalerweise im Frühling und Sommer erhältlich ist.

„Derzeit ist die Hauptsaison für weißen Rettich. Normalerweise wird weißer Rettich von August bis September geerntet, wenn der Rettich seine ideale Größe erreicht und einen köstlichen süßen Geschmack hat“, sagte Frau Thu.

Radieschen gehören zu den guten Herbstgemüsen. Foto aufgenommen am Gemüsestand von Frau Thu. Foto: Ha My

Rettich wird wegen seiner vielen gesundheitsfördernden Nährstoffe auch „Herbstginseng“ genannt. Foto: HM

Im Norden, in Me Linh, Dong Anh ( Hanoi ), werden Radieschen in großen Mengen angebaut. Die hier angebauten Radieschensorten stammen hauptsächlich aus Korea und Japan. Es handelt sich um zwei Sorten weißer Radieschen, die groß, schön und auffällig sind. Von August bis Oktober ist Saison mit reichlich Ernte, und die Preise können stabil bleiben oder leicht sinken.

Laut dem multidisziplinären Arzt Bui Dac Sang gilt Rettich in der orientalischen Medizin immer noch als „Herbst-Ginseng“ mit vielen gesundheitlichen Vorteilen, wie z. B. der Befeuchtung der Lunge, der Linderung von Hitze, der Beseitigung von Schleim, der Verbesserung der Verdauung und der Stärkung des Immunsystems.

Radieschen gelten auch als sehr gutes Lebensmittel zur Entgiftung der Leber. Radieschen sind reich an Vitamin C, Antioxidantien wie Catechin, Pyrogallol, Vanillinsäure und Phenolverbindungen, die bei der Ausscheidung von Abfallstoffen im Körper helfen und die Zellen vor Schäden schützen.

Diabetiker essen Radieschen sehr gut.

Diabetiker sollten dieses Lebensmittel zu ihren täglichen Mahlzeiten hinzufügen. Insulin ist ein von der Bauchspeicheldrüse ausgeschüttetes Hormon, das bei der Glukoseaufnahme eine Rolle spielt. Diabetiker können das vom Körper produzierte Insulin nicht aufnehmen oder nicht selbst produzieren. Radieschen können eine Lösung sein. Radieschen sind ballaststoffreich, haben einen niedrigen glykämischen Index und erhöhen den Blutzucker nach dem Verzehr nicht. Dies ist umso vorteilhafter, wenn Diabetiker eine zucker- und stärkereiche Ernährung zu sich nehmen.

Wie man weißen Rettich wählt - Herbstginseng

Um köstlichen weißen Rettich auszuwählen, teilte Frau Thu mit:

+ Achten Sie auf die Größe des weißen Rettichs: Um leckere Radieschen auszuwählen, wählen Sie einen Rettich mittlerer Größe, der süß und knackig ist. Zu große Radieschen haben oft ein hohles Inneres. Bei kleinen Radieschen ist der Wachstumszyklus oft sehr kurz, sie entwickeln sich nicht vollständig, haben einen scharfen Geschmack und sind nicht süß. Halten Sie einen Rettich fest, je schwerer er ist, desto mehr Feuchtigkeit enthält er.

Wählen Sie mittelgroße Radieschen für einen besseren Geschmack. Foto HM

+ Achten Sie auf die Blätter des Rettichs

Die Blätter des Rettichs sind noch grün, das heißt, der Rettich wurde erst kürzlich geerntet und ist noch frisch. Hat der Rettich keine Blätter oder zeigen die Blätter Anzeichen einer Gelbfärbung, sollten Sie ihn nicht pflücken, da er oft schon vor langer Zeit geerntet wurde und leicht hohl oder schwarz wird.

+ Beachten Sie die Haut des Rettichs

Je glatter und glänzender die Schale des Rettichs ist, desto besser ist sie entwickelt, desto mehr Wasser und Süße enthält sie. Außerdem kann sie länger gelagert werden, ohne dass sie verdirbt. Rettiche mit schrumpeliger oder beschädigter Schale sollten nicht gewählt werden.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-vi-nhu-nhan-sam-mua-thu-vao-chinh-vu-gia-re-beo-giup-thai-doc-gan-kiem-soat-duong-huyet-172250821124820569.htm