Neurowissenschaftler verraten, welche Lebensmittel sie niemals essen.

Wenn wir an die Verbesserung der Gehirngesundheit denken, denken wir oft an Aktivitäten, die das Denken anregen, wie zum Beispiel das Lösen von Kreuzworträtseln oder Sudoku.

Ein scharfer Verstand entsteht aber nicht nur durch Denkspiele, sondern auch durch tägliche Gewohnheiten, angefangen bei der Ernährung.

Es gibt bestimmte gängige Lebensmittel und Getränke, die Experten für Gehirngesundheit wie Neurologen und Neurowissenschaftler möglichst meiden.

Hier sind sieben davon:

1. Proteinpulver

Wenn Sie es gewohnt sind, täglich einen Löffel Proteinpulver in Ihren Smoothie zu geben, sollten Sie das vielleicht überdenken oder zumindest die Zutatenliste überprüfen.

Obwohl Proteinpulver als gesunde, kalorienarme Option für alle, die abnehmen möchten, beworben werden, enthalten viele Sorten laut der Neurowissenschaftlerin Friederike Fabritius (USA) eine Menge künstlicher Süßstoffe.

„Es sind diese Zusatzstoffe, die mir bei Proteinpulver Sorgen bereiten, weil sie das Darmmikrobiom stören“, sagte Fabritius. „Ein gesundes Mikrobiom ist unglaublich wichtig für die Gehirngesundheit, da die meisten Neurotransmitter im Darm produziert werden.“

2. Erfrischungsgetränke

Mein Beileid an alle Limonadenliebhaber. Der Neurologe Shaheen Lakhan sagt, Limonade sei aufgrund ihres sehr hohen Gehalts an einfachen Zuckern „eines der schädlichsten Lebensmittel für das Gehirn“.

„Einfache Zucker schädigen die Blutgefäße, die das Gehirn mit Energie versorgen“, sagte er. „Mit der Zeit entzieht dies dem Gehirn die notwendige Energie, was zu vorzeitiger Demenz und Schlaganfällen führen kann. Kurzfristig verursacht Zucker außerdem Hirnentzündungen, Reizbarkeit, schlechte Laune und Schlafstörungen.“

Darüber hinaus erzeugt das ständige „An-Aus“-Gefühl einen Suchtmechanismus, der mit Heißhunger auf Süßes und Unbehagen bei Entzug einhergeht.

„Selbst Diät- oder kalorienfreie Limonaden haben negative Auswirkungen, weil die Zusatzstoffe das Gehirn belasten und den Körper dazu verleiten, nach echtem Zucker zu verlangen“, sagte er.

3. Margarine

Transfette sind trans-Fettsäuren, auch bekannt als künstliche Isomere von Fettsäuren. Sie entstehen bei der Lebensmittelverarbeitung durch die Hydrierung von Speiseölen, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern, ihr Aussehen ansprechender zu gestalten und sie für Verbraucher attraktiver zu machen.

Die US-amerikanische Neurologin Shae Datta gibt an, Margarine zu meiden, da sie Transfette enthält. (Allerdings enthalten einige Margarinen mittlerweile keine Transfette – überprüfen Sie die Zutatenliste sorgfältig.)

„Man hört oft, dass Transfette schlecht für Herz und Blutgefäße sind. Das gilt auch für die Blutgefäße des Gehirns“, sagte sie. „Eine Studie in der Fachzeitschrift Neurology zeigte, dass ältere Erwachsene mit einem hohen Elaidinsäure-Spiegel (einer Art Transfett) im Blut ein höheres Demenzrisiko haben. Am besten verwendet man echtes Olivenöl oder Butter.“

5. Bier

„Bier liefert nur leere Kalorien und hat keinen Nährwert“, sagt der Neurologe Byran Ho (Bewegungsstörungsprogramm, Tufts Medical Center, USA).

Dr. Bryan Ho sagte: „Alkohol ist ein Nervengift, das sowohl das zentrale als auch das periphere Nervensystem schädigen kann, selbst bei mäßigem Konsum.“

6. Entkoffeinierter Kaffee (koffeinfrei)

Wenn Sie gerne entkoffeinierten Kaffee trinken, rät Ihnen der Neurowissenschaftler Sean Callan (CEO von Ellipse Analytics) davon ab, es sei denn, Sie sind sich absolut sicher, dass bei der Entkoffeinierung keine chemischen Lösungsmittel verwendet werden.

„Die zur Koffeinextraktion verwendeten Lösungsmittel sind oft giftig für den Körper“, sagte er. „Viele werden mit einem erhöhten Risiko für Krebs oder Nervenschäden in Verbindung gebracht, insbesondere bei wiederholter Exposition. Methylenchlorid beispielsweise – ein häufig verwendetes Lösungsmittel in entkoffeiniertem Kaffee – kann die Plazenta passieren und somit ein Risiko für den Fötus darstellen.“

7. Pommes frites

Pommes frites gehören zu den Lebensmitteln, die der Neurologe Pedram Navab meidet.

„Fettreiche Ernährung, wie beispielsweise mit Pommes frites, kann die Blutgefäße schädigen, die das Gehirn versorgen, und so zu kognitiven Beeinträchtigungen führen“, sagte er. „Sie schwächt die Integrität der Blut-Hirn-Schranke und schädigt Neuronen im Hippocampus – einem entscheidenden Bereich für Lernen und Gedächtnis.“

Manche Produkte auf dieser Liste lassen sich leicht aufgeben, wie Proteinpulver oder entkoffeinierter Kaffee, andere hingegen nicht. Beschränken Sie daher nach Möglichkeit Ihren Konsum oder ersetzen Sie sie durch gesündere Alternativen. Falls das nicht möglich ist, konsumieren Sie sie in Maßen, um negative Auswirkungen auf Ihr Gehirn zu minimieren.

(Vietnam+)

Quelle: https://www.vietnamplus.vn/cac-nha-than-kinh-hoc-chia-se-nhung-loai-thuc-pham-ho-khong-bao-gio-an-post1080307.vnp