Bei Aalspezialitäten aus Nghe An denkt man oft an den Bezirk Yen Thanh. Doch Aalzuchtmodelle gibt es seit Kurzem auch an anderen Orten. Im Bergbezirk Tan Ky gilt das Modell der Aalzucht in schlammfreien Zementtanks in der Gemeinde Nghia Dong als erfolgreich, obwohl es erst vor Kurzem getestet wurde.
Der Besitzer des Modells ist Herr Phan Ke Toai in Hamlet 3, Gemeinde Nghia Dong. Nach seiner Pensionierung widmete er sich leidenschaftlich der Aquakultur. Nach Lektüre von Büchern, Zeitungen und Studien vor Ort beschloss er, ab Ende 2022 ein schlammfreies Aalzuchtmodell in Zementtanks zu bauen.
Herr Toai sagte: „Derzeit ist Aal eine Spezialität der Provinz Nghe An und hat einen großen Verbrauchermarkt. Wenn wir uns jedoch ausschließlich auf den traditionellen natürlichen Aalfang verlassen, können wir die Nachfrage nicht decken. Daher ist die Aalzucht und die proaktive Bereitstellung einer kommerziellen Aalquelle eine Möglichkeit, wirtschaftliche Effizienz zu erzielen.“
Auf einer Fläche von 1.000 m² errichtete Herr Toai 75 Zementtanks, davon 10 Tanks für die Zucht von Aalbrut und 65 Tanks für die kommerzielle Aalzucht. Er importierte Aalbrut aus verschiedenen Bezirken wie Quynh Luu, Do Luong oder der Provinz Binh Dinh. Die Ergebnisse des ersten Experiments entsprachen jedoch nicht den Erwartungen.
„Als ich Aale importierte, stellte ich fest, dass sie sich schnell an die Umgebung anpassten, gut lebten und recht schnell wuchsen. Doch 2023 wehte der Wind in die Teiche, weil einige Felder in der Nähe von Menschen mit Pestiziden besprüht wurden. Schon wenige Tage später starben die Aale massenhaft. Dadurch habe ich viel gelernt, insbesondere im sorgfältigen Abdecken der Zuchtflächen…“, erzählte Herr Toai.
Es ist bekannt, dass Herr Toai nach diesem Misserfolg noch entschlossener wurde und seine Leidenschaft nicht aufgab. Die folgenden Aalchargen wuchsen alle gut. Die Zeit vom Besatz bis zur Ernte beträgt sechs bis neun Monate. Die gute Nachricht ist, dass die Aale, wo immer sie verkauft werden, von Händlern gekauft werden. Nicht nur innerhalb der Provinz, sondern auch Restaurants und Gaststätten im Süden und Norden haben sich gemeldet, um große Bestellungen aufzugeben.
Derzeit liegt der Preis für frischen Aal je nach Saison nur bei 120.000 bis 160.000 VND/kg. Daher hat Herr Toai zusätzlich in eine Verarbeitungsanlage investiert. Nach der Ernte wird der Aal entgrätet, eingefroren, verpackt, vakuumversiegelt und zu einem Preis von 220.000 bis 250.000 VND/kg in Provinzen und Städte importiert. Nach Abzug der Kosten verdient Herr Toai mit jedem Fang von Hunderten Kilogramm Hunderte Millionen VND.
Herr Toai betonte: „Die Aalzucht bietet viele Vorteile, wie z. B. die einfache Aufzucht, das geringe Krankheitsrisiko und die einfache Heilung von Krankheiten. Vor allem aber ist die Produktion bei stabilen Preisen garantiert, was für das Überleben des Modells entscheidend ist.“ Für eine erfolgreiche Aalzucht ist jedoch auch ein sauberer Lebensraum, sauberes Wasser und eine ausgewogene Futtermenge zur Kostensenkung unerlässlich.
Herr Le Viet Quy, Leiter des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung des Bezirks Tan Ky, sagte: „Unter den Aquakulturmodellen im Bezirk hat das schlammfreie Aalzuchtmodell in Zementtanks von Herrn Phan Ke Toai in der Gemeinde Nghia Dong die wirtschaftliche Effizienz gefördert.“
Der Erfolg dieses Modells schafft nicht nur eine effektive Einkommensquelle für die Familie, sondern eröffnet auch neue Wege in der wirtschaftlichen Entwicklung, fördert den Lerngeist der Menschen vor Ort und trägt zur Bekämpfung von Hunger, Armut und zur sozioökonomischen Entwicklung der Region bei. Der Bezirk Tan Ky wird auch in Zukunft Menschen, die Aale züchten möchten, dabei unterstützen, das Modell vor Ort zu implementieren und aus den Erfahrungen zu lernen.
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