Bergbauern in Nghe An züchten schlammfreie Aale in Zementtanks

Clip: Xuan Hoang - Quang An

Bei Aalspezialitäten aus Nghe An denkt man oft an den Bezirk Yen Thanh. Doch mittlerweile gibt es auch in anderen Gegenden Aalzuchtmodelle. Im Bergbezirk Tan Ky in der Gemeinde Nghia Dong gilt das Modell der Aalzucht in schlammfreien Zementtanks als erfolgreich, obwohl es erst vor Kurzem getestet wurde.

bna_lươn 5.jpg — Aalzuchtmodell im Zementtank von Herrn Phan Ke Toai im Weiler 3, Gemeinde Nghia Dong (Tan Ky). Foto: X. Hoang

Der Besitzer des Modells ist Herr Phan Ke Toai in Hamlet 3, Gemeinde Nghia Dong. Nach seiner Pensionierung widmete er sich seiner Leidenschaft für die Aquakultur. Nach dem Lesen von Büchern, Zeitungen und Studien vor Ort beschloss er, ab Ende 2022 ein schlammfreies Aalzuchtmodell in Zementtanks zu bauen.

bna_lươn 6.jpg — Aal ist eine Spezialität der Provinz Nghe An und seit vielen Jahren auf dem Markt beliebt. Foto: Q.An

Herr Toai sagte: „Derzeit ist Aal eine Spezialität der Provinz Nghe An und hat einen großen Verbrauchermarkt. Wenn wir uns jedoch ausschließlich auf den traditionellen natürlichen Aalfang verlassen, können wir die Nachfrage nicht decken. Daher ist die Aalzucht und die proaktive Bereitstellung einer Quelle für kommerziellen Aalfang eine der Möglichkeiten, wirtschaftliche Effizienz zu erzielen.“

Auf einer Fläche von 1.000 ^m² errichtete Herr Toai 75 Zementtanks, davon 10 Tanks für die Aufzucht von Aalbrut und 65 Tanks für die kommerzielle Aalzucht. Er importierte Aalbrut aus einigen Bezirken wie Quynh Luu, Do Luong oder der Provinz Binh Dinh. Die Ergebnisse des ersten Tests entsprachen jedoch nicht den Erwartungen.

bna_lươn 4.jpg — Frischer Aal wird für 120.000 – 160.000 VND/kg verkauft, verarbeitet kostet er über 200.000 VND/kg. Foto: Q.An

„Als wir die Aale importierten, stellten wir fest, dass sie sich schnell an die Umgebung anpassten, gut lebten und recht schnell wuchsen. Doch im Jahr 2023 wehte der Wind in die Teiche, weil auf einigen Feldern in der Nähe Pestizide versprüht wurden. Schon wenige Tage später starben die Aale massenhaft. Dadurch habe ich viel gelernt, insbesondere im sorgfältigen Abdecken der Zuchtflächen…“, erzählte Herr Toai.

Es ist bekannt, dass Herr Toai nach diesem Misserfolg noch entschlossener wurde und seine Leidenschaft nicht aufgab. Die folgenden Aalchargen wuchsen alle gut. Die Zeit vom Besatz bis zur Ernte betrug sechs bis neun Monate. Die gute Nachricht ist, dass die Aale, wo auch immer sie verkauft wurden, alle von Händlern gekauft wurden, nicht nur innerhalb der Provinz, sondern auch von Restaurants und Gaststätten im Süden und Norden, die kontaktiert wurden, um Großbestellungen aufzugeben.

bna_lươn 3.jpg — Derzeit verfügt die Familie von Herrn Toai über zehn Aalzuchtbecken. Foto: X. Hoang

Derzeit liegt der Preis für frischen Aal je nach Zeit nur bei 120.000 bis 160.000 VND/kg. Daher hat Herr Toai auch in einen Verarbeitungsbereich investiert. Nach dem Fang wird der Aal entgrätet, eingefroren, verpackt, vakuumversiegelt und zu einem Preis von 220.000 bis 250.000 VND/kg in die Provinzen und Städte importiert. Mit jedem Fang von Hunderten von Kilogramm verdient Herr Toai nach Abzug der Kosten Hunderte Millionen VND.

Herr Toai betonte: „Die Aalzucht hat viele Vorteile, wie z. B. die einfache Aufzucht, das geringe Krankheitsrisiko und die einfache Heilung von Krankheiten. Vor allem aber ist die Produktion bei stabilen Preisen garantiert, was für das Überleben des Modells entscheidend ist.“ Für eine erfolgreiche Aalzucht ist es jedoch auch wichtig, auf einen sauberen Lebensraum und sauberes Wasser zu achten und die Futtermenge so zu gestalten, dass die Kosten niedrig bleiben.

bna_lương 1.jpg — Das schlammfreie Aalzuchtmodell fördert die wirtschaftliche Effizienz in der Gemeinde Nghia Dong im Bezirk Tan Ky. Foto: Q.An

Herr Le Viet Quy, Leiter des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung des Bezirks Tan Ky, sagte: „Unter den Aquakulturmodellen im Bezirk hat das schlammfreie Aalzuchtmodell in Zementtanks von Herrn Phan Ke Toai in der Gemeinde Nghia Dong die wirtschaftliche Effizienz gefördert.“

Der Erfolg dieses Modells schafft nicht nur eine effektive Einkommensquelle für die Familie, sondern eröffnet auch eine neue Richtung für die wirtschaftliche Entwicklung, fördert den Lerngeist der Menschen vor Ort und trägt zur Bekämpfung des Hungers, der Armut und der sozioökonomischen Entwicklung in der Region bei. Auch in Zukunft wird der Bezirk Tan Ky Menschen, die Aale züchten möchten, dabei unterstützen, das Modell vor Ort zu besuchen und aus den Erfahrungen zu lernen.

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