Kokosnüsse sind in vielen Provinzen des Mekongdeltas seit langem ein beliebtes Anbauprodukt. Das Leben mit Kokosnüssen und die Erzielung von Einkommen durch Kokosnüsse sind zu einem wichtigen Bestandteil des Lebens und der Produktion der Menschen in diesen Regionen geworden.
Im Jahr 2018 hatte die Provinz Tra Vinh nach der Provinz Ben Tre die zweitgrößte Kokosnussanbaufläche Vietnams. Die geernteten Kokosnussprodukte wurden jedoch nur roh verkauft und waren weitgehend vom chinesischen Markt oder von Händlern in Ben Tre abhängig.
Wenn Händler nichts kaufen, verkümmern die Tra-Vinh -Kokosnüsse und keimen. Frau Thach Thi Chal Thi, eine Khmer aus der Gemeinde Phu Can im Bezirk Tieu Can, bedauert die prekäre Lage ihrer Eltern und Verwandten und möchte ihren Verwandten und ihrer Gemeinde helfen, der Armut zu entkommen und gleichzeitig den Wert der Kokosnussbäume zu steigern.
Frau Thach Chal Thi hat einen Master-Abschluss in Lebensmitteltechnologie von der Technischen Universität Ho-Chi-Minh -Stadt. Zuvor arbeitete sie in verschiedenen Lebensmittelunternehmen, darunter einem multinationalen Lebensmitteltechnologiekonzern. Daher beschloss sie, mit der Kokospalme ihrer Heimatstadt ein Unternehmen zu gründen und dabei ihr Wissen aus der Lebensmittelindustrie zu nutzen.
Durch ihre eigenen Recherchen erfuhr sie, dass Verbraucher weltweit Kokosnektar sehr schätzen. Kokosnektar ist ein mineralstoffreiches, rein natürliches Produkt mit niedrigem glykämischen Index, das sich hervorragend für Kinder eignet und Diabetikern, Diätpatienten, Vegetariern, Sportlern und Gesundheitsbewussten stabile Energie liefert.
Alle 25 Tage bringt eine Kokospalme eine Blüte hervor, im Durchschnitt etwa 13 Blüten pro Jahr. Eine Kokosblüte wird 25 Tage lang kontinuierlich geerntet, was 25 bis 30 Litern Nektar pro Blüte entspricht und abwechselnd von Blüte zu Blüte gesammelt wird.
Seit 2013 zertifiziert die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) den Kokosnussanbau als nachhaltige Industrie, da er sowohl die Umwelt schützt als auch die Lebensbedingungen der Bauern verbessert.
Trotz dieser Aussichten ist die Gewinnung von Kokosnektar für die meisten Kokosnussbauern noch eine neue Tätigkeit. Zwar wussten auch die Khmer in Tra Vinh früher, wie man Kokosnektar gewinnt. Mit der Entwicklung der Zuckerindustrie gaben die Menschen diesen Beruf jedoch allmählich auf und gaben die Nektargewinnung nicht mehr weiter.
Zu Beginn ihres Geschäfts musste Frau Chal Thi zunächst ihren eigenen Kokosnussgarten als Versuchsobjekt nutzen. In den ersten sechs Monaten konnte sie keinen Kokosnektar ernten, da sie nicht wusste, wie man die Blüten massiert. Durch die Online-Suche nach philippinischen Videos lernte sie, wie man Kokosnussblüten massiert, um Nektar zu gewinnen.
Ein Jahr und neun Monate später führte sie das Pilotprojekt erfolgreich durch. Die Nachbarn sahen die Ergebnisse und begannen, an ihre Fähigkeit zu glauben, die Kokosnektargewinnung und -verarbeitung voranzutreiben, und stimmten einer Zusammenarbeit bei der Produktion zu.
Frau Chal Thi entschied sich zunächst für die Zusammenarbeit mit armen und fast armen Bauern, die nicht viel Land für die Produktion hatten. Sie rechnete für sie vor: Angenommen, ein Haushalt hätte sieben Kokospalmen neben der Veranda, würde er beim Verkauf der Früchte nur 200.000 VND pro Monat verdienen. Würde er jedoch Blumen pflanzen, um Nektar zu sammeln, könnte er 2,8 bis 3 Millionen VND pro Monat verdienen.
Im Jahr 2020 gewann die Idee, Kokosnektar herzustellen, den ersten Preis beim von der Central Youth Union organisierten Jugend-Startup-Wettbewerb. Das war für Frau Chal Thi die Motivation, die Sokfarm Company zu gründen.
Sok bedeutet auf Khmer Glück. SokFarm steht für glückliche Landwirtschaft. Ihr Ziel ist es, Produkte herzustellen, die alle glücklich machen. Landwirte sind glücklich, weil sie durch traditionelle Anbaumethoden ein Einkommen erzielen. Verbraucher sind glücklich, weil sie gesunde Produkte verwenden können. Verkäufer sind glücklich, weil sie mit den Werten, die sie der Gemeinschaft bringen, Geld verdienen. Produzenten sind glücklich, weil sie etwas Sinnvolles für ihre Heimat und ihr Khmer-Volk tun.
Basierend auf diesem Ziel hat Sokfarm aus Kokosnektar erfolgreich Produktlinien erforscht und hergestellt wie: frisches Kokosnektargetränk, Kokosnektar-Sojasauce, fermentierter Kokosnektar, Kakaobohnen und Kokosnektar, Kokosnektaressig usw.
Sokfarm ist derzeit das einzige Unternehmen in Vietnam, das Kokosnektar und Kokosnektarprodukte herstellt. Jeden Monat bringt Sokfarm 20.000 Fertigprodukte auf den Markt und erzielt damit einen Umsatz von über 3 Milliarden VND; der Umsatz des Unternehmens wächst jährlich um etwa 200 %. Das Unternehmen hat ein landesweites Netzwerk von 400 Vertriebspartnern aufgebaut. 90 % der Produkte sind für den Inlandsverbrauch bestimmt, 10 % werden in die Niederlande, nach Kambodscha, Japan und in die USA exportiert.
Von einem anfänglichen Mitarbeiter ist Sokfarm mittlerweile mit 33 Mitarbeitern und fast 50 angeschlossenen Haushalten weit verbreitet. Neben der Vernetzung mit armen und fast armen Haushalten zur Erweiterung des Rohstoffanbaugebiets vernetzt sich das Unternehmen auch mit durchschnittlichen und wohlhabenden Haushalten, d. h. Haushalten mit mindestens fünf bis sechs Hektar Kokosnussanbaufläche.
Die meisten Mitarbeiter des Unternehmens sind Khmer. Die Beziehungen zwischen den Mitgliedern basieren auf dem Theravada-Buddhismus, der gegenseitige Unterstützung und Hilfe unter den Mitgliedern sowie den Beitrag der Mitglieder zur Gemeinschaft betont.
Chal This Wunsch ist es, dass Sokfarm weiter wächst, um mehr Landwirten zu helfen. Bis 2030 sollen 1.000 oder mehr Landwirte vernetzt werden, damit die Khmer ihre Heimat nicht aufgrund der zunehmenden Salzwassereinbrüche im Südwesten verlassen müssen. Darüber hinaus trägt Sokfarm zur Wiederherstellung und Erhaltung eines traditionellen Berufs und zur Bewahrung der kulturellen Identität der Khmer bei.
Basierend auf dem FAO-Bericht, wonach Kokosblütenzucker das nachhaltigste Süßungsmittel der Welt ist, hat die Kokosnektar verarbeitende Industrie das Potenzial, die Lebensbedingungen zu verbessern und sich an den Klimawandel und an Verbrauchertrends anzupassen. Frau Chal Thi ist davon überzeugt, dass dieser Industrie eine rosige Zukunft bevorsteht.
In Tra Vinh reicht der Reisanbau auf einem Hektar Land derzeit nicht zum Lebensunterhalt. Kokospalmen hingegen können auf derselben Fläche 50 bis 70 % mehr Zucker produzieren als Zuckerrohr und monatlich 5 bis 6 Millionen VND einbringen. Dieses Einkommen reicht aus, um die Menschen in ihrer Heimatstadt zu halten und den traditionellen Kokospalmen treu zu bleiben. Kokospalmen vertragen zudem einen Salzgehalt von 4 bis 10 ‰ und sind daher angesichts des Klimawandels gut an die aktuellen landwirtschaftlichen Trends anpassbar. Wie Herr Sray, Mitarbeiter der Sokfarm Company, sagte: Glück bedeutet, jeden Tag auf Kokospalmen zu klettern.
Frau Thach Thi Chal Thi, Gründerin von Sokfarm Coconut Honey, wurde vom Premierminister mit einer Ehrenurkunde für ihre herausragenden Leistungen beim Studium und der Befolgung von Ho Chi Minhs Ideologie, Moral und Stil im Zeitraum 2016–2021 geehrt; sie erhielt den 16. Luong Dinh Cua Award. Sokfarm Coconut Honey ist stolz darauf, als einziges Unternehmen in Vietnam die ASEAN Business Awards 2021 in der Kategorie „Unternehmen für inklusive Entwicklung“ gewonnen zu haben. Sie ist außerdem eine von sechs herausragenden Persönlichkeiten, die 2022 bei „Vietnam Glory“ ausgezeichnet wurden.
In einer Studie erklärte MSc. Tran Hoang Ngan von der Akademie für Politik, dass die Mehrheit der Khmer-Frauen Bäuerinnen oder Arbeiterinnen in der Landwirtschaft seien. Das Wetter im Mekong-Delta verändere sich jedoch ungewöhnlich stark und habe zahlreiche negative Auswirkungen auf das Leben der Menschen und die Produktionsergebnisse. Am auffälligsten sei das Eindringen von Salzwasser, das das Leben und die Produktion der Menschen stark beeinträchtige.
Der traditionelle Lebensunterhalt der Khmer-Frauen hängt stark von der landwirtschaftlichen Produktion und damit verbundenen Tätigkeiten ab. Angesichts der zunehmend ungünstigen technischen, ökologischen, marktwirtschaftlichen und produktionstechnischen Bedingungen werden die Unsicherheiten und Schwierigkeiten der Khmer-Frauen stark beeinträchtigt.
Daher ist die Umstellung des Entwicklungsmodells für Frauen der Khmer-Ethnie im Südwesten der Region auf ein grünes Wirtschaftsmodell, das sich an den Klimawandel anpasst und auf eine nachhaltige Entwicklung auf der Grundlage lokaler kultureller Grundlagen abzielt, kombiniert mit regionalen und technologischen Vorteilen zur Gewährleistung der Qualität und zur Verbreitung der Fähigkeit, Produkte wie das Sokfarm-Modell in großem Umfang zu konsumieren, ein guter Vorschlag, sehr notwendig und sollte gefördert werden, um zur Verbesserung und Bereicherung des Lebens der Menschen im Mekong-Delta beizutragen./.
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