Kreislaufwirtschaft: Wegbereiter für grünes Wachstum

(Chinhphu.vn) – Landwirtschaftliche Nebenprodukte galten einst als Umweltbelastung, doch im Zuge des Trends zur Kreislaufwirtschaft entwickelt sich diese riesige Quelle von Nebenprodukten zu einer wertvollen „Goldgrube“, wenn sie richtig genutzt wird.

Kreislaufwirtschaft in der Landwirtschaft sichert nicht nur ausreichend Nahrungsmittel für die Menschheit, sondern gewährleistet auch eine nachhaltige Produktion – Foto: VGP/Do Huong

Von Abfall zu Spezialitäten

Vietnam produziert jährlich etwa 150–160 Millionen Tonnen landwirtschaftliche Abfälle und Nebenprodukte. Allein der Ackerbau macht 94 Millionen Tonnen aus, die Aquakultur etwa 1 Million Tonnen. Im Sinne der Kreislaufwirtschaft demonstrieren innovative inländische Modelle das große Potenzial der landwirtschaftlichen Kreislaufwirtschaft – in der alle aussortierten Produkte wiederverwendet werden können, um die Produktion zu unterstützen und zusätzliche Gewinne zu erzielen.

Im Fischereisektor ist die Sardinenverarbeitungsfabrik der Tu Hai Seafood Company Limited (Ho-Chi-Minh-Stadt) ein typisches Beispiel. Über 80 % der Produktion besteht aus Sardinenfilets, die nach Japan exportiert werden. Früher waren Kopf und Gräten der Sardinen nahezu wertlos und wurden nur für wenige Tausend VND/kg an Tierfutterhersteller verkauft. Der geringe Wert und die leichte Verderblichkeit führten zu Umweltverschmutzung.

Nach jahrelanger Markt- und Ernährungsforschung erkannte Herr Dao Quoc Tuan, Geschäftsführer der Firma Tu Hai, dass Sardellengräten reich an Kalzium sind und sich zu einem hochwertigen Lebensmittel entwickeln können. Durch die Beobachtung des Konsumverhaltens in Japan entwickelte er Sardellengräten, die gereinigt, getrocknet und mit Sesam gewürzt oder in Mehl frittiert werden. Dieses knusprige Gericht fand schnell Anklang in japanischen Restaurants.

Fischgräten, einst als Abfallprodukt betrachtet, haben sich zu einer neuen Einnahmequelle entwickelt, die zur Stärkung des Markenimages von Unternehmen beiträgt und den Kreislaufansatz in der Fischereiindustrie eindrucksvoll demonstriert. Laut einer Einschätzung des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt könnten durch die Verarbeitung von Fischnebenprodukten bei entsprechenden Investitionen jährlich 4 bis 5 Milliarden US-Dollar erwirtschaftet werden, statt der derzeitigen 275 Millionen US-Dollar.

In der Provinz Dong Thap, dem größten Mangoanbaugebiet des Landes, fallen jährlich 60.000 bis 75.000 Tonnen Mangoschalen, -kerne und -fruchtfleisch nach der Verarbeitung an. Diese enorme Menge stellte lange Zeit ein schwerwiegendes Umweltproblem dar.

Dank der Forschungsergebnisse des Southern Fruit Institute und des Department of Science and Technology von Dong Thap hat die Dong Thap Agricultural Fuel Company Limited in eine Fabrik zur Herstellung von organischem Dünger aus Mango-Nebenprodukten investiert. Die Kapazität beträgt 30 Tonnen pro Tag, was 9.000 Tonnen pro Jahr entspricht.

Direktor Tran Ngoc Phuc erklärte, das Projekt trage zur vollständigen Verarbeitung von Nebenprodukten bei und generiere jährlich Einnahmen in Milliardenhöhe (VND). Gleichzeitig stelle es eine Quelle für hochwertigen organischen Dünger für Landwirte dar. Der Kreislauf aus Mango, organischem Dünger und Mangobäumen sei geschlossen, was einen wichtigen Beitrag zu einer umweltfreundlicheren Landwirtschaft und zur Emissionsreduzierung leiste.

Ein weiteres typisches Nebenprodukt von Kreislaufwirtschaftsmodellen ist Waschmittel aus Ananasschalen. Fuwa Biotech Co., Ltd. hat das biologische Waschmittel Fuwa3e entwickelt. Firmengründer Le Duy Hoang experimentierte einst mit der zweimonatigen Fermentation von Ananasschalen, um Öko-Enzyme zu gewinnen – den Rohstoff für ein umweltfreundliches Waschmittel. Sechs Jahre später ist das Produkt in Korea, den USA und Deutschland erhältlich.

Doch damit nicht genug: Die Firma Faslink und ihre Partner erforschten Pandanblätter und verarbeiteten sie zu weichen Stofffasern, die vor Sonnenlicht schützen und desodorieren können – ein großer Schritt nach vorn für nachhaltige Mode.

Ein anderes Unternehmen, die Lien Thanh Seafood Processing Joint Stock Company, verwendet Ananas zur Fermentation und Herstellung einer vegetarischen Fischsauce. Dadurch entsteht ein Produkt mit einem ähnlichen Geschmack wie traditionelle Fischsauce, das den Bedürfnissen von Vegetariern und dem internationalen Markt gerecht wird.

Innovative Modelle aus Ananas-Nebenprodukten zeigen eine neue Denkweise auf: Nebenprodukte sind kein Abfall, sondern Rohstoffe für die Weiterverarbeitung.

Der stellvertretende Vorsitzende der Nationalversammlung, Le Minh Hoan, erklärte: „Ich sage den Landwirten oft, dass die ökologische Landwirtschaft ein unumkehrbarer Trend ist. Wenn wir gegen den weltweiten Trend handeln, werden wir unsere Produkte nicht verkaufen können.“

Als jemand, der eng in die Entwicklung der Landwirtschaft eingebunden ist, bestätigte Herr Le Minh Hoan: „Mit der ökologischen Landwirtschaft bewegt sich die Welt in Richtung der Wiederherstellung des natürlichen Ökosystems. Ziel ist es nicht nur, ausreichend Nahrung für die Menschheit zu liefern, sondern auch zukünftigen Generationen die Möglichkeit zu geben, diese fruchtbaren Böden weiter zu bewirtschaften. Der Umstieg auf ökologische Landwirtschaft bedeutet, dass wir zu den Methoden unserer Vorfahren zurückkehren, jedoch mit einem neuen Ansatz.“

Angesichts des zunehmend gravierenderen Klimawandels erfordert eine grüne Landwirtschaft bzw. eine grüne Wirtschaft weltweit ein Umdenken. Denn die Produktion nach alten Methoden erzeugt unbemerkt Kohlendioxid und trägt so zum Treibhauseffekt und damit zum Klimawandel bei. Der Klimawandel hat negative Auswirkungen auf die Landwirtschaft.

Nur eine ökologische Landwirtschaft kann diesen wechselseitigen Effekt auflösen. Denn ökologische Landwirtschaft zielt auf maximale Umweltverträglichkeit ab, schont natürliche Ressourcen und verursacht keinen Treibhauseffekt.

Viele Menschen haben umweltfreundliche Landwirtschaftsmodelle entwickelt. Landwirte passen diese Modelle an, um sich an den natürlichen Gegebenheiten zu orientieren, die Umwelt zu schützen und Emissionen zu reduzieren.

Laut dem Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt besteht noch viel Potenzial für die Verwertung von landwirtschaftlichen Nebenprodukten wie Stroh, Reishülsen, Kaffeeschalen, Maiskolben usw. Stroh macht 47 % der landwirtschaftlichen Nebenprodukte aus, aber nur 30 % davon werden wiederverwendet; der größte Teil wird immer noch auf den Feldern verbrannt.

Der Direktor der Abteilung für Pflanzenproduktion und Pflanzenschutz, Huynh Tan Dat, sagte, der Agrarsektor fördere die Verwendung von Nebenprodukten für wertschöpfende Sektoren: Baumaterialien, erneuerbare Energien, Biodünger; er fördere außerdem die Bioprozesstechnologie vor Ort, die Enzymproduktion und die Biokohleproduktion.

Frau Do Thi Huong (Global Green Growth Institute – GGGI) erklärte, die Herstellung von Biokohle aus Stroh, Reishülsen und Kaffeeschalen sei ein wichtiger Trend. Biokohle erhöhe nicht nur die Bodenfruchtbarkeit, sondern binde auch Kohlenstoff über Jahrhunderte im Boden – ein wirksames Mittel zur Reduzierung von Treibhausgasemissionen.

Modelle aus Fischgräten, Mangoschalen, Ananasschalen oder Pandanblättern haben gezeigt, dass Wissenschaft und Technologie in Kombination mit Produktionsverfahren einen hohen Mehrwert schaffen können. Geeignete Fördermaßnahmen werden Landwirte, Unternehmen und Wissenschaftler dazu anregen, sich stärker an der Kreislaufwirtschaft zu beteiligen.

Die sinnvolle Verwertung von Nebenprodukten trägt nicht nur zur Reduzierung der Umweltverschmutzung bei, sondern erweitert auch die landwirtschaftliche Wertschöpfungskette, schafft neue Einkommensquellen für Landwirte und steigert die Wettbewerbsfähigkeit von Unternehmen. Dies ist ein wichtiger Schlüssel für die vietnamesische Landwirtschaft, um dem Ziel einer grünen, zirkulären und nachhaltigen Landwirtschaft näherzukommen.

Do Huong

Quelle: https://baochinhphu.vn/nong-nghiep-tuan-hoan-mo-duong-cho-tang-truong-xanh-102251118202350551.htm