Entwicklung von „OCOP Aal“

Mit dem Ziel, die Qualität des auf den Markt gebrachten Aalfleisches und der Aalsamen zu verbessern, hat sich die Handels- und Dienstleistungsgenossenschaft Thanh My Tay VietGAP Eel Farming Trade and Service Cooperative (Bezirk Chau Phu) auf die Entwicklung sicherer Zuchttechniken konzentriert und ist damit ein Pionier bei der Entwicklung getrockneter Aalprodukte, die den OCOP-Standards (One Commune One Product Program) in der Provinz entsprechen.

Aus der Aalzucht…

Die kommerzielle Aalzucht hat sich in der Gemeinde Thanh My Tay seit vielen Jahren stark entwickelt und bietet zahlreiche Modelle, die für wirtschaftliche Effizienz sorgen. Aufgrund des Wettbewerbsfaktors und der ständig schwankenden Marktpreise ist die kommerzielle Aalzucht jedoch in Schwierigkeiten geraten.

Herr Nguyen Hai Vuong (Weiler Long Chau, Gemeinde Thanh My Tay) ist sich der Schwierigkeiten bei der kommerziellen Aalzucht bewusst und hat durch langjährige Erfahrung in der Aalzucht seine Produktion auf die Zucht von Aalbrut umgestellt. Herr Vuong erklärte: „Aufgrund der steigenden Nachfrage der Aalzüchter sind Brutquellen knapp geworden. Gleichzeitig ist die Qualität natürlicher Brutquellen nicht mehr gewährleistet. Als langjähriger Aalzüchter kenne ich diese Schwierigkeiten. Deshalb habe ich beschlossen, auf die Zucht von Aalbrut umzusteigen und den Markt zu beliefern. Da ich es nicht alleine schaffen konnte, habe ich meine Nachbarn eingeladen, mir dabei zu helfen.“

Getrocknete Aalprodukte erfüllen die OCOP-Standards der Thanh My Tay VietGAP Eel Farming - Service - Trade Cooperative

Laut Herrn Vuong wurde mit Unterstützung des Bauernverbands der Gemeinde Thanh My Tay und des Landwirtschafts- und Umweltamts des Distrikts Chau Phu die Aalzucht-Handels- und Dienstleistungsgenossenschaft Thanh My Tay VietGAP gegründet. Diese Genossenschaft ist ein Ort, an dem Menschen mit dem gleichen Ziel, Aalbrut zu züchten, aus Erfahrungen lernen und berufliche Fähigkeiten entwickeln können. In etwa zwei Monaten verkaufen die Mitglieder der Genossenschaft Zehntausende bis Hunderttausende Brut auf dem Markt. Die Preise liegen je nach Größe zwischen 1.000 und 3.500 VND pro Stück.

„Die Quelle der Aalsamen, die wir auf den Markt bringen, muss Biosicherheit gewährleisten, d. h., während des Zuchtprozesses werden keine Antibiotika oder Chemikalien verwendet. Dadurch haben die Samen eine hohe Überlebensrate und werden von Bauern überall auf der Welt geschätzt. Wir beliefern nicht nur Aalbauern in der Provinz mit Samen, sondern auch Bauern aus anderen Provinzen wie Dong Thap, Vinh Long, Bac Lieu usw. kaufen Aale bei unserer Genossenschaft. Dies ist für uns ein weiterer Ansporn, die Prozesse der Aalzucht und -zucht strikt einzuhalten, um eine qualitativ hochwertige Versorgung der Menschen sicherzustellen. Neben Aalsamen züchten wir auch Fleischaale für den Markt“, erklärte Herr Vuong.

Genossenschaft bringt hochwertigen Aalsamen auf den Markt

Als wir ankamen, sammelte Herr Vuong gerade Aaleier. Neben der Aufzucht von Aalbrut im Schlamm experimentierte er mit der Aufzucht von Aallaichern ohne Schlamm. Bei Erfolg wird er diese Methode den Mitgliedern der Genossenschaft anbieten.

Zum „OCOP Aal“

Der Bauernverband Thanh My Tay hat das Potenzial der Aalzucht der Genossenschaft erkannt und seine Mitglieder bei der Entwicklung von OCOP-Produkten auf der Basis von Fleischaalen unterstützt. Der Vorsitzende des Bauernverbands Thanh My Tay, Dang Vu Linh, erklärte: „Um die Mitglieder der Genossenschaft bei der Diversifizierung ihrer Aalprodukte zu unterstützen, haben wir uns mit dem Fachunternehmen An Giang University (Ho Chi Minh City National University) zusammengeschlossen, um Techniken zur Aufzucht und Verarbeitung von Fleischaalen gemäß den OCOP-Standards zu entwickeln. Derzeit wird die Genossenschaft mit Spezialmaschinen ausgestattet, die in der Lage sind, den Markt mit getrockneten Standardaalen zu beliefern.“

Herr Dang Vu Linh fügte hinzu, dass das getrocknete Aalprodukt „3 Nein“ der Genossenschaft mit den Kriterien: Keine Konservierungsstoffe, keine Antibiotika, keine Chemikalien vom Volkskomitee des Distrikts Chau Phu in der ersten Phase des Jahres 2025 als „OCOP-Produkt“ des Distrikts zugelassen wurde. Dies ist die Motivation für die Genossenschaft, weiterhin Aalprodukte für den Markt zu entwickeln.

„Derzeit wird uns die Technologie zur Herstellung von zwei neuen Produkten übertragen: Instant-Trockenaal und Flossaal, deren Markteinführung in naher Zukunft erwartet wird. Wir hoffen, dass die neuen Produkte auch vom Markt angenommen werden und die Thanh My Tay VietGAP Eel Farming Trade and Service Cooperative motiviert wird, sich kontinuierlich weiterzuentwickeln“, fügte Herr Dang Vu Linh hinzu.

Herr Vuong nutzt Aaleier

Trotz einiger Erfolge sind die getrockneten Aalprodukte der Genossenschaft noch immer nicht weithin bekannt. Als Direktor der Genossenschaft hat Herr Nguyen Hai Vuong die Produkte an einigen Orten an die Verbraucher gebracht. Die Kaufkraft blieb jedoch hinter den Erwartungen zurück. Daher hofft Herr Vuong auf Unterstützung bei der Vernetzung der Produktionsstätten, damit die getrockneten Aalprodukte der Genossenschaft potenzielle Märkte erreichen können.

„Wenn Kunden aus anderen Orten große Mengen bestellen oder Waren über weite Strecken liefern, können wir die Nachfrage nicht decken. Auf dem Provinzmarkt ist getrockneter Aal noch wenig bekannt, aber wer ihn einmal probiert, wird seinen einzigartigen, köstlichen Geschmack spüren. Wenn ich die Gelegenheit dazu habe, hoffe ich, an vielen Messen und Märkten teilzunehmen, um für meine Produkte zu werben, Marktkontakte zu knüpfen und eine stabile Produktion von Aalen zu erreichen, die in der Gemeinde Thanh My Tay nach Biosicherheitsstandards gezüchtet werden“, hofft Herr Nguyen Hai Vuong.

MINH QUAN

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Quelle: https://baoangiang.com.vn/an-giang-24-gio/thoi-su/phat-trien-con-luon-ocop--a418373.html