Mit dem Ziel, die Qualität des auf den Markt gebrachten Aalfleisches und der Aalsamen zu verbessern, hat sich die Aalzucht-Handels- und Dienstleistungskooperative Thanh My Tay VietGAP (Bezirk Chau Phu) auf die Entwicklung sicherer Zuchttechniken konzentriert und sich zu einem Pionier bei der Entwicklung getrockneter Aalprodukte entwickelt, die den OCOP-Standards (One Commune One Product Program) in der Provinz entsprechen.
Aus der Aalzucht…
In den letzten Jahren hat sich die kommerzielle Aalzucht in der Gemeinde Thanh My Tay stark entwickelt. Viele Modelle sorgen für wirtschaftliche Effizienz. Aufgrund des Wettbewerbs und schwankender Marktpreise ist die kommerzielle Aalzucht jedoch mit Schwierigkeiten konfrontiert.
Herr Nguyen Hai Vuong (Weiler Long Chau, Gemeinde Thanh My Tay) ist sich der Schwierigkeiten bei der kommerziellen Aalzucht bewusst und verfügt über langjährige Erfahrung in der Aalzucht. Daher ist er nun auf die Zucht von Aalbrut umgestiegen, um den Markt zu beliefern. Herr Vuong erklärte: „Aufgrund der steigenden Nachfrage der Aalzüchter sind Brutquellen knapp. Gleichzeitig ist die Qualität natürlicher Brut nicht mehr gewährleistet. Da ich selbst seit vielen Jahren Aale für Fleisch züchte, kenne ich diese Schwierigkeiten sehr gut. Deshalb habe ich beschlossen, auf die Zucht von Aalbrut umzusteigen, um den Markt zu beliefern. Da ich es nicht alleine schaffen konnte, habe ich meine Nachbarn eingeladen, mir dabei zu helfen.“
Getrocknete Aalprodukte erfüllen die OCOP-Standards der Thanh My Tay VietGAP Eel Farming - Service - Trading Cooperative
Laut Herrn Vuong wurde mit Unterstützung des Bauernverbands Thanh My Tay und des Landwirtschafts- und Umweltamts des Bezirks Chau Phu die Handels- und Dienstleistungsgenossenschaft Thanh My Tay VietGAP für Aalzucht gegründet. Sie ist ein Ort, an dem Menschen mit dem gleichen Ziel, Aalbrut zu züchten, aus Erfahrungen lernen und professionelle Fähigkeiten entwickeln können. In etwa zwei Monaten verkaufen die Mitglieder der Genossenschaft Zehntausende bis Hunderttausende Brut auf dem Markt, wobei die Preise je nach Größe zwischen 1.000 und 3.500 VND pro Aal liegen.
„Die Quelle der Aalsamen, die wir auf den Markt bringen, muss Biosicherheit gewährleisten, d. h., während des Zuchtprozesses werden keine Antibiotika oder Chemikalien verwendet. Dadurch haben die Samen eine hohe Überlebensrate und werden von Landwirten weltweit geschätzt. Wir beliefern nicht nur Aalzüchter in der Provinz mit Samen, sondern auch Landwirte aus anderen Provinzen wie Dong Thap, Vinh Long, Bac Lieu usw. kaufen Aale bei unserer Genossenschaft. Dies ist für uns ein weiterer Ansporn, die Prozesse der Aalzucht und -aufzucht strikt einzuhalten, um eine qualitativ hochwertige Versorgung unserer Bevölkerung zu gewährleisten. Neben Aalsamen züchten wir auch Aalfleisch für den Markt“, erklärte Herr Vuong.
Genossenschaft bringt hochwertigen Aalsamen auf den Markt
Als wir ankamen, sammelte Herr Vuong gerade Aaleier. Neben der Aufzucht von Aalbrut im Schlamm experimentiert er mit der Aufzucht von Aalen, die Eier ohne Schlamm legen. Bei Erfolg wird er diese Methode auch anderen Mitgliedern der Genossenschaft anbieten.
Zum „OCOP Aal“
Der Bauernverband Thanh My Tay erkannte das Potenzial der Aalzucht der Genossenschaft und leitete seine Mitglieder an, OCOP-Produkte auf der Basis von Fleischaal zu entwickeln. Dang Vu Linh, Vorsitzender des Bauernverbands Thanh My Tay, erklärte: „Um die Mitglieder der Genossenschaft bei der Diversifizierung ihrer Aalprodukte zu unterstützen, haben wir uns mit der An Giang University (Ho Chi Minh City National University) als spezialisiertem Unternehmen zusammengeschlossen, um Techniken zur Zucht und Verarbeitung von Fleischaal gemäß den OCOP-Standards zu entwickeln. Die Genossenschaft verfügt derzeit über Spezialmaschinen, die für die Vermarktung von getrocknetem Standardaal geeignet sind.“
Herr Dang Vu Linh fügte hinzu, dass das getrocknete Aalprodukt „3 Nein“ der Genossenschaft mit den Kriterien: Keine Konservierungsstoffe, keine Antibiotika, keine Chemikalien vom Volkskomitee des Distrikts Chau Phu in der ersten Phase des Jahres 2025 als „OCOP-Produkt“ des Distrikts zugelassen wurde. Dies ist für die Genossenschaft der Ansporn, weiterhin Aalprodukte für den Markt zu entwickeln.
„Derzeit haben wir die Technologie für die Herstellung zweier neuer Produkte übertragen: Instant-Trockenaal und Flossaal. Wir erwarten, dass diese Produkte in naher Zukunft auf den Markt kommen. Wir hoffen, dass die neuen Produkte auch vom Markt angenommen werden und die Thanh My Tay VietGAP Eel Farming Service - Trading Cooperative motivieren, sich kontinuierlich weiterzuentwickeln“, fügte Herr Dang Vu Linh hinzu.
Herr Vuong nutzt Aaleier
Trotz einiger Erfolge sind die getrockneten Aalprodukte der Genossenschaft noch immer wenig bekannt. Als Direktor der Genossenschaft hat Herr Nguyen Hai Vuong die Produkte bereits an einigen Orten an Verbraucher gebracht. Die Kaufkraft blieb jedoch hinter den Erwartungen zurück. Daher hofft Herr Vuong auf Unterstützung bei der Vernetzung der Produkte, damit die getrockneten Aalprodukte der Genossenschaft potenzielle Märkte erreichen können.
„Wenn Kunden aus anderen Orten große Mengen bestellen oder Waren über weite Strecken liefern, können wir die Nachfrage nicht decken. Auf dem Provinzmarkt ist getrockneter Aal noch wenig bekannt. Wer ihn einmal probiert, wird seinen einzigartigen, köstlichen Geschmack spüren. Wenn ich die Gelegenheit dazu habe, hoffe ich, an vielen Messen und Märkten teilzunehmen, um meine Produkte zu bewerben, Marktkontakte zu knüpfen und eine stabile Produktion von Aalen zu erreichen, die in der Gemeinde Thanh My Tay nach Biosicherheitsstandards gezüchtet werden“, hofft Herr Nguyen Hai Vuong.
MINH QUAN
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Quelle: https://baoangiang.com.vn/an-giang-24-gio/thoi-su/phat-trien-con-luon-ocop--a418373.html
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