Entwicklung von "OCOP-Aal"

Mit dem Ziel, die Qualität von Aalfleisch und Aalbrut auf dem Markt zu verbessern, konzentriert sich die Thanh My Tay VietGAP Aalzucht-Handels- und Dienstleistungskooperative (Bezirk Chau Phu) auf die Entwicklung sicherer Zuchtmethoden und ist damit Vorreiter bei der Entwicklung von getrockneten Aalprodukten, die den OCOP-Standards (Programm „Eine Gemeinde, ein Produkt“) in der Provinz entsprechen.

Von der Aalart…

Die kommerzielle Aalzucht hat sich in der Gemeinde Thanh My Tay über viele Jahre stark entwickelt, wobei zahlreiche Modelle wirtschaftliche Effizienz bewiesen haben. Aufgrund des Wettbewerbs und der schwankenden Marktpreise steht die kommerzielle Aalzucht jedoch vor Herausforderungen.

Angesichts der Schwierigkeiten in der kommerziellen Aalzucht und aufgrund seiner langjährigen Erfahrung hat Herr Nguyen Hai Vuong (Weiler Long Chau, Gemeinde Thanh My Tay) auf die Aufzucht von Aalbrut umgestellt, um den Markt zu beliefern. Herr Vuong erklärte: „Aufgrund der steigenden Nachfrage der Aalzüchter ist die Brut knapp. Zudem ist die Qualität der natürlich vorkommenden Brut nicht immer gewährleistet. Als langjähriger Aalzüchter kenne ich dieses Problem. Deshalb habe ich mich entschieden, auf die Aufzucht von Aalbrut umzusteigen. Da ich das nicht alleine schaffen konnte, habe ich meine Nachbarn eingeladen, mitzumachen.“

Die getrockneten Aalprodukte entsprechen den OCOP-Standards der Thanh My Tay VietGAP Aalzucht-, Service- und Handelsgenossenschaft.

Laut Herrn Vuong wurde mit Unterstützung des Bauernverbands der Gemeinde Thanh My Tay und des Landwirtschafts- und Umweltamtes des Bezirks Chau Phu die Thanh My Tay VietGAP Aalzucht-Handels- und Dienstleistungskooperative gegründet. Sie dient als Anlaufstelle für Menschen mit dem gemeinsamen Ziel, Aalbrut aufzuziehen, um voneinander zu lernen und ihre Fachkenntnisse zu erweitern. Innerhalb von etwa zwei Monaten verkaufen die Mitglieder der Kooperative Zehntausende bis Hunderttausende Aalbrut auf dem Markt. Die Preise liegen je nach Größe zwischen 1.000 und 3.500 VND pro Stück.

„Die von uns gelieferten Aalbrutquellen müssen höchste Biosicherheit gewährleisten. Das heißt, während der Zucht werden keine Antibiotika oder Chemikalien eingesetzt. Dadurch weisen die Bruten eine hohe Überlebensrate auf und genießen das Vertrauen der Landwirte überall. Wir beliefern nicht nur Aalzüchter in unserer Provinz, sondern auch Züchter aus anderen Provinzen wie Dong Thap, Vinh Long, Bac Lieu usw. kaufen Aale bei unserer Kooperative. Dies bestärkt uns darin, die Aufzucht- und Zuchtprozesse der Aale strengstens einzuhalten und so eine qualitativ hochwertige Versorgung sicherzustellen. Neben Aalbrut züchten wir auch Mastaale für den Markt“, erklärte Herr Vuong.

Genossenschaft liefert hochwertige Aalbrut an den Markt

Bei unserer Ankunft war Herr Vuong gerade dabei, Aaleier zu ernten. Neben der Aufzucht von Aalbrut im Schlamm experimentiert er auch mit einer schlammfreien Methode zur Eiablage von Aalen. Bei Erfolg will er diese den Mitgliedern der Kooperative zur Verfügung stellen.

Zum "OCOP-Aal"

Die Bauernvereinigung Thanh My Tay hat das Potenzial der Aalzucht in ihrer Kooperative erkannt und ihre Mitglieder bei der Entwicklung von OCOP-konformen Produkten auf Basis von Fleischaalen unterstützt. Dang Vu Linh, Vorsitzender der Bauernvereinigung Thanh My Tay, erklärte: „Um die Mitglieder der Kooperative bei der Diversifizierung ihrer Aalprodukte zu unterstützen, haben wir uns mit der spezialisierten Universität An Giang (Nationale Universität Ho-Chi-Minh-Stadt) in Verbindung gesetzt, um Techniken für die Aufzucht und Verarbeitung von Fleischaalen gemäß den OCOP-Standards zu entwickeln. Die Kooperative verfügt nun über spezialisierte Maschinen und ist in der Lage, standardisierte Trockenaale auf den Markt zu bringen.“

Herr Dang Vu Linh fügte hinzu, dass das getrocknete Aalprodukt „Nr. 3“ der Genossenschaft, das die Kriterien „Keine Konservierungsstoffe, keine Antibiotika, keine Chemikalien“ erfüllt, vom Volkskomitee des Bezirks Chau Phu in der ersten Phase des Jahres 2025 als „OCOP-Produkt“ des Bezirks zugelassen wurde. Dies motiviert die Genossenschaft, weiterhin Aalprodukte für den Markt zu entwickeln.

„Aktuell haben wir die Technologie zur Herstellung zweier neuer Produkte transferiert: Instant-Trockenaal und Floss-Aal. Wir gehen davon aus, dass diese Produkte in Kürze auf den Markt kommen werden. Wir hoffen, dass sie vom Markt gut angenommen werden und die Thanh My Tay VietGAP Aalzucht-Handels- und Dienstleistungskooperative zu stetiger Weiterentwicklung anspornen“, fügte Herr Dang Vu Linh hinzu.

Herr Vuong nutzt Aaleier

Trotz einiger Erfolge sind die getrockneten Aalprodukte der Genossenschaft noch nicht weit verbreitet. Der Direktor der Genossenschaft, Herr Nguyen Hai Vuong, hat die Produkte bereits an einigen Orten an Verbraucher gebracht. Die Kaufkraft entsprach jedoch nicht den Erwartungen. Daher hofft Herr Vuong auf Unterstützung bei der Vernetzung der Vertriebskanäle, damit die getrockneten Aalprodukte der Genossenschaft potenzielle Absatzmärkte erreichen können.

„Wenn Kunden aus anderen Regionen große Mengen bestellen oder die Ware zu weit entfernt geliefert wird, reichen unsere Kapazitäten nicht aus, um die Nachfrage zu decken. Auf dem regionalen Markt ist getrockneter Aal noch relativ unbekannt, aber wer ihn einmal probiert hat, wird von seinem einzigartigen, köstlichen Geschmack begeistert sein. Ich hoffe, wenn sich die Gelegenheit bietet, an vielen Messen und Märkten teilzunehmen, um unsere Produkte zu bewerben, Kontakte zu knüpfen und eine stabile Produktion für Aalprodukte aus artgerechter Aufzucht in der Gemeinde Thanh My Tay zu sichern“, so Nguyen Hai Vuong.

MINH QUAN

Quelle: https://baoangiang.com.vn/an-giang-24-gio/thoi-su/phat-trien-con-luon-ocop--a418373.html