Nam Dinh Pho und Quang-Nudeln werden zum nationalen immateriellen Kulturerbe

Heute Morgen, am 12. August, sagte Tran Anh Dung, ständiger stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz Nam Dinh, dass das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus die Entscheidung Nr. 2326/QD-BVHTTDL zur Bekanntgabe der Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes für Nam Dinh Pho erlassen habe.

Dementsprechend wurde Nam Dinh Pho vom Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes in Form von Volkswissen aufgenommen, da es alle folgenden Kriterien erfüllt: Repräsentativ, Ausdruck der gemeinschaftlichen und lokalen Identität; Widerspiegelung kultureller Vielfalt und menschlicher Kreativität, über viele Generationen weitergegeben; wiederherstellbar und für lange Zeit beweisfähig; von der Gemeinschaft vereinbart, freiwillig nominiert und zum Schutz verpflichtet.

Nam Dinh Pho wird als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt.

Nam Dinh ist als Heimat der Pho bekannt. Viele Dörfer und Familien haben sich hier niedergelassen und verkaufen Pho. Typische Dörfer sind Van Cu, Giao Cu, Tay Lac (Gemeinde Dong Son, Bezirk Nam Truc), Thach Bi und Phuc Tho (Gemeinde Nam Thai, Bezirk Nam Truc).

Nam Dinh Pho ist seit langem ein beliebtes Gericht in der vietnamesischen Kochkultur und wird von vielen Menschen nicht nur im Inland, sondern auch in vielen Ländern auf der ganzen Welt geliebt.

Die Ernennung von Nam Dinh Pho zum nationalen immateriellen Kulturerbe ist für die Regierung die erste Grundlage, um bei der Organisation der Vereinten Nationen für Erziehung, Wissenschaft und Kultur (UNESCO) einen Antrag auf Prüfung und Aufnahme von Nam Dinh Pho in die Liste des repräsentativen immateriellen Kulturerbes der Menschheit einzureichen.

Von dort aus sollen Lösungen vorgeschlagen werden, um den Wert des immateriellen Kulturerbes von Nam Dinh Pho zu bewahren und zu fördern; die Propaganda und Förderung des kulinarischen Kulturerbes von Nam Dinh Pho soll weiter vorangetrieben werden; die staatliche Verwaltung des Erbes soll gestärkt werden. Gleichzeitig sollen die Rolle und Verantwortung von Behörden auf allen Ebenen, kulinarischen Verbänden und Organisationen sowie der Gemeinschaft bei der Erhaltung und dem Schutz des Markenwerts und der einzigartigen kulinarischen Produkte von Land und Leuten von Nam Dinh gestärkt werden.

Am selben Tag teilte das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus der Provinz Quang Nam mit, dass das Handwerk der Herstellung von Quang-Nudeln vom Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus auch in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes aufgenommen wurde.

Laut Nguyen Thanh Hong, Direktor des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus von Quang Nam, bestätigt die Aufnahme von Quang-Nudeln in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes den kulturellen Wert des Volkswissens. Dadurch wird der Erhalt und die Förderung der kulinarischen Kultur der Quang-Nudeln gefördert, um Touristen anzuziehen, den Tourismus zu fördern und die lokale Wirtschaft zu stärken.

Quang-Nudelherstellung als nationales immaterielles Kulturerbe gelistet

Zuvor hatte das Volkskomitee der Provinz Quang Nam dem Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus ein Dokument mit dem Vorschlag übermittelt, den Beruf des Nudelverarbeiters aus Quang Nam in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes aufzunehmen.

Laut dem Volkskomitee der Provinz Quang Nam vereint die Herstellung von Quang-Nudeln die einzigartigen kulinarischen Werte der Region. Quang-Nudeln folgen den Spuren der Migranten auf ihrer Reise in den offenen Süden und sind bereit, unterwegs alle Zutaten anzunehmen, zu assimilieren und zu verarbeiten, wodurch eine Vielfalt kulinarischer Aromen entsteht.

Dies ist ein kulinarisches Produkt mit vielen Variationen, das die Merkmale der Volkskultur hervorhebt; ein seltenes Gericht, das allen Arten von Gästen „schmecken“ kann; ein rustikales Gericht, das jedoch den historischen Entstehungsprozess und das volkstümliche Wissenssystem des Landes Quang Nam enthält.

VN (laut Vietnamnet)

Quelle: https://baohaiduong.vn/pho-nam-dinh-va-mi-quang-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-390115.html