Vorbeugung häufiger Krankheiten, die durch Essen und Trinken während der Regenzeit verursacht werden

In den letzten Monaten des Jahres 2025 blieb die Wetterlage in vielen Regionen des Landes angespannt. Anhaltende Gewitter und Springfluten in den westlichen Provinzen führten zu schweren Überschwemmungen in weiten Gebieten, während die Zentralregion und das zentrale Hochland weiterhin unter flächendeckenden Starkregen litten. Die anhaltenden Überschwemmungen verursachten nicht nur Schäden an Häusern und Eigentum, sondern erhöhten auch das Risiko von Ausbrüchen lebensmittelbedingter Krankheiten wie Durchfall, Cholera, Ruhr und Typhus – Krankheiten, die sich schnell ausbreiten und ohne wirksame Prävention gefährliche Komplikationen verursachen können.

Bei Stürmen werden Trinkwasserquellen leicht durch Bakterien, Parasiten und Chemikalien aus der Umwelt verunreinigt. Verschimmelte Lebensmittel, aufgrund von Stromausfällen schwer haltbare Frischwaren und unzureichend gereinigte Verarbeitungsanlagen werden zu Infektionsquellen. Aus diesem Grund nehmen Magen-Darm-Erkrankungen nach Überschwemmungen oft stark zu.

Durchfall ist die häufigste Erkrankung und führt zu rascher Dehydrierung, was besonders für Kleinkinder und ältere Menschen gefährlich ist. Cholera und Ruhr, verursacht durch Vibrio cholerae- und Shigella-Bakterien, können sich über Wasserquellen sehr schnell verbreiten und bei den Betroffenen wiederholtes Erbrechen und Durchfall auslösen, was ohne umgehende Rehydrierung leicht zu einem Kreislaufkollaps führen kann. Typhus, verursacht durch Salmonella Typhi-Bakterien, tritt in der Regenzeit ebenfalls häufiger auf und äußert sich durch anhaltendes Fieber, Bauchschmerzen und Verdauungsstörungen. Es kann zu Komplikationen wie Magen-Darm-Blutungen und Darmperforation kommen.

Um Darmerkrankungen angesichts der aktuellen Stürme und Überschwemmungen vorzubeugen, empfiehlt der Gesundheitssektor dringend, die Maßnahmen zur Gewährleistung der Lebensmittel- und Trinkwassersicherheit strikt einzuhalten. An erster Stelle sollte die Verwendung von sauberem, abgekochtem Wasser stehen; unbehandeltes Fluss-, Kanal- oder Grabenwasser darf keinesfalls zum Trinken oder Kochen verwendet werden. Bei Kontaminationsgefahr können Desinfektionsmittel wie Cloramin B oder Aquatabs-Tabletten gemäß der Gebrauchsanweisung angewendet werden.

Lebensmittel müssen gut durchgegart und sofort nach dem Kochen verzehrt werden. Nicht ordnungsgemäß konservierte Lebensmittel, die über Nacht gestanden haben, sollten nicht gegessen werden. Rohes Gemüse, Salate und nicht durchgegarte oder rohe Lebensmittel sollten während der Regenzeit nur in Maßen verzehrt werden, da sie viele krankheitserregende Bakterien enthalten. Bei verpackten Lebensmitteln oder Hilfsgütern sollten das Verfallsdatum und der Zustand der Verpackung sorgfältig geprüft werden. Produkte, die aufgequollen, beschädigt sind oder verdächtige Anzeichen aufweisen, sollten nicht verwendet werden.

Auch die Reinigung von Küchenutensilien ist wichtig. Messer, Schneidebretter und Geschirr sollten gewaschen und, wenn möglich, mit kochendem Wasser abgespült werden. Vor dem Kochen und vor dem Essen sollten die Hände mit Seife gewaschen werden. Bei anhaltenden Überschwemmungen sollten Trockenlager verstärkt und an einem trockenen Ort aufbewahrt werden, um Schimmelbildung zu vermeiden – ein häufiger Risikofaktor für Aflatoxinvergiftungen, die die Leber schädigen.

Familien mit kleinen Kindern sollten besonders aufmerksam sein. Kinder können bei Durchfall leicht austrocknen, daher müssen Erwachsene sie genau beobachten und ihnen ausreichend Flüssigkeit mit oraler Rehydrationslösung (ORS) zuführen. Zeigen Kinder Anzeichen von Austrocknung, anhaltendes hohes Fieber, blutigen Stuhl, häufiges Erbrechen usw., müssen sie umgehend in eine ärztliche Einrichtung gebracht werden, um gefährliche Komplikationen zu vermeiden.

Neben den Bemühungen jeder einzelnen Familie verstärken die lokalen Behörden und der Gesundheitssektor nach Überschwemmungen ihre Aufklärungsarbeit, die Krankheitsüberwachung, die Wasseraufbereitung und die Desinfektion der Umwelt. Jeder Einzelne trägt durch proaktive Lebensmittelhygiene und den Schutz seiner Gesundheit wesentlich dazu bei, das Risiko von Magen-Darm-Erkrankungen bei extremen Wetterbedingungen zu verringern.

Angesichts der weiterhin unvorhersehbaren Stürme und Springfluten trägt die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit nicht nur zur Krankheitsprävention bei, sondern hilft der Gemeinschaft auch, ihr Leben zu stabilisieren und sich schnell von Naturkatastrophen zu erholen. Der Schutz der öffentlichen Gesundheit liegt in der Verantwortung jeder Familie und der gesamten Gesellschaft.

Quelle: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/phong-ngua-cac-benh-thuong-gap-do-an-uong-trong-mua-mua-bao-291063