Phu Luong ist reich an Bergen und Hügeln: [Artikel 1] Eier von Teetrinkerhühnern nach Europa exportiert

THAI NGUYEN Er kehrte zurück, um Tee zu kochen, fütterte die Pflanzen mit „Hühnereiern“ und düngte sie mit organischem Dünger, in der Hoffnung, Vögel singen zu hören und Bienen und Schmetterlinge zurückfliegen zu sehen...

Anmerkung der Redaktion: Phu Luong ist ein gebirgiger Bezirk der Provinz Thai Nguyen mit vielfältigen Bodenverhältnissen, die für den Anbau und die Entwicklung zahlreicher Spezialkulturen günstig sind. Es ist nach dem Bezirk Dai Tu das zweitgrößte Teeanbaugebiet der Provinz Thai Nguyen. Das Klebreisgebiet On Luong ist die Heimat des landesweit bekannten Dorfes Bo Dau Banh Chung; außerdem gibt es ein großes Gebiet für Heilkräuter…

Ich träume von einer Bio-Teeregion im japanischen Stil

Das Dorf Khe Coc in der Gemeinde Tuc Tranh (Bezirk Phu Luong, Provinz Thai Nguyen) ist so malerisch wie eine Steppe mit ihren langen Teehügeln und der kühlen Brise. Bienenschwärme kommen hierher, um Honig aus den Stempeln der Teeblüten zu sammeln. Herr To Van Khiem, Direktor der Khe Coc Safe Tea Cooperative, erklärt, dass Bienen sehr intelligent und sensibel sind. Wären die Blüten nicht sauber, kämen sie nicht in so großer Zahl. Sie saugen den Honig mit derselben Leidenschaft, mit der die Menschen den Geschmack des Tees aus den hiesigen Hügeln lieben.

Herr To Van Khiem, Direktor der Khe Coc Safe Tea Cooperative (links), neben dem Bio-Teegarten seiner Familie. Foto: Dao Thanh.

Herr Khiem ist einer der ersten Kunsthandwerker in der Provinz Thai Nguyen, dem der Titel „Teeverarbeitungs-Kunsthandwerker“ verliehen wurde. Er stammt aus dem Bezirk Phu Xuyen in Hanoi. Im Alter von fünf Jahren folgte Khiem seinen Eltern nach Khe Coc, um dort eine neue Wirtschaftszone aufzubauen und die Wirtschaft durch den Teeanbau zu entwickeln. In einer Zeit der Wirtschaftskrise verloren die Teebäume jedoch an Wert, und die Händler waren gezwungen, die Preise zu senken. Daher mussten Teemacher wie er die Teeproduktion aufgeben und sich andere Arbeit suchen, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen.

Herr Khiem erklärte, dass er eigentlich auch weiterhin im Teeanbau tätig sein wollte. Doch die finanzielle Belastung, zwei Kinder zur Schule zu schicken, wäre zu groß gewesen. Hätte er im Teeanbau weitergearbeitet, hätte er nicht genug Geld gehabt, um ihnen den Schul- und Universitätsbesuch zu ermöglichen. Deshalb musste er den Teeanbau aufgeben, seine Heimatstadt verlassen und in einer Großstadt ein Restaurant eröffnen und sich selbstständig machen.

Ich fragte: Die Eröffnung eines Restaurants und Teebäume scheinen nichts miteinander zu tun zu haben. Was hat Sie also wieder zu Teebäumen geführt?

Er antwortete: 2011 eröffnete er nicht nur ein Restaurant, sondern organisierte auch Auslandsreisen , darunter eine Reise nach Japan, wo er eine Gruppe in die Teeanbauregion Chiba begleitete. Dort wuchsen die Teehügel dicht und prächtig, und man sagte ihm, sie würden biologisch angebaut. Damals verstand er nicht, was biologischer Anbau bedeutete; er wusste nur, dass es eine Düngemethode ohne chemische Düngemittel oder Pestizide war. „Unsere Vorfahren haben das schon lange gemacht, seit den 80er- und 90er-Jahren des letzten Jahrhunderts. Damals gab es noch keine chemischen Düngemittel, warum sollten wir es also nicht auch tun?“, dachte er.

Seitdem Herr Khiems Teegarten nach ökologischen Richtlinien angelegt und gepflegt wird, hat er zahlreiche Bienenvölker angelockt, die dort Honig sammeln. Foto: Dao Thanh.

Die japanische Art der Bio-Teeherstellung ließ ihn nicht los und trieb ihn an, nach Khe Coc zurückzukehren, jene Bergregion seiner Kindheit, wo sich die Teeplantagen befanden, die er einst verlassen hatte. Er versammelte Gleichgesinnte um sich, um eine Kooperative zu gründen.

Damals wollte ihm niemand folgen. Man sagte, seiner Geschichte zuzuhören, sei wie auf Wolken zu schweben. Denn die Menschen hatten die Teefelder mit Pestiziden besprüht, doch die Würmer waren immer noch da, geschweige denn Tee ohne jegliche Spritzmittel anzubauen. Das war undenkbar. Man sagte sogar, sauberer Tee würde Touristen anlocken. Welcher Tourist würde schon in einen so abgelegenen Ort wie Khe Coc reisen wollen?

In den ersten Jahren der Herstellung von sauberem Tee kaufte er Dutzende Tonnen Bananen für seine Familie und die Kooperative, die er als Dünger verwendete. Diese vermischte er mit kompostiertem Kuhmist und einer biologischen Kompostlösung. Der Einsatz organischer Düngemittel reduzierte den Ertrag der Teepflanzen um etwa 40 %. Das bereitete ihm und den Dorfbewohnern große Sorgen. Trotz der Schwierigkeiten ließ er sich nicht entmutigen. Denn wenn die Teebauern ständig Medikamente mit sich herumtragen, ist das nichts anderes, als sich langsam zu Tode zu quälen. So würden sie, egal wie viel Geld sie verdienen oder wie viel Gold sie sparen, im Krankheitsfall alles für das Krankenhaus ausgeben müssen.

Seit 2018 werden die Teeplantagen von Herrn Khiem ohne Chemikalien bewirtschaftet. Seine Kooperative bewirtschaftet mittlerweile Hunderte Hektar biologisch angebauten Tee, davon sind 20 Hektar biozertifiziert.

Er sagte, er sei noch glücklicher gewesen, als sich der Erfolg allmählich einstellte, viele andere Bauern hielten seine Hand und gingen gemeinsam den beschwerlichen, aber hoffnungsvollen Weg für die berühmte, renommierte Bio-Teeregion.

Füttern Sie den Tee mit "Hühnereiern"

Die Geschichte von Herrn Khiem, der Hühnereier kauft, um Teeblätter zu befruchten, sorgt bei den Teebauern in Tuc Tranh und der gesamten Provinz Thai Nguyen immer wieder für Verwunderung. Da Hühnereier teuer sind und die Teefelder Hunderte von Hektar groß sind, stellt sich die Frage: Wie viele Eier sind denn nötig?

Herr Khiem erklärte: Wenn man es nicht genau versteht, wird jeder das denken, aber tatsächlich waren die Hühnereier, die er kaufte, allesamt aussortierte Eier (junge, verdorbene Eier) zu einem sehr günstigen Preis (unter 1.000 VND/kg), und jedes Kilo enthielt mehr als zehn Eier. Er brachte diese Eier nach Hause, verdünnte sie mit Wasser und goss damit die Teepflanzen. Jedes Mal, wenn die Erntezeit gekommen war, wurde dieser Tee separat sortiert, um besondere Produkte mit besserem, duftenderem Tee herzustellen.

Automatische Bewässerungsanlage im Teegarten der Familie Khiem. Foto: Dao Thanh.

Seine ungewöhnliche Praxis, Tee mit Hühnereiern zu füttern, ermöglichte es der Teeanbauregion, die Provinzregierung von Thai Nguyen zu erreichen. Und es war auch die Gelegenheit für die Teepflanzen dieser hügeligen Landschaft, Europa zu erreichen.

Er sagte, dass die führenden Politiker der Provinz Thai Nguyen im Jahr 2019 eine Geschäftsreise nach Europa unternommen hätten und die Delegation die Teegenossenschaften in der Provinz beauftragt habe, Geschenke herzustellen, die der europäischen Kultur entsprächen.

Er suchte Verwandte auf, die in Europa gelebt und gearbeitet hatten, sich mit europäischen Getränken auskannten und Teebeutel mit Zutaten aus den Bio-Teeanbaugebieten seiner Heimatstadt entwickeln wollten. Nach Tests und einer sorgfältigen Auswahl wurden die besten in Thailand in Teekannen aufgebrühten Tees wie Tan Cuong und Trai Cai Dong Hy allesamt verworfen. Nur die Teebeutel der Khe Coc Safe Tea Cooperative konnten sich durchsetzen und wurden akzeptiert.

Ebenfalls im Jahr 2019 stellten die Verantwortlichen der Provinz Thai Nguyen der Khe Coc Safe Tea Cooperative einen Vertrag vor, der im Volkskomitee der Provinz Thai Nguyen mit dem tschechischen Markt unterzeichnet wurde.

In jener Nacht konnte Herr Khiem nicht schlafen. Er blickte auf die friedlichen Hügel, in denen keine menschlichen Stimmen zu hören waren, nur das Zirpen der Insekten, das sich mit seinem Herzen und unzähligen Gefühlen vermischte. Er dachte bei sich: Oh Hügel, oh Teefelder, ich habe es geschafft! Schon morgen wird der Duft des Tees meiner Heimat nach Europa wehen und die anspruchsvollen Teetrinker erfreuen, die Tee zu lieben und zu schätzen wissen. In diesem freudigen Gefühl wartete er auf den Morgengrauen!

Wage es nicht, einen Vertrag über hundert Tonnen anzunehmen.

Die Bio-Tee-Anbaufläche der Khe Coc Safe Tea Cooperative beträgt bis zu 100 Hektar, wovon 20 Hektar bereits bio-zertifiziert sind. Der Rest wird derzeit umgestellt. Herr Khiem erklärte, 100 Hektar klängen zwar viel, seien aber für Großabnehmer nichts. Kürzlich habe ein Partner aus Europa einen Vertrag über 100 Tonnen Tee abschließen wollen, doch die Kooperative habe das Angebot nicht angenommen.

Herr Khiem überprüft die automatische Bewässerungsanlage per Smartphone. Foto: Dao Thanh.

Ich fragte: Warum traust du dich nicht, anzunehmen? Er antwortete: Weil du Angst hast. Die Zusammenarbeit mit Europa ist zwar sehr lukrativ, aber deren Anforderungen sind auch sehr streng. Deshalb müssen wir in der Produktion äußerst sorgfältig vorgehen.

Wie im Vorjahr verlangte der Partner in Europa für den Export von 13 Tonnen Tee eine Sicherheitsleistung von über 100 Millionen VND pro Tonne. Sollten die Standards nicht erfüllt werden, würde die Teelieferung vernichtet, und die Kooperative verlöre über 10 Milliarden VND an Tee und rund 1,5 Milliarden VND an Kaution. Ohne die Einhaltung der Sicherheitsstandards wäre das Risiko also sehr hoch gewesen.

Daraus schloss er, dass Landwirte in der Regel zufrieden sind, wenn sie genug zu essen und Geld zu haben. Treffen sie jedoch auf Kunden mit hohen Ansprüchen, müssen sie unternehmerisch denken, ihr Geschäftsmodell anpassen und zukunftsorientiert handeln. Daher ist der Ausbau und die Weiterentwicklung einer guten Landwirtschaft unerlässlich.

Die Nachmittagssonne scheint durch die Teefelder und trägt den reichen, duftenden Teeduft mit sich. Die Essenz von Erde und Pflanzen durchdringt die jungen Teeknospen, die dann von den geschickten Händen der Teemeister geröstet und gebacken werden. So entsteht der einzigartige Teegeschmack der Khe Coc-Hügel – ein Geschmack, der unvergesslich bleibt.

Der Geschmack des Tees von diesem Berg ist auch der Geruch der Erde, der Quelle des Lebens, der Geruch längst vergangener Zeiten, als der Boden noch gesund war wie die wilde Natur, die der Schöpfung innewohnt.

Die Teeprodukte der Khe Coc Safe Tea Cooperative wurden mit dem OCOP-Stern ausgezeichnet. Foto: Dao Thanh.

Herr Hoang Ngoc Danh, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Tuc Tranh, sagte, dass die Khe Coc Safe Tea Cooperative eine typische, effektive Teegenossenschaft der Gemeinde sei.

Die Kooperative bietet derzeit fünf OCOP-Produkte an, darunter drei Vier-Sterne- und zwei Drei-Sterne-Produkte. Die Khe Coc Safe Tea Cooperative produziert und vermarktet etwa zwölf bis dreizehn verschiedene Produkte mit Preisen zwischen 500.000 VND und 1,2 Millionen VND/kg. Die Kooperative erwirtschaftet für ihre angeschlossenen Haushalte ein durchschnittliches Jahreseinkommen von über 300 Millionen VND; selbst der ärmste Haushalt erzielt ein Jahreseinkommen von 120 Millionen VND.

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/phu-luong-tru-phu-nui-doi-bai-1-che-an-trung-ga-xuat-khau-chau-au-d379682.html