Einzigartiges Restaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt: Mitarbeiter waten durchs Wasser, Kunden essen und „weichen ihre Füße ein“

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In den letzten Tagen tauchten in den sozialen Medien eine Reihe von Videos über ein überflutetes Restaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt auf. Darin sind Gäste zu sehen, die inmitten des steigenden Wassers sitzen und ihr Essen genießen, während das Personal durch das Wasser watet, um sie zu servieren.

Als die Reporter von VietNamNet an einem Wochenendnachmittag zu dieser Adresse kamen, sahen sie dort bereits viele Gäste. Viele von ihnen hatten das Video in den sozialen Medien gesehen und waren neugierig, es selbst zu erleben.

Holztische und Plastikstühle stehen entlang der uralten Baumreihen. Das Wasser steht bis zur Wadenhöhe. Die Gäste genießen das Essen , während sie fröhlich ihre Füße baden und im Wasser planschen. Selbst während der größten Hitze in Ho-Chi-Minh-Stadt ist es hier angenehm kühl.

Die einzigartige Atmosphäre des Restaurants erinnert viele Menschen an den Westen während der Hochwassersaison.

Der Besitzer des Restaurants ist Herr Le Hoang Khiem (Jahrgang 1989, Distrikt 12). Herr Khiem sagte: „Dieses einzigartige Restaurantmodell wurde ein Jahr lang von der Familie konzipiert und vorbereitet und im März offiziell eröffnet.“

Als Eingeborener des Mekongdeltas, geboren und aufgewachsen in Kien Giang , war Herrn Khiems Kindheit eng mit der Hochwassersaison verbunden. „Meine Kindheit verbrachte ich damit, durch das Wasser zu waten, um zur Schule zu gehen und Zeit mit Freunden zu verbringen. Deshalb möchte ich diese schönen Erinnerungen unbedingt in die Ferne bringen, insbesondere nach Ho-Chi-Minh-Stadt, damit Menschen überall die Möglichkeit haben, die Hochwassersaison im Mekongdelta zu erleben und zu spüren“, erzählte Herr Khiem.

Um die Idee umzusetzen, baute Herr Khiem einen rechteckigen Betonrahmen mit einer Breite von etwa 100 Quadratmetern, glatt und sauber. Jeden Tag wird etwa 20 cm tiefes Wasser hineingepumpt.

„Ich pumpe einmal am Tag Wasser, etwa von 8 bis 16 Uhr. Es dauert 30 bis 45 Minuten, um Wasser in den Hof zu pumpen“, beschrieb Khiem.

Das Restaurant zieht an Wochenenden viele Kunden an. Foto: Nhu Khanh

Anstelle von Wellblechdächern verwendet das Restaurant „natürliche Dächer“ aus großen Baumkronen, wodurch ein kühles, naturnahes Gefühl entsteht.

„Ich fülle das Wasser nur tagsüber auf, weil es in Ho-Chi-Minh-Stadt dann am heißesten ist. Durch das Pumpen des Wassers können die Gäste zu dieser Zeit ihr Mittagessen im Freien genießen und sich dabei trotzdem wohl und kühl fühlen. Außerdem ist es für Kunden und Personal tagsüber sicherer, sich im Wasser zu bewegen als nachts. Nach 16 Uhr wird das Wasser abgelassen, gereinigt und getrocknet und wartet abends auf die Kunden“, erklärte Herr Khiem.

Mitarbeiter waten durchs Wasser, um Kunden zu bedienen. Foto: Nhu Khanh

Als das Video dieses Restaurants in den sozialen Medien viral ging, warnten viele Menschen, dass zu langes Einweichen der Füße im Wasser Blasen, Gerüche und sogar Hautprobleme verursachen könne. Viele waren auch besorgt über die Sauberkeit der Wasserquelle. Sie sagten, das Wasser werde aus einem großen See direkt neben dem Restaurant gepumpt.

Im Restaurant können die Gäste je nach Wunsch im Uferbereich oder im überfluteten Bereich essen. Der Restaurantbesitzer bestätigte, dass das Wasser tagsüber hochgepumpt und wieder abgelassen wird. Es gibt keine Möglichkeit, das Wasser lange stehen zu lassen und so einen unangenehmen Geruch zu verursachen. Außerdem wird kein Seewasser verwendet. Der See neben dem Restaurant dient zur Speicherung und Ableitung von Abwasser.

„Das tägliche Pumpen von Wasser kostet zwar mehr, sorgt aber für Sicherheit und Sauberkeit und macht die Kunden glücklich und zufrieden“, sagte Herr Khiem.

Bild des Restaurants nach dem Ablassen des Wassers. Foto: Nhu Khanh

Yen Nhi (geboren 2000 in Ho-Chi-Minh-Stadt) und ihre Freunde kamen ins Restaurant, um es auszuprobieren, nachdem sie ein Video in den sozialen Medien gesehen hatten. „Wir kommen nicht aus dem Westen und sind daher sehr an diesem einzigartigen Modell interessiert. Das Restaurant hat einen coolen Raum wie einen Garten mitten in Saigon. Das Essen ist köstlich, der Service gut und die Preise angemessen“, sagte Nhi.

Nhi und ihre Freunde waren mit ihrem Besuch im schwimmenden Restaurant sehr zufrieden. Foto: Nhu Khanh

Ngoc Duy (Go Vap, Ho-Chi-Minh-Stadt), ein weiterer Gast, sagte: „Dieses Modell ist neu und einzigartig, aber der männliche Gast hat große Angst, Essen, Handys und Geldbörsen ins Wasser fallen zu lassen.“ „Ich mache mir auch Sorgen, dass es meiner Haut nicht guttut, wenn ich meine Füße zu lange im Wasser einweiche“, sagte Duy.

Das Restaurant verfügt über einen kühlen Raum, in dem Ngoc Duy warme Grillgerichte genießen kann. Foto: Nhu Khanh

Das „Nuoc Noi Quan“ von Herrn Hoang Khiem bietet eine abwechslungsreiche Speisekarte, hauptsächlich aber bekannte, leicht zu essende westliche Gerichte. Die beiden Gerichte, auf die der Besitzer am meisten vertraut, sind Heringssalat und gegrilltes Hähnchen mit O Thum.

„Als ich das Restaurant eröffnete, war ich zögerlich und besorgt. Ich hatte Angst, dass die Leute es nicht annehmen würden und ich mit vielen gegensätzlichen Meinungen konfrontiert werden würde. Ich versuche jedoch, jeden Tag dazuzulernen und mich zu verbessern, in der Hoffnung, den Gästen ein interessantes Erlebnis zu bieten“, erzählte Herr Khiem.