Roter Rettich, gesalzener Fischsalat, Königskuchen, Soba-Nudeln ... sind traditionelle Gerichte zur Begrüßung des neuen Jahres.

Jedes Gericht hat seine eigene Bedeutung und bringt nicht nur Respekt für alte Werte zum Ausdruck, sondern vermittelt auch Wünsche für ein neues Jahr voller Glück und Wohlstand.

Salat aus gesalzenem Fisch mit rotem Rettich, Königskuchen, Soba-Nudeln, Cotechino con Lenticchie … sind traditionelle Neujahrsgerichte in Ländern auf der ganzen Welt – Foto: Just One Cookbook

Die Begrüßung des neuen Jahres ist für jedes Land eine Gelegenheit, seine einzigartigen kulturellen Besonderheiten durch Feste zum Ausdruck zu bringen. Neben Festen und Bräuchen spielt auch die Küche eine wichtige Rolle, um Menschen zu verbinden und ihnen ein friedliches und erfolgreiches neues Jahr zu wünschen.

Tuoi Tre Online stellt 10 einzigartige Neujahrsgerichte aus Ländern auf der ganzen Welt vor, darunter: Tamales (Mexiko), Oliebollen (Niederlande), Cotechino con Lenticchie (Italien), Kransekage (Dänemark und Norwegen) ...

Hoppin' John (Südamerika)

Hoppin‘ John stammt ursprünglich aus Afrika und Westindien und wurde nach seiner Einführung in Südamerika schnell zu einem unverzichtbaren Bestandteil des Neujahrstisches.

Dieses Gericht besteht aus schwarzen Bohnen, weißem Reis und Speck oder Schinken, die alle zusammen gekocht werden, um ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht zu ergeben. Manche Familien fügen dem Gericht auch Grünkohl oder Brokkoli hinzu, die Wohlstand symbolisieren.

Dieses Gericht ist recht einfach zuzubereiten und kann mit vielen verschiedenen Zutaten variiert werden – Foto: Food & Wine

Hoppin‘ John bedeutet, Glück und Wohlstand für das neue Jahr zu wünschen. Dem Volksglauben zufolge stellen schwarze Bohnen Münzen dar und Reis symbolisiert Überfluss.

Um zusätzliches Glück zu bringen, ist es üblich, vor dem Essen eine Münze unter eine Schüssel Hoppin‘ John zu legen. Dieses Gericht steht für den Geist der Wiedervereinigung und die Hoffnung auf ein gutes neues Jahr.

Tamales (Mexiko)

Tamales sind ein traditionelles Neujahrsgericht in Mexiko. Dies ist ein Kuchen aus Maismehl (Masa), gefüllt mit Fleisch, Bohnen oder Chili, in Maisblätter oder Bananenblätter gewickelt und gedämpft.

Je nach Region können Tamales mit unterschiedlichen Füllungen zubereitet werden, von herzhaft wie Hühnchen, Schweinefleisch mit Mole-Sauce bis süß mit Rosinen, Kokosnuss oder Schokolade.

Tamales werden oft mit Saucen wie Salsa, Guacamole oder Sauerrahm serviert. Darüber hinaus kann man Tamales auch mit Omeletts, Pommes Frites oder grünem Gemüse essen - Foto: Essen

Tamales sind nicht nur ein Gericht, sondern vermitteln auch eine tiefe Bedeutung der Familien- und Gemeinschaftsverbundenheit. Die Tradition der Tamales-Zubereitung wird oft in Gruppen gepflegt, wobei die ganze Familie zusammenarbeitet, um die Zutaten vorzubereiten und den Teig einzuwickeln.

Dieses Gericht gilt als Wunsch für ein erfolgreiches, erfülltes und glückliches neues Jahr.

Oliebollen (Niederlande)

Oliebollen, auch als Ölkrapfen bekannt, sind ein traditionelles niederländisches Gericht zu Silvester.

Diese Kuchen haben eine runde Form, werden aus Mehl, Eiern, Milch und Hefe hergestellt und für einen besonderen Geschmack oft mit Rosinen oder gehackten Äpfeln garniert.

Die Niederländer glauben, dass das Essen von Oliebollen an Silvester dabei hilft, Unglück aus dem alten Jahr abzuwehren – Foto: The Spruce Eats

Nachdem sie goldbraun frittiert wurden, werden die Oliebollen mit einer süßen Schicht Puderzucker überzogen, wodurch ein reichhaltiger und aromatischer Geschmack entsteht.

Dieses Gericht wird normalerweise an Silvester zubereitet und gilt als Symbol für Glück.

Der Tradition zufolge essen die Niederländer Oliebollen, um böse Geister abzuwehren und das Gute im neuen Jahr willkommen zu heißen.

Heute sind Oliebollen nicht nur ein Gericht, sondern auch ein Teil der niederländischen Kultur und machen die Weihnachtszeit noch wärmer.

Marzipanschwein (Deutschland und Österreich)

Marzipanschwein ist in Deutschland und Österreich ein beliebtes Neujahrsgeschenk und Glückssymbol.

Die kleinen Schweinchen werden aus süßer Mandelpaste (Marzipan) hergestellt, haben eine niedliche Form mit rosigen Wangen und werden oft von einem vierblättrigen Kleeblatt oder einer Münze begleitet, die Glück und Glück symbolisieren.

In vielen Kulturen gelten Schweine als Symbole für Reichtum und Wohlstand. Ein Marzipanschwein zu Neujahr zu verschenken oder zu erhalten gilt als Glücks- und Reichtumswunsch - Foto: Zuckerbäckerei

In der deutschen und österreichischen Kultur gelten Schweine als Symbol für Überfluss und Wohlstand. Sich zu Beginn des Jahres gegenseitig ein Marzipanschwein zu schenken, ist eine Möglichkeit, Wünsche für Glück, Gesundheit und Erfolg im neuen Jahr auszudrücken.

Diese süßen Schweine werden oft überall verkauft, von Weihnachtsmärkten bis hin zu Bäckereien, und tragen zur festlichen Atmosphäre bei.

Soba-Nudeln (Japan)

Soba-Nudeln sind ein traditionelles Gericht, das in Japan zum Neujahrsfest unverzichtbar ist. Sie werden Toshikoshi Soba (Nudeln zum Abschied vom alten Jahr) genannt.

Dieses Gericht hat eine tiefe Bedeutung und symbolisiert Wünsche nach einem langen Leben, Gesundheit und der Überwindung von Schwierigkeiten.

Das Essen von Soba-Nudeln an Silvester gilt als Gebet für ein friedliches und erfolgreiches neues Jahr – Foto: Just One Cookbook

Die langen, dünnen Soba-Nudeln stehen für ein langes Leben, während die Buchweizenzutat für einen starken Willen steht.

Die Japaner essen an Silvester oft Soba-Nudeln und versammeln sich mit ihren Familien um den Esstisch, um das alte Jahr ausklingen zu lassen und den Neuanfang zu begrüßen.

Je nach Region kann Soba warm oder kalt zubereitet und mit Dashi-Brühe, Frühlingszwiebeln, Seetang und Tempura kombiniert werden. Dies ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch ein Brauch, der alles Gute für das neue Jahr wünscht.

Cotechino und Lenticchie (Italien)

Cotechino con Lenticchie, ein Wursteintopf mit Linsen, ist ein traditionelles italienisches Symbol der Silvesterparty.

Cotechino, eine große Wurst aus Schweinehackfleisch, wird langsam gegart, um ihren köstlichen Geschmack zu bewahren. Linsen mit ihrer kleinen münzähnlichen Form symbolisieren Wohlstand und Reichtum im neuen Jahr.

Cotechino con Lenticchie hat einen reichen, köstlichen Schweinefleischgeschmack kombiniert mit dem fettigen Geschmack von Linsen. Dieses Gericht wird oft mit Gewürzen wie Knoblauch, Lorbeerblättern und schwarzem Pfeffer gedünstet, um den Geschmack zu verbessern - Foto: La Cucina Italiana

Die Italiener glauben, dass der Verzehr dieses Gerichts an Silvester Glück und Reichtum bringt. Normalerweise wird das Gericht heiß serviert, dazu gibt es Kartoffelpüree oder Brot, um es noch schmackhafter zu machen.

Mit seinem reichen Geschmack und seiner glückverheißenden Bedeutung wird Cotechino con Lenticchie zu einem unverzichtbaren Gericht auf dem italienischen Neujahrstisch.

Eingelegter Hering (Polen und Skandinavien)

Eingelegter Hering ist in Polen und den skandinavischen Ländern ein beliebtes traditionelles Neujahrsgericht.

Hering wird mit Salz, Essig, Zwiebeln und Gewürzen wie Pfeffer und Lorbeerblättern mariniert, um einen unverwechselbaren Geschmack zu erzeugen. Der Koch kann saure Sahne oder Senfsauce hinzufügen, um das Gericht zu verfeinern.

Hering ist in den nordeuropäischen Ländern ein sehr beliebter Fisch. Er lässt sich leicht fangen und durch Einsalzen haltbar machen – Foto: Viking Soul Food

Dieses Gericht ist nicht nur Teil der kulinarischen Kultur, sondern hat auch eine tiefe Bedeutung. Mit seinem silbrigen Aussehen gilt der Hering als Symbol für Reichtum und Wohlstand.

Man glaubt, dass der Verzehr von eingelegtem Hering an Silvester Glück und finanziellen Wohlstand im neuen Jahr bringt.

Kransekage (Dänemark und Norwegen)

Kransekage oder Turmkrapfen sind ein traditionelles Dessert, das an Feiertagen, insbesondere an Neujahr, in Dänemark und Norwegen beliebt ist.

Der Kuchen wird aus Mandelmehl, Zucker und Eiweiß hergestellt und bildet runde Kuchenringe, die pyramidenförmig übereinander gestapelt sind.

Kransekage (auch Kranzkuchen genannt) ist ein Tortenturm aus vielen übereinander gestapelten Marzipanringen, von groß nach klein, so dass eine Kegelform entsteht – Foto: Easis

Diese Kuchen werden oft mit Puderzucker, Zuckergussmustern oder bunten Bonbons verziert, wodurch ein schönes und zartes Aussehen entsteht.

Kransekage ist nicht nur ein köstlicher Kuchen, sondern symbolisiert auch Glück, Wohlstand und Einheit.

Zu Silvester wird die Torte gerne mit Sekt oder Spirituosen gereicht, um mit Freude und guten Wünschen ins neue Jahr zu starten.

Rote-Bete-Salat mit gesalzenem Fisch (Russland)

Salat aus gesalzenem Fisch aus Roter Bete, auf Russisch auch als „Selyodka pod Shuboy“ bekannt, ist ein traditionelles Gericht bei festlichen Anlässen, insbesondere zu Neujahr in Russland.

Dieser Salat besteht aus gesalzenem Fisch (meist Hering), Roter Bete, Kartoffeln, Zwiebeln und einer Schicht Mayonnaise obenauf, die einen bunten „Hut“ bildet.

Der salzige Geschmack des Herings kombiniert mit der Süße der Roten Bete, dem reichen Geschmack der Kartoffeln und dem cremigen Geschmack der Mayonnaise ergibt ein harmonisches, unvergessliches Aroma – Foto: The Spruce Eats

Rote Radieschen verschönern Salate nicht nur, sondern verleihen ihnen auch einen süßen Geschmack und eine leuchtend rote Farbe, die Glück und Gesundheit symbolisiert.

Dieses Gericht wird in vielen Schichten zubereitet, wobei jede Schicht einen eigenen Geschmack erzeugt, von der Salzigkeit des gesalzenen Fischs bis zur Süße der roten Bete und Kartoffeln.

Gesalzener Fischsalat aus Roter Bete wird oft mit Schwarzbrot serviert und ergibt ein herzhaftes und bedeutungsvolles Festmahl.

Dies ist ein unverzichtbares Gericht bei Silvesterpartys und bringt Wünsche für ein erfülltes und glückliches neues Jahr zum Ausdruck.

Königskuchen (viele Länder)

Königskuchen ist ein typischer Frühlingsfestkuchen und erfreut sich insbesondere während des Karnevals in vielen Ländern großer Beliebtheit, von den USA bis hin zu Ländern wie Frankreich, Spanien und einigen Regionen Lateinamerikas.

Jedes Land hat seine eigene Variante, aber eines haben alle gemeinsam: die runde Form des Kuchens, die die Krone der Könige symbolisiert.

Ein Merkmal des Königskuchens ist die Münze oder ein kleiner Gegenstand, der im Inneren des Kuchens versteckt ist – Foto: Southern Living

In Frankreich heißt der Königskuchen „Galette des Rois“, wird aus Blätterteig mit Mandelfüllung hergestellt und erscheint oft zum Dreikönigsfest.

In Spanien und spanischsprachigen Ländern wird der Königskuchen, auch Roscón de Reyes genannt, oft mit Zucker bestreut und mit Früchten garniert, die die Juwelen in der Krone symbolisieren.

In den Vereinigten Staaten werden Königskuchen, insbesondere während des Mardi Gras-Festes in Louisiana, in den typischen Farben des Festes, Lila, Gold und Grün, dekoriert.

Im Kuchen ist ein kleiner Gegenstand (normalerweise eine Münze) versteckt und die Person, die ihn findet, gilt als „König“ oder „Königin“ des Festes und wird im kommenden Jahr Glück haben.

Quelle: https://tuoitre.vn/salad-ca-muoi-cu-cai-do-banh-vua-mi-soba-la-cac-mon-an-truyen-thong-don-nam-moi-20241231120225205.htm