OCOP-Produkte begrüßen die wichtigste Jahreszeit

Im Laufe der Jahre haben viele OCOP-Produkte von Lao Cai das Vertrauen der Verbraucher gewonnen und sie ausgewählt, um sie während des chinesischen Neujahrsfestes zu verwenden und zu verschenken. Daher ist diese Zeit für viele OCOP-Unternehmen die wichtigste Jahreszeit.

Während des chinesischen Neujahrsfestes stieg der Verbrauch von OCOP-Produkten um das Drei- bis Fünffache. Um eine ausreichende Versorgung des Marktes zu gewährleisten, produzieren und beschaffen Einheiten und Unternehmen mit OCOP-Produkten in der Provinz aktiv Waren.

In der Wurstproduktionsanlage von Muong Khuong laufen die Vorbereitungen für Tet.

Die Produktionsstätte Dung Su in der Stadt Muong Khuong (Bezirk Muong Khuong) erreicht seit vielen Jahren den 3-Sterne-OCOP-Standard für ihre Wurstprodukte (auch bekannt als Lap Xuong) und kann bei den Kunden mit Qualität, vielfältigen Produktdesigns und angemessenen Preisen punkten.

Ende des Jahres, gegen 16 Uhr, beginnt die Wurstfabrik Dung Su mit der Produktion. Frau Phung Kim Dung (Besitzerin der Fabrik) und Dutzende von Arbeitern folgen einem vorgegebenen Fließband, um Zutaten vorzubereiten, vorzuverarbeiten, zu marinieren, Fleisch in Schweinedärme zu füllen, in Abschnitte zu teilen, zu trocknen … In der Räucherfleischwerkstatt der Familie, die seit mehr als 20 Jahren Wurst herstellt, herrschte immer Hochbetrieb.

Laut Frau Dung ist die Auswahl der Zutaten der wichtigste Schritt bei der Herstellung hochwertiger, leckerer Würstchen. Das Schweinefleisch muss dabei sehr frisch sein. Deshalb geht sie täglich persönlich zu den Fleischlieferanten, um die Qualität zu prüfen und die Lebensmittelhygiene und -sicherheit sicherzustellen. Ebenso wichtig sind das Würzen und das Beobachten des Feuers während des Trocknens. Daher ist sie häufig im Produktionsbereich anwesend, um alle Schritte zu überwachen und zu beaufsichtigen und so die Produktqualität sicherzustellen.

Die Produktproduktionsanlagen von OCOP bereiten sich auf die wichtigste Jahreszeit des Jahres vor.

In den letzten Jahren hat Frau Dungs Betrieb in zusätzliche Ausrüstung und Maschinen investiert, um die Produktionsphasen zu unterstützen und dazu beizutragen, dass die Produkte länger haltbar sind und über längere Zeiträume gelagert werden können. So produziert der Betrieb auch das ganze Jahr über und konzentriert sich nicht wie früher nur auf das Jahresende. Derzeit werden in der Anlage durchschnittlich etwa 200 kg Wurst und geräuchertes Fleisch pro Monat produziert und auf den Markt gebracht. Liefern Sie während der Tet-Feiertage (von November bis Januar des folgenden Mondjahres) 500–700 kg Produkte/Monat.

Die Muong-Khuong-Wurst ist im Winter ein beliebtes Gericht und wird von vielen Menschen während der Feiertage und des Tet-Festes gerne als Geschenk an ihre Verwandten verschenkt. Daher ist Tet die Zeit, in der dieses Produkt am meisten konsumiert wird. Im Vergleich zu normalen Tagen steigt die Produktion um 30 bis 40 %. Zusätzlich zur Anlage in Dung Su gibt es im Bezirk Muong Khuong derzeit fast 20 Haushalte und Anlagen, die dieses Produkt herstellen und handeln. Seit Beginn des 11. Mondmonats konzentrieren sich alle Einrichtungen auf die Produktion und stellen Qualitätsprodukte her, um die Marktnachfrage während Tet umgehend zu bedienen.

Getrocknete Bananenprodukte, die den 3-Sterne-OCOP-Standards entsprechen, werden von Kunden innerhalb und außerhalb der Provinz bevorzugt.

Mit dem Wunsch, die Königsbananen- und Rotbananenprodukte der Bauern von Lao Cai auf Märkte außerhalb der Provinz zu bringen, kam Frau Do Thi Ha Van, Direktorin der High-Tech- Landwirtschaftskooperative Fancy Farm in der Gemeinde Thong Nhat (Stadt Lao Cai), auf die Idee, getrocknete Bananen herzustellen. Im Jahr 2022 brachte die Genossenschaft getrocknete Königsbananen- und rote Bananenprodukte auf den Markt, die bei den Kunden zunehmend Anklang finden. Zu dieser Zeit herrscht auch hier in der Produktion eine lebhaftere Atmosphäre, da Tet-Bestellungen an Händler innerhalb und außerhalb der Provinz ausgeliefert werden.

Frau Do Thi Ha Van, Direktorin der Genossenschaft, erklärte: „Von Dezember bis zum chinesischen Neujahrsfest ist unsere Anlage immer mit der Verarbeitung von Bananen beschäftigt, um Vertreter und Verbraucher innerhalb und außerhalb der Provinz umgehend zu beliefern.“ Derzeit produziert die Anlage durchschnittlich etwa 500 kg getrocknete Bananen pro Tag, 4-5 Mal mehr als üblich.

Um eine Rohstoffquelle für die Produktion sicherzustellen, hat die Genossenschaft proaktiv nach Rohstoffgebieten in den Bezirken Bao Yen, Bao Thang und Muong Khuong gesucht. Beim Transport zur Fabrik werden die Bananen vorverarbeitet und können auf natürliche Weise reifen. Wenn die Bananen reif sind, werden sie geschält und ohne Zugabe von Zusatzstoffen in den Trockner gegeben. Dank dessen haben Bananen einen natürlichen Geschmack und sind daher bei den Kunden beliebt und werden gerne gegessen, verschenkt oder verschenkt, insbesondere während der Tet-Zeit.

Nach Angaben des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung gibt es in der Provinz derzeit 269 OCOP-Produkte mit 3 oder mehr Sternen (davon 259 Produkte mit 3 Sternen, 8 Produkte mit 4 Sternen und 2 Produkte mit 5 Sternen) mit 128 Themen.

OCOP-Lebensmittelprodukte (wie Fadennudeln, Shiitake-Pilze, getrocknete Bambussprossen, Reis, Wein, getrocknete Bananen, Erdnussöl, getrockneter Tee, Orangen, Grapefruits, frische Bananen und verarbeitete Produkte aus Vieh, Geflügel, Meeresfrüchten usw.) von Unternehmen und Produktionsstätten weisen während der Tet-Zeit einen hohen Verbrauch auf.

Mit dem „Pass“ der OCOP-Produkte hat die bestätigte Qualität den Unternehmen in der Provinz geholfen, ihren Verbrauch zu steigern und den Markt zu erweitern.

Quelle: https://baolaocai.vn/san-pham-ocop-don-mua-vu-quan-trong-nhat-trong-nam-post395499.html