OCOP-Produkte: Ein Beitrag zur Verbreitung der Quintessenz der kulinarischen Kultur von Nam Dinh

Durch die Bemühungen, den Enthusiasmus, die Verantwortung und die Entschlossenheit, das Programm „Eine Kommune, ein Produkt“ (OCOP) effektiv umzusetzen, wurde der Wert dieser typischen einheimischen Produkte gesteigert, und ihre Markenposition wurde nicht nur auf dem Inlandsmarkt gefestigt, sondern sie erreichten auch allmählich die internationale Ebene und wurden zu „Botschaftern“ zur Förderung der kulturellen Quintessenz des Landes und der Menschen von Nam Dinh …

Vertreter des Volkskomitees der Provinz und des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung besuchten Stände in der Stadt Nam Dinh, an denen OCOP-Produkte der Provinz ausgestellt und verkauft wurden.

Die 4-Sterne-OCOP-Produkte „Rươi-Feld-Ökoreis“ und „Toan Xuan 999 hochwertiger sauberer Reis“ der Toan Xuan Company Limited, Gemeinde Yen Luong (Y Yen), werden von vielen Verbrauchern zunehmend für ihre täglichen Mahlzeiten ausgewählt und dienen auch als sinnvolle und aufrichtige Geschenke für Verwandte und Freunde. Als jemand, der Tag und Nacht hart auf den Feldern arbeitet, kennt Herr Tran Quoc Toan, Direktor der Toan Xuan Company Limited, jedes Stück Land, jede Reissorte und jede Anbaumethode der örtlichen Bauern sehr gut. Deshalb beschlossen er und seine Kollegen, im fruchtbaren Land des Distrikts Nghia Hung Reis anzubauen und Regenwürmer zu züchten. Die beiden Spezialreissorten des Heimatlandes, Du Huong und ST25, ergeben bereits duftenden und köstlichen Reis, und jetzt, da sie auf Feldern angebaut werden, auf denen Regenwürmer gezüchtet werden, sind sie noch köstlicher. Herr Toan erklärte: „Die Zusammenarbeit zwischen der Toan Xuan Company Limited und Landwirten, die Reis auf Feldern mit Regenwurmzucht anbauen, bringt Landwirten und Unternehmen doppelten Nutzen. Neben den Vorteilen der Regenwürmer erzielen Landwirte zusätzliche Einnahmen durch Reis, während Unternehmen hochwertige, biologisch angebaute Reisprodukte für die Verarbeitung, Vermarktung und Vermarktung anbieten können. Regenwurmreis hat einen eigenen, intensiven Geschmack und behält dennoch das charakteristische Aroma von Du Huong-Reis (natürlicher ST25). Das Unternehmen hat luxuriöse und ansprechende Verpackungsmodelle entwickelt, die sich hervorragend für den Transport und als Geschenk eignen. So werden den Verbrauchern die einzigartigen kulinarischen Besonderheiten der Nam Dinh-Bevölkerung vermittelt und präsentiert.“ Die Erntesaison 2024 ist das vierte Jahr, in dem die Toan Xuan Company Limited mit Genossenschaften und lokalen Bauern zusammenarbeitet, um Reis auf Rươi-Feldern anzubauen. Die gesamte Reiswurm-Anbaufläche des Unternehmens beträgt mehr als 45 Hektar in den drei Gemeinden Nghia Lac, Nghia Hong und Nghia Phu (Nghia Hung). Die Familie von Herrn Tran Van Trung in der Gemeinde Nghia Lac baut auf einem Feld mit Regenwürmern auf über 2 Hektar Du Huong- und ST25-Reis an. Herr Trung sagte: „Das Unternehmen hat die diesjährige Reisernte zum höchsten Preis aller Zeiten gekauft, bis zu 16.000 VND/kg. Darüber hinaus schafft der Reisanbau auf den Reisfeldern günstige Lebensbedingungen für die Entwicklung des Reisfeldes, sodass sich die Reisproduktion in diesem Jahr verdoppelt hat. Angesichts einer guten Reisernte und hoher Reispreise sind wir Bauern sehr erfreut und vertrauen auf die Führung und Leitung des örtlichen Parteikomitees, der Regierung und der Zusammenarbeit mit den Unternehmen. In der kommenden Zeit wird meine Familie die Reisanbaufläche auf den Reisfeldern weiter ausdehnen, um die Familienwirtschaft zu entwickeln …“

Das OCOP-Produkt „Rươi-Feld-Ökoreis“ ist nach 6 Jahren Umsetzung des OCOP-Programms nur eines von 489 3- und 4-Sterne-OCOP-Produkten der Provinz. Nam Dinh wird vom Zentralen Lenkungsausschuss als einer der führenden Entwickler von OCOP-Produkten im Land eingestuft. Bislang wird das OCOP-Programm von den Gemeinden in der Provinz aktiv und effektiv umgesetzt und entwickelt ein Ökosystem aus OCOP-Produkten, die sowohl traditionell als auch kreativ sind und nicht mit Produkten anderer Gemeinden vermischt werden. Genosse Nguyen Van Huu, Leiter des Koordinierungsbüros für neue ländliche Gebiete der Provinz, betonte: „Nam Dinh verfügt über eine Vielzahl einheimischer und einzigartiger Produkte. Daher konzentriert sich die Provinz bei der Umsetzung des OCOP-Programms auf die Entwicklung von Spezialprodukten, Vorteilen und Produkten aus traditionellen Handwerksdörfern, die mit der Nutzung lokaler Rohstoffe sowie der einheimischen Kultur und des einheimischen Wissens verbunden sind. Unternehmen, Produktionsstätten, Genossenschaften und Privathaushalte konzentrieren sich auf die Nutzung und Entwicklung typischer landwirtschaftlicher und medizinischer Rohstoffe, basierend auf den Vorteilen der natürlichen Bedingungen, der Kultur und der Produktionspraktiken der Bevölkerung. Wenn man heute von Nam Dinh spricht, spricht man nicht nur von einem „gelehrten“, humanen Land, reich an kulturellen und revolutionären Traditionen, sondern erinnert sich auch an die OCOP-Produkte, die von traditioneller kultureller Identität und kulturellen und spirituellen Werten geprägt sind. Das motiviert die Menschen zusätzlich, ihre eigene, einzigartige kulinarische Kultur weiter zu „beleben“ und die OCOP-Marke des ländlichen Nam Dinh zu stärken.

Herr Vu Van Ky, Direktor der Hai Thinh Seafood Company Limited, Thinh Long Town (Hai Hau), sagte: „Tan Phu Fischsauce“ ist die Kristallisation des Wertes der harten Arbeit, des Fleißes und der Kreativität meiner Familie und der Menschen vor Ort über Generationen hinweg. Früher wurde das Produkt aufgrund seiner Qualität vom Markt und den Verbrauchern sehr geschätzt, jedoch nur in geringem Umfang konsumiert. Wenn das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung sowie die Volkskomitees der Bezirke und Städte den Markenaufbau leiten und unterstützen und die OCOP-Standards der Provinz erreichen; Gleichzeitig investierte das Unternehmen in die Verbesserung des Designs, die Förderung von Produkten und die Diversifizierung der Direktvertriebsformen über das Internet und soziale Plattformen wie Zalo, TikTok, Facebook usw. „Tan Phu Fish Sauce“ hat seinen Verbrauchsmarkt erweitert und ist bei Verbrauchern im ganzen Land bekannt geworden. Mit einer Produktionskapazität von fast 40 Rohstofffermentationstanks (jeder Tank hat ein Fassungsvermögen von 6,5 m3) beliefert das Unternehmen den Markt im Durchschnitt jeden Monat mit 700–1.200 Litern Fischsauce. Durch die Konzentration auf saubere Produktionsprozesse werden beim Eintauchen, Einweichen und Brühen keine Konservierungs- oder Zusatzstoffe verwendet. So gewährleistet das Produkt „Tan Phu Fish Sauce“ stets Qualität und bewahrt den traditionellen Geschmack der Fischsaucenessenz. Fischsauce hat eine strohgelbe Farbe, einen salzigen Geschmack auf der Zungenspitze, ist stark im Mund, hat einen süßen Nachgeschmack und einen Proteingehalt von 35N Gramm/Liter; Der Verkaufspreis liegt zwischen 80.000 und 160.000 VND/Liter. Dank der OCOP-Produkte erlebte das Unternehmen einen „Aufschwung“ und schuf Arbeitsplätze für Dutzende von Arbeitern vor Ort.

Ausbau des Marktanteils im Inland

Bislang werden die Produkte von OCOP Nam Dinh in den Geschäften und Supermärkten der Provinz immer an prominenter, sichtbarer Stelle präsentiert und sind zur „ersten“ Wahl der Verbraucher geworden. Frau Nguyen Thi Dung, Vertreterin des Thanh Nam Food Clean Food Supermarket (Stadt Nam Dinh), erklärte: „Früher konzentrierten sich die Kunden oft auf den Kauf und die Verwendung von importierten oder Joint-Venture-Produkten. Als die Provinz die Kommunen jedoch anwies, das OCOP-Programm umzusetzen, stiegen die Verbraucher nach und nach auf OCOP-Produkte um. Hunderte von Agrar- und Lebensmittelprodukten wurden mit klaren, schönen Etiketten und Verpackungen sowie Stempeln versehen, die die Rückverfolgung der Herkunft der Waren erleichtern und von spezialisierten Agenturen anerkannt wurden. Mittlerweile machen die Einnahmen aus OCOP-Produkten, die ursprünglich Werbeprodukte waren, mehr als 20 % des Lebensmittelumsatzes des Supermarkts aus.“ Obwohl sie keinen großen Anteil daran haben, werden OCOP-Produkte im Allgemeinen und OCOP-Produkte aus der Provinz Nam Dinh im Besonderen in einigen Supermärkten wie Go!, Winmart, Co.opmart, bei Agenten und in Convenience Stores usw. in großen Mengen verkauft und zählen zu den Produkten, die für die Verbraucher von Interesse sind und die sie wählen. Es ist erwähnenswert, dass die OCOP-Produktbesitzer unter der Anleitung des Funktionssektors proaktiv investiert, fortschrittliche Technologien verändert, technische Fortschritte im Management angewandt, indirekte Kosten gespart haben, um die Produktqualität zu verbessern, Designs zu diversifizieren, die Produktwerbung zu verstärken … und so das Vertrauen der Verbraucher aufgebaut haben, die stolz auf vietnamesische Waren im Allgemeinen und auf die Produkte von OCOP Nam Dinh im Besonderen sind. Normalerweise sind Garnelenpaste und Garnelenpastenprodukte der Hai Thinh Seafood Company Limited, Stadt Thinh Long (Hai Hau), in Dutzenden von großen und kleinen Supermärkten und bei 170 Verkaufsstellen im ganzen Land erhältlich. Produkte aus grünem Kürbis, Wasserspinat, Spinat, Kohl und Gurken der landwirtschaftlichen Produktions- und Dienstleistungsgenossenschaft Nam Cuong, Gemeinde Yen Cuong (Y Yen) sind in vielen Geschäften und sicheren landwirtschaftlichen und Lebensmittelversorgungsketten erhältlich. Hochwertige Reisprodukte und sauberer Bio-Reis der Toan Xuan Company Limited sind in allen nördlichen Provinzen erhältlich. Nghia Binh Duftreis von Nghia Binh Agricultural Production – Business Service Cooperative, Stadt Quy Nhat (Nghia Hung); Ogatea-Schwarztee mit Ingwer, Ogatea-Teebeutel zur Stärkung der Gehirnfunktion und Durchblutung, Ogatea-Artemisia-Kräuterteebeutel der Hai Hau Pharmaceutical Joint Stock Company, Stadt Yen Dinh (Hai Hau) ... wurden in allen Convenience Stores und bei Händlern für saubere landwirtschaftliche Produkte verkauft. Dank der Bemühungen der Produktionsunternehmen sind die OCOP-Produkte der Provinz auf dem Markt weit verbreitet und haben 150 Convenience-Store-Ketten sowie 39 Wertschöpfungsketten von der Produktion bis zum nachhaltigen Konsum hervorgebracht, was zur Steigerung des wirtschaftlichen Werts und der Einnahmen der Produzenten beiträgt.

Steigender Export von OCOP-Produkten „made in Nam Dinh“

Durch die Teilnahme an Freihandelsabkommen (FTAs) erobern vietnamesische Waren die Verbraucher weltweit. Dies ist auch eine Gelegenheit für die Waren der Marke OCOP unserer Provinz, „neue Höhen zu erreichen“. Als eines der führenden OCOP-Produkte der Provinz wurde das Produkt „Lenger Canned Clams“ der Lenger Vietnam Seafood Company Limited (Stadt Nam Dinh) gerade vom OCOP Product Evaluation and Classification Council der Provinz im Jahr 2024 mit 92,9 Punkten ausgezeichnet. Dies ist eines der ersten drei Produkte, bei denen das Volkskomitee der Provinz die Abteilungen, Zweigstellen und das Volkskomitee der Stadt Nam Dinh angewiesen hat, das Produkt bei der Vervollständigung der Unterlagen zu unterstützen, die bei der Zentralregierung zur Anerkennung als nationales OCOP-Produkt eingereicht werden sollen. Das Unternehmen fördert die Stärken der Provinz mit ASC-zertifizierten Muschelzuchtgebieten und bemüht sich schrittweise um Qualitätsverbesserungen und innovative Designs, um seine Position im Bereich der Aquakultur zu festigen. Firmendirektor Nguyen Ho Nguyen sagte: „Produkte, die aus sauberen Muscheln im Anbaugebiet Nghia Hung hergestellt werden, haben nicht nur einen gesundheitlichen Wert, sondern erhalten auch den Wert der lokalen natürlichen Ressourcen. Daher sind die Produkte des Unternehmens zu weit verbreiteten Meeresfrüchteprodukten in „schwierigen“ Märkten mit strengen Standards für Lebensmittelsicherheit und Hygiene geworden. Durch die Teilnahme an Messen und Handelsförderungsprogrammen in einer Reihe von Provinzen und Städten wie Hanoi, Quang Ninh, Vinh Phuc … hat das Produkt „Canned Clams Lenger“ des Unternehmens im Jahr 2024 Partner aus Japan, China, den Vereinigten Staaten … erreicht. Dies ist weiterhin ein potenzieller Partner, der Möglichkeiten für den Export von Chargen von OCOP-Produkten „Canned Clams Lenger“ der Provinz in diesen Markt eröffnet. Der Traum vom Export von OCOP-Produkten „made in Nam Dinh“ wird wahr, wenn die Produktionsstätte die internationalen Qualitätsstandards erfüllt.

Nach Angaben des Koordinierungsbüros für neue ländliche Gebiete der Provinz werden im Jahr 2024 in der gesamten Provinz 122 Produkte an der Bewertung und Klassifizierung von OCOP-Produkten auf Bezirksebene teilnehmen. Davon wurden 98 Produkte als 3-Sterne-OCOP-Produkte ausgezeichnet und 24 Produkte erreichten eine Bewertungsnote von 70 Punkten oder mehr. Bis jetzt gibt es in unserer Provinz 489 OCOP-Produkte, darunter 434 3-Sterne-OCOP-Produkte und 55 4-Sterne-OCOP-Produkte. Viele OCOP-Produkte haben ihre Marke und Qualität unter Beweis gestellt und den Inlandsmarkt erobert. Einige potenzielle Produkte werden in Länder exportiert, die als anspruchsvolle Märkte gelten, wie beispielsweise: ökologischer Feldreis Rươi, hochwertiger sauberer Reis Toan Xuan 999 und hochwertiger sauberer Reis 888 der Toan Xuan Company Limited; Nghia Binh Nordischer Klebreis der Nghia Binh Agricultural Production - Business Service Cooperative, Stadt Quy Nhat (Nghia Hung); Schwarzer Sojasprossentee – Rotbrauner Reis und Rotbrauner Reissprossentee von Hanh Tam Production and Trading Company Limited, Gemeinde Nam Hung (Nam Truc); Gewürzte Sardellen von Hung Vuong Seafood Company Limited, Gemeinde Giao Nhan (Giao Thuy); An Hoa-Schnecken der An Hoa Agricultural, Aquaculture and Seafood Processing Cooperative, Gemeinde Hai Dong (Hai Hau); Phuong Trang Instant-Quallen von Quy Thinh Company Limited, Stadt Thinh Long (Hai Hau)...

Um ihre Marke, ihre Position und ihr Exportziel zu festigen, müssen OCOP-Unternehmen die „Qualität“ ihrer Produkte weiter verbessern und Marken, Warenzeichen, Standards, Qualität, Registercodes, Barcodes und Stempel zur Produktrückverfolgbarkeit entwickeln. Darüber hinaus müssen Abteilungen, Niederlassungen und Standorte die Unternehmen weiterhin bei der Anwendung von Technologie und digitaler Transformation in der Produktion und im Produktmarketing unterstützen. Gleichzeitig fördern wir Handelsförderungsaktivitäten und Einführungen, damit die OCOP-Produkte der Provinz weithin beworben werden und internationales Niveau erreichen.