Ein Startup lehrt, wie man zu Hause Seekrabben züchtet.

In Singapur gab Shannon Lim 2011 ihren Bürojob auf, um Landwirtin zu werden. Sie betreibt eine Meeresfrüchtefarm, baut Gemüse an und bietet Kurse zur Krabbenzucht bei sich zu Hause an.

Stellen Sie sich vor, Sie bereiten zu Hause ein Fischgericht zu, aber anstatt Krabben auf dem Markt zu kaufen, können Sie sich einfach eine von einer kleinen Krabbenfarm in Ihrer Küchenecke holen. Das ist die Vision der 37-jährigen „Stadtbäuerin“ Shannon Lim für ihre Schüler.

Lim, die Gründerin von OnHand Agrarian, organisiert in Singapur Kurse zum Thema Selbstversorgung mit Lebensmitteln, darunter auch einen Kurs zur Krabbenzucht. Für 680 Singapur-Dollar (510 US-Dollar) nehmen die Teilnehmer an einem zweitägigen Kurs mit zehn Stunden Unterricht teil. Die Kosten für den Bau eines Krabbenhauses und den Transport sind inbegriffen. Bei ausreichender Teilnehmerzahl können Freunde mitgebracht werden.

Das „Krabbenapartment“ ist ein umgebauter, siebenstöckiger Kunststoffbehälter. Er enthält Wasser und ist mit einer Pumpe und einem Filter für die Krabben ausgestattet. Zusätzlich verfügt er über einen UV-Sterilisator und Algen, die organische Abfälle zersetzen und so unangenehme Gerüche verhindern.

Shannon Lim hält ihre Hauskrabbe neben dem „Krabben-Apartmentkomplex“ links. Foto: Instagram your_friendlyfarmer

Jede Krabbe wird in einem separaten Abteil aufgezogen und wiegt zwischen wenigen hundert Gramm und fast zwei Kilogramm oder manchmal sogar mehr. Die angelieferten Krabben sind klein oder mager, da die Geschäfte sie schon lange züchten und sie mangels Kundschaft zu einem niedrigen Preis verkaufen müssen. „Dann mästen wir sie wieder“, sagte er.

Der 24-jährige Lee Ray Sheng lernte die Krabbenzucht in Boxen vor einigen Jahren bei einem Besuch auf einer anderen Farm kennen. Vor ein paar Monaten stieß er in den sozialen Medien auf ein Video von Lims Kurs und meldete sich zur Teilnahme an.

„Ich esse unheimlich gern Krabben. Und ich züchte und esse sie auch unheimlich gern“, erklärte er seine Motivation für den Kurs. Er brachte handtellergroße Krabben mit nach Hause und schätzte, dass sie in zwei Monaten um etwa 50 % gewachsen waren. „Krabben fressen alles, deshalb ist es am einfachsten, zum Fischhändler zu gehen und nach Fisch zu fragen“, sagte Lee. Als begeisterter Kajakfahrer sammelt Lee außerdem Muscheln von schwimmenden Sicherheitsbarrieren vor der Küste Singapurs, um die Krabben zu füttern.

Lim hat schon vor der Pandemie rund 50 Schülern beigebracht, wie man Krabben züchtet, und möchte mehr Singapurer dazu anregen, selbst zu „Stadtbauern“ zu werden. Ein Ratschlag von ihm: Geben Sie den Krabben keine Namen, wenn Sie sie essen möchten, um keine emotionale Bindung zu ihnen aufzubauen. „Ich wünsche mir, dass mehr Singapurer sich selbst mit Lebensmitteln versorgen können, denn wir sind zu abhängig von Malaysia“, sagte er.

Bevor sie Landwirtin wurde, arbeitete Shannon Lim im Finanzwesen und in der Marktforschung. 2011 kündigte sie ihren Job, um mit 160.000 Singapur-Dollar (über 120.000 US-Dollar) in der Tasche ein Landwirtschafts-Startup zu gründen.

Laut Temasek entwickelte Lim das erste „Integrierte Multinährstoff-Kreislauf-Aquakultursystem“ (IMTRAS), um Abfallprodukte eines Organismus in Nahrung für einen anderen umzuwandeln. OnHand Agrarian verfolgt das Ziel, mithilfe grundlegender wissenschaftlicher Erkenntnisse kostengünstigere und nachhaltigere Meeresfrüchte zu produzieren, ohne das marine Ökosystem zu stören.

Lim begann auf seiner Farm in Changi mit der Aufzucht von etwa 2.000 Zier- und Speisefischen, darunter Zackenbarsche, in seinem Hinterhof mithilfe des IMTRAS-Systems. Da er keine Lizenz zum Verkauf der Fische besaß, verschenkte er sie an Freunde und Nachbarn.

Zwei Jahre später professionalisierte OnHand Agrarian seine Betriebsabläufe. Sie betrieben eine Floßfarm in der Nähe der Insel Pulau Ubin vor der Nordostküste Singapurs, etwa 5 Bootsminuten vom Lorong Halus Pier auf dem Festland entfernt.

Die schwimmende Farm ist einer von drei Standorten von OnHand Agrarian. Was die Krabbenzucht betrifft, begann Lim um 2016 damit, sie in Plastikbehältern zu züchten – die Idee stammte jedoch nicht von ihm. Vor Jahren hatte er in einem Forum einen Beitrag über die Zucht von Flusskrebsen in Plastikbehältern gelesen und die Methode für die Krabbenzucht adaptiert.

Neben Kursen zur Krabbenzucht züchtet OnHand Agrarian auch 200 Krabben für Kunden. Auf seinem Hof ​​werden außerdem Fische, Enten und verschiedene Gemüsesorten gehalten. Lim hat zudem Projekte initiiert, um Hotels, Schulen und Privatpersonen beim Aufbau von Landwirtschaftssystemen zu unterstützen.

Für alle, die nicht selbst einkaufen möchten, bietet Lim Meeresfrüchte und Gemüse im Abonnement an. Das Standardpaket kostet 180 Singapur-Dollar (136 US-Dollar) pro Monat und beinhaltet 10 kg Meeresfrüchte und Gemüse, aufgeteilt in zwei Lieferungen.

Lims Leidenschaft für die Landwirtschaft wurzelt in den Erzählungen seiner Großeltern über den Zweiten Weltkrieg, die sein Denken über Ernährungssicherheit prägten. „Das beeinflusste meine Ansicht, dass wir besser auf unvorhergesehene Ereignisse vorbereitet sein sollten“, sagte er.

Lim hat große Pläne für die Krabbenzucht im eigenen Garten. Er hofft, dass mehr Menschen lernen, Krabben zu züchten, und dass Singapur eine eigene Krabbenzuchtstation bekommt. Krabben können sich in Käfigen nicht fortpflanzen. Daher kann die Zuchtstation Jungkrabben an Züchter zur Aufzucht liefern.

Lim erklärte seinen Fokus auf Krabben damit, dass viele Singapurer gerne Krabben essen und deren Reinigung und Zubereitung einfacher sei als das Schuppen oder Filetieren von Fisch. Garnelen und Fische können ebenfalls in Höhlen leben, daher plant Lee, die Aufzuchtmethode in Boxen, ähnlich wie bei Krabben, zu erforschen und zu perfektionieren. „Wenn möglich, würde ich auch sehr gerne Hummer züchten“, sagte Lim. Er fügte jedoch hinzu, dass die Hummerzucht zu Hause deutlich schwieriger sei, da ihre Lebensbedingungen eine sorgfältigere Kontrolle erforderten.

Phiên An ( laut CNA, Temasek )

Quellenlink: https://vnexpress.net/startup-day-nuoi-cua-bien-tai-nha-4696085.html