Im „Labyrinth“ unsicherer Lebensmittel haben sich viele Verbraucher, anstatt traditionelle Märkte aufzusuchen, für selbst zubereitete Speisen entschieden.
Frau Le Thi Thu Trang (37 Jahre alt, Tan Loi Ward, Buon Ma Thuot City) sagte, sie sei sehr besorgt, da in letzter Zeit eine große Menge gefälschter und kontaminierter Lebensmittel entdeckt worden sei, darunter insbesondere viele Lebensmittelprodukte von renommierten Marken, was ihr Vertrauen erschüttert habe.
Deshalb hat sie neben frischen Produkten auch viele Zutaten und Gewürze, die in den Familienmahlzeiten verwendet wurden, durch selbstgemachte Produkte ersetzt.
Anstatt wie früher Geschmacksverstärker oder künstliche Aromen zu verwenden, entschied sie sich für ein Gewürzpulver aus natürlich sonnengetrockneten Shiitake-Pilzen, getrockneten Garnelen, Algen usw. Laut Frau Trang ist diese Methode zwar zeitaufwendig und mühsam und teurer als im Handel erhältliche Gewürze, aber sie fühlt sich stets sicher und hat vollstes Vertrauen in die Qualität, da sie das Gewürz selbst herstellt.
Ein behördenübergreifendes Inspektionsteam überprüft Lebensmittel, die in Supermärkten der Provinz verkauft werden. |
Wie Frau Trang nutzte auch Frau Vo Thi Nhu Suong (34 Jahre alt, Tan Lap Ward, Buon Ma Thuot City) alte Styroporbehälter, um in ihrem Vorgarten Gemüse anzubauen. Gleichzeitig bestellte sie bei Freunden und Verwandten in anderen Ortschaften verschiedene Sorten Schweine-, Rind- und Hühnerfleisch sowie Fisch aus artgerechter Haltung. Nach der Verarbeitung portionierte Frau Suong die Lebensmittel und fror sie für später ein.
„Ich ziehe mein Gemüse in Styroporbehältern, bestelle das Fleisch von Bekannten, die es selbst züchten, und stelle meine eigenen Würste, Sojasprossen und andere Fleischprodukte her. Es ist zwar etwas mehr Arbeit, aber ich habe ein sicheres Gefühl, weil ich weiß, was ich esse, und mir keine Sorgen um schädliche Chemikalien oder Konservierungsstoffe machen muss, die die Gesundheit meiner Familie beeinträchtigen könnten“, erzählte Frau Suong.
Herr Tran Quang Hung, stellvertretender Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit ( Gesundheitsministerium ), erklärte, dass die Gewährleistung von Lebensmittelhygiene und -sicherheit in letzter Zeit von den Behörden und Abteilungen der Provinz verstärkt in den Fokus gerückt sei, es aber weiterhin Mängel gebe, die ein Risiko für die Lebensmittelsicherheit darstellten. Grund dafür sei die nach wie vor unzureichende Einhaltung der Vorschriften durch die Betriebe, insbesondere die Kontrolle der Rohstoffherkunft sei nicht streng genug.
Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit hat die Einrichtung behördenübergreifender Teams empfohlen, um unangekündigte Kontrollen von Lebensmittelproduktions- und -betrieben, insbesondere von Lieferanten von Supermärkten, Großküchen und Internaten, zu verstärken. Es wurden Leitlinien zur Aufbewahrung von Lebensmittelproben herausgegeben, wobei besonderer Wert auf den dreistufigen Prozess der Lebensmittelprüfung gelegt wird, der bei den Rohstoffen beginnt und Risiken frühzeitig erkennt, um unsichere Lebensmittel zu beseitigen.
Frische Lebensmittel aus Supermärkten genießen das Vertrauen vieler Menschen und werden von ihnen bevorzugt. |
Neben frischen Lebensmitteln, insbesondere funktionellen Lebensmitteln, die seit Langem intensiv beworben werden, hat die Lebensmittelbehörde ihre Kontrollen verstärkt. Sie kauft regelmäßig Stichproben dieser Produkte und lässt sie auf Grundlage der Selbstauskünfte der Unternehmen testen. Gleichzeitig arbeitet sie mit der Lebensmittelbehörde des Gesundheitsministeriums zusammen, um Produkte, die nicht den Standards entsprechen, zu bearbeiten, Rückrufe zu veranlassen und die zuständigen Stellen zu informieren, damit Unternehmen den Verkauf und Verbraucher die Produkte nicht mehr verkaufen bzw. verwenden dürfen.
Laut Nay Phi La, dem Direktor des Gesundheitsministeriums, ist es für die Lebensmittelsicherheit unerlässlich, dass die Bevölkerung ihr Bewusstsein von zu Hause bis zum Einkauf schärft. Dies bildet den „Schutzschild“, der das Risiko des Konsums gefälschter oder kontaminierter Lebensmittel im Alltag verringert. Darüber hinaus sind die Aufsicht durch die Bevölkerung sowie die Beteiligung von Parteikomitees und Behörden an der gemeinsamen Prävention von Lebensmittelverunreinigungen von entscheidender Bedeutung.
In der kommenden Zeit wird das Gesundheitsministerium die zuständigen Ebenen und Sektoren bei der Finalisierung der Koordinierungsrichtlinien zwischen Kommunen und Einrichtungen im Gesundheitswesen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit sowie zur Prävention und Bekämpfung von Epidemien unterstützen. Insbesondere im Kontext der landesweiten Umstrukturierung und Straffung des Verwaltungsapparats wird die Dezentralisierung der Befugnisse auf Gemeindeebene dazu beitragen, die Effektivität und Effizienz bei der Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und der Prävention von Massenvergiftungen auf lokaler Ebene zu verbessern und somit die Gesundheit der Bevölkerung zu schützen.
In den ersten sechs Monaten des Jahres führten die zuständigen Behörden sechs Runden von Lebensmittelkontrollen durch und überprüften dabei 7.718 Lebensmittelbetriebe. Davon erfüllten 7.082 die Anforderungen (91,8 %), und gegen 196 Betriebe wurden Verwaltungsstrafen in Höhe von insgesamt über 500 Millionen VND verhängt. |
Quelle: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202506/tam-khien-truoc-thuc-pham-ban-6a6165a/
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