Algen freisetzen, um Garnelen zu züchten, spielen, essen – und zwar richtig.

HAI PHONG Der Grund, warum es als "spielerisch, echt" bezeichnet wird, liegt darin, dass die Züchter die Samen nicht freisetzen oder füttern müssen, aber trotzdem ein tägliches Einkommen erzielen, mindestens einige hunderttausend Dong, höchstens einige Millionen Dong.

HAI PHONG Der Grund , warum es als "spielerisch, echt" bezeichnet wird, liegt darin, dass die Züchter die Samen nicht freisetzen oder füttern müssen, aber trotzdem ein tägliches Einkommen erzielen, mindestens einige hunderttausend Dong, höchstens einige Millionen Dong.

Herr Luong Van Nhanh (Gemeinde Vinh Quang, Bezirk Tien Lang) schiebt ein Boot, um Garnelen zu fangen. Foto: Duong Dinh Tuong.

Herr Hoang Xuan Giang, ein Beamter der Landwirtschaftlichen Beratungsstelle des Bezirks Tien Lang in Hai Phong, erzählte von zwei Brüdern in seiner Heimatstadt, die bei einem Totenmahl Wein tranken und stritten. Der eine behauptete, eine Garnele sei eine kleine Garnele, der andere, eine Garnele sei eine Garnele. Keiner gab nach, und seit zehn Jahren herrschte zwischen ihnen Zerwürfnis. Wäre er bei diesem Mahl dabei gewesen, hätte er nur eine Frage gestellt: „Haben Garnelen Eier?“, und der Streit wäre sofort beigelegt gewesen. Denn nach den Gesetzen der Wasserlebewesen bedeutet das, dass sie nicht mehr viel größer werden können, nicht einmal so groß wie die Spitze eines Essstäbchens.

Für die Garnelenzucht sind drei Bedingungen erforderlich: Bodenqualität, Wasserqualität (idealerweise leicht brackiges Wasser), Algen als Lebensraum und Nährstoffe aus Algen. Innerhalb des Deichs der Gemeinde Vinh Quang im Bezirk Tien Lang erstrecken sich ausgedehnte Teiche, die all diese Bedingungen erfüllen. Herr Luong Van Nhanh züchtete früher Garnelen im Auftrag von Teichbesitzern, gab diese jedoch aufgrund mangelnder Effizienz auf. Im Jahr 2020 erkannte er die Chance, pachtete einen über einen Hektar großen Teich und züchtete dort selbst Garnelen – und erzielte damit Gewinn.

Er sagte, dass früher in der Aquakultur niemand Garnelen Beachtung schenkte, sondern man sich auf Fische, Krabben und Garnelen konzentrierte. Da der Markt nun Garnelen bevorzugt und die Zucht nicht viel Investitionen erfordert, haben einige das Nebenprodukt zum Hauptprodukt gemacht.

Man spricht zwar von Garnelenzucht, aber die Garnelen werden direkt im Wasser geboren und nicht ausgesetzt. Der Teichbesitzer muss daher lediglich für ein geeignetes Umfeld sorgen, mit ausreichend Algen als Versteckmöglichkeiten, und organische Düngemittel wie Hühnermist und kompostierten Schweinemist zuführen, um das Algenwachstum anzuregen. Da die Garnelenzucht ein sauberes Umfeld erfordert, kann man sie als ökologisches, organisches und umweltfreundliches Modell bezeichnen.

Herr Nhanh sammelt täglich Garnelen mit einem Bagua, einem kleinen Netz. In der Hochsaison fängt er über 10 kg, normalerweise 7–8 kg. Früher waren Garnelen ein Arme-Leute-Essen. Wenn er viel fing, trocknete er sie und lagerte sie für später ein. Heute verkauft er sie direkt vor Ort für 140.000 VND pro Kilo und bereitet daraus verschiedene Gerichte zu, zum Beispiel Salat mit Reispapier oder gebraten mit Zitronenblättern und Frühlingszwiebelöl.

Für die Garnelenzucht wird sauberes Wasser benötigt. Garnelen dieser Größe tragen bereits Eier. Foto: Duong Dinh Tuong.

In Jahren mit gutem Wetter und wenig Regen schlüpfen viele Garnelen, was eine hohe Ausbeute bedeutet. Dieses Jahr hingegen, mit viel Regen, schlüpfen weniger Garnelen. Die natürlichen Feinde der Garnelen sind Fische, doch Herr Nhanh filtert sie nicht heraus, sondern lässt sie sich biologisch bekämpfen. Mit seinem über einen Hektar großen Teich erwirtschaftet Herr Nhanh jährlich etwa 250 bis 300 Millionen VND und gibt lediglich einige Millionen VND für Hühner- und Schweinemist aus, um organische Mikroorganismen für das Algenwachstum der Garnelen zu kompostieren. Die Gewinnspanne zählt zu den höchsten in der Aquakulturbranche.

Der Pionier der Garnelenzucht in der Region ist Herr Vu Van Doan. Er hat den Teich nun an seinen Sohn An zur Leitung übergeben. Herr An widmet sich seit zwei Jahren auf drei Hektar der Garnelenzucht.

„Als mein Vater Süßwasserfische züchtete, gab es Garnelen im Überfluss. Doch als ich auf Salzwasser umstellte, starben sie alle. Vor zwei Jahren bin ich wieder auf Süßwasser umgestiegen und habe Garnelen gekauft, um sie zu züchten. Jeden Monat ernte ich 15 Tage lang und lasse die restlichen 15 Tage ruhen, damit sie sich vermehren können. Jedes Mal ernte ich etwa 30 kg, sodass ich jährlich 500–600 Millionen VND verdiene. Auf den verbleibenden 20 Hektar züchte ich Garnelen, da es dort viele minderwertige Tilapia gibt. Diese muss ich alle entfernen, damit sie die Garnelen nicht fressen. So bleiben nur die wertvollen Seebarsche übrig.“

Während der Aufzucht der Garnelen sah ich, dass auch sie krank wurden. Am gefährlichsten war die von Garnelen übertragene Rotkörperkrankheit. Es gab keine Möglichkeit, sie zu heilen, man musste sie einfach sterben lassen, aber nicht alle würden sterben, die Überlebenden würden sich weiter fortpflanzen“, sagte Herr An.

Frau Nguyen Thi Huyen Thu, stellvertretende Leiterin der Landwirtschaftlichen Beratungsstelle Tien Lang, erklärte, dass die Garnelenzucht ein großes Entwicklungspotenzial habe, wenn die biologischen Eigenschaften der Tiere besser verstanden würden. Derzeit verfüge der Bezirk über Tausende Hektar Süßwasserteiche und -lagunen sowie über Tausende Hektar Brackwasserteiche und -lagunen, die sich hervorragend für die Garnelenzucht eigneten.

Darüber hinaus könnte das tiefliegende Reisanbaugebiet in den Feldern mit der Garnelenzucht kombiniert werden, sofern diese ökologisch erfolgt und auf Pestizide zur Bekämpfung von Apfelschnecken, Herbizide, Pestizide und chemische Düngemittel verzichtet wird. Derzeit verfolgt jedoch kein Haushalt diesen Ansatz.

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tha-rong-de-nuoi-tep-lam-choi-an-that-d405832.html