Garnelen frei herumlaufen zu lassen, um sie aufzuziehen, ist ein Hobby, aber auch eine echte Möglichkeit, Geld zu verdienen.

HAIPHONG: Der Grund, warum es heißt, es sei „leichte Arbeit, großer Gewinn“, ist, dass sie diese Tiere zwar aufziehen, die Jungtiere aber nicht freilassen oder füttern und trotzdem ein tägliches Einkommen erzielen, das von einigen hunderttausend Dong bis zu mehreren Millionen Dong reicht.

HAIPHONG: Der Grund, warum es heißt, es sei „leichte Arbeit, großer Gewinn“, ist, dass sie diese Tiere zwar aufziehen, die Jungtiere aber nicht freilassen oder füttern und trotzdem ein tägliches Einkommen erzielen, das von einigen hunderttausend Dong bis zu mehreren Millionen Dong reicht.

Herr Luong Van Nhanh (Gemeinde Vinh Quang, Bezirk Tien Lang) schiebt ein Netz, um Garnelen zu fangen. Foto: Duong Dinh Tuong.

Herr Hoang Xuan Giang, ein Beamter der Landwirtschaftlichen Beratungsstelle im Bezirk Tien Lang in Hai Phong , erzählt eine Geschichte aus seiner Heimatstadt, in der zwei Brüder sich über ein Gedenkessen stritten. Der eine bestand darauf, dass eine Garnele eine kleine Krabbe sei, der andere darauf, dass eine Garnele eine Garnele sei. Seit über zehn Jahren waren sie sich nicht einig. Wäre er dabei gewesen, hätte er einfach gefragt: „Hat die Garnele Eier?“, und der Streit wäre sofort beigelegt gewesen. Denn Wassertiere mit Eiern können nicht viel größer werden; sie sind nicht größer als die Spitze eines Essstäbchens.

Für eine erfolgreiche Garnelenzucht sind drei Bedingungen notwendig: Bodenqualität, Wasserqualität (idealerweise leicht brackiges Wasser), ein Algensubstrat als Lebensraum und Nährstoffe aus verschiedenen Algenarten. Innerhalb des Deichs der Gemeinde Vinh Quang im Bezirk Tien Lang erstrecken sich ausgedehnte Teiche, die all diese Bedingungen erfüllen. Luong Van Nhanh, der zuvor im Auftrag von Teichbesitzern Garnelen züchtete, dies aber als ineffektiv empfand, erkannte eine Chance und pachtete 2020 einen über einen Hektar großen Teich, um dort selbst Garnelen zu züchten und durch seine Arbeit Gewinn zu erzielen.

Er erzählte, dass früher niemand Garnelen in der Aquakultur beachtete; man konzentrierte sich ausschließlich auf Fische, Garnelen und Krabben. Heute ist der Markt für Garnelen attraktiv, und da die Zucht nur geringe Investitionen erfordert, haben einige Landwirte die Garnelenzucht von einer Nebenkultur zu einer Hauptkultur gemacht.

Obwohl es als Garnelenzucht bezeichnet wird, vermehren sich die Garnelen auf natürliche Weise im Wasser und werden nicht künstlich eingesetzt. Der Teichbesitzer muss daher lediglich für ein geeignetes Umfeld mit vielen Wasserpflanzen als Versteckmöglichkeiten sorgen und organischen Dünger wie kompostierten Hühner- oder Schweinemist hinzufügen, um Algenwachstum als Nahrung für die Garnelen zu fördern. Da die Garnelenzucht ein sauberes Umfeld erfordert, kann man sie als ökologisches Modell bezeichnen, das einem organischen und umweltfreundlichen Ansatz folgt.

Herr Nhanh fängt täglich Garnelen mit Fallen und Netzen. In der Hochsaison kann er über 10 kg fangen, normalerweise sind es 7–8 kg. Früher waren Garnelen ein Arme-Leute-Essen; wenn er viel fing, trocknete er sie und lagerte sie ein. Heute verkauft er sie direkt vor Ort für 140.000 VND pro Kilogramm und bereitet daraus verschiedene Gerichte zu, zum Beispiel Garnelensalat mit Reiscrackern oder gebratene Garnelen mit Limettenblättern und Frühlingszwiebelöl.

Für die Garnelenzucht ist sauberes Wasser unerlässlich. Diese Garnelen tragen bereits in dieser Größe Eier. Foto: Duong Dinh Tuong.

In Jahren mit gutem Wetter und wenig Regen schwärmen die Garnelen, was hohe Erträge bedeutet. Doch dieses Jahr, mit den starken Regenfällen, schwärmen weniger Garnelen. Der natürliche Feind der Garnelen sind Fische, aber Herr Nhanh filtert sie nicht heraus; er lässt sie den natürlichen Kampf unter sich ausmachen. Mit über einem Hektar Teich verdient Herr Nhanh jährlich etwa 250–300 Millionen VND und gibt nur wenige Millionen VND für Hühner- und Schweinemist aus, um daraus organischen mikrobiellen Dünger für die Algenzucht der Garnelen herzustellen. Seine Gewinnspanne ist wohl die höchste unter den derzeitigen Aquakulturpraktiken.

Herr Vu Van Doan war ein Pionier der Garnelenzucht in der Region. Er hat die Leitung des Teiches nun an seinen Sohn An übergeben. An widmet sich seit zwei Jahren auf drei Hektar Land der Umsetzung dieses Garnelenzuchtmodells.

„Als mein Vater Süßwasserfische züchtete, gab es Garnelen im Überfluss. Später, als ich auf Salzwasserfische umstieg, starben sie alle. Vor zwei Jahren wechselte ich wieder zur Süßwasserzucht und kaufte Garnelenlarven zum Nachzüchten. Ich ernte 15 Tage im Monat und lasse die Garnelen dann 15 Tage ruhen, damit sie sich fortpflanzen können. Jedes Mal ernte ich etwa 30 kg, was mir 500–600 Millionen VND pro Jahr einbringt. Auf den verbleibenden 20 Hektar züchte ich derzeit Garnelen. Da es viele minderwertige Tilapien gibt, muss ich sie alle entfernen, damit sie die Garnelen nicht fressen. So bleiben nur die wertvollen Seebarsche übrig.“

„Während der Aufzucht habe ich festgestellt, dass auch Garnelen erkranken. Die gefährlichste davon ist die Rotkörperkrankheit, die von Garnelen zu Garnelen übertragen wird. Es gibt kein Heilmittel; man lässt sie einfach sterben, aber nicht alle sterben, und die Überlebenden vermehren sich weiter“, sagte Herr An.

Laut Frau Nguyen Thi Huyen Thu, stellvertretende Leiterin der Landwirtschaftlichen Beratungsstelle Tien Lang, hat die Garnelenzucht das Potenzial, sich im großen Stil zu entwickeln, wenn die biologischen Eigenschaften der Tiere verstanden werden. Derzeit verfügt der Bezirk über Tausende Hektar Süßwasserteiche und -lagunen sowie über Tausende Hektar Brackwasserteiche und -lagunen, die sich alle hervorragend für die Garnelenzucht eignen.

Darüber hinaus kann in den tiefer gelegenen Bereichen der Reisfelder die Garnelenzucht mit dem Anbau kombiniert werden, sofern sie ökologisch erfolgt, also ohne den Einsatz von Schneckenbekämpfungsmitteln, Herbiziden und Pestiziden sowie ohne übermäßige Verwendung chemischer Düngemittel. Bislang hat jedoch kein Haushalt diese Methode angewendet.

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tha-rong-de-nuoi-tep-lam-choi-an-that-d405832.html