60 weitere Restaurants in Vietnam wurden in den MICHELIN-Führer aufgenommen.

Der Guide MICHELIN hat heute Abend (27. Juni) seine neueste Liste veröffentlicht, die 164 Restaurants in Vietnam umfasst, im Vergleich zu 103 Restaurants im letzten Jahr.

In diesem Jahr wurden drei neue Restaurants mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet, wodurch sich die Anzahl der Sternerestaurants in Vietnam auf sieben erhöht (eines in Da Nang, drei in Hanoi und drei in Ho-Chi-Minh-Stadt). Zwei der neu ausgezeichneten Restaurants sind Akuna (Ho-Chi-Minh-Stadt) und La Maison 1888 (Da Nang). Das Restaurant The Royal Pavilion (Ho-Chi-Minh-Stadt) wurde von der MICHELIN Selected-Liste auf einen MICHELIN-Stern hochgestuft. Die bereits 2023 in Vietnam mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichneten Restaurants – darunter Gia, Hibana by Koki, Tam Vi und Anan Saigon – behalten ihre Auszeichnungen.

Vietnam hat 7 mit MICHELIN-Sternen ausgezeichnete Restaurants.

Bei dieser Gelegenheit zeichnete der Guide MICHELIN auch das erste vietnamesische Restaurant mit dem MICHELIN Green Star aus, das für sein Engagement in der Gastronomie und im Bereich Nachhaltigkeit geehrt wurde. Die Liste der Bib Gourmand-Restaurants (gute Restaurants mit erschwinglichen Preisen) in Vietnam hat sich im Vergleich zum Vorjahr auf 58 Betriebe verdoppelt, darunter 18 in Hanoi, 24 in Ho-Chi-Minh-Stadt und 16 in Da Nang . Darüber hinaus sind in der diesjährigen MICHELIN-Liste 99 Restaurants (darunter 40 neue) vertreten, davon 33 in Hanoi, 47 in Ho-Chi-Minh-Stadt und 19 in Da Nang.

Laut Herrn Ha Van Sieu, stellvertretendem Direktor der vietnamesischen Tourismusbehörde, ist kulinarischer Tourismus derzeit eine strategische Ausrichtung der vietnamesischen Tourismusbranche. „Die Tourismusbranche erkennt die Küche als herausragende Stärke, als typisches Produkt der Regionen, und stärkt damit die Wettbewerbsfähigkeit und das Image des vietnamesischen Tourismus. Seit der Ankündigung im Jahr 2023 haben wir im vergangenen Jahr positive Resonanz von Touristen verzeichnet.“

Die steigende Anzahl von Restaurants in Vietnam, die in diesem Jahr im Guide MICHELIN erscheinen, ist ein wichtiges Fundament, das zeigt, dass die vietnamesische Küche anerkannt ist, internationalen Standards entspricht und sich als globale Marke positioniert; dadurch wird Vertrauen aufgebaut und Touristen aus aller Welt nach Vietnam gelockt.“

Ausländische Touristen checken in einem MICHELIN-gelisteten Restaurant in Hanoi ein.

Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des Guide MICHELIN, erklärte, dass die drei vietnamesischen Städte Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt und Da Nang jeweils ihre ganz eigene kulinarische Vielfalt besitzen: „Vietnams kulinarische Kultur sprüht vor Energie, Leidenschaft und Kreativität und überrascht den Markt immer wieder aufs Neue. Hinzu kommt der Trend, dass bekannte Köche weitere Restaurants in Vietnam eröffnen und mit der neuen Generation vietnamesischer Köche zusammenarbeiten, um sich kundenorientiert weiterzuentwickeln. Daher hat sich Vietnam in den Augen von Touristen und Feinschmeckern zu einem wahren Anziehungspunkt auf der internationalen kulinarischen Landkarte entwickelt.“

Quelle: https://vov.vn/du-lich/am-thuc/them-60-nha-hang-tai-viet-nam-gop-mat-trong-cam-nang-am-thuc-michelin-post1104074.vov