Lebensmittel mit leeren Kalorien: Warum Sie sie nicht essen sollten

calo rỗng - Ảnh 1. — Verarbeitete Lebensmittel und Fast Food können Ihre Gesundheit beeinträchtigen – Illustrationsfoto

Laut MSc. Ngo Thi Ha Phuong (Zentrum für Ernährungsbildung und -kommunikation – Institut für Ernährung) ist die Kalorie eine Energieeinheit. In der Ernährungswissenschaft bezeichnet der Begriff „Kalorie“ die Energie, die Menschen durch die Aufnahme von Nahrungsmitteln und Getränken erhalten. Diese Energie wird für den grundlegenden Stoffwechsel (Atmung, Kreislauf, Verdauung) und für körperliche Aktivitäten benötigt.

„Leer“ bedeutet wörtlich „nichts“. Daher gelten Lebensmittel als „leere Kalorien“, wenn sie zwar Energie liefern, aber nur wenige oder gar keine Vitamine und Mineralstoffe enthalten, die der Körper benötigt.

Die Folge eines übermäßigen Konsums dieser Lebensmittel ist Übergewicht und ein Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen.

„Kalorienarme“ Lebensmittel schaden dem Körper

Zu den kalorienreichen Lebensmitteln und Getränken zählen zuckerhaltige Getränke sowie verarbeitete, hochverarbeitete und Fast-Food-Produkte. Diese Lebensmittel enthalten oft viele freie Zucker und ungesunde Fette und liefern dadurch viel Energie.

Allerdings mangelt es ihm an Ballaststoffen, gesunden Fetten und Proteinen, die für die Bildung, Entwicklung, Immunantwort und andere Stoffwechselvorgänge des Körpers notwendig sind.

Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass der Konsum zuckerhaltiger Getränke in einer Häufigkeit von einer Dose pro Tag negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben kann, wie z. B. ein erhöhtes Risiko für Erkrankungen des Knochen- und Zahnsystems, Fettleibigkeit, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und andere Stoffwechselstörungen...

Verarbeitete, ultraverarbeitete und Fast-Food-Produkte enthalten in der Regel viel Salz, Zucker, gesättigte Fettsäuren, Transfette, Kalorien, Konservierungsstoffe und verarbeitete Zutaten.

Wenn Sie diese Lebensmittel essen, beeinflussen sie sofort Ihren Blutzucker und Blutdruck und verstärken Entzündungen, wodurch Ihr Körper nicht die benötigten Nährstoffe erhält.

Langfristig kann eine Ernährung mit einem hohen Anteil dieser Lebensmittel zu Verdauungsproblemen, einem geschwächten Immunsystem, Entzündungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Übergewicht führen...

Verringerte Wahrscheinlichkeit, dass der Körper die benötigten Nährstoffe aufnimmt

Dr. Phuong erklärt, dass die Rolle der Nahrung darin besteht, dem Körper Nährstoffe zuzuführen, damit er wachsen, normal funktionieren und gesund sein kann.

Nährstoffe liefern nicht nur Energie für Aktivität, Wachstum und alle Körperfunktionen (wie Atmung, Verdauung und Temperaturbildung), sondern sind auch die Rohstoffe für Wachstum und Reparatur des Körpers und halten das Immunsystem gesund.

Substanzen wie Kohlenhydrate (Stärke, Zucker, Ballaststoffe), Lipide (Fette, darunter gesättigte und ungesättigte Fettsäuren, Transfette und Cholesterin) und Proteine spielen eine Rolle bei der Energiebereitstellung. Dies sind die drei Makronährstoffe: Kohlenhydrate, Proteine und Fette.

Zu diesen Substanzen gehören freie Zucker zur Gruppe der Kohlenhydrate, während einige gesättigte Fettsäuren und Transfette zur Gruppe der Fette zählen, die die Hauptbestandteile von Lebensmitteln mit leeren Kalorien sind und die Rolle der Energiegewinnung spielen.

Bei einem hohen Konsum von kalorienreichen Lebensmitteln mit leeren Kalorien wird dem Körper zwar hauptsächlich Energie zugeführt, jedoch weniger andere Nährstoffe wie Ballaststoffe, ungesättigte Fettsäuren und Proteine, die für andere notwendige Körperfunktionen erforderlich sind.

Darüber hinaus liefern Lebensmittel mit leeren Kalorien große Mengen an Energie und schwer verdaulichen Fetten, sodass Kinder keine anderen Lebensmittel mehr essen müssen.

calo rỗng - Ảnh 2. — Beispiele für Lebensmittel mit leeren Kalorien – Foto: Nationales Institut für Ernährung

Dadurch werden die Bedürfnisse nach Vitaminen, Mineralstoffen, Proteinen und gesunden Fetten nicht vollständig gedeckt, was dazu führt, dass dem Körper des heranwachsenden Kindes nicht ausreichend Nährstoffe für eine optimale körperliche und geistige Entwicklung zugeführt werden.

Wenn Kinder Lebensmittel mit leeren Kalorien zu sich nehmen, erhalten sie zwar grundsätzlich Energie für die Aufrechterhaltung grundlegender Stoffwechselvorgänge und körperlicher Aktivitäten, es fehlen ihnen jedoch die grundlegenden Nährstoffe für die Entwicklung und das Wachstum.

Identifizieren Sie Lebensmittel mit leeren Kalorien.

Um herauszufinden, welche Lebensmittel leere Kalorien enthalten, lesen Sie die Nährwertangaben und achten Sie auf Informationen zu Zucker, zugesetztem Zucker, gesättigten Fettsäuren, Transfetten, Natrium und Energie. Lesen Sie mehr darüber, wie Sie Nährwertangaben richtig lesen, um gesunde Lebensmittel auszuwählen.

„Kalorienarme“ Lebensmittel schaden dem Körper

Verringerte Wahrscheinlichkeit, dass der Körper die benötigten Nährstoffe aufnimmt

Identifizieren Sie Lebensmittel mit leeren Kalorien.

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