Die Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company mit Sitz in der Gemeinde Dong Son (Stadt Tam Diep) hat die Bedeutung von Lebensmitteln für die Gesundheit der Verbraucher erkannt und ein geschlossenes, ökologisches Landwirtschaftsmodell entwickelt, das Tierhaltung, Pflanzenanbau, Verarbeitung und Produktkonsum umfasst. Dieses Modell bietet Verbrauchern nicht nur wirklich frische, schmackhafte und naturbelassene Lebensmittel mit klarer Herkunft, sondern ist auch ein leuchtendes Beispiel für nachhaltige und umweltfreundliche Landwirtschaft.
Wähle deinen eigenen Weg.
Bei einem Besuch des Bauernhofs der Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company in Weiler 12, Gemeinde Dong Son, beobachtete der Geschäftsführer, Herr Vuong Trung Kien, wie Arbeiter die Hühnerherde inspizierten und versorgten. Der gut organisierte Hühnerhof mit seinem großen Auslauf und den frei fliegenden und unter Bäumen und Sträuchern nach Futter suchenden Hühnern vermittelte uns einen Eindruck von Herrn Kiens Vision einer naturnahen Landwirtschaft.
Nicht zufrieden mit der Hühnerfarm allein, wurden wir anschließend vom Besitzer der Farm zur Schweinefarm mitgenommen, auf der 50 Sauen und 300 Mastschweine untergebracht waren; ein Gewächshaus für die Produktion von Gemüse und Obst, das sich über Tausende von Quadratmetern erstreckte; eine Fabrik, die sich auf die Herstellung und Mischung von Tierfutter spezialisiert hatte; und ein Schlachthof für die Verarbeitung und Verpackung... Alles war wissenschaftlich und ordentlich angeordnet, mit modernster Ausrüstung und Maschinen.
Herr Kien berichtete: „Früher konzentrierten sich die Bauern nur auf die Produktion und den Verkauf an Händler, ohne viel in Qualität zu investieren. Verarbeitung und Vertrieb wurden vernachlässigt, weshalb sie oft Preismanipulationen ausgesetzt waren und nur unregelmäßige Einkommen hatten. Ich war überzeugt, dass ich es anders machen musste, und so entschied ich mich für ein ökologisches Landwirtschafts- und Tierhaltungsmodell mit einem geschlossenen Kreislauf vom Acker bis zum Teller. Glücklicherweise erhielt ich dabei technische Unterstützung vom Ministerium für Wissenschaft und Technologie, dem Institut für Agrarplanung und -gestaltung sowie der PP Vietnam Biotechnology Joint Stock Company. Dadurch wurden mir viele neue und effektive Technologien vermittelt. Die wichtigste davon war die Technologie zur Eigenproduktion von Tierfutter.“
Kiens Philosophie ist es, industriell hergestelltes Futter gänzlich zu vermeiden. Das gesamte Futter für die Schweine und Hühner auf seinem Hof wird aus regionalen Zutaten wie Mais, Reiskleie, Sojabohnen und Mineralfutter hergestellt. Diese werden mit Probiotika fermentiert, mit grünem Gemüse, Regenwurmpulver und natürlichen Kräutern (Knoblauch, Ingwer, Süßholz, Zimt, Geißblatt, Betelblätter usw.) angereichert und den Tieren frisch verfüttert. Je nach Tierart und Alter – Ferkel, Sauen, Mastschweine, Legehennen, Masthähnchen – wird eine spezielle Futterrezeptur verwendet. Diese Art von Futter fördert die Widerstandsfähigkeit der Tiere und minimiert den Einsatz von Chemikalien und Antibiotika in der Landwirtschaft, was zum Umweltschutz und zur menschlichen Gesundheit beiträgt.
Insbesondere die tägliche Gabe von Grüntee an die Schweine verbessert deren Verdauung, gleicht das Verhältnis von Muskel- zu Fettmasse aus und steigert die Fleischqualität. Ein weiteres Highlight des Hofes ist der Einsatz von Wissenschaft und Technologie in allen Phasen und Prozessen der Tierhaltung und des Pflanzenbaus, die in einem geschlossenen Kreislauf erfolgen. Tiermist dient als Nahrung für Regenwürmer. Das Wurmfleisch ist nahrhaft für die Tiere, und der Wurmhumus ist ein mikrobieller organischer Dünger für die Pflanzen – ein kontinuierlicher Kreislauf entsteht. Darüber hinaus wird das Abwasser aus der Tierhaltung in eine Biogasanlage geleitet, um Gas für den Hausgebrauch, zum Kochen, Heizen und zur Fütterung von Hühnern und Schweinen zu erzeugen.
Vertrauen und Glaubwürdigkeit im Markt aufbauen.
Herr Kien konzentrierte sich nicht nur auf die Produktion, sondern auch darauf, qualitativ hochwertige, frische Produkte direkt vom Bauernhof ohne Zwischenhändler an die Verbraucher zu liefern. Er investierte in einen Schlachthof und eine Weiterverarbeitungsanlage und nutzte dort die Proteindenaturierungstechnologie zur Herstellung von Wurst, Schinken und anderen Fleischwaren. Im Durchschnitt schlachtet der Bauernhof täglich 2–5 Schweine und Dutzende Hühner und produziert so etwa 50 kg Wurst, Schinken und andere Fleischwaren sowie Eier, Gemüse und Obst. Alle Produkte werden noch am selben Tag über drei „Nguyên Xưa“-Supermärkte in Ninh Binh an die Verbraucher geliefert, um ihre natürliche Frische zu bewahren.
Frau Nguyen Thi Huong Giang aus dem Stadtbezirk Dong Thanh (Stadt Ninh Binh), eine Stammkundin von Nguyen Xuas Bio-Lebensmitteln, berichtete: „Es gibt zwar viele Geschäfte, die sichere Lebensmittel verkaufen, aber für uns Verbraucher ist es sehr schwierig, die Herkunft der Produkte zu überprüfen, weshalb wir immer noch viele Bedenken haben. Seit ich von Nguyen Xua weiß, einem Unternehmen mit eigener Landwirtschaft, das nach dem Prinzip ‚Vom Feld auf den Tisch‘ arbeitet, fühle ich mich sicherer und werde deren Produkte langfristig kaufen.“
Tatsächlich wird die Qualität der Produkte von Nguyen Xua aufgrund des geschlossenen Produktionskreislaufs von der Zucht über die Verarbeitung bis hin zur Auslieferung an die Verbraucher streng kontrolliert, wodurch nicht nur bei Frau Giang, sondern auch bei vielen anderen Verbrauchern Vertrauen und ein guter Ruf aufgebaut werden.
Herr Vuong Trung Kien erklärte weiter: „Alle Produkte unseres Unternehmens werden regelmäßig auf physikalisch-chemische und mikrobiologische Indikatoren (Nitritgehalt, E. coli, Coliforme Bakterien, Salmonellen, Cadmium, Blei usw.) geprüft und analysiert. Wir haben außerdem Rückverfolgbarkeitscodes für unsere Produkte registriert, sodass sich die Verbraucher sicher fühlen können.“ Laut Herrn Kien lassen sich nur durch die Entwicklung einer ökologischen Landwirtschaft, den Schutz der Umwelt und die Wahrung der Verbrauchergesundheit nachhaltige und langfristige Ergebnisse erzielen.
Frau Vu Thi Thom, Direktorin des Landwirtschaftszentrums der Stadt Tam Diep, erklärte: „Das Agrarmodell ‚Vom Feld auf den Tisch‘ der Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company zeugt von ernsthaften Investitionen und einer langfristigen Vision. Es trägt zur Transparenz des noch immer mangelhaften Lebensmittelmarktes bei, löst das Problem der durch Rekordernten verursachten Preissenkungen in der Agrarproduktion und hilft, die hohen Futtermittelpreise zu senken. Dies ist ein vielversprechender Ansatz für eine nachhaltige und umweltfreundliche Landwirtschaft. Wir werden künftig mit dem Unternehmen zusammenarbeiten, um die Landwirte vor Ort in den fortschrittlichen technischen Verfahren des Modells zu schulen und diese weiterzugeben. Dazu gehören beispielsweise die Eigenproduktion von Futtermitteln, die Nutzung biologischer Einstreu, die Biogaserzeugung sowie die Trennung und Pressung von Gülle. So unterstützen wir die Landwirte dabei, mit den Entwicklungen der modernen Landwirtschaft Schritt zu halten.“
Nguyen Luu
Quelle
Kommentar (0)