Die Bedeutung von Lebensmitteln für die Gesundheit der Verbraucher ist auch der Grund, warum die Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company, Gemeinde Dong Son (Stadt Tam Diep), ein landwirtschaftliches Produktionsmodell in Richtung ökologischer, kreislauforientierter, geschlossener Vieh- und Pflanzenzucht entwickelt, das mit der Verarbeitung und dem Verzehr der Produkte verknüpft ist. Dies stellt nicht nur die Verbraucher mit Lebensmitteln klarer Herkunft zufrieden, die im wahrsten Sinne des Wortes „frisch und sauber“ sind, sondern ist auch ein Lichtblick in der nachhaltigen und umweltfreundlichen landwirtschaftlichen Entwicklung.
Wähle deinen eigenen Weg
Als wir auf der Produktionsfarm der Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company im Dorf 12 der Gemeinde Dong Son ankommen, weist der Firmendirektor Herr Vuong Trung Kien die Arbeiter an, nach den Hühnern zu sehen und sich um sie zu kümmern. Beim Anblick der Hühnerfarm, die ordentlich angelegt ist und bei der der größte Teil des Bereichs als Spielplatz reserviert ist, wo die Hühner unter Bäumen und Büschen frei herumfliegen, um Futter zu finden, verstehen wir einigermaßen Herrn Kiens Idee einer Landwirtschaft im Einklang mit der Natur.
Da uns die Hühnerfarm noch nicht so beeindruckt hatte, führte uns der Farmbesitzer auch zur Schweinefarm mit 50 Sauen und 300 Schweinen, zu den Tausende von Quadratmetern großen Gewächshäusern, in denen Gemüse, Knollen und Obst angebaut werden, und zu einer Fabrik, die auf die Herstellung und Mischung von Tierfutter spezialisiert ist. Außerdem gibt es den Schlachthof, die Verarbeitung, die Verpackung … Alles ist wissenschaftlich und ordentlich eingerichtet und mit allen modernen Geräten und Maschinen ausgestattet.
Herr Kien erzählte: „Früher konzentrierten sich Landwirte ausschließlich auf die Produktion und den Verkauf an Händler, ohne viel in Qualität zu investieren. Sie achteten nicht auf die Verarbeitung und die Produktproduktion, was die Preise oft drückte und die Einkommen instabil machte. Ich dachte, ich müsse etwas anderes machen, und entschied mich daher für das Modell der ökologischen Landwirtschaft und Viehzucht mit einem geschlossenen Kreislauf vom Erzeuger bis zum Verbraucher. Glücklicherweise erhielt ich während dieses Prozesses technische Unterstützung vom Ministerium für Wissenschaft und Technologie, dem Institut für Agrarplanung und -gestaltung und der PP Vietnam Biotechnology Joint Stock Company sowie die Vermittlung vieler neuer und effektiver technologischer Prozesse. Der wichtigste davon ist die Technologie zur Eigenproduktion von Tierfutter.“
Herr Kien vertritt die Ansicht, dass auf industrielle Kleie gänzlich verzichtet werden sollte. Das gesamte Futter für Schweine und Hühner auf dem Hof wird aus lokal verfügbaren Zutaten wie Mais, Reiskleie, Sojabohnen und Mineralfutter hergestellt, mit Mikroorganismen fermentiert und mit grünem Gemüse, Regenwurmpulver und natürlichen Kräutern (Knoblauch, Ingwer, Süßholz, Zimt, Geißblatt, Betelblätter usw.) ergänzt und frisch an die Tiere verfüttert. Je nach Tier und Alter – ob Ferkel, Sauen, Schweine, Legehennen, Masthühner usw. – wird eine eigene Mischformel erstellt. Diese Futterarten stärken die Widerstandskraft der Tiere und tragen dazu bei, den Einsatz von Chemikalien und Antibiotika in der Landwirtschaft zu minimieren, was zum Schutz der Umwelt und der menschlichen Gesundheit beiträgt.
Insbesondere die tägliche Gabe von grünem Tee verbessert die Verdauung der Schweine, gleicht das Verhältnis von Mager- zu Fettfleisch aus und verbessert die Fleischqualität. Ein weiteres Highlight des Betriebs ist der Einsatz von Wissenschaft und Technologie in allen Phasen und die Kreislaufwirtschaft der Vieh- und Pflanzenzucht. Tiermist dient als Nahrung für Regenwürmer. Regenwurmfleisch ist nahrhaftes Futter für das Vieh, Regenwurmmist ist organischer mikrobieller Dünger, der als Dünger für die Pflanzen dient usw. Darüber hinaus wird das Abwasser aus der Viehzucht in den Biogastank geleitet, um Gas für den täglichen Bedarf, zum Kochen und Heizen von Hühnern, Schweinen usw. zu erzeugen.
Bauen Sie Vertrauen und einen guten Ruf auf dem Markt auf
Herr Kien konzentriert sich nicht nur auf die Produktionsphase, sondern möchte den Verbrauchern hochwertige, frische Produkte direkt vom Bauernhof ohne Zwischenhändler anbieten. Er investierte auch in einen Schlachthof, eine Tiefenverarbeitung und die Anwendung von Proteindenaturierungstechnologie zur Herstellung von Schinken, Wurst und Würstchen. Durchschnittlich schlachtet der Bauernhof jeden Tag 2–5 Schweine und Dutzende Hühner und produziert etwa 50 kg Schinken, Wurst sowie Hühnereier, grünes Gemüse, Obst usw. Alle Produkte werden noch am selben Tag über ein System von 3 Clean-Food-Läden unter dem Markennamen Nguyen Xua in der Stadt Ninh Binh an die Verbraucher geliefert, wodurch die natürliche Frische erhalten bleibt.
Frau Nguyen Thi Huong Giang aus dem Bezirk Dong Thanh (Stadt Ninh Binh), eine Stammkundin von Nguyen Xua Clean Food, erklärte: „Es gibt zwar viele Läden für sichere Lebensmittel, aber für uns Verbraucher ist es sehr schwierig, die Herkunft der Produkte zu überprüfen, sodass wir immer noch viele Bedenken haben. Seit ich weiß, dass Nguyen Xua über eine eigene Produktionsfarm mit einem Clean-Food-Modell vom Erzeuger bis auf den Tisch verfügt, fühle ich mich sicher und werde dort schon länger einkaufen.“
Aufgrund des geschlossenen Prozesses von der Zucht über die Verarbeitung bis hin zur Lieferung an die Verbraucher wird die Qualität der Produkte von Nguyen Xua streng kontrolliert, was nicht nur bei Frau Giang, sondern auch bei vielen anderen Verbrauchern Vertrauen und Ansehen schafft.
Herr Vuong Trung Kien fügte hinzu: „Alle von der Firma hergestellten Produkte werden regelmäßig auf physikalische und chemische Indikatoren sowie mikrobiologische Faktoren (Nitritgehalt, E. coli, Coliforme, Salmonellen, Cadmium, Blei usw.) getestet. Wir haben außerdem Verfahren zur Registrierung von Produktrückverfolgbarkeitscodes eingeführt, damit die Verbraucher vollkommen sicher sein können.“ Laut Herrn Kien führt nur eine ökologische Landwirtschaft, der Schutz der Umwelt und der Gesundheit der Verbraucher zu den nachhaltigsten und langfristigsten Ergebnissen.
Frau Vu Thi Thom, Leiterin des Agrarservicezentrums der Stadt Tam Diep, kommentierte: Das Agrarmodell „Vom Bauernhof auf den Tisch“ der Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company zeugt von ernsthaften Investitionen und einer langfristigen Vision. Es trägt zur Transparenz des Marktes für sichere Lebensmittel bei, der noch viele Mängel aufweist. Es löst das Problem guter Ernten und niedriger Preise in der landwirtschaftlichen Produktion und überwindet die Situation der hohen Futtermittelpreise. Dies ist auch ein Lichtblick in der nachhaltigen und umweltfreundlichen landwirtschaftlichen Entwicklung. In Zukunft werden wir mit dem Unternehmen zusammenarbeiten, um die Menschen vor Ort zu schulen, zu coachen und ihnen die fortschrittlichen technischen Verfahren des Modells näherzubringen, wie z. B.: Technologie zur Eigenproduktion von Lebensmitteln, biologische Einstreutechnologie, Biogas, Misttrennung und -pressung ... und so den Menschen zu helfen, mit dem Entwicklungstrend der modernen Landwirtschaft Schritt zu halten.
Nguyen Luu
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