Die teuerste rote Teufelsgarnele der Welt wird auf dem Tet-Markt für 4,7 Millionen VND/kg angeboten.

Zum Tet-Fest werden rote Teufelsgarnelen aus dem Mittelmeer auf dem Markt angeboten. Sie gelten mit Preisen von bis zu 4,7 Millionen VND/kg als die teuersten Garnelen der Welt , sind aber nur so groß wie die großen vietnamesischen Tigergarnelen.

Der Markt für gehobene Fischprodukte erlebt derzeit seine geschäftigsten Tage des Jahres. Tet At Ty Um der gestiegenen Nachfrage in dieser Zeit gerecht zu werden, importieren die Geschäfte neben traditionellen Produkten wie Hummer, Königskrabbe, Abalone, Pazifik-Riesenmuschel usw. auch vermehrt einzigartige Meeresfrüchte zu hohen Preisen.

„Diesmal sind rote Teufelsgarnelen in großen Mengen eingetroffen, um den Einkaufsbedarf der Kunden für Tet At Ty zu decken“, sagte Frau Cao Thi My, Inhaberin eines gehobenen Lebensmittelgeschäfts in Tay Ho ( Hanoi ), über eines der bei den Kunden beliebten Meeresfrüchteprodukte.

Laut Frau My sind rote Teufelsgarnelen auf dem vietnamesischen Fischmarkt ein relativ neues Produkt. Diese Garnelenart wird auch Carabineiros-Garnelen oder Mittelmeer-Rotgarnelen genannt. Sie werden in Küstengebieten Spaniens, Portugals und anderer Mittelmeerländer wild gefangen.

Rote Teufelsgarnelen werden auf dem Tet-Markt zu horrenden Preisen verkauft. Foto: NVCC

Die importierten Roten Teufelsgarnelen sind jedoch alle gefroren und nicht frisch wie Alaska-Hummer. Frau My betonte außerdem, dass die Roten Teufelsgarnelen nur etwa so groß sind wie große vietnamesische Tigergarnelen, also 10–20 Stück pro Kilogramm.

Die rote Teufelsgarnele ist jedoch insofern besonders, als ihre Schale leuchtend rot ist. Diese rote Farbe bleibt auch nach dem Kochen erhalten. Während das rosafarbene Fleisch weich und bissfest ist und eine angenehme Süße besitzt, ist der Garnelenrogen fettreich.

Dies ist auch der Grund, warum viele Menschen bereit sind, 4,5 Millionen VND für 1 kg rote Teufelsgarnelen auszugeben, um sie zu genießen, teilte Frau My mit.

In den letzten Tagen ist der Markt von einer Flut an Carabineiros-Rotgarnelen überschwemmt worden, was Fischgeschäfte und Online-Shops in Aufruhr versetzt hat. Auffällig ist, dass diese Garnelenart in 1,5-kg-Kartons verkauft wird und nicht nach Gewicht abgerechnet wird.

Dementsprechend liegt der Preis für Garnelen zwischen 3,5 und 4,7 Millionen VND/kg bei einer Größe von 10–20 Garnelen pro Kilogramm. Damit übertrifft die Rote Teufelsgarnele alle Hummerarten und ist heute das teuerste Produkt auf dem vietnamesischen Markt.

Herr Pham Van Tuyen, Berater und Verkäufer in einem gehobenen Feinkostgeschäft in Hai Ba Trung (Hanoi), erklärte, dass die Rote Teufelsgarnele zu den hochwertigsten Meeresfrüchten auf dem Markt gehöre. Derzeit verkauft das Geschäft diese Garnelen für 4,7 Millionen VND pro Kilogramm bei einer Packungsgröße von 10–15 Stück.

„Normalerweise ist der Markt für importierte rote Garnelen sehr wählerisch und bedient hauptsächlich nur die Bedürfnisse wohlhabender Kunden“, räumte Herr Tuyen ein. Doch kurz vor dem chinesischen Neujahr stieg die Zahl der Bestellungen für rote Garnelen im Vergleich zu normalen Tagen um das Zehnfache.

In der vergangenen Woche verkaufte das Geschäft beispielsweise durchschnittlich 50–70 kg rote Teufelsgarnelen pro Tag. Kunden, die die Garnelen zum Eigenverzehr kauften, bestellten meist nur eine Schachtel mit 1,5 kg. Kunden, die die Garnelen verschenkten, bestellten hingegen deutlich mehr als zwei bis fünf Schachteln.

Frau Cao Thi My gab außerdem bekannt, dass das Geschäft 1.800 Schachteln rote Teufelsgarnelen für das bevorstehende Tet-Fest zum Verkauf anbietet. Aktuell ist bereits mehr als die Hälfte der Garnelen (einschließlich Vorbestellungen und Bestellungen kurz vor Tet) ausverkauft, obwohl bis Tet At Ty noch fast ein Monat Zeit ist.

„Diese Garnelenart ist viel beliebter als die australische Grünlippige Abalone und genauso begehrt wie spanischer Schinken. Denn neben dem Grillen, Dämpfen und Servieren mit Knoblauchbuttersauce bereiten die Leute auch sehr gerne Sashimi mit den Roten Teufelsgarnelen zu“, fügte Frau My hinzu.

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