Rote Teufelsgarnelen aus dem Mittelmeer überschwemmen den Tet-Markt. Sie sind die teuersten Garnelen der Welt (bis zu 4,7 Millionen VND/kg), ihre Größe entspricht jedoch nur der der großen vietnamesischen Tigergarnelen.
Der Markt für hochwertige Meeresfrüchte erlebt seine geschäftigsten Tage des Jahres, wenn Tet At Ty in der Nähe. Um der gestiegenen Nachfrage bei dieser Gelegenheit gerecht zu werden, importieren die Geschäfte neben traditionellen Produkten wie Hummer, Königskrabben, Seeohren, Riesenmuscheln usw. auch vermehrt viele einzigartige Meeresfrüchteprodukte zu teuren Preisen.
„Diesmal sind große Mengen Roter-Teufelsgarnelen eingetroffen, um den Einkaufsbedarf der Kunden für Tet At Ty zu decken“, sagte Frau Cao Thi My, Besitzerin eines gehobenen Lebensmittelgeschäfts in Tay Ho ( Hanoi ), über eines der Meeresfrüchteprodukte, das die Kunden lieben.
Laut Frau My sind Rote Teufelsgarnelen auf dem vietnamesischen Fischmarkt ein relativ neues Produkt. Diese Garnelenart ist auch als Carabineiros-Garnelen oder Mittelmeer-Rote Garnelen bekannt. Sie werden in Küstengebieten Spaniens, Portugals und anderer Mittelmeerländer wild gefangen.
Allerdings sind die importierten Red Devil Shrimps alle gefroren und nicht frisch wie Alaska-Hummer. Darüber hinaus betonte Frau My auch, dass die Größe der Red Devil Shrimps nur der der großen vietnamesischen Tiger Shrimps entspricht, nämlich 10-20 Garnelen/kg.
Das Besondere an der Roten Teufelsgarnele ist jedoch, dass ihre Schale leuchtend rot ist. Diese rote Farbe bleibt auch nach dem Kochen erhalten. Während das rosa Fleisch weich und zäh ist und eine reichhaltige Süße aufweist, ist der Garnelenrogen fetthaltig.
Dies sei auch der Grund, warum viele Menschen bereit seien, 4,5 Millionen VND auszugeben, um 1 kg Red Devil Shrimps zu kaufen und zu genießen, teilte Frau My mit.
In den letzten Tagen wurden rote Carabineiros-Garnelen überall verkauft, in Fischgeschäften und Online-Märkten. Bemerkenswert ist, dass diese Garnelenart in 1,5 kg schweren Kartons verkauft wird und nicht einzeln nach Gewicht.
Dementsprechend liegt der Preis für Garnelen zwischen 3,5 und 4,7 Millionen VND/kg (10–20 Garnelen/kg). Mit diesem Preis übertrifft die Red Devil Shrimp alle Hummerarten und ist heute das teuerste Produkt auf dem vietnamesischen Markt.
Herr Pham Van Tuyen, Berater und Auftragsabwickler in einem gehobenen Lebensmittelgeschäft in Hai Ba Trung (Hanoi), sagte, dass die Rote Teufelsgarnele zu den hochwertigsten Meeresfrüchten auf dem Markt gehört. Derzeit verkauft das Geschäft diese rote Garnele für 4,7 Millionen VND/kg (10–15 Garnelen/kg).
„Normalerweise sind diese importierten roten Garnelen sehr wählerisch, was die Kunden angeht, und werden meist nur den Bedürfnissen der Reichen gerecht“, räumte Herr Tuyen ein. Kurz vor dem chinesischen Neujahrsfest verzehnfachte sich die Zahl der Kunden, die rote Garnelen bestellten, im Vergleich zu normalen Tagen.
Beispielsweise verkaufte der Laden in der vergangenen Woche durchschnittlich 50 bis 70 Kilogramm Rote-Teufel-Garnelen pro Tag. Kunden, die die Garnelen zum Verzehr kaufen, bestellen meist nur eine Kiste mit 1,5 Kilogramm. Für Kunden, die sie als Geschenk kaufen, sind bis zu zwei bis fünf Kisten eine beachtliche Menge.
Frau Cao Thi My gab außerdem bekannt, dass der Laden 1.800 Kisten mit Roten Teufelsgarnelen für das Tet-Fest hat. Derzeit ist die Anzahl der verkauften Garnelen (einschließlich Vorbestellungen und Bestellungen kurz vor Tet) bereits zu mehr als der Hälfte ausverkauft, obwohl es bis Tet At Ty noch fast einen Monat dauert.
„Diese Garnelenart ist viel beliebter als die australische Grünlippige Seeohr und so beliebt wie spanischer Schinken. Denn sie wird nicht nur gegrillt, gedämpft und mit Knoblauchbuttersoße serviert, sondern auch gerne als Sashimi zubereitet“, fügte Frau My hinzu.
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