Top 6 berühmte köstliche Sapa-Spezialitäten, genießen und als Geschenk kaufen

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Kochtopf

Con Sui ist ein Gericht aus flachen Nudeln, ähnlich wie Pho, wird aber nicht mit Brühe, sondern mit einer dicken Soße gegessen. Eine Schüssel Klebreisnudeln enthält Nudeln, knusprige Bratkartoffeln, Schweinebauch und gekochte Eier. Besucher müssen lediglich Pfeffer und Chili hinzufügen, um es würziger zu machen, und es mit etwas duftender Minze essen, was ausreicht, um an kühlen Morgen ein warmes Gefühl im Magen zu haben.

Lachs

Dank des gemäßigten Klimas und der niedrigen Wassertemperatur ist es den Menschen in Sa Pa gelungen, Regenbogenforellen zu züchten. SaPa-Lachs ist nicht zu fett, aber fest und hat eine auffällige rosa-orange Farbe. Zu den köstlichen Gerichten aus Sapa-Lachs gehören Sashimi mit Sojasauce und Senf, Lachssalat, gegrillter Fisch … insbesondere Lachs-Eintopf. Frisches Fischfleisch in einem scharf-sauren Eintopf serviert mit frischem Gemüse aus dem Nordwesten ist definitiv ein Gericht, das jeder probieren sollte, der nach Sapa kommt.

Foto: ivivu

Schwarzes Huhn

Schwarzes Huhn ist auch als schwarzes Huhn bekannt, eine typische Hühnerrasse des Nordwestens, die von den Mong in Gärten gezüchtet wird. Schwarze Hühner sind ziemlich klein, nur etwa 300 g – 1 kg, Haut, Fleisch und Knochen sind tiefschwarz. Schwarzes Hühnerfleisch ist normalerweise fest, lecker, zäh und hat einen hohen Nährwert.

Es gibt viele Möglichkeiten, schwarzes Huhn zuzubereiten, beispielsweise geschmortes Huhn, gekochtes Huhn oder mit Honig gegrilltes schwarzes Huhn, eine berühmte Delikatesse aus Sapa.

Thang Co

Touristen können in jeder Ecke von Sapa leicht auf eine Spezialität namens Thang Co stoßen. Thang Co ist ein traditionelles Gericht des H'mong-Volkes, das aus der chinesischen Provinz Yunnan importiert wurde und fast 200 Jahre alt ist. Thang Co wird normalerweise hauptsächlich aus Pferdeinnereien hergestellt, kann aber auch von Kühen und Büffeln stammen. Pferdefleisch und -innereien werden in Quadrate geschnitten und mit 12 Gewürzen gekocht, darunter Kardamom, Zimt, Zitronengras, Ingwer ...

Thang Co wird in einer großen Pfanne gekocht, hat eine dunkle Farbe, ist fettig und reichhaltig und hat den bitteren Geschmack von Pferdedärmen – äußerst „geeignet“ für das kalte Wetter in Sapa.

Kastanienkuchen

Kastanienkuchen ist ein Gericht, das viele Touristen kennen und als Geschenk kaufen, wenn sie Sapa besuchen. Der Kuchen ist rund, ähnlich dem Pia-Kuchen des Südens, aber größer und flacher. Jeder Kuchen ist mit duftenden gerösteten Sesamkörnern bestreut. Die Füllung besteht aus zerkleinerten Kastanien, vermischt mit etwas Butter und weichen grünen Bohnen. Die Kruste besteht aus dünnem, mehrschichtigem Weizenteig.

Foto: Lao Cai Zeitung

Heiße, duftende Kastanienkuchen sind der Grund, warum viele Gäste bei jedem Besuch des Hochlandmarkts verweilen.

Geräuchertes Fleisch

Die Schwarzen Thai entwickelten diese Methode der Fleischkonservierung, um für die Tage im Wald oder während der langen Regenzeit Nahrungsreserven zu haben. Der charakteristische Geschmack von geräuchertem Fleisch wird durch Mac Khen-Blätter, Doi-Samen und viele andere Waldgewürze erzeugt. Dies macht geräuchertes Fleisch einzigartig und zu einer Sapa-Delikatesse, die Touristen gerne als Geschenk kaufen.