Unterscheiden sich Trockenfrüchte und frische Früchte hinsichtlich der Ernährung?

Frisches Obst und Trockenobst sind die beiden beliebtesten Obstsorten und werden von vielen Menschen als Ergänzung zu ihrer täglichen Ernährung gewählt.

Jede Art hat ihre eigenen Eigenschaften, bietet unterschiedliche Nährstoffquellen und ist für jeden Bedarf geeignet, heißt es auf der Gesundheitswebsite Verywell Health .

Herr Sohaib Imtiaz, ein Arzt aus den USA, hat Ihnen die wichtigsten Informationen zu diesen beiden Obstsorten zusammengestellt.

Sowohl Trockenfrüchte als auch frische Früchte haben einen bestimmten Nährwert.

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Trockenfrüchte

Trockenfrüchte entstehen, indem frischen Früchten durch Trocknungsmethoden wie natürliches Trocknen, Hitzetrocknen oder Gefriertrocknung Wasser entzogen wird.

Durch diesen Vorgang bleibt das Obst länger haltbar und sein Nährstoffgehalt bleibt konzentriert.

Trockenfrüchte können die gleiche Menge an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen wie frisches Obst liefern, haben aber einen höheren Kalorien- und Zuckergehalt. Dadurch erhöht sich das Risiko einer übermäßigen Zuckeraufnahme, insbesondere bei Menschen mit Problemen bei der Blutzuckerkontrolle. Allerdings ist auch der Ballaststoffgehalt in Trockenfrüchten höher, was dazu beiträgt, die Zuckeraufnahme zu verlangsamen und so die Blutzuckerkontrolle zu unterstützen und die Verdauung zu verbessern.

Trockenfrüchte sind außerdem reich an Polyphenolen, einer Gruppe von Pflanzenstoffen mit antioxidativer und entzündungshemmender Wirkung, die den Körper vor chronischen Krankheiten schützen.

Frisches Obst

Frisches Obst hat den großen Vorteil, dass alle natürlichen Nährstoffe erhalten bleiben. Da frisches Obst nicht verarbeitet wird, enthält es mehr Vitamin C als Trockenobst, was das Immunsystem stärkt und die Kollagenproduktion für Haut und Bindegewebe unterstützt.

Darüber hinaus hilft frisches Obst mit seinem hohen Wassergehalt von 80–90 % dem Körper, Feuchtigkeit zu bewahren und unterstützt die Stoffwechselfunktion.

Einer der Vorteile von frischem Obst besteht darin, dass es weniger Kalorien und Zucker enthält als Trockenobst. Daher ist es möglich, größere Mengen zu verzehren, ohne befürchten zu müssen, zu viele Kalorien oder Zucker aufzunehmen.

Darüber hinaus sorgt frisches Obst aufgrund seines hohen Wassergehalts dafür, dass Sie sich länger satt fühlen. Dies kann dazu beitragen, den Appetit zu kontrollieren und den übermäßigen Verzehr anderer Lebensmittel zu begrenzen.

Die Wahl von getrocknetem oder frischem Obst hängt von den Bedürfnissen und Verwendungsbedingungen des Einzelnen ab.

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Sollten Sie frisches oder getrocknetes Obst wählen?

Obwohl sowohl getrocknete als auch frische Früchte ernährungsphysiologische Vorteile bieten, hängt die Wahl der richtigen Sorte von den Bedürfnissen und Bedingungen des Einzelnen ab.

Trockenfrüchte können eine praktische Alternative für Menschen sein, die viel zu tun haben oder eine schnelle Energiequelle benötigen.

Dank der langen Haltbarkeit und der kompakten Größe sind Trockenfrüchte der ideale Snack für unterwegs oder bei der Arbeit.

Frisches Obst eignet sich hingegen für alle, die natürliche Aromen und volle Nährstoffe genießen möchten, ohne sich Gedanken über Zucker oder Konservierungsstoffe machen zu müssen.

Eine ausgewogene Ernährung sollte sowohl frisches als auch getrocknetes Obst umfassen, um die ernährungsphysiologischen Vorteile beider zu nutzen. Wenn Sie sich jedoch für eine Sorte entscheiden müssen, ist frisches Obst immer noch die bessere Wahl, da es alle Nährstoffe enthält und nicht verarbeitet ist.

Quelle: https://thanhnien.vn/trai-cay-kho-va-trai-cay-tuoi-co-khac-biet-ve-mat-dinh-duong-185250325172216474.htm