Mit dem Anbau eines „köstlichen Gemüses“, das gut für die Gesundheit ist, verdient ein Bauer aus Quang Tri 700 Millionen pro Jahr

In einem geschlossenen Stallsystem von 500 m² züchtet Herr Pham Van Quan (Jahrgang 1989, wohnhaft im Viertel 5, Bezirk Dong Thanh, Stadt Dong Ha, Provinz Quang Tri ) 60.000 Austernpilzbrut und verkauft sie alle, sobald sie geerntet sind. Damit verdient er 700 Millionen VND pro Jahr.

Der Anbau von Austernpilzen ist ein Modell, in das viele Landwirte in der Provinz Quang Tri investiert haben und das dadurch effizienter wird. Die Austernpilzfarm von Herrn Pham Van Quan zählt zu den besten der Provinz.

Mit dem erfolgreichen Anbau von Austernpilzen erzielt Herr Pham Van Quan nach Abzug aller Kosten einen Gewinn von 700 Millionen VND pro Jahr. Foto: Ngoc Vu.

Herr Quan erzählte uns, dass er 2018 an einem Schulungskurs zum Thema Pilzzucht teilgenommen habe, der vom Bauernverband organisiert wurde. Interessiert besuchte Herr Quan anschließend einige erfolgreiche Austernpilzzuchtmodelle.

Als Herr Quan erkannte, dass der Anbau von Austernpilzen viel wirtschaftlicher ist als manch anderer Nutzpflanze, beschloss er zu investieren.

Da Herr Quan jung war und nur über wenig Kapital und Erfahrung verfügte, wagte er zunächst nur, in den Anbau von 1.000 bis 2.000 Pilzbrut zu investieren, wobei er ein Investitionskapital von etwa 200 Millionen VND hatte.

Der Anbau von Austernpilzen erfordert regelmäßiges Gießen, um die Temperatur und Luftfeuchtigkeit für die Pilzbrut sicherzustellen. Foto: Ngoc Vu.

Nachdem Herr Quan die Techniken des Pilzanbaus verstanden und durch mehrere Fehlschläge Erfahrungen gesammelt hatte, beschloss er, Kapital aufzunehmen, um den Betrieb zu erweitern, die Produktion zu steigern und die Marktnachfrage zu befriedigen.

Im 500 m² großen Gewächshaussystem installierte Herr Quan eine automatische Sprinkleranlage zum Pilzanbau.

Schon als junger Mann war sich Herr Quan darüber im Klaren, dass der Einsatz von Maschinen, Wissenschaft und Technologie in der Produktion zu nachhaltiger Effizienz führt. Deshalb investierte Herr Quan in eine Maschine zum Mischen von Rohstoffen und Verpacken von Pilzen, einen Dampfsterilisations- und Desinfektionsofen usw.

„Nach dem Verpacken der Pilzbeutel müssen diese zur Einhaltung der Standards mindestens sechs Stunden lang in einen Autoklaven gegeben und sterilisiert und gedämpft werden. Beim Anbau von Austernpilzen ist neben der regelmäßigen Bewässerung zur Sicherstellung von Temperatur und Luftfeuchtigkeit auch die Sterilisierung der Pilzbeutel äußerst wichtig“, erklärte Herr Quan.

Eine Ecke der Austernpilzfarm von Pham Van Quan. Foto: Ngoc Vu.

Dank Ausdauer, harter Arbeit und dem Einsatz von Wissenschaft und Technologie züchtet Herr Quans Pilzfarm mittlerweile regelmäßig 60.000 Pilzbrut. Ein Pilzbrut wiegt durchschnittlich 1 bis 1,2 kg. Die durchschnittlichen Rohstoffkosten für jede Pilzbrut betragen etwa 8.000 VND. Von der Verpackung der Pilze bis zur Ernte vergehen etwa zwei Monate.

Jeder Beutel Austernpilze kann etwa 6-12 Mal im Abstand von jeweils 15-20 Tagen geerntet werden. Der Ertrag liegt bei 0,4-0,5 kg Pilzen pro Beutel. Nach Abzug der Kosten bringt jeder Beutel Austernpilze einen Gewinn von 10.000-12.000 VND. Die Pilzpreise liegen zwischen 50.000-80.000 VND/kg.

Austernpilze haben einen hohen Nährwert und sind auf dem Markt sehr gefragt. Foto: Ngoc Vu.

Jedes Jahr erntet Herr Quan 60.000 Pilze und verkauft sie auf dem Provinzmarkt. Damit erzielt er einen Umsatz von über 1,2 Milliarden VND. Nach Abzug der Kosten verdient Herr Quan mehr als 700 Millionen VND pro Jahr. Darüber hinaus bietet Herr Quans Austernpilzfarm auch vier Familienarbeitern und einigen Saisonarbeitern sichere Arbeitsplätze.

„Der Markt für meine Austernpilze liegt in der Provinz. Ich verkaufe sie alle, sobald ich sie gepflückt habe. Die Produktion und der Preis sind stabil“, sagte Herr Quan.

Unter dem Motto der Kreislauflandwirtschaft verwendet Herr Quan Pilzmyzel, wenn es nicht mehr geerntet wird, als Rohstoff, um es in organischen Dünger einzumischen.

Organischer Dünger aus gemischten Pilzen ist lose und eignet sich zum Düngen des 750 m² großen Gemüsegartens von Herrn Quans Familie.

Der Bereich zur Herstellung von Austernpilzbrut von Herrn Pham Van Quan. Foto: Ngoc Vu.

Herr Ho Xuan Huy, Vorsitzender der Bauernvereinigung des Bezirks Dong Thanh in der Stadt Dong Ha (Provinz Quang Tri), sagte, dass Herr Quan ein typisches Beispiel für einen Landwirt in der Bewegung guter Landwirte in Produktion und Geschäft sei und viele Landwirte dazu inspiriere, von ihm zu lernen und ihm zu folgen.

Laut Herrn Huy ist der Anbau von Austernpilzen sehr wirtschaftlich und für viele Menschen jeden Alters geeignet. Um die Nachhaltigkeit zu gewährleisten, müssen die Landwirte vor dem Anbau von Austernpilzen studieren, Besuche durchführen, Wissenschaft und Technologie beherrschen, Erfahrung sammeln und sich an der Produktleistung orientieren.

Austernpilze oder Seeohren sind bei vielen Menschen wegen ihres süßen, knackigen Geschmacks und ihrer leichten Verköstigung beliebt. Diese Pilzart hat einen breiten, dünnen Hut in Form einer Muschelschale mit einem Durchmesser von etwa 2 bis 4 cm. Austernpilze gibt es in der Regel in zwei Arten: weiße Austernpilze mit weißem Hut und graue Austernpilze mit grauem Hut.

Austernpilze sind eine nährstoffreiche Pilzart mit medizinischen Eigenschaften. Daher werden Austernpilze nicht nur zur Zubereitung von Gerichten, sondern auch als Medizin verwendet. Zu den Nährwerten von Austernpilzen gehören Wasser, Eiweiß, Glukose, Vitamin PP usw. Darüber hinaus enthalten Austernpilze auch Vitamin C, D, Folsäure, ungesättigte Fettsäuren, Glutaminsäure usw., die gut für die Gesundheit sind.

Quelle: https://danviet.vn/trèo-day-trong-mot-loai-rau-ngon-an-tot-cho-suc-khoe-anh-nong-dan-quang-tri-lai-700-trieu-nam-20250218163609459.htm