Enthalten rohe oder gekochte Eier mehr Eiweiß?

Proteinmenge in einem Ei. Fotoquelle: Freepik

Nachfolgend finden Sie die Anteile der Ernährungsberaterin Dr. Rohini Patil (CEO von Nutracy Lifestyle, Indien).

Protein ist wichtig für die Gesundheit

Laut dem American Journal of Clinical Nutrition fördert Protein Stoffwechselreaktionen und trägt so zu einem reibungslosen Ablauf der Körperfunktionen bei. Protein ist außerdem ein wichtiger Mikronährstoff, der beim Abnehmen hilft, die Knochen stärkt und die Herzgesundheit fördert.

Wie viel Eiweiß ist in einem Ei?

Laut dem US- Landwirtschaftsministerium (USDA) hängt der Proteingehalt von Eiern von der Größe des Eis ab. Hier ist eine Aufschlüsselung der Proteinmenge, die in verschiedenen Eiersorten enthalten ist:

- Ein kleines 38-Gramm-Ei enthält 4,9 Gramm Protein.

- Ein mittelgroßes Ei mit einem Gewicht von 44 Gramm enthält 5,5 Gramm Protein.

- Ein großes 50-Gramm-Ei enthält 6,3 Gramm Protein.

- Ein großes 56-Gramm-Ei enthält 7 Gramm Protein.

- Ein großes 63-Gramm-Ei enthält 7,9 Gramm Protein.

Eiweiß in Eigelb und Eiweiß

Im Eigelb sind angeblich die meisten Nährstoffe und Fette enthalten, es enthält also im Wesentlichen die Hälfte des Eiweißgehalts des Eies. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums enthält das Eigelb eines großen Eis mit einem Gewicht von 63 Gramm etwa 2,7 Gramm Protein und das Eiweiß eines rohen Eis mit einem Gewicht von 33 Gramm 3,6 Gramm Protein.

Enthalten rohe oder gekochte Eier mehr Eiweiß?

Eiweiß in rohen Eiern: 6,3 Gramm

Eiweiß in hartgekochten Eiern: 6,3 Gramm

Protein in einem ganzen Spiegelei: 6,26 Gramm

Auch wenn es verschiedene Möglichkeiten gibt, Eier zu essen, erhalten Sie aus jeder Eiersorte ungefähr die gleiche Menge an Protein.

Quelle: https://laodong.vn/suc-khoe/trung-song-hay-chin-chua-nhieu-protein-hon-1381001.ldo