Wann sollte man keinen Salat essen?

Es gibt etwa sechs Salatsorten, die sich durch ihre Kopf- und Blattstruktur unterscheiden. Je bitterer das Blatt, desto reicher ist es an Nährstoffen wie Antioxidantien. Dies ist ein beliebtes Blattgemüse in der vietnamesischen und internationalen Küche, das besonders häufig in Salaten, Sandwiches oder zu Grillgerichten verwendet wird. Doch in welchen Fällen sollten Sie die Verwendung von Salat einschränken oder vermeiden?

Personen, die Antikoagulanzien einnehmen: Salat enthält viel Vitamin K, das die Wirksamkeit von Antikoagulanzien verringern und so das Risiko von Blutgerinnseln erhöhen kann.

Schwangere: Roher Salat kann schädliche Bakterien und Parasiten enthalten, die die Gesundheit von schwangeren Müttern und Föten beeinträchtigen.

Menschen mit Magenschmerzen: Der hohe Ballaststoffgehalt im Salat kann die Magenschleimhaut reizen, was zu Beschwerden und einer Verschlimmerung der Symptome führt.

Menschen mit einer schwachen Verdauung: Salat wird oft roh gegessen. Wenn er nicht gründlich gewaschen wird, kann er Verdauungsstörungen oder Infektionen verursachen.

Hinweis: Es liegen einige Berichte über eine Kontamination von Salat mit E. coli vor, möglicherweise aufgrund von kontaminiertem Wasser oder Boden. Salat wird normalerweise roh gegessen, daher ist es notwendig, ihn gründlich unter fließendem Wasser zu waschen, um Wurmeier, Bakterien und Schmutz zu entfernen. Anschließend 10 Minuten in Wasser einweichen, um Bakterien und Pestizidrückstände zu entfernen.

BH (Laut SK&DS-Zeitung)

Quelle: https://baoninhthuan.com.vn/news/153017p30c88/truong-hop-naokkhong-nen-dung-rau-xa-lach.htm