Wo die Teehügel mit der Morgendämmerung erwachen
5 Uhr morgens. Während der Nebel den Pfad noch verhüllte, folgten wir Frau Nguyen Thi Anh vom Team 2 aus Mo Hamlet, Gemeinde Yen Son, mit einem Ananassack um die Hüfte den Teehügel hinauf. Ihre rauen Hände pflückten flink jeden jungen Teetrieb im rauschenden Wind, wie ein Hauch von Himmel und Erde.
Frau Nguyen Thi Anh ist jeden Morgen früh im Teegarten anzutreffen.
„Ich baue hier schon sehr lange Tee an. Mindestens 30 bis 40 Jahre. Früher wurde Tee kleinflächig und verstreut angebaut, heute jedoch konzentriert und systematisch nach einem sauberen Produktionsprozess vom Teegarten bis zum Teetisch“, erzählte Frau Anh, während ihre Hände flink jede junge Teeknospe – „eine Knospe, zwei Blätter“ – pflückten, als gleiteten sie über die Tasten eines Klaviers.
Die Menschen in Yen Son sind seit 30 bis 40 Jahren eng mit Teebäumen verbunden.
Yen Son gilt seit Langem als eine der Wiegen der vietnamesischen Teeindustrie. Jeder Fleck Erde und jeder Hügel trägt die Spuren von Generationen von Teebauern. Vom traditionellen Grüntee haben die Menschen hier gelernt, auch aromatisierten Tee und fermentierten Schwarztee herzustellen, um den immer vielfältigeren Bedürfnissen des Marktes gerecht zu werden.
Genosse Dinh Van Tinh, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Yen Son, erklärte: „In Yen Son ist Tee die wichtigste Anbaupflanze. Dank des milden Klimas und der günstigen Bodenverhältnisse, insbesondere des rot-gelben Feralitbodens auf Schiefer, besitzt der Tee aus Yen Son einzigartige Eigenschaften und eine besondere Qualität, die stets hoch geschätzt wird und der Region einen hervorragenden Ruf eingebracht hat.“
Die jungen, saftigen Teeknospen haben sowohl den unverwechselbaren Geschmack als auch den guten Ruf des Yen Son-Tees begründet.
seit vielen Jahren.
Die jungen, saftigen Teeknospen hier enthalten ideale Mengen an Tanninen und anderen Verbindungen, die für einen unverwechselbaren Geschmack sorgen. Aufgebrüht verleiht Yen-Son-Tee dem Wasser eine klare, gelbgrüne Farbe, wie das Licht der Morgensonne. Sein Aroma ist sanft, rein, nicht aufdringlich, sondern leicht verführerisch. Das Besondere ist jedoch der volle Geschmack mit einem tiefen, süßen Nachgeschmack, der sich im Mund ausbreitet und lange anhält. Dies ist das Ergebnis einer harmonischen Verbindung günstiger natürlicher Bedingungen und der langjährigen Anbauerfahrung der Menschen in Yen Son.
Die Hände der Menschen in Yen Son pflücken geschickt jede einzelne junge Teeknospe, als würden sie über Klaviertasten gleiten.
Land und Menschen wachsen von Tag zu Tag.
Anders als früher, als die Teeindustrie oft als hart und kleinlich galt, gehen die Menschen in Yen Son heute mit einer neuen Einstellung an ihren Beruf heran: Sie wollen nachhaltigen, sauberen und sicheren Tee produzieren. Von einheimischen Teesorten bis hin zu hochwertigen Hybriden – die Menschen profitieren von sorgfältigen Anbaumethoden und praktischer Erfahrung, die über Generationen weitergegeben wurden. Sie wählen die Pflanzen aus, pflanzen sie an und verwenden biologische Produkte zum Düngen, wodurch der Einsatz giftiger Chemikalien minimiert wird. Viele Haushalte nutzen zudem Tropfbewässerungssysteme, die die Wurzeln bedecken und sie so in der Trockenzeit feucht halten.
Die Menschen in Yen Son kultivieren Tee mit neuen Denkweisen.
Frau Nguyen Thi Chuyen, Inhaberin einer Teeverarbeitungsfabrik in der Gemeinde Yen Son, erklärte: „Reinen Tee herzustellen, bedeutet nicht nur, einen hohen Preis zu erzielen, sondern auch, die eigene Gesundheit zu schützen. Früher wurde Tee hauptsächlich an Großhändler verkauft, doch die Marktnachfrage verlangt heute eine Produktion nach Standardverfahren mit entsprechenden Sicherheitszertifizierungen. Wenn wir die Reinheit nicht gewährleisten, scheiden wir aus dem Markt aus.“
Statistiken zufolge umfasst die gesamte Region Yen Son derzeit rund 300 Hektar Teeanbaufläche. Davon bewirtschaftet die Yen Son Tea Company in Zusammenarbeit mit privaten Haushalten etwa 218 Hektar. Die restlichen 100 Hektar werden von den Bewohnern selbst investiert und entwickelt. Das gesamte Teeanbaugebiet konzentriert sich auf die Gemeinde Yen Son (alt) und einige Weiler der Gemeinde Tinh Nhue (alt). Darüber hinaus gibt es in der Region mehr als ein Dutzend Teeproduktionsstätten, die die Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsstandards erfüllen. Viele Haushalte nehmen am OCOP-Programm der Provinz teil. Einige Vorreiterbetriebe nutzen Wirbelschichttrocknungsanlagen, Vakuumpressung und recycelte Verpackungen und schaffen so eine geschlossene Wertschöpfungskette vom Anbau bis zur Tasse Tee.
Teebäume tragen dazu bei, dass das Land Yen Son immer wohlhabender wird.
Für die Menschen in der Region Yen Son ist Tee die wichtigste Einnahmequelle und sichert ihnen ein gutes Leben. Untersuchungen und Statistiken unter den Teebauernfamilien zeigen, dass es derzeit keine armen oder von Armut bedrohten Haushalte gibt. Dank der Teebäume hat sich das Land Yen Son nach und nach zu einem wohlhabenden Ort entwickelt. Zahlreiche neue, solide Häuser sind zwischen den grünen Teehügeln entstanden und zeugen vom Fortschritt der Region.
Die Familie von Herrn Nguyen Van Thu im Weiler Mo bewirtschaftet etwa 5 Hektar Teeplantagen. Jede Ernte bringt rund 6 Tonnen frische Teeknospen ein, die im Durchschnitt 4.000 bis 5.000 VND pro Kilogramm erzielen und somit ein beträchtliches Einkommen sichern. Ähnlich verhält es sich mit der Familie von Frau Nguyen Thi Hop, die 2 Hektar Teeplantagen besitzt und das ganze Jahr über ausschließlich auf dem Teeanbau lebt. Denn nach der Ernte an einem Ende treiben am anderen Ende der Teepflanze bereits wieder grüne Knospen aus.
Die Familie von Frau Nguyen Thi Hop im Weiler Mo besitzt 2 Hektar Teeplantagen, die eine bedeutende Einnahmequelle darstellen.
Trotz vieler Herausforderungen halten die Menschen in Yen Son unbeirrt an ihrem Weg fest, vom Teeanbau zu leben. Die Teeplantagen sichern nicht nur ihren Lebensunterhalt, sondern tragen Tag für Tag dazu bei, Yen Son zu einer lebenswerten ländlichen Gegend zu machen, in der die Menschen eng mit dem Land und dem traditionellen Teeanbau verbunden sind.
Teebäume verwandeln Yen Son allmählich in eine lebenswerte ländliche Gegend.
Im frühen Morgenlicht, als ich die vollen Teeladungen sah, die von den Hügeln zur Trockenfabrik getragen wurden, malte ich mir eine Zukunft für Yen Son aus, nicht nur erfüllt vom Duft des Tees, sondern auch von der Kraft und Vitalität des sich täglich wandelnden Mittellandes. Dort, bei einer Tasse schimmernden, kühl duftenden Tees, saßen wir mit einfachen Bauern zusammen und lauschten gemächlich ihren Geschichten über das Land und die Menschen, die Tag für Tag wachsen…
Manh Hung
Quelle: https://baophutho.vn/ve-yen-son-nghe-huong-tra-ke-chuyen-236382.htm
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