Kommen Sie nach Yen Son, um dem Duft des Tees zu lauschen, der „Geschichten erzählt“

Seit Generationen duftet das Yen-Son-Land (Gemeinde Yen Son, Bezirk Thanh Son, Phu Tho (alt)) im Herzen des Landes nach Tee. Die üppig grünen Teehügel erstrecken sich entlang der gewundenen Hänge am Fuße des Thu-Tinh-Berges und sind ein lebendiges Zeugnis der Veränderungen dieses Landes, das einst schwere Zeiten durchmachte und heute stark wächst.

Wo die Teehügel mit der Morgendämmerung erwachen

5:00 Uhr. Als der Nebel noch den Weg verhüllte, folgten wir Frau Nguyen Thi Anh vom Team 2, Mo Hamlet, Gemeinde Yen Son, mit einem Ananassack um die Hüften den Teehügel hinauf. Ihre schwieligen Hände pflückten flink jeden jungen Teetrieb im rauschenden Wind, der wie ein Flüstern von Himmel und Erde klang.

Jeden Morgen ist Frau Nguyen Thi Anh früh im Teegarten anwesend.

„Ich baue hier schon lange Tee an. Mindestens seit 30 bis 40 Jahren. Früher wurde Tee nur in kleinen, verstreuten Beständen angebaut, heute jedoch konzentriert und systematisch nach einem sauberen Produktionsprozess vom Teegarten bis zum Teetisch“, erzählte Frau Anh, während ihre Hände noch immer flink jede junge Teeknospe pflückten – „eine Knospe, zwei Blätter“, als würden sie über die Tasten eines Klaviers gleiten.

Die Menschen in Yen Son sind seit 30 bis 40 Jahren mit Teebäumen verbunden.

Yen Son gilt seit langem als eine der Wiegen der vietnamesischen Teeindustrie. Jeder einzelne Boden und Hügel trägt die Spuren von Generationen von Teebauern. Ausgehend vom traditionellen Grüntee haben die Menschen hier gelernt, aromatisierten Tee und fermentierten Schwarztee herzustellen, um den immer vielfältigeren Bedürfnissen des Marktes gerecht zu werden.

Genosse Dinh Van Tinh, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Yen Son, sagte: „In Yen Son ist Tee das wichtigste Anbauprodukt. Dank des milden Klimas und der günstigen Bodenverhältnisse, insbesondere des rot-gelben Feralitbodens auf Schiefergestein, hat der Yen-Son-Tee seine ganz eigenen Eigenschaften und seine besondere Qualität. Er wird stets für seine Qualität geschätzt und hat dem Land seinen guten Ruf beschert.“

Die jungen, üppigen Teeknospen haben den einzigartigen Geschmack und den Ruf des Yen Son-Tees geschaffen.

seit vielen Jahren.

Die jungen, üppigen Teeknospen enthalten die ideale Menge an Tanninen und Verbindungen, die ein unverwechselbares Aroma erzeugen. Aufgebrühter Yen-Son-Tee verleiht dem Wasser eine klare gelbgrüne Farbe, wie die Farbe der Morgensonne. Das Teearoma ist sanft, rein, nicht herb, sondern leicht verführerisch. Das Besondere ist der reiche Geschmack des Tees mit einem tiefen, süßen Nachgeschmack, der sich im Mund ausbreitet und lange anhält. Dies ist das Ergebnis einer harmonischen Kombination aus günstigen natürlichen Bedingungen und der langjährigen landwirtschaftlichen Erfahrung der Yen-Son-Bevölkerung.

Die Hände der Yen Son-Leute pflücken flink jede junge Teeknospe, als würden sie über die Tasten eines Klaviers gleiten.

Land und Menschen wachsen von Tag zu Tag

Im Gegensatz zum fleißigen, kleinlichen Image der Teeindustrie in der Vergangenheit steigen die Yen Son-Bewohner heute mit einer neuen Einstellung in den Beruf ein: der Herstellung von nachhaltigem, sauberem und sicherem Tee. Von einheimischen Teesorten bis hin zu hochwertigen Hybridsorten werden die Menschen mit Pflegetechniken und praktischer Erfahrung unterstützt, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Die Menschen wählen, pflanzen und düngen mit biologischen Produkten, um den Einsatz giftiger Chemikalien zu minimieren. Viele Haushalte setzen zudem Tropfbewässerungssysteme ein, die die Wurzeln bedecken, um sie in der Trockenzeit feucht zu halten.

Die Menschen in Yen Son bauen Tee mit einer neuen Denkweise an.

Frau Nguyen Thi Chuyen, Inhaberin einer Teefabrik in der Gemeinde Yen Son, sagte: „Die Herstellung von sauberem Tee dient nicht nur dem Verkauf zu einem hohen Preis, sondern auch dem Schutz der eigenen Gesundheit. Früher wurde Tee hauptsächlich an Großhändler verkauft, doch heute verlangt die Marktnachfrage von uns, nach einem standardisierten Verfahren mit Sicherheitszertifikat zu produzieren. Wenn wir ihn nicht reinigen, scheiden wir aus.“

Laut Statistik umfasst das gesamte Yen Son-Gebiet derzeit rund 300 Hektar Teeanbaufläche. Davon bepflanzt die Yen Son Tea Company rund 218 Hektar in Zusammenarbeit mit Haushalten. Die restlichen 100 Hektar werden von den Menschen selbst bewirtschaftet. Das gesamte Teeanbaugebiet konzentriert sich auf die Gemeinde Yen Son (alt) und einige Weiler der Gemeinde Tinh Nhue (alt). Darüber hinaus gibt es in der gesamten Region mehr als ein Dutzend Teeproduktionsanlagen, die den Standards für Lebensmittelhygiene und -sicherheit entsprechen. Viele Haushalte haben am OCOP-Programm der Provinz teilgenommen. Einige Pionierfabriken setzen Wirbelschichttrocknung, Vakuumpressen und Recyclingverpackungsanlagen ein und schaffen so eine geschlossene Kette vom Garten bis in die Tasse Tee.

Teebäume tragen dazu bei, dass das Land Yen Son immer wohlhabender wird.

Für die Menschen in Yen Son ist Tee das wichtigste Anbauprodukt und ermöglicht ihnen ein Leben in Wohlstand. Statistiken und Untersuchungen zeigen, dass es unter den Teeanbau-Haushalten derzeit keine armen oder fast armen Haushalte gibt. Dank des Teeanbaus hat Yen Son allmählich an Wohlstand gewonnen. Viele neue, solide Häuser sind inmitten der grünen Teehügel entstanden und zeugen von der Entwicklung und dem Fortschritt dieses Landes.

Die Familie von Herrn Nguyen Van Thu im Weiler Mo bewirtschaftet etwa fünf Hektar Tee. Jede Ernte bringt etwa sechs Tonnen ein, mit einem Durchschnittspreis von 4.000 bis 5.000 VND/kg für frische Teeknospen, was eine bedeutende Einnahmequelle darstellt. Oder wie die Familie von Frau Nguyen Thi Hop, die zwei Hektar Tee bewirtschaftet und das ganze Jahr über nur auf dem Teehügel lebt. Denn nachdem ein Ende des Teebaums geerntet wurde, hat auch das andere Ende grüne Knospen hervorgebracht …

Die Familie von Frau Nguyen Thi Hop im Weiler Mo besitzt 2 Hektar Teeanbaufläche und stellt damit eine bedeutende Einnahmequelle dar.

Trotz vieler Herausforderungen bleiben die Menschen in Yen Son ihrem Weg, die Teebäume zu erobern, treu. Teeanbau ist nicht nur eine Lebensgrundlage, sondern verwandelt Yen Son Tag für Tag in eine lebenswerte Landschaft. Ein Ort, an dem die Menschen mit dem Land und dem traditionellen Teeanbau verbunden sind.

Teebäume verwandeln Yen Son allmählich in eine lebenswerte Landschaft.

In der frühen Morgensonne betrachtete ich die vollen Teeladungen, die von den Hügeln zur Trocknungsanlage transportiert wurden. Ich stellte mir eine Zukunft in Yen Son vor, die nicht nur vom Duft des Tees, sondern auch vom Glauben und der Vitalität des sich täglich verändernden Landes im Binnenland geprägt sein würde. Dort saßen wir bei einer Tasse prickelnden, kühl duftenden Tees mit einfachen Bauern zusammen und lauschten in aller Ruhe Geschichten über Land und Leute, die täglich wachsen …

Manh Hung

Quelle: https://baophutho.vn/ve-yen-son-nghe-huong-tra-ke-chuyen-236382.htm