Das American Cancer Institute nennt vier Gründe, warum Knoblauch als „Schutzschild“ gegen Krebs gilt.

Das American Institute for Cancer Research (AICR) hat soeben vier überzeugende Gründe genannt, warum Sie regelmäßig Knoblauch zu Ihren täglichen Mahlzeiten hinzufügen sollten, nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile, insbesondere seiner Fähigkeit, das Krebsrisiko zu verringern.

1. Das Risiko für Darmkrebs verringern:

Der AICR-Bericht, der auf einer Synthese globaler Studien basiert, bestätigt, dass regelmäßiger Knoblauchkonsum das Risiko von Darmkrebs deutlich verringern kann.

Laborstudien haben gezeigt, dass Inhaltsstoffe des Knoblauchs DNA reparieren, das Wachstum von Krebszellen verlangsamen und Entzündungen reduzieren können. Um diese Ergebnisse zu bestätigen, sind jedoch weitere Studien am Menschen erforderlich.

Viện Ung thư Mỹ nêu 4 lý do tỏi được xem là “lá chắn” phòng ngừa ung thư - 1 — Zahlreiche Studien belegen, dass Knoblauch krebshemmende Eigenschaften besitzt (Foto: iStock).

2. Reich an krebshemmenden sekundären Pflanzenstoffen:

Knoblauch ist eine reichhaltige Quelle an sekundären Pflanzenstoffen oder bioaktiven Verbindungen, von denen viele im Labor nachweislich krebshemmende Eigenschaften besitzen.

Zu den bemerkenswerten Inhaltsstoffen gehören: Flavonoide: Gut erforscht wegen ihrer krebshemmenden Eigenschaften; Inulin und Saponine; Allicin: Wird beim Zerkleinern oder Hacken von Knoblauch freigesetzt und bildet öllösliche Allylschwefelverbindungen; S-Allylcystein: Eine wasserlösliche Schwefelverbindung, die in hoher Konzentration in gereiftem Knoblauchextrakt vorkommt.

Neben der Behandlung von Darmkrebs wird Knoblauch auch hinsichtlich seiner Rolle bei der Verringerung des Risikos anderer Krebsarten wie Brust-, Magen-, Nasenrachen-, Leber-, Blasen- und Bauchspeicheldrüsenkrebs untersucht.

3. Mehrzweckgewürz

Knoblauch, ein Gemüse, ist eine unverzichtbare Zutat in vielen asiatischen, nahöstlichen und mediterranen Küchen . Er lässt sich leicht mit anderen Gewürzen und Kräutern kombinieren und verleiht Gerichten so ein reichhaltiges Aroma.

Für den Anfang eignen sich geschnittene oder ganze Knoblauchzehen in Suppen und Eintöpfen für ein mildes Aroma. Auch gehackter Knoblauch in Öl ist eine praktische Option. Je feiner Sie den Knoblauch hacken oder zerdrücken, desto aromatischer wird er.

4. Knoblauch ist Bestandteil einer gesunden Ernährung.

Knoblauch gehört zur Zwiebelfamilie, zusammen mit Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Schalotten, Lauch und Schnittlauch, die jeweils einzigartige Kombinationen von sekundären Pflanzenstoffen, Vitaminen und gesundheitsfördernden Verbindungen enthalten.

Allerdings kann kein einzelnes Lebensmittel das Krebsrisiko senken. Wichtig ist eine ausgewogene Ernährung mit überwiegend pflanzlichen Lebensmitteln (mindestens zwei Drittel der Ernährung) und eingeschränktem Fleischkonsum.

Die Abteilung für Klinische Ernährung des K-Krankenhauses betonte ebenfalls, dass eine Ernährung mit viel grünem Gemüse das Krebsrisiko senken kann. Die Kombination von Knoblauch mit pflanzlichen Lebensmitteln verbessert nicht nur den Geschmack, sondern regt auch die Geschmacksknospen an und hilft so, mehr Gemüse zu essen.

Hinweise zur Verwendung von Knoblauch:

Krebspatienten, die sich in Behandlung befinden, können aufgrund des starken Knoblauchgeruchs Beschwerden wie Erbrechen, Übelkeit und Geschmacksstörungen verspüren. Dies sollte bei der Zubereitung von Speisen für diese Patientengruppe berücksichtigt werden.

Knoblauch sollte frisch verzehrt werden. Vor der Zubereitung sollte er zerdrückt, gehackt und 10–15 Minuten an der Luft getrocknet werden, damit die Enzyme die wertvollen Mineralstoffe freisetzen können.

Eingelegter Knoblauch hat zudem viele positive Auswirkungen auf das Herz-Kreislauf-System.