Täglich eine Knoblauchzehe essen: Ein unglaublich preiswertes Geheimnis für Herz-Kreislauf-Gesundheit und Langlebigkeit.

(Dan Tri Zeitung) - Knoblauch ist nicht nur ein bekanntes Gewürz in vielen Gerichten, sondern bietet nachweislich auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile, beispielsweise im Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und dem metabolischen Syndrom.

Man findet kaum ein Gericht, das nicht von etwas Knoblauch profitieren würde. Von Omeletts und Pastagerichten bis hin zu Marinaden – eine Prise Knoblauch verleiht jedem Gericht einen wunderbaren Geschmack.

Darüber hinaus hat sich gezeigt, dass Knoblauchkonsum vielversprechende gesundheitliche Vorteile bei einer Reihe von Erkrankungen bietet, darunter Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und das metabolische Syndrom. Tatsächlich enthält Knoblauch so viele starke Antioxidantien, dass zahlreiche Studien die Wirkung von Knoblauch als Nahrungsergänzungsmittel untersuchen.

Gesundheitliche Vorteile von Knoblauch

Laut TODAY.com enthält eine Knoblauchzehe 5 Kalorien, 1 g Kohlenhydrate und 0 g Fett oder Eiweiß. Knoblauch enthält außerdem einige Vitamine und Mineralstoffe, jedoch in sehr geringer Menge pro Zehe.

Die benötigte Knoblauchmenge ist in den meisten Rezepten im Vergleich zu anderen Zutaten gering, doch die gesundheitlichen Vorteile sind vielfältig. Knoblauch enthält phenolische Verbindungen mit entzündungshemmenden Eigenschaften. Studien zeigen, dass bereits kleine Mengen dieser Pflanzenstoffe in der Ernährung einen positiven Einfluss auf die allgemeine Gesundheit haben können.

Der Verzehr von Knoblauch bietet viele beeindruckende gesundheitliche Vorteile (Illustrationsbild: Shutterstock).

Es wurden zahlreiche Studien zu den gesundheitlichen Vorteilen von Knoblauch durchgeführt, wobei jedoch zu beachten ist, dass die meisten Humanstudien die Auswirkungen des Konsums großer Knoblauchdosen als Nahrungsergänzungsmittel untersuchten, anstatt den Verzehr von Knoblauch in Lebensmitteln zu beobachten.

Eine aktuelle Studie hat gezeigt, dass die Einnahme von Knoblauchpräparaten den Cholesterinspiegel senken und das Risiko für Arteriosklerose, Bluthochdruck, Diabetes, Hyperlipidämie, Herzinfarkt und Schlaganfall verringern kann. Die Autoren führen diese Ergebnisse auf die antioxidativen Eigenschaften des Knoblauchs zurück, die das Herz vor Belastungen und Schäden schützen.

Knoblauch wurde auch hinsichtlich seiner Rolle in der Krebstherapie untersucht. Dosierung und Zeitpunkt des Knoblauchkonsums variieren, aber viele Studien belegen einen Zusammenhang zwischen Knoblauchpräparaten und der Behandlung von Krebs.

Eine randomisierte, kontrollierte Studie kam beispielsweise zu dem Schluss, dass die langfristige Einnahme von Knoblauchpräparaten bei Magenkrebspatienten mit einer geringeren Sterblichkeitsrate einherging.

Darüber hinaus wurde Knoblauch hinsichtlich seiner Rolle beim metabolischen Syndrom untersucht, einer Gruppe von Erkrankungen wie Bluthochdruck und Adipositas, die das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Alle Studien auf diesem Gebiet haben gezeigt, dass der Knoblauchkonsum umgekehrt mit der Entwicklung des metabolischen Syndroms korreliert.

Eine Studie untersuchte die Auswirkungen des täglichen Verzehrs einer Knoblauchzehe über 30 Tage auf Patienten mit Typ-2-Diabetes. Die Teilnehmer verzeichneten eine Senkung des LDL-Cholesterins (schlechtes Cholesterin) und der Triglyceride sowie eine Verbesserung des HDL-Cholesterins (gutes Cholesterin).

In einer weiteren Studie untersuchten Forscher die Auswirkungen von rohem, zerdrücktem Knoblauch auf das metabolische Syndrom. Sie stellten fest, dass nach dem Verzehr einer einzigen Mahlzeit mit 5 g Knoblauch (etwa 1,5 Zehen) die Aktivität von Immun- und Krebsbekämpfungsgenen erhöht war.

Die Ergebnisse über den vierwöchigen Zeitraum waren ebenfalls sehr vielversprechend. Die verzehrte Knoblauchmenge variierte je nach Gewicht der Teilnehmer, aber eine 70 kg schwere Person aß etwa 6 g (oder etwa 2 Zehen) pro Tag, und die Ergebnisse zeigten eine Senkung des Blutdrucks, des LDL-Cholesterins und des Blutzuckerspiegels.

Mehrere Studien legen nahe, dass der tägliche Verzehr von fein gehacktem, frischem Knoblauch gesundheitsfördernd ist. Außerdem ist er eine leckere und gesunde Möglichkeit, Speisen zu würzen.

Nebenwirkungen von Knoblauch

Knoblauch ist preiswert und einfach zu verwenden und bietet zudem einen hervorragenden Geschmack und viele Nährstoffe. Allerdings kann er bei Menschen mit Reizdarmsyndrom (RDS) oder gastroösophagealer Refluxkrankheit (GERD) Verdauungsprobleme verursachen.

Knoblauch enthält Fruktane, eine Kohlenhydratart, die bei Reizdarmpatienten Blähungen und Völlegefühl verursachen kann. Dennoch können Reizdarmpatienten den Geschmack von Knoblauch genießen, ohne diese unerwünschten Nebenwirkungen in Kauf nehmen zu müssen.

Laut der Monash University (Australien) löst sich Fruktan nicht in Öl. Daher können Sie Knoblauch während des Kochens zum Öl geben und ihn vor dem Servieren wieder entfernen. Das Öl behält so den Knoblauchgeschmack ohne unangenehme Nebenwirkungen.

Zudem erhöht der Wirkstoff des Knoblauchs – Allicin – die Magensäureproduktion und entspannt den Speiseröhrenschließmuskel. Diese Mechanismen führen bei Menschen mit GERD zu verstärktem Reflux.

Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-1-tep-toi-moi-ngay-bi-quyet-re-tien-cuc-ky-tot-cho-tim-mach-tuoi-tho-20250704093019623.htm