Vietnam ist das Land, das weltweit am meisten Instantnudeln konsumiert.

Die Zahlen für 2024 zeigen, dass Vietnam der weltweit größte Konsument von Instantnudeln ist und seit 2021 den Spitzenplatz innehat.

Seit 2021 belegen die Vietnamesen ununterbrochen den Spitzenplatz beim Konsum von Instantnudeln – Foto: Chào Hanoi

Laut der Korea Times zeigen die neuesten Zahlen des Weltverbands der Instantnudeln (WINA), dass die Vietnamesen im Jahr 2024 mit durchschnittlich 81 Portionen pro Person und Jahr weltweit den ersten Platz beim Instantnudelkonsum belegten. Diese Zahl verdeutlicht die besondere Beliebtheit dieses Lebensmittels im vietnamesischen Alltag.

Laut Statistik belegt Vietnam den ersten Platz, gefolgt von Südkorea mit 79 Portionen pro Person und Jahr, dann Thailand (57), Nepal (54), Indonesien (52), Japan und Malaysia (47), Taiwan (40), den Philippinen (39) und China (einschließlich Hongkong) (31).

Bis 2020 belegte Südkorea den ersten Platz, doch ab 2021 wurde es von Vietnam überholt und konnte sich an der Spitze behaupten.

Laut der Korea Times ist die Anziehungskraft von Instantnudeln verständlich, da sie sowohl lecker als auch praktisch sind, aber aus ernährungswissenschaftlicher Sicht sind sie kein gesundes Lebensmittel.

Nudeln werden typischerweise aus raffiniertem Weißweizenmehl hergestellt, einer Stärke mit hohem glykämischen Index, und viele Produkte werden zudem in Palmöl frittiert.

Darüber hinaus ist der hohe Salzgehalt in den Gewürzpäckchen ebenfalls bedenklich, da er den Blutdruck erhöhen und die Magenschleimhaut reizen kann.

Wer Nudeln zu schnell isst, verschlimmert die Situation, da die Kohlenhydrate schnell verdaut und aufgenommen werden, was zu einem plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels führt.

Um schädliche Auswirkungen zu minimieren, empfehlen Ernährungsexperten den Verbrauchern, Nudeln mit ballaststoff- und proteinreichen Lebensmitteln zu kombinieren und die Angewohnheit aufzugeben, zu schnell zu essen.

Menschen mit Prädiabetes sollten beispielsweise Eier in ihren Speiseplan aufnehmen und diese mit gekochtem Gemüse verzehren, da die Ballaststoffe im Gemüse und das Eiweiß in den Eiern die Verdauung und Aufnahme von Kohlenhydraten verlangsamen und so dazu beitragen, dass der Blutzuckerspiegel langsamer ansteigt.

Sojasprossen hingegen sind reich an Ballaststoffen und Proteinen, was dazu beiträgt, den salzigen Geschmack der Suppe auszugleichen, und enthalten außerdem blutdrucksenkende Peptide, die zur Stabilisierung des Blutdrucks beitragen können.

Experten raten außerdem dazu, beim Kochen weniger Suppenpulver zu verwenden und kaliumreiches Gemüse hinzuzufügen, um überschüssiges Natrium zu eliminieren. Sie betonen auch, dass die richtige Zubereitung von Instantnudeln, kombiniert mit Gemüse und Eiern, entscheidend für ein schmackhafteres Gericht und einen gesünderen Lebensstil ist.

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Quelle: https://tuoitre.vn/viet-nam-la-quoc-gia-an-mi-goi-nhieu-nhat-the-gioi-2025102714483085.htm