Vietnam ist das Land, in dem weltweit die meisten Instantnudeln gegessen werden.

mì gói - Ảnh 1. — Seit 2021 sind die Vietnamesen beim Konsum von Instantnudeln führend – Foto: Hello Hanoi

Laut der Korea Times zeigen die neuesten Zahlen der World Instant Noodles Association (WINA), dass die Vietnamesen im Jahr 2024 mit durchschnittlich 81 Portionen pro Person und Jahr die weltweit größten Instantnudeln-Konsumenten sein werden. Diese Zahl verdeutlicht die besondere Attraktivität dieses Gerichts im vietnamesischen Leben.

Laut Statistik liegt Vietnam an der Spitze, gefolgt von Südkorea mit 79 Portionen/Person/Jahr, dann Thailand (57), Nepal (54), Indonesien (52), Japan und Malaysia (47), Taiwan (40), Philippinen (39) und China (einschließlich Hongkong) (31).

Zuvor hatte Südkorea bis 2020 die Nummer-1-Position inne, doch ab 2021 überholte Vietnam die Nummer-1-Position und behauptete sie.

Laut der Korea Times ist die Attraktivität von Instantnudeln verständlich, da sie sowohl lecker als auch praktisch sind, aber ernährungsphysiologisch gesehen sind sie keine gesunden Nahrungsmittel.

Nudeln werden oft aus raffiniertem Weißmehl hergestellt, einem Kohlenhydrat mit hohem glykämischen Index, und viele Produkte werden auch in Palmöl frittiert.

Darüber hinaus ist auch der hohe Salzgehalt in Gewürzpackungen bedenklich, da er den Blutdruck erhöhen und die Magenschleimhaut reizen kann.

Zu schnelles Essen von Nudeln verschlimmert die Situation, da Kohlenhydrate schnell verdaut und aufgenommen werden, was zu einem plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels führt.

Um die schädlichen Auswirkungen zu verringern, empfehlen Ernährungswissenschaftler den Verbrauchern, Nudeln mit ballaststoff- und proteinreichen Lebensmitteln zu kombinieren und die Angewohnheit des schnellen Essens aufzugeben.

Beispielsweise sollten Menschen mit Prädiabetes zusätzlich Eier essen und gekochtes Gemüse, da die Ballaststoffe im Gemüse und die Proteine in Eiern die Verdauung und Aufnahme von Stärke verlangsamen und so dazu beitragen, dass der Blutzucker langsamer ansteigt.

Sojasprossen sind reich an Ballaststoffen und Proteinen, die den salzigen Geschmack der Suppe mildern, und enthalten außerdem blutdrucksenkende Peptide, die zur Stabilisierung des Blutdrucks beitragen können.

Experten weisen außerdem darauf hin, dass man beim Kochen die Menge an Suppenpulver reduzieren und kaliumreiches Gemüse hinzufügen sollte, um Natrium zu vermeiden. Sie bekräftigen außerdem, dass der richtige Verzehr von Instantnudeln und die Kombination mit Gemüse und Eiern der Schlüssel zu einem schmackhafteren Gericht und einem gesünderen Lebensstil ist.

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Quelle: https://tuoitre.vn/viet-nam-la-quoc-gia-an-mi-goi-nhieu-nhat-the-gioi-2025102714483085.htm