Aufbau einer Zucht- und Verarbeitungskette für Grillen zum Export

Im Sinne einer nachhaltigen Landwirtschaft und der Nutzung natürlicher Ressourcen hat Cricket One Company Limited Pionierarbeit in der Forschung und Investition in die industrielle Zucht von Grillen geleistet. Das Unternehmen (DN) hat in der Gemeinde Loc Hung in der Provinz Dong Nai ein großflächiges Grillenzuchtsystem aufgebaut, das mit Dutzenden von landwirtschaftlichen Betrieben verbunden ist und so schrittweise eine stabile und professionelle Rohstoffversorgung ermöglicht.

Produktionslinie für Cricketprodukte bei Cricket One Company Limited in der Gemeinde Loc Ninh, Provinz Dong Nai . Foto: B. Nguyen

Genau in diesem Gebiet investierte Cricket One auch in eine Verarbeitungsanlage nach internationalen Standards, in der mit moderner Technologie Proteinpulver und Produkte auf Grillenbasis hergestellt werden, die den Inlandsmarkt beliefern und in viele Länder der Welt exportiert werden.

Hinter diesem einzigartigen Startup-Modell steht Herr Dang Cao Nam, Direktor der Cricket One Company Limited. Dank seines kreativen Denkens und seiner langfristigen Vision konnte Herr Nam erfolgreich hohe Kapitalbeträge von internationalen Investoren einwerben und damit die Grundlage für den Bau einer modernen Grillenverarbeitungsfabrik schaffen. Dies trägt dazu bei, vietnamesische Insektenproteinprodukte auf dem Weltmarkt zu etablieren.

Hightech-Anwendung in der industriellen Grillenzucht

Herr Dang Cao Nam erzählte von seiner Unternehmensgründung: „Ich habe mich entschieden, ein Unternehmen zu gründen, das Grillen züchtet und verarbeitet – eine protein-, ballaststoff- und antioxidantienreiche Nahrungsquelle. Grillen sind eine saubere Proteinquelle, da sie ausschließlich mit Futter und Wasser versorgt werden und keine Antibiotika zum Einsatz kommen. Außerdem ist die Grillenzucht sehr umweltfreundlich und liefert eine grüne Proteinquelle, da für die Aufzucht von 1 kg Grillen nur etwa 1,5 kg Futter, 2 Liter Wasser und nahezu keine Treibhausgasemissionen benötigt werden.“

Herr Dang Cao Nam verglich: Die Aufzucht von Grillen ist deutlich wirtschaftlicher als die anderer Tiere, insbesondere im Hinblick auf den Umweltschutz, um 1 kg Fleisch zu erzeugen. Konkret: Für die Aufzucht von 1 kg Rindfleisch im Vergleich zu 1 kg Grillen sind die Futterkosten zehnmal geringer, die Aufzuchtzeit hundertmal kürzer, die benötigte Fläche hundertmal geringer und der Wasserverbrauch zwanzigtausendmal niedriger. Insbesondere die Treibhausgasemissionen bei der Grillenzucht sind im Vergleich zur Rinderzucht hundertmal geringer.

Herr Nam und seine Kollegen sind Pioniere im Bereich der industriellen Grillenzucht. Herr Nam erläuterte: „Die Grillenfarmen werden großflächig errichtet. Die Grillen werden in großen, mehrstöckigen Kunststofftanks gezüchtet, um Platz zu sparen. Die Wasserversorgung und die Ernte erfolgen vollautomatisch. IoT-Technologie wird zur Steuerung und Regulierung der Umgebung eingesetzt. Dieses automatische Wasserversorgungssystem ist eine exklusive Erfindung der Cricket One Company Limited.“ Um die Grillen mit Nahrung zu versorgen, arbeiten Herr Nam und seine Kollegen eng mit Universitäten zusammen, um aus landwirtschaftlichen Nebenprodukten Spezialfutter für Grillen zu entwickeln und herzustellen.

Laut Herrn Nam ist die Aufzucht von Grillen in Plastikschalen eine sehr flexible Lösung, da sie leicht zu transportieren und anzupassen ist und vor allem Anbaufläche spart. Dieses Modell lässt sich leicht replizieren. Herr Nam erklärte: Eine Farm von etwa 1.200 m² kann nach einem Monat Aufzucht 8 Tonnen Grillen ernten und damit pro Charge etwa 120 Millionen VND verdienen, was einem Gewinn von rund 30 % entspricht. Vor der Ernte lässt der Züchter die Grillen Eier legen und nutzt diese dann zur Aufzucht einer neuen Generation. Landwirte, die an der Grillenzuchtkette zur Belieferung von Verarbeitungsbetrieben teilnehmen, müssen lediglich in die Farm investieren. Das Unternehmen stellt ihnen Boxen und Futter zur Verfügung, vermittelt Zuchttechniken, überwacht den Zuchtprozess und nimmt die Produkte ab. Für die Gründung einer kleinen Farm benötigen Landwirte lediglich eine Anfangsinvestition von etwa 100 Millionen VND.

Das Unternehmen hat derzeit in vier große Grillenzuchtbetriebe investiert und kooperiert mit Dutzenden von Grillenzüchtern, um eine Rohstoffquelle für die Weiterverarbeitung zu schaffen und so die Qualität der Produkte zu sichern. Mit einer Aufzucht von Hunderten Tonnen frischer Grillen verfügt Cricket One Company Limited über das größte Netzwerk von Grillenzuchtbetrieben in Asien und gehört zu den drei größten weltweit.

Dank seines einzigartigen Geschäftsmodells hat das Startup Cricket One an zahlreichen Programmen und Projekten internationaler Organisationen teilgenommen, die allesamt Beachtung fanden. So gewann Cricket One beispielsweise einen Preis und konnte in der Endrunde des Young Social Entrepreneurs Program (YSE) der Singapore International Foundation (SIF) erfolgreich Kapital einwerben. Außerdem gewann Cricket One den ersten Preis beim Mekong Region Agricultural Technology Challenge Program (MATCH 2018), das von der australischen Regierung und der Asiatischen Entwicklungsbank (ADB) gefördert wurde.

Dang Cao Nam, Direktor der Cricket One Company Limited

Export von sauberen Proteinquellen in die Welt

Die Fabrik des Unternehmens zur Verarbeitung von Grillenprodukten wurde direkt im Grillenzuchtgebiet der Gemeinde Loc Ninh errichtet. Anfangs wurden die Rohstoffe hauptsächlich exportiert, da der Inlandsmarkt die Nachfrage minderte. Dank internationaler Zertifizierungen können die Produkte heute mit ähnlichen Produkten aus anderen Ländern konkurrieren. Das Unternehmen exportiert mittlerweile erfolgreich nach Europa, Japan, Singapur und in weitere Länder.

Herr Dang Cao Nam erklärte: Unternehmen investieren in die Weiterverarbeitung, da nur wenige Verbraucher ganze Grillen annehmen würden. Daher konzentrieren sie sich auf die Weiterverarbeitung, in der Annahme, dass eine verbesserte Verarbeitung der Proteinquellen aus Grillen die Akzeptanz bei den Verbrauchern steigern würde. Mit der richtigen Verarbeitungstechnologie kann ein schwer verdauliches Produkt zu einer begehrten Spezialität werden.

Das Unternehmen hat eine geschlossene Wertschöpfungskette von der Zucht über die Verarbeitung bis zum Handel aufgebaut. Insbesondere investiert es kontinuierlich in die Verarbeitung von Grillen zu einer Vielzahl nährstoffreicher Lebensmittelprodukte für den Markt, darunter Snacks, Grillensaft (ein nährstoffreiches Getränk) und Grillennudeln. Die Produktionslinie entspricht internationalen Standards und ermöglicht es dem Unternehmen, seine Produkte in großen Supermarktketten in den USA und Europa zu vertreiben.

Herr Nam erklärte: Bei der Grillenzucht wird kein Teil verschwendet. Grillen werden zu reinem Grillenpulver, entöltem Grillenpulver, Vollölpulver usw. verarbeitet. Beine, Panzer und Flügel der Grillen werden nach der Verarbeitung zu Tierfutter, Nährstoffpräparaten usw. vermahlen. Getrockneter Grillenmist dient als Dünger und fördert das Pflanzenwachstum.

Neben dem Export beliefert das Unternehmen mit seinen aus Grillen verarbeiteten Produkten auch das Big-C-System in Ho-Chi-Minh-Stadt und erzielt in vielen modernen Einzelhandelsgeschäften hervorragende Ergebnisse. Die Produkte des Unternehmens sind auf großen Vertriebssystemen und E-Commerce-Plattformen wie FoofMap.Asia, Lazada, Shopee usw. gelistet.

Bei einem Besuch des Zucht- und Verarbeitungsbetriebs der Cricket One Company Limited in der Gemeinde Loc Hung erklärte Nguyen Thi Hoang, Mitglied des Provinzparteikomitees und stellvertretende Vorsitzende des Provinzvolkskomitees: „Dies ist ein hochmodernes Landwirtschaftsmodell, das eine geschlossene Wertschöpfungskette von der Zucht über die Verarbeitung bis zum Konsum geschaffen hat. Das Modell ist äußerst wirtschaftlich und kann von Landwirten und Genossenschaften übernommen werden. Die Provinz wird alle Voraussetzungen dafür schaffen, dass Unternehmen ihre Investitionen weiter ausbauen und ihre Marken stärken können.“

Binh Nguyen

Quelle: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202511/xay-dung-chuoi-nuoi-va-che-bien-de-xuat-khau-54f2162/