Ein „Café für Reiche“ in einer Gasse in Hanoi verkauft 750.000 VND pro Tasse.

(Dan Tri) - Trotz der hohen Preise zieht das Café in der Quang Trung Straße immer noch viele internationale Touristen und Kaffeekenner an, die den Geschmack erleben möchten.

Was steckt in einer 750.000 VND teuren Tasse Kaffee?

Erwan (Franzose) schlüpfte durch eine kleine Gasse in 2D Quang Trung ( Hanoi ) und folgte der Treppe in den ersten Stock eines Hauses. Hinter der Tür verbarg sich ein ruhiger, von Bäumen umgebener Raum – ein Café, das sich auf Kaffeespezialitäten in Hanoi spezialisiert hat.

Da der Franzose bereits Filialen derselben Kette in Ho-Chi-Minh-Stadt und Da Nang besucht hatte, war er umso begeisterter, als seine Lieblingsgetränke nun auch in Hanoi verkauft wurden.

Erwan arbeitet im Import-Export-Sektor und lebt seit über elf Jahren in Vietnam. Als Kaffeeliebhaber trinkt er oft schwarzen Kaffee, Bac Xiu, Eierkaffee usw. Um mehr Abwechslung zu erleben, besucht er gelegentlich Spezialitätenkaffeehäuser.

Erwan kommt in den Laden, um Kaffee zu probieren.

Erwan betrachtete die vertraute Speisekarte und wählte eine Tasse Finca La Palestina Gesha – einen Kaffee vom Huila-Plateau in Peru. Der Preis im Café betrug 250.000 VND pro Tasse. Er nahm das leichte, blumige Aroma und den tiefen, feinen Nachgeschmack wahr.

In der entspannten Atmosphäre erfuhr Erwan mithilfe der beiliegenden Broschüre weitere interessante Geschichten über den Spezialitätenkaffee. Der Laden stellte die Farm vor, von der die Rohstoffe bezogen wurden, die Kaffeesorte, das Erntejahr, die Anbauhöhe, die Verarbeitungsmethode, die verschiedenen Geschmacksnuancen und die Produktionskosten (39,7 USD/kg).

Laut Frau Nguyen Thi Bich Kieu, Leiterin des Kundenservice einer Kaffeekette, hilft das Beilegen eines Informationsblatts beim Servieren den Kunden nicht nur dabei, die Kaffeesorte, die sie mögen, besser zu verstehen, sondern lässt sie auch den Weg und den Wert hinter jeder Tasse Kaffee erkennen – den Grund, warum der Preis des Produkts über dem Durchschnitt liegt.

Ein „Café für Reiche“ in einer Gasse in Hanoi verkauft Kaffee für 750.000 VND pro Tasse ( Video : Nguyen Ngoan - Pham Hong Hanh).

Die erste Filiale dieser Kaffeekette wurde im August 2018 in Da Nang eröffnet und ist als Kombination aus Kaffeefabrik und Erlebnisgeschäft konzipiert.

Die Filiale in Hanoi eröffnete am 29. Oktober und erregte Aufsehen mit ihren Getränken, die bis zu 750.000 VND pro Tasse kosten. Viele bemerkten, dass der Kaffee im Café 37- bis 50-mal teurer sei als eine Tasse Straßenkaffee für 15.000 bis 20.000 VND.

Ein Vertreter dieses Cafés sagte, dass die Speisekarte 5 Sorten Kaffeespezialitäten umfasst, deren Preise zwischen 125.000 VND und 750.000 VND pro Tasse liegen.

Das Geschäft ist auf die Zubereitung von Kaffeespezialitäten mit vielen verschiedenen Brühmethoden spezialisiert.

Frau Bich Kieu erklärte, das teuerste Getränk im Laden sei Sukkot Racemosa, hergestellt aus Racemosa-Kaffeebohnen – einer der seltensten Kaffeesorten der Welt. Diese Wildkaffeesorte wächst in einem endemischen Gebiet in Südafrika, in einer Höhe von etwa 74 Metern über dem Meeresspiegel, wo die natürlichen Bedingungen für das Wachstum des Baumes besonders günstig sind.

Eine weitere Besonderheit ist, dass diese Kaffeesorte nur in sehr begrenzter Menge produziert wird und einen sorgfältigen Herstellungsprozess erfordert.

„Die Farm, von der wir bestellt haben, produziert jährlich nur etwa 100 kg. Wir hatten das Glück, 40 kg zu kaufen und nach Vietnam zu bringen, damit Kunden unserer fünf Filialen im ganzen Land diese Kaffeesorte genießen können. Der Preis für 1 kg Racemosa-Kaffee von dieser Farm beträgt 200 USD (etwa 5,2 Millionen VND)“, sagte Frau Bich Kieu.

Die Kaffeebohnen von Racemosa werden aus Südafrika importiert.

Laut Aussage eines Verkäufers sind Racemosa-Kaffeebohnen so klein wie grüne Bohnen, nur ein Viertel so groß wie normale Kaffeebohnen.

Ein Getränk, das im Laden 750.000 VND kostet, wird aus dem Ertrag von 2 Racemosa-Kaffeebäumen hergestellt.

Durch die traditionelle Nassverarbeitungsmethode erhält Sukkot Racemosa einen einzigartigen Geschmack, der an viele komplexe Aromenschichten wie Lakritz, Kamille und Kakaobohnen erinnert.

Bezüglich des Konsums einer Tasse Kaffee zum Preis von 750.000 VND erklärte Frau Kieu, dass in anderen Filialen durchschnittlich 5–7 Kunden täglich dieses Getränk bestellen. Da das Geschäft in Hanoi erst kürzlich eröffnet hat, sei der Konsum jedoch geringer und liege bei etwa 1–2 Tassen pro Tag.

Um in das Restaurant zu gelangen, müssen die Gäste durch eine kleine Gasse gehen und eine lange Treppe hinauf in den zweiten Stock des Gebäudes.

Auf die Frage nach dem Preis des Produkts erklärte der Verkäufer, dass Spezialitätenkaffee aufgrund verschiedener Faktoren teurer sei. Dazu zählten unter anderem der Import von Rohstoffen aus fernen Ländern, Transport-, Versicherungs- und Steuerkosten sowie die strengen Konservierungs- und Röstverfahren, die die Qualität der Bohnen gewährleisten sollten. Der Preis spiegele den wahren Wert und die Mühe wider, die in jede Tasse Kaffee investiert würden.

Der Inhaber räumt ein, dass die Preise der Kaffees in seinem Laden nicht für den Durchschnittskunden erschwinglich sind. Die Kunden sind hauptsächlich Liebhaber von Spezialitätenkaffee, die diesen besonderen Genuss erleben möchten; zumeist sind es internationale Touristen.

„Auch vietnamesische Kunden interessieren sich zunehmend für das Segment des hochwertigen Kaffees. Bei dieser Produktlinie könnte der Preis jedoch ein Hindernis für die große Beliebtheit darstellen“, erklärte Frau Kieu.

Die Hauptkundschaft des Restaurants besteht aus Ausländern.

Der Laden serviert noch keinen vietnamesischen Kaffee.

Frau Kieu erklärte, dass die Kaffees im Laden aus vielen Ländern wie Peru, Indien, Ecuador, Kolumbien und einigen amerikanischen Ländern importiert werden. Jede Sorte ist in geeigneten Mengen verpackt, praktisch für den Gebrauch und optimal zur Aufbewahrung.

Bei Getränken mit geringem Konsum, die zwischen 500.000 und 750.000 VND pro Becher kosten, werden sie im Laden eingefroren, um den Geschmack länger zu erhalten; Getränke mit hohem Konsum werden im Kühlschrank bei einer konstanten Temperatur aufbewahrt.

Der Vertreter des Geschäfts erklärte, dass sie noch keinen vietnamesischen Kaffee anbieten, da sie noch nach weiteren Rohstoffregionen suchen, die den Kriterien des Geschäfts entsprechen.

Die Speisekarte des Restaurants umfasst 5 verschiedene Segmente, deren Preise sich nach Qualität, Sortenvielfalt, Saisonalität und dem tatsächlichen Einkaufspreis beim Erzeuger richten.

„Aufgrund des relativ hohen Preises haben vietnamesische Kunden weniger Zugang, für internationale Kunden hingegen ist der Preis dem Wert des Produkts angemessen“, sagte Frau Kieu.

Neukunden können die Mitarbeiter zunächst die einfachsten Sorten zum Preis von 125.000 oder 250.000 VND pro Tasse empfehlen, um ihnen einen unkomplizierten Einstieg in die Welt des Spezialitätenkaffees zu ermöglichen.

Ein Ort, der inmitten der Hektik des Alltags ein Gefühl der Ruhe schafft – wo Gäste den Geschmack des Kaffees wirklich genießen und spüren können.

Sie kam zufällig an dem Laden vorbei, als sie mit einer Freundin durch die Stadt bummelte. Frau Minh Anh (Hanoi) sagte, sie sei von den vielen grünen Bäumen rund um den Laden und dem angebotenen importierten Kaffee beeindruckt gewesen.

Laut Frau Minh Anh ist es für Kaffeeliebhaber auch eine lohnende Erfahrung, gelegentlich 100.000 bis 200.000 VND oder mehr für den Genuss von Spezialitätenkaffee auszugeben, um mehr über verschiedene Kaffeekulturen zu erfahren.

Wenn dies als ein alltägliches Getränk gilt, dann können sich wohl nur Menschen mit gutem Einkommen, reiche Leute, problemlos ein Geschäft in diesem Segment leisten.

Darüber hinaus könnte diese Adresse laut ihrer Aussage auch ausländische Touristen anziehen, da sie den Gästen ermöglicht, in ein authentisches Hanoi-Ambiente einzutauchen und gleichzeitig hochwertige Getränke in Vietnam zu genießen. Sie meint außerdem, das Angebot wäre noch besser, wenn das Geschäft auch vietnamesische Kaffeespezialitäten für internationale Gäste anbieten und vorstellen würde.

Quelle: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-ca-phe-nha-giau-trong-ngo-o-ha-noi-ban-750000-dongly-20251109203552350.htm