4 ομάδες ανθρώπων δεν πρέπει να χρησιμοποιούν σκόρδο

Σύμφωνα με τον Αναπληρωτή Καθηγητή, Δρ. Λαμ Βιν Νιεν - Επικεφαλής του Τμήματος Διατροφής - Διαιτολογίας, Πανεπιστήμιο Ιατρικής και Φαρμακευτικής, στην πόλη Χο Τσι Μινχ, τα κύρια συστατικά του σκόρδου είναι το αντιβιοτικό αλισίνη και οι θειούχες ενώσεις, οι οποίες έχουν ισχυρές αντιβακτηριακές επιδράσεις, ενισχύουν την ανοσία και βοηθούν στην καταπολέμηση λοιμώξεων και γρίπης.

Το σκόρδο είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό που χρησιμοποιείται στη μαγειρική για να προσθέσει γεύση στο φαγητό και είναι καλό για την υγεία.

Ωστόσο, στην πραγματικότητα, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι όταν το σκόρδο μαγειρεύεται, σοτάρεται ή μαγειρεύεται, χάνει τις πολύτιμες ιδιότητές του. Ο λόγος είναι ότι η θερμότητα καταστρέφει τα ευεργετικά συστατικά του σκόρδου και μειώνει τις επιδράσεις του.

Μην τηγανίζετε το σκόρδο, καθώς αυτό θα μειώσει τα ενεργά συστατικά του. (Εικονογράφηση)

Ο αναπληρωτής καθηγητής Νιεν είπε επίσης ότι η συνήθεια της κατανάλωσης τουρσί σκόρδου θα προκαλέσει επίσης απώλεια θρεπτικής αξίας στο σκόρδο.

Ο καλύτερος τρόπος για να τρώτε σκόρδο, όπως συνιστάται από τους διατροφολόγους, είναι να το τρώτε ωμό.

Από την οπτική γωνία της παραδοσιακής ιατρικής, ο Δρ. Huynh Tan Vu, από το Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Ιατρικής και Φαρμακευτικής στην πόλη Χο Τσι Μινχ (εγκατάσταση 3), σημείωσε ότι το σκόρδο είναι πολύ καλό για την υγεία, αλλά υπάρχουν και ορισμένες αντενδείξεις:

- Τα άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση δεν πρέπει να τρώνε σκόρδο λόγω του κινδύνου χαμηλής αρτηριακής πίεσης.

- Άτομα με ανεπάρκεια γιν, εσωτερική θερμότητα, εγκυμοσύνη, ανεμοβλογιά, πόνο στα μάτια, πονόδοντο, πόνο στον αυχένα και πόνο στη γλώσσα δεν πρέπει να χρησιμοποιούν σκόρδο.

- Όταν πεινάτε, δεν πρέπει να τρώτε σκόρδο γιατί θα προκαλέσει ερεθισμό και πόνο στο στομάχι.

- Τα άτομα με ηπατική νόσο δεν πρέπει να τρώνε πολύ σκόρδο.

- Μην υπερχρησιμοποιείτε το σκόρδο για να μην βλάψετε την υγεία σας.

- Το σκόρδο λειτουργεί καλύτερα όταν χρησιμοποιείται ωμό.

Καθημερινή Ζωή

Πηγή: https://vtcnews.vn/4-nhom-nguoi-khong-nen-dung-toi-ar913266.html