7 τροφές που ζεσταίνουν τα εσωτερικά όργανα και αναπληρώνουν την ενέργεια, ενισχύοντας την ανοσία κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής.

Καθώς οι θερμοκρασίες πέφτουν, αποδυναμώνοντας το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνοντας τον κίνδυνο κρυολογήματος, η επιλογή των σωστών χειμερινών τροφών μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση της φυσικής άμυνας του οργανισμού και να τον υποστηρίξει στην καταπολέμηση των παθογόνων μικροοργανισμών.

1. Γιατί η διατροφή είναι ιδιαίτερα σημαντική τον χειμώνα;

Όταν ο καιρός κρυώνει, το σώμα αντιμετωπίζει δύο προκλήσεις ταυτόχρονα: Οι χαμηλές θερμοκρασίες μπορούν να μειώσουν την αποτελεσματικότητα του ανοσοποιητικού συστήματος, ενώ ο ξηρός αέρας και ο αυξημένος χρόνος παραμονής σε εσωτερικούς χώρους διευκολύνουν την εξάπλωση ιών και βακτηρίων. Αυτή είναι επίσης η περίοδος κατά την οποία πολλοί άνθρωποι είναι πιο ευάλωτοι σε κρυολογήματα, βήχα, πονόλαιμο ή παρατεταμένη κόπωση.

Σε αυτό το πλαίσιο, η διατροφή παίζει κρίσιμο ρόλο ως «ασπίδα». Τροφές πλούσιες σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά όχι μόνο βοηθούν στην ενίσχυση της δραστηριότητας των ανοσοκυττάρων, αλλά υποστηρίζουν επίσης τη ζεστασιά και την ενεργειακή ισορροπία. Μια καλά σχεδιασμένη «χειμερινή διατροφή» προσφέρει νόστιμα γεύματα, ενώ παράλληλα ενισχύει προληπτικά την αντίσταση του σώματος.

2. Τροφές που πρέπει να καταναλώνετε τον χειμώνα για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα

Εδώ είναι 7 τροφές που βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής, οι οποίες μπορούν εύκολα να βρεθούν στην κουζίνα κάθε οικογένειας.

2.1. Εσπεριδοειδή και άλλα φρούτα πλούσια σε βιταμίνη C

Σύμφωνα με πληροφορίες που δημοσιεύονται στην ιστοσελίδα της Toi, φρούτα όπως τα πορτοκάλια, τα λεμόνια, τα γκουάβα και το άμλα (ινδικό φραγκοστάφυλο) είναι πλούσιες φυσικές πηγές βιταμίνης C – ενός βασικού θρεπτικού συστατικού που βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Η βιταμίνη C δρα ως ισχυρό αντιοξειδωτικό, υποστηρίζοντας την παραγωγή της από τον οργανισμό και ενισχύοντας τη δραστηριότητα των λευκών αιμοσφαιρίων, τα οποία αποτελούν την «πρώτη γραμμή» ενάντια στους ιούς και τα βακτήρια που προκαλούν ασθένειες. Η τακτική λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης C κατά τους χειμερινούς μήνες μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου αναπνευστικών λοιμώξεων.

Χρήση:

• Πιείτε ένα ποτήρι ζεστό νερό με λεμόνι το πρωί.
• Προσθέστε φρέσκα πορτοκάλια ή γκουάβα στο πρωινό σας, στη σαλάτα ή στο μπολ με φρούτα.
• Το Amla μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, ως χυμός με άδειο στομάχι ή να γίνει καραμέλα για περιστασιακή απόλαυση.

Τα φρούτα πλούσια σε βιταμίνη C βοηθούν στην ενίσχυση της ανοσίας.

2.2. Φυλλώδη πράσινα λαχανικά και χειμερινά λαχανικά

Το σπανάκι, τα χόρτα μουστάρδας, η τριγωνέλλα και πολλά άλλα φυλλώδη πράσινα λαχανικά είναι πλούσιες πηγές θρεπτικών συστατικών κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής. Αυτά τα λαχανικά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες A, C και K, φυλλικό οξύ, σίδηρο, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Υποστηρίζουν την παραγωγή ανοσοκυττάρων, προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες και διατηρούν ένα υγιές μικροβίωμα του εντέρου - έναν κρίσιμο παράγοντα για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Πώς να χρησιμοποιήσετε:

• Σοτάρετε γρήγορα λαχανικά με λάδι και απλά καρυκεύματα.
• Προσθέστε το σε σούπες, φακές, κάρυ ή σαλάτες.
• Χρησιμοποιήστε το ως γέμιση για πίτα paratha ή ενσωματώστε το σε εποχιακά πιάτα για μια αλλαγή ρυθμού.

2.3. Λαχανικά πλούσια σε βήτα-καροτίνη

Οι γλυκοπατάτες, τα καρότα, τα παντζάρια και πολλά άλλα χειμερινά λαχανικά αποτελούν φυσικές πηγές βήτα-καροτίνης—ενός προδρόμου της βιταμίνης Α. Η βιταμίνη Α βοηθά στην ενδυνάμωση των βλεννογόνων και του δέρματος, λειτουργώντας ως η πρώτη γραμμή άμυνας του οργανισμού έναντι των μικροοργανισμών που προκαλούν ασθένειες. Τα λαχανικά πλούσια σε βήτα-καροτίνη περιέχουν επίσης άφθονες φυτικές ίνες, κάλιο και αντιοξειδωτικά, τα οποία ενισχύουν την ανοσία και βοηθούν στη διατήρηση της θερμότητας του σώματος.

Πώς να συμπληρώσετε:

• Ψήστε γλυκοπατάτες, καρότα ή παντζάρια ως συνοδευτικό πιάτο.
• Ετοιμάστε σούπα καρότου και γλυκοπατάτας ή κάρυ με ανάμεικτα λαχανικά.
• Προσθέστε το σε μαγειρευτά και ζεστές σούπες για ένα χειμωνιάτικο δείπνο.

2.4. Ξηροί καρποί, σπόροι και υγιή λίπη

Τα αμύγδαλα, τα καρύδια, οι λιναρόσποροι, οι ηλιόσποροι... είναι θρεπτικές επιλογές πλούσιες σε ενέργεια και μικροθρεπτικά συστατικά. Σύμφωνα με ανάλυση των Εθνικών Ινστιτούτων Υγείας των ΗΠΑ (NIH), οι ξηροί καρποί και οι σπόροι περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που λειτουργούν ως ανοσορυθμιστές, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της σοβαρότητας των ιογενών λοιμώξεων. Η βιταμίνη Ε, ο ψευδάργυρος, το σελήνιο και τα υγιή λίπη που περιέχουν βοηθούν στην προστασία των κυττάρων και υποστηρίζουν τη βέλτιστη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Οδηγίες: Καταναλώστε μια μικρή χούφτα ως σνακ καθημερινά. Πασπαλίστε με χυλό, σαλάτα, γιαούρτι ή προσθέστε το στο πρωινό. Προσθέστε τους σπόρους σε ρότι ή τσαπάτι.

2.5. Θερμαντικά μπαχαρικά και αντιφλεγμονώδη βότανα όπως τζίντζερ, σκόρδο και κουρκουμάς.

Το τζίντζερ, το σκόρδο και ο κουρκουμάς—γνωστά χειμωνιάτικα μπαχαρικά—όχι μόνο ενισχύουν τη γεύση αλλά παρέχουν και ισχυρή υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος.

• Τζίντζερ: Αντιοξειδωτικό, αντιφλεγμονώδες, καλό για την πέψη και το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Σκόρδο: Αντιβακτηριδιακό, βοηθά τον οργανισμό να καταπολεμά τους ιούς.
• Κουρκουμάς: Περιέχει κουρκουμίνη, η οποία βοηθά στη ρύθμιση της ανοσολογικής απόκρισης και στη μείωση της φλεγμονής.

Συνδυαστική μέθοδος:

• Προσθέστε πιάτα με φακές, σούπες, σαμπζί, stir-fries ή κάρυ.
• Φτιάξτε τσάι με τζίντζερ και κουρκουμά ή πιείτε γάλα με κουρκουμά (γάλα haldi) το βράδυ.
• Χρησιμοποιήστε σκόνη κουρκουμά, σκόνη σκόρδου ή σκόνη τζίντζερ στα χειμερινά πιάτα.

2.6. Γάλα που έχει υποστεί ζύμωση και τροφές πλούσιες σε προβιοτικά

Το απλό γιαούρτι είναι μια σημαντική πηγή προβιοτικών που βοηθούν στη διατήρηση ενός υγιούς μικροβιώματος του εντέρου. Περίπου το 70% του ανοσοποιητικού συστήματος βρίσκεται στο έντερο. Τα προβιοτικά από ζυμωμένα τρόφιμα βοηθούν στην εξισορρόπηση του μικροβιώματος, ενισχύουν την ικανότητα του οργανισμού να καταπολεμά τους παθογόνους παράγοντες και μειώνουν τον κίνδυνο εποχιακών λοιμώξεων.

Πώς να χρησιμοποιήσετε:

• Σερβίρεται ως συνοδευτικό σε κυρίως γεύματα.
• Σερβίρετε με φρούτα, ξηρούς καρπούς ή προσθέστε το σε smoothies.
• Δώστε προτεραιότητα σε απλό ή γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη για να μεγιστοποιήσετε τα ωφέλιμα βακτήρια.

Το ζυμωμένο γάλα βοηθά στην ενίσχυση της ανοσίας.

2.7. Εποχιακά κολοκυθάκια και χειμερινά προϊόντα

Οι κολοκύθες, η κολοκύθα και άλλες ποικιλίες χειμερινής κολοκύθας είναι απαραίτητα θρεπτικά τρόφιμα κατά τους χειμερινούς μήνες. Είναι πλούσιες σε βιταμίνες Α και C, φυτικές ίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, βοηθούν στην πέψη και παρέχουν φυσική ζεστασιά στο σώμα.

Μέθοδος παρασκευής:

• Η ψητή κολοκύθα με μπαχαρικά αποτελεί ένα εύκολο στην παρασκευή συνοδευτικό πιάτο.
• Προσθέστε κολοκύθα σε σούπες, μαγειρευτά ή κάρυ για να ενισχύσετε τη φυσική τους γλυκύτητα και τη θρεπτική τους αξία.
• Χρησιμοποιήστε κομμένη κολοκύθα για ζεστά, χορταστικά χειμωνιάτικα πιάτα.

Ο κρύος καιρός μπορεί να αποδυναμώσει το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά μπορείτε να προστατεύσετε προληπτικά την υγεία σας με τις καθημερινές επιλογές στην κουζίνα. Από φρούτα πλούσια σε βιταμίνη C, φυλλώδη πράσινα λαχανικά, ξηρούς καρπούς, ζεστά μπαχαρικά, μέχρι τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση και χειμερινές κολοκύθες — όλα συμβάλλουν στη δημιουργία ενός φυσικού ανοσοποιητικού φραγμού.

Μια ισορροπημένη, εποχιακή διατροφή, σε συνδυασμό με επαρκή ξεκούραση και ήπια άσκηση, είναι μια απλή αλλά αποτελεσματική στρατηγική για να παραμείνετε υγιείς καθ' όλη τη διάρκεια της κρύας εποχής.

Παρακαλώ παρακολουθήστε το βίντεο για περισσότερες πληροφορίες:

Πηγή: https://suckhoedoisong.vn/7-thuc-pham-am-tang-bo-khi-tang-cuong-mien-dich-trong-mua-lanh-16925120621421723.htm