Σύμφωνα με την Cérine Cherkaoui, διατροφολόγο στο Ηνωμένο Βασίλειο, τα θρεπτικά συστατικά που είναι καλά για την υγεία του ήπατος περιλαμβάνουν αντιοξειδωτικά (όπως βιταμίνες C και E) που βρίσκονται στα φρούτα και τα λαχανικά, τα οποία βοηθούν στη μείωση του οξειδωτικού στρες.
Μέταλλα όπως το σελήνιο και ο ψευδάργυρος μπορούν επίσης να υποστηρίξουν τα ηπατικά ένζυμα. Επιπλέον, η χολίνη - ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που ανήκει στην ομάδα βιταμινών Β - θεωρείται «σιωπηλός ήρωας» επειδή βοηθά στη μεταφορά λίπους από το ήπαρ, μειώνοντας τον κίνδυνο μη αλκοολικής λιπώδους νόσου του ήπατος, σύμφωνα με τον ιστότοπο υγείας Prevention (USA).
Το πόσιμο νερό βοηθά το συκώτι να αποβάλει τα απόβλητα.
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: Τεχνητή Νοημοσύνη
Επιπλέον, το φυλλικό οξύ - ένας τύπος βιταμίνης Β - παίζει σημαντικό ρόλο στη μεθυλίωση και την αποτοξίνωση, οι οποίες είναι απαραίτητες για τη λειτουργία του ήπατος.
Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό: Φυτικές ίνες. «Οι φυτικές ίνες είναι εξαιρετικές για τη συνολική υγεία και την υγεία του ήπατος γενικότερα, αλλά συχνά παραβλέπονται», λέει ο ειδικός Cherkaoui. «Παίζει ζωτικό ρόλο στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και της χοληστερόλης, βελτιώνοντας την ευαισθησία στην ινσουλίνη, βοηθώντας την πέψη και προωθώντας τον συντονισμό του εντέρου-ήπατος για την επεξεργασία τροφίμων και αποβλήτων, διατηρώντας την ισορροπία των συστημάτων του σώματος».
Το σκόρδο καταπολεμά την ηπατίτιδα και το παντζάρι υποστηρίζει την αποτοξίνωση του ήπατος.
Τρόφιμα που ο Cherkaoui και άλλοι ειδικοί λένε ότι είναι ιδιαίτερα καλά για τη λειτουργία του ήπατος περιλαμβάνουν:
Λεμόνια : Αυτό το εσπεριδοειδές φρούτο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, η οποία μπορεί να διεγείρει την παραγωγή χολής και να ενισχύσει την ικανότητα αποτοξίνωσης του ήπατος.
Αγκινάρα : Ο πυρήνας της αγκινάρας είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, που βοηθούν στη μείωση του λίπους στο ήπαρ και στη βελτίωση του μεταβολισμού της χοληστερόλης.
Ο ειδικός Cherkaoui πρόσθεσε ότι ένα αξιοσημείωτο και μοναδικό αντιοξειδωτικό στις αγκινάρες είναι η κυναρίνη, η οποία βοηθά στην υποστήριξη της ροής της χολής και στην προστασία των ηπατικών κυττάρων.
Μπορεί η νηστεία να θεραπεύσει τον καρκίνο;
Φακές : Οι φακές και τα φασόλια γενικά είναι πλούσια σε φυλλικό οξύ. Αποτελούν επίσης εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και πρωτεϊνών, μπορούν να αντικαταστήσουν τα κορεσμένα λίπη και το κόκκινο κρέας στα γεύματα και υποστηρίζουν τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και την κανονική λειτουργία του εντέρου και του ήπατος.
Ξηροί καρποί : Τα καρύδια και τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και βιταμίνη Ε, τα οποία βοηθούν στη μείωση του οξειδωτικού στρες και της φλεγμονής στο ήπαρ, υποστηρίζουν τη ρύθμιση του μεταβολισμού του λίπους και βελτιώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Συνολικά, ο έλεγχος αυτών των δεικτών μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου ηπατικής νόσου.
Γκρέιπφρουτ : Το γκρέιπφρουτ περιέχει το φλαβονοειδές ναριγενίνη - ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και του μεταβολισμού της γλυκόζης, ωφελώντας έτσι την υγεία του ήπατος.
Το γκρέιπφρουτ, το σκόρδο, το λεμόνι, το παντζάρι... όλα είναι πολύ καλά για το συκώτι.
Φωτογραφία: Τεχνητή Νοημοσύνη
Μούρα : Τα μύρτιλλα και τα σμέουρα, λόγω του βαθύ κόκκινου και μπλε χρώματος τους, είναι πλούσια σε ανθοκυανίνες—αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση των ηπατικών αλλαγών που σχετίζονται με την ηλικία.
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο : Χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο για το μαγείρεμα, την παρασκευή σαλτσών και το ράντισμα πάνω από τα πιάτα για να βελτιώσετε τη γεύση και να ωφελήσετε το συκώτι σας.
Σκόρδο : Το σκόρδο είναι ένα φυσικό αντιφλεγμονώδες που βοηθά στην ενίσχυση της δραστηριότητας των ηπατικών ενζύμων.
Μια μελέτη του 2020 διαπίστωσε ότι η κατανάλωση σκόνης σκόρδου σε επίπεδο 800 mg/ημέρα για 15 εβδομάδες μπορεί να βελτιώσει τη λιπώδη νόσο του ήπατος, τα ηπατικά ένζυμα, το λιπιδαιμικό προφίλ και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα νηστείας σε ασθενείς με μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος.
Παντζάρι : Το παντζάρι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά όπως η βηταλαϊνη, η οποία υποστηρίζει την αποτοξίνωση του ήπατος.
Σολομός : Τα λιπαρά ψάρια γενικά είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή του ήπατος.
Δημητριακά ολικής αλέσεως : Τα δημητριακά όπως η βρώμη και η κινόα παρέχουν βήτα-γλυκάνη, έναν τύπο φυτικών ινών που μειώνει τη χοληστερόλη και υποστηρίζει τη λειτουργία του εντέρου και του ήπατος.
Σταυρανθή λαχανικά : Το κουνουπίδι, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το μπρόκολο και τα συγγενικά τους λαχανικά παρέχουν φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι καλά για την υγεία του ήπατος και του εντέρου.
Ο Cherkaoui πρόσθεσε ότι ο καφές είναι ένα από τα πιο ευρέως μελετημένα ροφήματα για την υγεία του ήπατος. Όταν καταναλώνεται με μέτρο, έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στη μείωση των επιπέδων των ηπατικών ενζύμων και στην προστασία των ηπατικών κυττάρων χάρη στην πλούσια περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά.
Ωστόσο, όταν οι ασθενείς εισάγουν ξαφνικά οποιαδήποτε νέα τροφή, θα πρέπει να συμβουλεύονται τον γιατρό τους για να διασφαλίσουν την υγεία και την ασφάλειά τους.
Τροφές που είναι κακές για το συκώτι
Υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα : Τηγανητά πιάτα, αλλαντικά, ραφιναρισμένα σάκχαρα που βρίσκονται σε δημητριακά, αρτοσκευάσματα και ζαχαρούχα ποτά. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε trans λιπαρά, έλαια σπόρων, πρόσθετα σάκχαρα και συντηρητικά, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή, να επιδεινώσουν την αντίσταση στην ινσουλίνη και να προωθήσουν τη συσσώρευση λίπους στο ήπαρ.
Ζάχαρη : Η απλή φρουκτόζη επεξεργάζεται ειδικά στο ήπαρ, όπου μεταβολίζεται σε λίπος, το οποίο μπορεί να προκαλέσει λιπώδη νόσο του ήπατος εάν καταναλωθεί σε υπερβολικές ποσότητες.
Αλκοόλ : Όταν καταναλώνεται, το αλκοόλ μεταβολίζεται σε ακεταλδεΰδη, ένα τοξικό υποπροϊόν που βλάπτει τα ηπατικά κύτταρα και μπορεί να οδηγήσει σε ηπατικές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του ήπατος.
Ορισμένα είδη τυριών και κόκκινου κρέατος : Προάγουν τη συσσώρευση λίπους στο ήπαρ, οδηγώντας σε μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος.
Πηγή: https://thanhnien.vn/an-ngon-an-khoe-gan-se-duoc-bao-ve-voi-cac-thuc-pham-sau-18525051511342109.htm
Σχόλιο (0)