Τρώτε καλά - τρώτε υγιεινά: Τροφές ωφέλιμες για το συκώτι

Σε αντίθεση με ορισμένα άλλα όργανα που συχνά έχουν άμεσα συμπτώματα, τα ηπατικά προβλήματα μπορούν να αναπτυχθούν σιωπηλά. Ακολουθούν ορισμένα θρεπτικά συστατικά και τρόφιμα που συνιστούν οι ειδικοί για την προστασία του ήπατος.

Σύμφωνα με την Cérine Cherkaoui, διατροφολόγο στο Ηνωμένο Βασίλειο, τα θρεπτικά συστατικά που είναι καλά για την υγεία του ήπατος περιλαμβάνουν αντιοξειδωτικά (όπως βιταμίνες C και E) που βρίσκονται στα φρούτα και τα λαχανικά, τα οποία βοηθούν στη μείωση του οξειδωτικού στρες.

Μέταλλα όπως το σελήνιο και ο ψευδάργυρος μπορούν επίσης να υποστηρίξουν τα ηπατικά ένζυμα. Επιπλέον, η χολίνη - ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό στην ομάδα βιταμινών Β - θεωρείται επίσης «σιωπηλός ήρωας» επειδή βοηθά στη μεταφορά λίπους έξω από το ήπαρ, περιορίζοντας τον κίνδυνο μη αλκοολικής λιπώδους νόσου του ήπατος, σύμφωνα με την ιστοσελίδα ειδήσεων υγείας Prevention (USA).

Το πόσιμο νερό βοηθά το συκώτι να αποβάλει τα απόβλητα.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: Τεχνητή Νοημοσύνη

Επιπλέον, το φυλλικό οξύ - μια βιταμίνη Β - παίζει σημαντικό ρόλο στη μεθυλίωση και την αποτοξίνωση, κάτι που είναι απαραίτητο για τη λειτουργία του ήπατος.

Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό: Φυτικές ίνες. «Οι φυτικές ίνες είναι εξαιρετικές για τη συνολική υγεία και την υγεία του ήπατος, αλλά συχνά παραβλέπονται», λέει ο Cherkaoui. «Παίζει βασικό ρόλο στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και της χοληστερόλης, βελτιώνοντας την ευαισθησία στην ινσουλίνη, βοηθώντας την πέψη και προωθώντας τον συντονισμό μεταξύ του εντέρου και του ήπατος για την επεξεργασία τροφίμων και αποβλήτων, διατηρώντας τα συστήματα του σώματος σε ισορροπία».

Το σκόρδο καταπολεμά την ηπατίτιδα, τα παντζάρια βοηθούν στην αποτοξίνωση του ήπατος

Τρόφιμα που ο Cherkaoui και άλλοι ειδικοί λένε ότι είναι ιδιαίτερα καλά για τη λειτουργία του ήπατος περιλαμβάνουν:

Λεμόνι : Αυτό το εσπεριδοειδές φρούτο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, η οποία μπορεί να διεγείρει την παραγωγή χολής και να ενισχύσει τις ικανότητες αποτοξίνωσης του ήπατος.

Αγκινάρα : Οι πυρήνες της αγκινάρας είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, οι οποίες μειώνουν το λίπος στο ήπαρ και βελτιώνουν τον μεταβολισμό της χοληστερόλης.

Ένα αξιοσημείωτο και μοναδικό αντιοξειδωτικό στις αγκινάρες είναι η κυναρίνη, η οποία βοηθά στη ροή της χολής και προστατεύει τα ηπατικά κύτταρα, προσθέτει ο Cherkaoui.

Μπορεί η νηστεία να θεραπεύσει τον καρκίνο;

Φακές : Οι φακές και τα φασόλια γενικά είναι πλούσια σε φυλλικό οξύ. Αποτελούν επίσης εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και πρωτεϊνών, οι οποίες μπορούν να αντικαταστήσουν τα κορεσμένα λιπαρά και το κόκκινο κρέας στη διατροφή, υποστηρίζοντας τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και την κανονική λειτουργία του εντέρου και του ήπατος.

Ξηροί καρποί : Τα καρύδια και τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και βιταμίνη Ε, τα οποία βοηθούν στη μείωση του οξειδωτικού στρες και της φλεγμονής στο ήπαρ, στη ρύθμιση του μεταβολισμού του λίπους και στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης. Συνολικά, ο έλεγχος αυτών των δεικτών μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου ηπατικής νόσου.

Γκρέιπφρουτ : Το γκρέιπφρουτ περιέχει το φλαβονοειδές ναριγενίνη - ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και του μεταβολισμού της γλυκόζης, ωφελώντας έτσι την υγεία του ήπατος.

Το γκρέιπφρουτ, το σκόρδο, το λεμόνι, το παντζάρι... είναι πολύ καλά για το συκώτι.

Φωτογραφία: Τεχνητή Νοημοσύνη

Μούρα : Τα μύρτιλλα και τα σμέουρα, λόγω του βαθύ κόκκινου και μπλε χρώματος τους, είναι πλούσια σε ανθοκυανίνες — αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση των ηπατικών αλλαγών που σχετίζονται με την ηλικία.

Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο : Χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο για το μαγείρεμα, την παρασκευή σαλτσών και το ράντισμα πάνω από τα πιάτα για να προσθέσετε γεύση και να ωφελήσετε το συκώτι.

Σκόρδο : Το σκόρδο είναι ένα φυσικό αντιφλεγμονώδες που βοηθά στην ενίσχυση της δραστηριότητας των ηπατικών ενζύμων.

Μια μελέτη του 2020 διαπίστωσε ότι η κατανάλωση σκόνης σκόρδου σε δόση 800 mg/ημέρα για 15 εβδομάδες βελτίωσε τη λιπώδη νόσο του ήπατος, τα ηπατικά ένζυμα, το λιπιδαιμικό προφίλ και το σάκχαρο αίματος νηστείας σε ασθενείς με μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος.

Παντζάρια : Τα παντζάρια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά όπως οι βεταλαΐνες, οι οποίες βοηθούν στην αποτοξίνωση του ήπατος.

Σολομός : Τα λιπαρά ψάρια γενικά είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή του ήπατος.

Δημητριακά ολικής αλέσεως : Τα δημητριακά όπως η βρώμη και η κινόα παρέχουν φυτικές ίνες βήτα-γλυκάνη, η οποία μειώνει τη χοληστερόλη και υποστηρίζει τη λειτουργία του εντέρου και του ήπατος.

Σταυρανθή λαχανικά : Το κουνουπίδι, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το μπρόκολο και τα σταυρανθή ξαδέλφια τους παρέχουν φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, τα οποία υποστηρίζουν την υγεία του ήπατος και του εντέρου.

Ο καφές είναι ένα από τα πιο ευρέως μελετημένα ροφήματα για την υγεία του ήπατος, προσθέτει ο Cherkaoui. Όταν καταναλώνεται με μέτρο, έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τα επίπεδα ηπατικών ενζύμων και προστατεύει τα ηπατικά κύτταρα χάρη στην πλούσια περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά.

Ωστόσο, όταν οι ασθενείς προσθέτουν ξαφνικά οποιαδήποτε τροφή, θα πρέπει να συμβουλεύονται γιατρό για να διασφαλίσουν την ασφάλεια της υγείας τους.

Τροφές που είναι κακές για το συκώτι

Υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα : Τηγανητά τρόφιμα, αλλαντικά, ραφιναρισμένα σάκχαρα που βρίσκονται σε δημητριακά, αρτοσκευάσματα και ζαχαρούχα ποτά. Αυτά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε trans λιπαρά, έλαια σπόρων, πρόσθετα σάκχαρα και συντηρητικά, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή, να επιδεινώσουν την αντίσταση στην ινσουλίνη και να προωθήσουν τη συσσώρευση λίπους στο ήπαρ.

Ζάχαρη : Η απλή φρουκτόζη επεξεργάζεται ιδιαίτερα στο ήπαρ, όπου μετατρέπεται σε λίπος, το οποίο μπορεί να προκαλέσει λιπώδη νόσο του ήπατος εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα.

Αλκοόλ : Όταν καταναλώνεται, το αλκοόλ μεταβολίζεται σε ακεταλδεΰδη, ένα τοξικό υποπροϊόν που βλάπτει τα ηπατικά κύτταρα και μπορεί να οδηγήσει σε ηπατικές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του ήπατος.

Τυριά και κόκκινα κρέατα : Προάγουν τη συσσώρευση λίπους στο ήπαρ, οδηγώντας σε μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος.

Πηγή: https://thanhnien.vn/an-ngon-an-khoe-gan-se-duoc-bao-ve-voi-cac-thuc-pham-sau-18525051511342109.htm